Cultura francesa: tradições, costumes, gastronomia, música - Ciência - 2023

science
Cultura francesa: tradições, costumes, gastronomia, música - Ciência
Cultura francesa: tradições, costumes, gastronomia, música - Ciência

Contente

o cultura francesa É um dos mais reconhecidos e extensos da Europa. No mundo muitas das tradições deste país se destacam, principalmente em áreas que têm a ver com artes e gastronomia. É um dos países mais influentes da história da América, uma vez que acontecimentos como a Revolução Francesa foram referências e principais precursores da independência de muitos países ocidentais.

Hoje é um dos países agrícolas mais importantes da Europa e um dos territórios líderes a nível da indústria. A autoridade central é o Estado, que é visto como a entidade protetora da liberdade.

O francês é a língua oficial do país, falada em todo o território. Porém, devido ao turismo, é possível encontrar outras línguas coexistindo com a língua local, como espanhol, português, russo e mais. Existem também línguas específicas de algumas regiões, como o occitano, o catalão e o bretão.


Já a culinária francesa é um dos destaques. Muitos dos pratos tradicionais e típicos da França têm origem na Idade Média. Outras receitas foram transformadas e popularizadas após a Revolução Francesa. É assim que a gastronomia da França possui um importante patrimônio histórico e que, devido ao seu aprimoramento ao longo dos anos, tornou-se uma das mais refinadas do mundo.

Vale destacar o papel da França em outros aspectos culturais como a moda. Paris é frequentemente reconhecida como a capital da moda, pois é a casa de várias firmas de estilistas internacionais de prestígio.

No dia a dia, os franceses não se caracterizam por ter uma vida intimamente ligada ao esporte. Recentemente, atividades físicas como escalada ou mountain bike se tornaram populares. Porém, os costumes recreativos estão mais relacionados à tranquilidade, como dedicar-se a leituras, idas ao cinema ou teatro e muito mais.


Tradições

A França tem sido o eixo central da cultura na Europa, seus festivais e atividades estão imediatamente relacionados a momentos históricos. As celebrações francesas são geralmente orientadas para a promoção da cultura e da arte, por isso você pode encontrar feiras gastronômicas, shows e exposições de todos os tipos.

Tomada da Bastilha

É o dia mais importante da França, é comemorado em 14 de julho para lembrar a Revolução Francesa. Em 1789, a Bastilha era uma antiga prisão de Paris onde revolucionários invadiram para libertar os prisioneiros, significando o fim do antigo regime. Neste dia, as ruas estão repletas de bandeiras francesas, desfiles e fogos de artifício.

Dia da vitória

Em 8 de maio de 1945, a rendição militar da Alemanha nazista foi anunciada após a morte de Adolf Hitler. Neste dia, muitos eventos são realizados em que participam as Forças Armadas francesas e cerimônias de homenagem aos mortos durante a guerra.


La Toussaint ou "Dia de Todos os Santos"

É comemorado em 1º de novembro. Este dia é para homenagear os mortos, eles decoram seus túmulos com coroas de flores (principalmente crisântemos, associados ao tempo) e acendem velas para iluminá-los.

Dia do Vizinho ou “la Fête des voisins”

É um dia especial em que as pessoas que partilham um apartamento ou uma rua se reúnem para comer ou beber vinho. Esta data incentiva os moradores a se darem a oportunidade de conhecer, integrar e melhorar a vida coletiva daquele setor.

A fête de la musique

É uma data destinada à celebração dos diferentes tipos de música. Assim, no dia 21 de junho a diversidade dos estilos musicais é comemorada com dezenas de festivais em várias regiões ou centenas de músicos e grupos se apresentando nas ruas do país.

Costumes

Amor por pão

É comum observar no cotidiano francês como os habitantes deste país procuram ter pão em casa e na hora das refeições. Um dos mais tradicionais é o baguete, que se tornou um símbolo da cultura gastronômica deste país. A importância do pão na vida francesa é tal que em 1993 foram estabelecidos os padrões oficiais para seu preparo.

Entre outros costumes relacionados ao pão, destaca-se o de tirar o molho do prato com um pedaço ao terminar de comer, hábito muito comum.

Beijos nas bochechas ou o "faire the bise”

Um hábito mundialmente conhecido são os cumprimentos com beijos no rosto ou o “Far bise”. É típico dos franceses se cumprimentarem com um beijo em cada face, seja entre mulheres, homens e mulheres e também entre homens. A quantidade de beijos também pode variar dependendo das regiões.

Esta saudação afetuosa geralmente é feita entre amigos e familiares. Tende a ser apenas o contato face a face.

