Cultura de Cuba: tradições, costumes, gastronomia, música - Ciência - 2023

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o cultura de cuba É diverso e tem influências da Europa, África e tradições herdadas dos aborígenes nativos da ilha. Essa mistura cultural se reflete em aspectos como religião, música, dança e gastronomia.

Antes da chegada dos colonos espanhóis, a terra de Cuba era habitada por várias culturas da Mesoamérica. A partir de 1492, a conquista espanhola mudou o modo de vida original.

Entre alguns dos novos elementos para o território, os espanhóis introduziram o açúcar e o tabaco. Esses dois produtos se tornaram a principal fonte de renda e produção da ilha por vários séculos. Por outro lado, foram os conquistadores espanhóis que introduziram os escravos africanos no território para vários empregos nas plantações e muito mais.


Durante o século 19, várias guerras foram travadas entre a Espanha e a América, o que levou, no caso de Cuba, à retirada espanhola em 1898. Em seguida, o governo militar dos Estados Unidos tomou o poder do ilha até que finalmente conquiste sua independência.

É em 1902 quando Cuba consegue alcançar a independência. Aqui, um período de desenvolvimento econômico começaria. No entanto, também nasce um novo período de ditaduras e o consequente triunfo da Revolução Cubana que dirige o país desde os anos 1950.

Apesar das dificuldades políticas e econômicas de Cuba, sua cultura é uma das mais populares do Caribe. Sua música tem sido um ícone dentro dos gêneros latinos e muito de sua gastronomia é reconhecida em vários países da América.

Tradições cubanas

Festival do Caribe, Festival do Fogo

É comemorado anualmente, a partir dos primeiros dias de julho, em Santiago de Cuba. Realizada desde 1981, gera múltiplos intercâmbios e atividades culturais como espetáculos de dança, música, peças teatrais, séries de filmes e muito mais.


Ao longo da história, diversos personagens importantes fizeram parte do festival cubano, como Gabriel García Márquez e Juan Bosch. Esse evento geralmente dura cerca de 8 dias.

Entre as diferentes dinâmicas que podem ser encontradas no interior do festival, costuma-se realizar o Desfile da Serpente, com o qual se inicia a festa. É uma procissão que une a cidade com danças nativas. O percurso vai da Plaza de Marte ao Parque de Céspedes.

Por outro lado, o evento termina com a Queima do Diabo. Uma tradição em que uma grande figura do demônio é queimada pelo mar, como um símbolo de eliminação do mal.

Parranda de Remedios em Villa Clara

Comemorada em Remedios, uma das cidades mais antigas de Cuba, é uma das festas mais antigas e populares. É realizado entre os dias 16 e 26 de dezembro. Durante toda a semana, festas noturnas como danças, fogos de artifício e desfiles de carros alegóricos acontecem pelas ruas coloniais de bairros como San Salvador e El Carmen.


Esta festa teve sua origem em 1820, quando o padre Vigil de Quiñones, vendo que as pessoas não iam à igreja nas manhãs do Natal, incentivou um grupo de crianças a percorrer a cidade com maracas, latas e colheres de chá, para chamar a atenção do povo da cidade e para que se reunissem nas ruas e frequentassem a igreja. Assim nasceu a Parranda de Remedios, uma das festas mais importantes de Cuba.

Este evento faz parte do Patrimônio Cultural da Nação Cubana desde 2013 e Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO desde 2018.

Carnavais cubanos

Em algumas regiões de Cuba, como Havana, Santiago de Cuba, Villa Clara e Las Tunas, os carnavais são celebrados a partir do final de junho e ao longo de julho. É uma festa onde se concentram muitas tradições. Carros alegóricos, música ao vivo, comidas típicas, vendas de artesanato e muito mais.

A data estabelecida não é fixada, porém, em áreas como Camagüey, as comemorações começam a ocorrer a partir dos últimos dias de junho. Cada região pode ter uma data diferente.

Nas escolas, as crianças vestem trajes típicos do Caribe e realizam apresentações teatrais. As horas do dia são geralmente dedicadas a crianças e adolescentes, que participam de atividades conhecidas como "carnavalitos", com dinâmicas semelhantes às que acontecem à noite, quando se destinam ao público adulto.

Em Havana, a festa costuma acontecer nas primeiras semanas de agosto. Entre as atividades de destaque está o desfile ao longo do Malecón, com uma longa marcha de carros alegóricos e pessoas que tradicionalmente partem do Piragua para a Calle Marina. A atividade envolve também uma competição entre carros alegóricos que concorrem ao Prêmio Carnaval.

Depois do desfile costumam ocorrer concertos com bandas nacionais que apresentam músicas que variam entre salsa e timba.

Festival das faixas vermelhas e azuis de Majagua

É uma festa realizada no município de Majagua, na província de Ciego de Ávila. Neste festival são realizadas atividades culturais como procissões, danças tradicionais e música com instrumentos típicos como três ou marimbas.

É comemorado durante o mês de novembro. A cidade costuma ser dividida em dois acampamentos com grupos que se vestem e se caracterizam pela cor azul ou vermelha. A celebração sofreu modificações ao longo dos anos. Às vezes, os lados competem entre si, antes dos júris. Jogos e desfiles também são realizados.

Festival de Teatro de Havana

É realizado anualmente desde 1980 em torno de Havana, em teatros e praças. Os trabalhos apresentados podem ser grupos nacionais e internacionais. São organizadas apresentações de vários gêneros, como dança, performance e música. Este espaço pretende dar luz ao movimento teatral e ao intercâmbio de culturas.

Costumes

Prioridade para a família

Os cubanos têm o hábito de dar prioridade ao núcleo familiar, que muitas vezes é bastante grande.

