Alho chinês: 10 benefícios à saúde - Ciência - 2023

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Alguns dos Benefícios do alho chinês Para a saúde são prevenir o câncer, proteger o coração, melhorar o funcionamento do sistema imunológico, prevenir o câncer, desintoxicar o corpo, melhorar o estado dos ossos, reduzir a hipertensão, tratar acne e outros que explicarei a seguir.

Este tipo de alho é o mais popular do mundo e isso porque a China lidera a produção de alho com quase 60 milhões de toneladas por ano, o que equivale a cerca de 66% da produção mundial total.

O cultivo de alho chinês data de 2000 aC. quando os antigos chineses o usaram na medicina tradicional para curar dores de estômago e outras doenças. Mesmo hoje, algumas crianças na China têm óleo de alho em suas testas para protegê-las dos vampiros.

15 benefícios para a saúde do alho chinês

1- Previne o câncer

De acordo com uma publicação de 1999 do Jornal Japonês de Pesquisa do Câncer, vários estudos populacionais realizados na China enfocaram o consumo de alho e o risco de câncer.

Em um estudo, eles descobriram que consumir alho com frequência, assim como cebola e cebolinha, estava associado a um risco reduzido de câncer de esôfago e estômago e que quanto maior o consumo, menor o risco de sofrer dessa doença.

De acordo com a publicação "Garlic and Cancer", feita em 2001 pela Journal of NutritionVários estudos mostram uma associação entre o aumento da ingestão de alho e um menor risco de certos tipos de câncer, incluindo câncer de estômago, cólon, esôfago, pâncreas e mama.

"Uma análise de dados de sete estudos populacionais mostrou que quanto maior a quantidade de alho cru e cozido consumido, menor o risco de câncer de estômago e colo-retal", observou a revista.

2- Proteja o coração

Um estudo da Universidade de Saskatchewan, Canadá, concluiu que o alho tem potencial de proteção cardiovascular, com base na redução de fatores de risco (hipertensão e colesterol total) e marcadores indiretos de aterosclerose.

3- Melhora o funcionamento do sistema imunológico

O alho parece melhorar o funcionamento do sistema imunológico, estimulando certos tipos de células, de acordo com a Unidade de Genética de Nutrição da Universidade Nacional Autônoma do México.

Eles concluíram em sua pesquisa que ele modula a secreção de citocinas e que tal modulação pode fornecer um mecanismo de ação para muitos de seus efeitos terapêuticos.

4- Previne o resfriado comum

As evidências sugerem que o alho pode ajudar a prevenir resfriados. Um estudo avaliou 146 participantes durante um período de três meses; metade dos participantes tomou um comprimido de placebo e a outra metade tomou um comprimido de alho durante este período.

O estudo descobriu que as pessoas que tomaram alho todos os dias em vez do placebo tiveram menos resfriados.

5- Beneficia a próstata

Segundo ele Publicação Harvard Health, Cebola e alho podem aliviar ou prevenir a hiperplasia benigna da próstata (BPH), que é o aumento anormal da próstata.

Em um estudo caso-controle multicêntrico, o papel potencial da cebola e do alho na BPH foi examinado, e os pesquisadores descobriram que homens com hiperplasia comeram menos alho e menos porções de cebola por semana do que aqueles sem BPH .

6- Tratamento do câncer

Conforme relatado pelo Institute of Food Technologists (IFT) nas páginas da revista Journal of Food Science, este alimento natural fornece suporte eficaz para o corpo durante a terapia para o tratamento do câncer.

De acordo com o estudo conduzido pelo Dr. Zeng Tao em conjunto com pesquisadores da Escola de Saúde Pública da Universidade de Shandong na China, o alho representa não apenas um remédio natural para a prevenção do câncer, mas também um suporte durante a quimioterapia e radioterapia.

7- Anti-hipertensivo

De acordo com uma pesquisa do Instituto Nacional de Medicina Integrativa da Austrália, o alho tem potencial para reduzir a pressão alta.