Amor por queijo

Outro detalhe gastronômico essencial para os franceses é o queijo. É tradicional incluí-los na alimentação. Na França, são produzidos mais de 360 ​​tipos de queijo e mais de mil variedades diferentes estão disponíveis no mercado.

Dependendo da região da França em que você estiver, a especialidade do queijo mudará. Atualmente, este país é um dos principais produtores deste alimento, elaborado a partir de diferentes leites como leite de vaca, ovelha, cabra e através de diferentes processos de criação de variáveis ​​como azul, curado, semicurado Mais.

Dando lírios no primeiro dia de maio

Os franceses costumam dar "muguet" ou lírios do vale, no primeiro dia de maio. Dar galhos desta planta é um símbolo de boa sorte, amor e prosperidade. Também representa um anúncio da chegada da primavera, já que é nesta estação que esta planta floresce.

Beba de uma tigela ou tigela

Para os franceses é bastante comum beber café, leite ou chá em canecas ou tigelas e não em xícaras convencionais. É uma prática realizada durante o café da manhã ou pela manhã em geral. Costumam beber pegando na vasilha com as duas mãos e cuidando nos detalhes de degustação e degustação. Os franceses prestam atenção especial em apreciar os sabores do que consomem.

Gastronomia

Um dos aspectos mais populares da França em todo o mundo são suas receitas. Principalmente pelo detalhe e suas misturas de sabores. Entre os pratos mais tradicionais deste país estão:

A sopa de cebola

É um dos pratos tradicionais mais relevantes. Está disponível em qualquer casa de comida francesa e faz parte do cardápio típico do país. É feito com cebola e caldo de carne. Você pode ter queijo gratinado na superfície.

Durante os anos da Revolução Francesa foi bastante popular e considerado um alimento humilde, mas hoje e graças ao seu elaborado preparo é um dos mais proeminentes da culinária francesa.

Ratatouille

Outro prato relevante e tradicional é o ratatouille, cuja origem está associada às classes camponesas desfavorecidas, há séculos. Este prato está listado como uma das especialidades da zona de Nice. É uma receita cujo ingrediente principal são os vegetais.

Diz-se que o ratatouille original contém: tomate, berinjela, abobrinha, pimentão verde e cebola. Também inclui aditivos como sal, pimenta, azeite e alho.

Tarte tatin

É uma torta de maçã caramelizada preparada ao contrário. Foi descoberto por acidente por Stéphanie Tatin no século 19 que, junto com sua irmã Caroline, administrava um hotel em Lamotte-Beuvron.

Um dia, ao tentar cozinhar uma torta de maçã convencional, graças a um ligeiro descuido, o cozimento da mesma foi ultrapassado. Com isso, Stéphanie também decidiu continuar com seu bolo e colocou a base como cobertura, sobre as maçãs. Depois de assá-lo, ele tentou desenformar sua criação e acabou sendo um sucesso. Uma nova receita que levaria seu sobrenome na culinária francesa.

Flamiche

É nativo do norte da França, especificamente na Picardia, onde também é chamado flamique. A origem do seu nome vem da língua flamenga e significa bolo. Atualmente existem diferentes versões deste prato, entre as mais populares estão o queijo flamiche e o alho-poró flamiche.

Existem também combinações que incluem o recheio de vegetais e uma camada de queijo gratinado. Este prato é servido como entrada ou ao beber licores como cerveja ou vinhos.

Cassoulet

Conhecido como “cazoleta”, é um prato francês popular feito de feijão branco e carnes. É uma receita nativa da região do Languedoc. É típico de lugares como Toulouse, Carcassonne e Castelnaudary. No início era um prato simples da vida camponesa, porém, foi adquirindo complexidade com o tempo.

Dependendo das áreas, os seus ingredientes podem variar, embora essencialmente, seja sempre feito com feijão branco. Por exemplo, em Toulouse, é tradição adicionar ganso à receita; em Carcassonne é típico adicionar cordeiro ou perdiz; por outro lado, em Castelnaudary costuma-se adicionar carne de porco com presunto, tomate, cebola, alho e ervas. O nome da receita refere-se ao recipiente utilizado para sua preparação.

Música

A França tem um dos mercados musicais mais valiosos do mundo. A história da música nesta região remonta à Idade Média, onde o órgão e o violino foram dois dos instrumentos mais relevantes. Os trovadores compunham canções dedicadas à cavalaria e ao código de cortesia da época nos séculos X e XIII. Durante o século XIV, surgiram estilos como o Ars Nova e o Ars Subtilior.

Durante o Renascimento, nasceram as conceituadas peças musicais francesas, as "canções" e foi criada a Escola da Borgonha. A partir do século XVII, as óperas francesas começaram a se desenvolver.

