Cultura Chichuahua: características mais notáveis - Ciência - 2023

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o Cultura chihuahua Mostra uma mistura dos grupos que interagiram durante a Colônia, bem como das sociedades que hoje se inseriram no estado.

Durante a Colônia, os aborígenes, os espanhóis e os negros se uniram dando origem à cultura mestiça, que é a que predomina atualmente em Chihuahua. Dessa mistura surgiram elementos que definem a cultura atual do estado.

Por exemplo, as tradições religiosas atuais são a liga entre as crenças europeias e as crenças aborígenes. Por outro lado, algumas danças incluem elementos africanos, como o tambor.

Grupos de imigrantes também moldaram a cultura de Chihuahua. Um caso que merece destaque é o dos menonitas, grupo religioso de origem suíça que chegou ao estado no início do século XX.

Muitos dos produtos feitos por esses grupos fazem parte da culinária chihuahuan, como queijo menonita, manteiga e creme de leite.

As condições do terreno de Chihuahua também contribuíram para forjar a cultura deste estado. A impossibilidade de desenvolver uma agricultura extensiva fez com que os habitantes, aborígenes e colonizadores, aprendessem várias técnicas de conservação de alimentos, o que é observado na gastronomia chihuahuan.

Gastronomia

A gastronomia de Chihuahua se caracteriza pelo uso de carnes, produtos processados à base de trigo e diversos tipos de queijos.

A maçã ocupa uma posição fundamental na culinária de Chihuahua, já que nos vales daquele estado existem centenas de hectares plantados com macieiras.

É comum encontrar produtos desidratados, como frutas em lata, carne-seca, pimenta em pó e milho seco.

Isso se deve ao fato de que os primeiros colonos deste território perceberam os impedimentos que existiam para desenvolver a agricultura: montanhas íngremes, mudanças bruscas de temperatura e falta de água.

Por isso, várias técnicas foram utilizadas para conservar alimentos.

Entre os queijos, destaca-se o queijo Chihuahua, também conhecido como menonita por ser elaborado por esta localidade. Também é feito o queijo Asadero, que geralmente é comido com tortilhas de milho.

A bebida típica da região é o tesgüino, também conhecido como batari ou sugiki, que é preparado com brotos tenros de milho e outras ervas.

Essas ervas são fervidas e fermentadas por dois dias. A mistura obtida é branca e espessa, de sabor ligeiramente amargo.

Alguns dos pratos típicos do Chihuahua são:

A criança para o pastor

É um prato que se prepara com cabra assada.

Machaca com ovo

É carne macerada e desidratada.

Pimenta Vermelha com Carne Seca

É preparado com carne bovina e pimentão vermelho.

Pimenta com queijo

Para preparar este prato, pimentos são pegos, abertos e recheados com fatias de queijo derretido.

Os burritos

São tortilhas de farinha de trigo recheadas com machaca, presunto, queijo, feijão e abacate.

Caldo de urso

É feito com peixes típicos da região, ervas aromáticas e pimentos vermelhos.

Sopa

É uma das sobremesas mais conhecidas. Para preparar este prato, uma massa é feita de farinha de trigo fermento.

A massa é enrolada em forma circular, cortada em quatro partes e frita. É acompanhado de melaço de açúcar mascavo.

Damasco de frutas

São pedaços de frutas desidratadas.

Festivais religiosos

Dia de Nossa Senhora de Guadalupe

A Virgem de Guadalupe é a padroeira do México, pelo que se realizam celebrações em todo o país em homenagem a esta dedicação mariana.

Tradicionalmente, a festa acontece no dia 12 de dezembro. No entanto, pode durar mais de um dia.

Durante este festival há bailes e concertos, tanto de música contemporânea como de música aborígene. Atos litúrgicos também são realizados, como missas e procissões.

Dia de Santa Rita

Santa Rita é a padroeira de Chihuahua. Em homenagem a este santo, no dia 22 de maio de cada ano é organizada uma feira em que são vendidos produtos locais, como artesanato e comida típica da região.

Dia do Labrador de San Isidro

O dia de San Isidro Labrador é comemorado com danças tradicionais. Essas danças são realizadas ao longo do dia sem interrupção.

Ao final do dia, os dançarinos e visitantes participam de um desfile.

Dia de Santa Bárbara

No dia 4 de dezembro é comemorado o Dia de Santa Bárbara. Durante este festival, são realizadas danças, como a dança dos arqueiros e a dança asteca. A celebração pode durar mais de um dia.

Trabalhos manuais

No estado de Chihuahua existem várias amostras de artesanato, tanto da população branca e mestiça quanto da população indígena do local.

Entre o artesanato, destacam-se objetos de couro, como chapéus, cintos, carteiras e botas, entre outros. Objetos trançados como cobertores, toalhas de mesa, vestidos tradicionais e panos bordados também são confeccionados.

Da mesma forma, são feitos trabalhos em madeira como mesas, cadeiras, brinquedos e máscaras. Quanto à ourivesaria, o trabalho é feito em ouro, prata e bronze.

Música

Em Chihuahua existe um conjunto de estilos musicais altamente influenciados pelos imigrantes que chegaram da Europa Central no século XIX.

A redova, a mazurca, a polca ou o chotis misturam-se com a música tradicional do norte dando origem a uma série de cantos ou danças muito característicos desta região do México.

Alguns dos instrumentos musicais mais utilizados em Chihuahua são o acordeão, o violino, o tenábaris, o tololoche, a caixa ou o baixo sexto.

Crenças religiosas de grupos aborígenes

Embora Chihuahua seja um estado católico, ainda existem grupos indígenas que preservam suas tradições. É o caso dos Tarahumara, também conhecidos como rarámuris.

De acordo com esses aborígenes, o criador de todos os seres foi Onorúame. Esta divindade criou o Tarahumara do barro. Ele deu ao homem três baforadas de sua respiração para ganhar vida, enquanto deu quatro à mulher.

Cada uma dessas baforadas representa as almas com as quais uma pessoa é dotada. As mulheres têm quatro porque podem dar à luz, o que os homens não podem.

O irmão de Onorúame quis imitá-lo e criou figuras de cinzas. No entanto, só explodiu uma vez, então os seres criados estavam incompletos. Segundo os Tarahumara, esses seres são os mestiços e os brancos.

Referências

Obtido em 6 de novembro de 2017 em britannica.com
Obtido em 6 de novembro de 2017, em history.com
Chihuahua, México. Obtido em 6 de novembro de 2017, em houstonculture.org
Tradição Chihuahua. Obtido em 6 de novembro de 2017, em wikipedia.org
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Gastronomia em Chihuahua. Obtido em 6 de novembro de 2017, em enjoymexico.net
Alimentos Tradicionais de Chihuahua. Obtido em 6 de novembro de 2017, em backyardnature.net