Beber rum

Ao consumir essa bebida alcoólica, os cubanos costumam jogar uma bebida no chão como um ritual para os santos abençoarem as festividades. Por outro lado, eles tendem a beber desacompanhados, como refrigerante ou gelo.

Doar

É sabido que um dos aspectos mais característicos dos cubanos é dar ou compartilhar. Eles são dados para entregar sem a necessidade de receber algo em troca.

Calorosas saudações

Outra das características reconhecidas nos cubanos são as saudações com beijos. Geralmente são muito afetuosos e não consideram isso excesso de confiança ou invasão de espaço. Esse aspecto também costuma ser bem conhecido em outros países latinos.

Amor por beisebol e dominó

Beisebol e dominó fazem parte das atividades familiares. O primeiro está classificado como esporte nacional e é praticado com frequência, com grande número de adeptos. O dominó é praticado entre amigos e familiares, principalmente em festas e comemorações.

Gastronomia cubana

Roupa velha

É um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia cubana. Combine a carne cozida e ralada no molho, preparada a partir de cebola, pimento, alho, sal, pimenta, azeite, vinho ou caldo de carne e tomate. Acompanha arroz com feijão e banana.

A origem deste prato não é exatamente conhecida e também existem várias versões da sua história. A receita pode variar dependendo da região ou área em que é cozido. Também é um prato popular em outros países, como Cuba, Porto Rico, Venezuela e México.

Mouros e cristãos ou arroz mourisco

Outra receita popular de origem espanhola. É composto por uma combinação de arroz com feijão preto, preparado com cebola, alho, orégano, louro, azeite e sal. Tende a ser semelhante a outras receitas como a Morisqueta. Este prato é comumente consumido em países como Espanha e República Dominicana.

Ajiaco cubano

É considerado um dos pratos nacionais de Cuba. Alguns atribuem sua origem aos indígenas cubanos que já a consumiam antes da chegada dos espanhóis. A partir daqui podia-se garantir que o prato teria mais de 400 anos de história. Por outro lado, há quem assegure que se trata de uma combinação de receitas espanholas e cubanas.

Além disso, o ajiaco está ligado à cidade de Camagüey, que no século XVI era conhecida como a cidade de Santa María de Puerto del Príncipe. Como já foi dito, o ajiaco foi preparado nesta zona para a celebração de festas católicas como as de San Juan e San Pedro, durante o mês de junho.

A receita desta sopa pode variar dependendo da região do país em que é preparada. Há famílias que costumam prepará-lo para os almoços de Ano Novo. Seu preparo inclui vegetais frescos, batata, banana madura, mandioca, banana verde, abóbora, banha de porco e carnes como frango, porco e carne seca. Tomate, limão e temperos também estão incluídos.

Yuca com mojo 

Pode ser um acompanhamento ou prato principal dentro da comida tradicional cubana. É um prato de mandioca cozido com molho ou mojo crioulo, preparado com laranja, alho, óleos vegetais e cebola. O mojo é derramado sobre as mandiocas macias e elas estão prontas para comer.

Cauda em

Este é um ensopado picante muito popular feito com rabada de boi. A carne é preparada com um molho à base de pimentos, salsa, cominho, orégãos, vinho seco ou tinto, pimenta ou molho picante. O azeite também é adicionado. Geralmente é servido como acompanhamento, com arroz.

Música em cuba

A música é um dos elementos mais representativos da cultura cubana. É comum ouvir música constantemente em suas ruas. Em geral, os cubanos também têm um grande domínio da dança, por isso tanto a música quanto a dança se complementam no dia a dia.

A música cubana é variada e a maioria nasceu da mistura de ritmos africanos e percussão, agregando também influências europeias como melodia ou verso. Por outro lado, é reconhecido como um dos mais populares do gênero latino e engloba estilos como os seguintes:

–Estão: este em particular ajudou o nascimento de outros gêneros musicais cubanos. Tem origem no século XIX e combina versos e coros espanhóis, com a vocalidade e o tambor africano.

–Molho: descendente de filho cubano com influências do jazz americano.

–Bolero: de Santiago. É um gênero fundamentalmente romântico representado por solistas ou em duetos e também em forma de balada.

–Jazz: É um dos gêneros mais populares em Cuba. Existe até o Festival de Jazz de Havana em homenagem a esse gênero musical.

–Timba: uma versão moderna e mais rápida da salsa originária de son e que atualmente é um dos gêneros mais populares da ilha. Combina danças e ritmos africanos como rumba, rap e até reggae.

Religião em Cuba

Antes da Revolução Cubana, a religião dominante em Cuba era o catolicismo, introduzido pelos colonos espanhóis. Posteriormente, o controle do Estado nas crenças e atividades religiosas fez com que, a partir da década de 1950, a sociedade passasse a se conceber ateia. Foi a partir da década de 90 que a vigilância sobre o assunto foi diminuindo e havia mais liberdade nesse sentido.

Atualmente em Cuba você pode encontrar grupos religiosos como protestantes, muçulmanos, pentecostais e muito mais. Atualmente, mais de 50% da população é considerada afetada pelo catolicismo.

Em relação ao ateísmo e agnosticismo, o país se declara um estado ateu e tem promovido essa filosofia de vida entre seus habitantes. Aproximadamente mais de 20% da população se considera ateia ou agnóstica.

Por outro lado, existem crenças de práticas africanas como a Santeria. Isso faz parte das crenças de aproximadamente 12% da população. Parte dessa religião combina a cultura ioruba com a do catolicismo. Sua origem vem de grupos escravos da África.

Referências

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