Para o século XIX começaria o que se convencionou chamar de "Era Romântica", período relevante para a música francesa em ascensão com grandes compositores que marcaram inclusive a história contemporânea da música neste país. Hector Berlioz, Georges Bizet, Gabriel Fauré e Claude Debussy são alguns dos personagens mais relevantes do momento.

No século 20, o mundo musical da França se inclina para o neoclássico. Também originou o que se conhece como “música espectral” relacionada à composição de peças com o auxílio de computadores.

Entre outros estilos que se destacaram no século XX estão o cabaré, o chanson e a nouvelle chanson, o cancan, o yeyé e a musette. Os anos 1930 são especialmente notados por Edith Piaf, uma das cantoras mais icônicas da cultura francesa.

A partir dos anos 70, outros gêneros mundialmente famosos como rock, pop, dance e eletrônico se popularizaram, sendo este último bastante conhecido até mesmo no mercado francês, com bandas como Daft Punk, Stardust e artistas como David Guetta.

Religião

Desde o século 18, após a Revolução, a França se desassociou da Igreja Católica e, portanto, o catolicismo não é mais a religião oficial. A partir daquele momento, na França, a liberdade de culto e pensamento foi permitida. No mundo de hoje, existe uma grande diversidade de crenças.

O cristianismo é um dos mais dominantes e mesmo sem ser oficial, o catolicismo ainda figura como uma das religiões mais praticadas no país. O Cristianismo possui aproximadamente mais de 40% da população. Por outro lado, a França é um dos países com maior presença de muçulmanos em seu território. Pode ser estimado em cerca de 5 milhões.

Também estão presentes protestantes e praticantes do judaísmo, ambos grupos com cerca de 700 mil pessoas. Hoje é um país bastante inclinado aos princípios seculares. É assim que o território francês é um dos países menos religiosos do mundo.

Referências

  1. (2012). Sopa de cebola francesa (Soupe à l’oignon). Cozinha francesa. Recuperado de lacocinafrancesa.com
  2. O pão é obrigatório para 9 em cada 10 franceses. Recuperado de pastryrevolution.es
  3. Bravo V (2018). Baguette, o pão francês que inspirou uma revolução. Explore a França recuperada de miarevista.es
  4. Hirsinger J (2018). 5 minutos para saber tudo sobre pão francês. Recuperado de es.france.fr
  5. (2012). Beijos franceses. Explore a França. Recuperado de es.france.fr
  6. (2011) Queijo, patrimônio gastronômico francês. Associação Gastronômica Francesa na Argentina. Recuperado de lucullus.com.ar
  7. Grande História (2010). A História de Ratatouille. Recuperado de bighistory.net
  8. História de Ratatouille. Comida francesa do país. Recuperado de frenchcountryfood.com
  9. Origem de um clássico: tarte tatin. Asse do zero. Recuperado de bakefromscratch.com
  10. Popking J, Bachrach B (2020). França. Encyclopædia Britannica. Recuperado da britannica.com
  11. Snitcovsky A (). As origens da gastronomia francesa. Cozinha e vinho. Recuperado de cocinayvino.com
  12. The Editors of Encyclopaedia Britannica (2018). Cassoulet. Encyclopædia Britannica. Recuperado da britannica.com
  13. Tarte tatin. BBC Good Food. Recuperado de bbcgoodfood.com
  14. (2014). História da alimentação: ratatouille. Recuperado de erinnudi.com
  15. Picardia Flamiche aux Poireaux. Regiões da França. Recuperado de regiões-of-france.com
  16. O flamiche com maroilles. France Voyage. Recuperado de france-voyage.com
  17. Música da França. Wikipédia, a enciclopédia livre. Recuperado de en.wikipedia.org
  18. Bastilha. Encyclopædia Britannica. Recuperado da britannica.com
  19. Tamanho da mordida. Festas e celebrações, vida e cultura francesa. Recuperado de bbc.co.uk
  20. Alpaugh, M (2014). Uma "burguesia" autodefinida no início da Revolução Francesa: a burguesia de Milice, os dias da Bastilha de 1789 e suas consequências. Imprensa da Universidade de Oxford. Recuperado de researchgate.net
  21. Van der Waag, I; van der Waag, N. (2012). Vitória na Europa. Recuperado de researchgate.net
  22. Gloria (2017). Dia dos Vizinhos: festa popular. Centre International D’Antibes. Recuperado de cia-france.com
  23. O local (2018). Fête de la Musique: O que você precisa saber sobre a maior festa da música de rua da França. Recuperado de thelocal.fr
  24. Hannam, N; Williams, M (2009). Festivais e tradições francesas. Recuperado de books.google