A hipertensão, ou hipertensão crônica, é uma doença multifatorial implicada no desenvolvimento e progressão de doenças cardiovasculares, sendo um dos mais importantes fatores de risco modificáveis para doenças cardiovasculares.

8- Aliado contra Alzheimer e Parkinson

Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Missouri descobriu que o alho protege o cérebro do envelhecimento e de doenças. Esta pesquisa fornece mais informações sobre como o alho pode prevenir doenças neurológicas relacionadas à idade, como Alzheimer e Parkinson.

9- Tratamento para fadiga

De acordo com uma publicação do Health Research Institute em Hiroshima, Japão, os dados disponíveis sugerem que o alho pode ser um agente anti-fadiga promissor.

A função anti-fadiga do alho pode estar intimamente relacionada aos seus muitos efeitos biológicos e farmacológicos favoráveis.

10- desintoxica nosso corpo

O Centro de Toxicologia Médica da Universidade de Ciências Médicas de Mashhad, no Irã, conduziu pesquisas sobre o efeito terapêutico do alho em pacientes com intoxicação crônica por chumbo.

O estudo foi realizado com funcionários de uma fábrica de baterias de automóveis e descobriu que o alho reduz os níveis de chumbo no sangue em até 19%. Da mesma forma, o alho diminuiu muitos sinais clínicos de toxicidade, incluindo dores de cabeça e pressão arterial.

11- Melhora a saúde óssea

De acordo com o jornal Whole Foods, um grupo de cientistas da Universidade da Califórnia descobriu que alho envelhecido (armazenado em etanol 15% por mais de um ano e meio) pode ajudar a melhorar a densidade óssea em pacientes com aterosclerose .

O estudo avaliou 60 indivíduos com risco intermediário de aterosclerose e os dividiu em dois grupos, um recebendo um placebo e o outro um suplemento formulado com extrato de alho envelhecido, vitamina B12, ácido fólico, vitamina B6 e arginina.

Após um ano, os pesquisadores mediram os níveis de cálcio da artéria coronária (CAC) e densidade mineral óssea (DMO) para ambos os grupos, descobrindo que os indivíduos que tomaram os suplementos viram aumentos dramáticos no CAC e na DMO também. como menos calcificação arterial dentro do coração.

12- Tratamento da acne

De acordo com um estudo publicado na revista Angewandte Chemie Em 2009, o alho pode servir como um tratamento tópico natural para se livrar da acne devido à alicina, um composto orgânico que tem a capacidade de matar bactérias.

13- Terapia para queda de cabelo

Um experimento da Universidade Mazandaran de Ciências Médicas do Irã mostrou que o uso de gel de alho aumenta significativamente a eficácia terapêutica do valerato de betametasona tópico na alopecia areata, que pode ser uma terapia tópica adjuvante para seu tratamento.

14- Ajuda a tratar bronquite

A Universidade de Maryland, nos Estados Unidos, afirma que o alho pode ajudar no tratamento da bronquite aguda. No estudo mencionado, os indivíduos que receberam tratamento com alho por 12 semanas tiveram 63% menos casos de doenças respiratórias superiores.

15- Protege contra lesão hepática

A lesão hepática induzida pelo etanol é causada pelo consumo excessivo de bebidas alcoólicas por longo prazo.

Cientistas do Instituto de Toxicologia da Escola de Saúde Pública da Universidade de Shandong, China, queriam determinar se um composto de enxofre orgânico derivado do alho poderia ter efeitos protetores contra a oxidação induzida pelo etanol.

Em seu estudo, os pesquisadores concluíram que pode ajudar a proteger contra lesões hepáticas induzidas por etanol.

Quanto alho você pode comer por dia?

Não há evidências científicas de qual é a dose recomendada. Aparentemente, pelo menos um dente de alho fresco por dia (4 g) é benéfico para a saúde. Também deve ser dito que as propriedades surpreendentes tornam-se menos eficazes se o alho for cozido ou frito.

