Macrolepiota procera: características, morfologia, habitat - Ciência - 2023

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Macrolepiota procera É um fungo multicelular comestível pertencente ao grupo Basidiomycota. Seus nomes comuns são cogumelo guarda-sol, cogumelo abafador, galamperna, cucurril, matacandil, entre outros.

É um fungo comum em solos bem drenados, aparecendo crescer isoladamente ou em grupos, em pastagens e às vezes em florestas arbóreas lenhosas. A altura total de M. procera pode atingir 40 cm, um tamanho impressionante para um cogumelo.

Caracteristicas

Morfologia

Pileus ou chapéu

O cogumelo M. procera Tem um chapéu carnudo, castanho claro, cuja forma varia com a idade; porque na juventude é hemisférica, convexa, ovóide e fechada; enquanto na idade adulta, é achatado, aberto e assume a forma de um guarda-chuva ou guarda-sol. Pode atingir um diâmetro considerável entre 12 cm e 40 cm.

O chapéu de M. procera Possui escamas espessas marrom-escuras, dispostas concentricamente, que podem ser facilmente removidas, e umbom marrom-escuro no centro.

As lâminas são largas, soltas, macias, possuem lamelas brancas com tons de rosa e são muito próximas.

A cutícula do chapéu é branco-acinzentada, fibrosa, facilmente separável da carne e possui escamas. A borda da cutícula parece quebrada, com vieiras.

Estipe, pedúnculo ou pé

M. procera tem um pé longo, fino, reto, cilíndrico e oco, que atinge sua altura máxima antes que o chapéu se abra e se aplique. Possui comprimento de 15 a 40 cm e diâmetro de 1 a 1,5 cm. Possui um alargamento em forma de bulbo em sua base.

O pé de Macrolepiota procera é facilmente destacável do chapéu e possui um anel duplo escuro. O pé é fibroso da base ao anel e apresenta linhas transversais em zigue-zague marrom. Do anel ao chapéu é macio, bege. O anel também é coberto por pequenas escamas marrons iguais às do chapéu.

Esporos

Os esporos do fungo M. procera Eles têm uma forma elipsoidal e um poro em germinação; eles são relativamente grandes, 15-20 μ de comprimento e 10-12 μ, lisos e brancos. Os basídios possuem 4 esporos.

Tecido constitutivo ou carne

A carne do chapéu M. procera É de textura branca e elástica. Quando cortado, ele fica levemente rosado. Tem um cheiro agradável, semelhante ao das nozes e um sabor delicado e requintado. A carne do pé, por outro lado, tem textura fibrosa e pouca consistência. Apenas a carne do chapéu é consumida e vendida.

Habitat e distribuição

O cogumelo M. procera é uma espécie bastante comum que pode dar frutos em muitos habitats. Vive preferencialmente em áreas úmidas com solos bem drenados, locais com altura média acima do nível do mar, onde crescem ervas, pastagens, prados, clareiras florestais, prados, gramados, fossos e bermas de estradas.

É amplamente distribuído nas zonas de clima temperado do planeta; Pode ser encontrada em todo o continente europeu, incluindo áreas insulares como Inglaterra, Escócia, Irlanda e País de Gales.

Nutrição

M.procera é um fungo saprofítico vivo, que se alimenta de excrementos de animais, folhas e matéria orgânica em decomposição (detritos), que se encontram no solo de seus habitats.

Como fungo em decomposição, desempenha um papel fundamental no ciclo da matéria dos ecossistemas onde vive, pois decompõe matéria orgânica residual e a recicla em compostos mais simples que retornam aos organismos produtores em formas assimiláveis.

Reprodução

O cogumelo M. procera apresenta reprodução sexuada. Os esporos germinativos (basidiósporos) originam-se desse tipo de reprodução nos basídios; estruturas localizadas nas lamelas nas lamelas dentro do chapéu. Esses esporos são produzidos externamente por basídios.

Quando o basidiósporo cai em um meio adequado, ele pode germinar e hifas emergem dele. As hifas são semelhantes a fios brancos, que crescem nos excrementos ou detritos, penetrando-os e formando o micélio (conjunto de hifas), que rapidamente forma o cogumelo completo.

Em espécie M. procera e em todos os fungos pertencentes ao Basidiomycota phylla, o micélio desenvolvido apresenta hifas vegetativas somáticas, mas podem ser hifas compatíveis com o acasalamento. Quando o fungo atinge o desenvolvimento suficiente, ele entra na fase reprodutiva.

Quando duas hifas compatíveis do fungo reprodutor entram em contato, elas se fundem e unem seus citoplasmas; Esse processo é denominado plasmogamia do tipo somatogamia.

Ao juntar essas duas hifas compatíveis e também aos seus núcleos (cariogamia), é produzido um novo micélio, onde cada célula tem um núcleo diplóide (2n, com duas séries ou conjuntos de cromossomos).

Posteriormente, ocorre a divisão celular semelhante à meiose, produzindo 4 células haplóides (1n, com um único conjunto de cromossomos em seu núcleo) que se transformam em 4 esporos germinativos. A fusão do núcleo e a meiose com a formação de basidiósporos ocorrem nos basídios.

Uma vez que os esporos de basidosporos são formados, o ciclo reprodutivo de M. procera.

Preservação

Tendo em vista que a parte do cogumelo que se consome como alimento é apenas o chapéu, recomenda-se como medida eficaz para sua preservação apenas cortar o chapéu no momento da colheita.

Desta forma, a colheita deve consistir em cortar o fungo acima do solo, sem arrancá-lo completamente, para que volte a crescer e sobreviva.

Possível confusão na sua identificação

Macrolepiota procera pode ser confundido com outras espécies de fungos pertencentes ao gênero Lepiota, muito semelhante, mas menor. Fungos do gênero Lepiota eles são tóxicos e esta confusão pode levar a problemas de saúde se ingeridos. Portanto, é aconselhável não coletar cogumelos cuja tampa tem um diâmetro inferior a 12 cm e não está totalmente desenvolvida e plana.

Existem três outras espécies pertencentes ao gênero Macrolepiota que pode ser confundido com M. procera. A chamada Macrolepiota rhacodesÉ tóxico e muito parecido com M. procera.

As duas espécies são diferenciadas pelo fato de que as escalas de M. rhacodes estão dispostos radialmente no chapéu, enquanto as escalas de M. procera aparecem concentricamente.

Além disso, ao cortar o fungo, a parte interna do pé de M. rhacodes é rosa ou cobre na cor, e o M. procera é de cor creme. O tamanho de M. rhacodes É menor, pois atinge no máximo 20 cm.

Outra espécie semelhante a M.procera é o fungo Macrolepiota mastoidea; pode ser diferenciado em que o último apresenta um anel simples e o umbon ou mamelão mais proeminente que M. procera.

Extremo cuidado deve ser tomado com o fungo Macrolepiota venenata, espécie altamente venenosa e também de tamanho grande, com chapéu de diâmetro maior que 15 cm, mas com escamas de chapéu distribuídas radialmente.

Outros nomes comuns de Macrolepiota procera

O cogumelo Macrolepiota procera é designado com muitos nomes vulgares ou coloquiais de acordo com a localidade, ou seja, esses nomes só são usados em uma determinada região. A denominação de guarda-sol é a mais difundida, mas existem outros nomes comuns para designar este fungo, como: galamperna, quencher, candelabrum. Na língua inglesa é chamado de “guarda-sol de cogumelo”, O que significa cogumelo de guarda-sol.

Referências

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