Estima-se que o alho cozido perde até 90% de suas propriedades saudáveis, então o ideal seria comê-lo cru ou não cozido demais.

É importante dizer que o alho deve ser consumido com moderação para evitar alguns dos efeitos do seu consumo excessivo, como náuseas e vômitos.

Como se livrar do hálito de alho?

Não importa o quanto você escove os dentes ou limpe a boca, o alho e seu cheiro não irão desaparecer porque vem do ar exalado pelos pulmões. Felizmente, há uma variedade de opções disponíveis para você mascará-lo:

Coma maçãs crus, salsa, espinafre e / ou hortelã: em um estudo de 2014, os cientistas descobriram que consumir esses alimentos reduz o mau cheiro do alho.
Beber suco de limão ou chá verde também pode reduzir o cheiro de alho, adicionando o suco de limão a uma refeição que contenha alho ou bebendo chá verde.
Alimentos ou bebidas com alto teor de água e / ou gordura: Alimentos ou bebidas com alto teor de água e / ou gordura ajudam a reduzir o mau cheiro no hálito após comer alho.

Atento a possíveis interações

Segundo informações da Universidade de Maryland, alguns dos medicamentos listados abaixo podem interagir com o consumo de qualquer tipo de alho. Para estar seguro, consulte seu médico.

- Isoniazida (Nydrazida): Este medicamento é utilizado para tratar a tuberculose. O alho pode interferir na absorção da isoniazida, o que significa que o medicamento pode não funcionar tão bem.

- Pílulas anticoncepcionaisO alho pode tornar as pílulas anticoncepcionais menos eficazes.

- Ciclosporina: O alho pode interagir com a ciclosporina e torná-la menos eficaz. Este é um medicamento administrado após um transplante de órgão.

- Remédios para diluir o sangue: O alho pode fortalecer as ações de medicamentos para afinar o sangue, como varfarina (Coumadin), clopidogrel (Plavix) e aspirina, aumentando o risco de sangramento.

- Medicamentos para HIV / AIDS: O alho pode reduzir os níveis sanguíneos dos inibidores da protease, que são medicamentos usados para tratar pessoas com HIV.

- Antiinflamatórios não esteroidais (AINEs): Ambos os AINEs e o alho podem aumentar o risco de sangramento. Os AINEs incluem ibuprofeno (Advil, Motrin) e naproxeno (Aleve), bem como medicamentos prescritos.

Receita: molho de alho chinês

Um molho de alho é uma ótima maneira de adicionar sabor a pratos refogados, especialmente frutos do mar. Com exceção do vinho de arroz ou do xerez seco, os temperos para o molho de alho estão disponíveis na seção de comida internacional de muitos supermercados locais.

Rendimento: cerca de ½ xícara.
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos

Ingredientes

3-4 dentes de alho médios, finamente picados (1 ½ colher de sopa de alho picado)
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de açúcar granulado
1 colher de sopa de molho de soja leve
1 colher de sopa de molho de soja escuro
2 colheres de chá de vinho de arroz chinês ou xerez seco
¼ - ½ colher de chá de molho de pimenta a gosto
¼ colher de chá de óleo de gergelim
1 ½ colher de chá de amido de milho
1 colher de sopa de água
1 colher de sopa de óleo vegetal ou óleo de amendoim

Preparação

1-Combine o vinagre de arroz, açúcar, molho de soja, arroz ou vinho xerez, molho de pimenta e óleo de gergelim em uma tigela pequena, mexendo para incorporar.

2-Em outra tigela pequena, dissolva o amido de milho na água.

3-Aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio em uma panela. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até ficar aromático (cerca de 30 segundos).

4-Mexa rapidamente o molho novamente, coloque a primeira preparação na panela e leve para ferver, mexendo sempre. (Isso levará cerca de um minuto).

5-Mexa a mistura de água de amido de milho novamente e adicione ao molho, mexendo para engrossar.