Macadâmia: características, habitat, benefícios, cultivo, doenças - Ciência - 2023

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Macadâmia É um gênero que inclui cerca de dez espécies, das quais apenas duas são comestíveis (Macadamia integrifolia Y Tetraphylla de macadâmia), pois os outros são considerados tóxicos. Pertence à família Proteaceae, e das nozes é a mais gourmet e a mais utilizada na cozinha.

As espécies desse gênero são árvores que medem no máximo 20 m de altura e 15 m de diâmetro. São perenes, com folhas coriáceas e brilhantes que atingem até 30 cm. As flores também têm textura coriácea e são brancas ou rosa. Os frutos são uma noz que só amadurece até cair da árvore, portanto sua colheita não pode ser feita antes.

Seu sabor é delicado, um pouco adocicado, o que os torna ideais para uso na panificação. Além disso, essas nozes possuem alto teor de óleo de alta qualidade, altamente valorizado na indústria cosmética.

É importante saber que os múltiplos benefícios da macadâmia devem ser direcionados apenas ao homem, uma vez que essas nozes são tóxicas para animais como os cães, que podem sofrer com vômitos, fraqueza, falta de coordenação, hipertermia e tremores.

Caracteristicas

Aparência

São árvores que atingem até 20 m de altura e 15 m de diâmetro. Mantêm uma folhagem permanente e, tanto a cor das flores, como o tamanho da noz e a espessura da casca, variam entre cada espécie.

É um gênero de crescimento lento, onde as espécies aráveis podem durar 5 anos para produzir a primeira colheita.

Folhas

As folhas das macadâmias têm textura coriácea e aspecto brilhante, medindo 20 a 30 cm. Eles estão dispostos em espiral, são peciolados, verdes, roxos ou avermelhados. As margens podem ser serrilhadas e podem ou não ter espinhos.

flores

A maioria das flores dessas espécies é rosa ou branca. Eles se desenvolvem em inflorescências do tipo cluster.

Fruta

Os cachos de flores podem desenvolver até 20 frutos cada. Embora não seja uma noz verdadeira, o fruto contém uma semente redonda e brilhante de cerca de 25 mm. A casca é coriácea, de cor verde e divide-se longitudinalmente durante a maturação.

Taxonomia

-Kingdom: Plantae

-Subreino: Viridiplantae

-Superfphylum: Embryophyta

-Phylum: Tracheophyta

-Classe: espermatopsídeo

-Superorden: Proteanae

-Order: Proteales

-Família: Proteaceae

-Subfamília: Grevilleoideae

-Tribe: Macadamieae

-Gênero: Macadâmia F. Von Mueller (1858)

As espécies comestíveis são:

Macadamia integrifolia

É a espécie mais cultivada porque produz frutos de alta qualidade e sua castanha tem textura macia. Também possui folhas com poucos espinhos. Dentro desta espécie estão alguns cultivares, como Kakea, Makai, Makua, Pohala, Y Keauhou.

Tetraphylla de macadâmia

É uma espécie de noz de qualidade inferior devido à sua textura áspera e folhas com muitos espinhos. Nesta espécie as variedades são obtidas Cate Y Elimbah.

Habitat e distribuição

É um gênero nativo da Austrália, especialmente entre a região subtropical e costeira. No entanto, hoje essas plantas são amplamente cultivadas em muitas partes do mundo, como África do Sul, América do Sul, Israel e Estados Unidos.

Vive em locais onde há temperaturas anuais de ameno a quente, a precipitação é elevada e não ocorrem geadas durante o inverno. É distribuído de 400 a 1200 metros acima do nível do mar.

Benefícios para a saúde

As nozes de macadâmia são um alimento completo, pois contêm vitaminas, minerais e antioxidantes. Tanto que uma única porção contém 58% da RDA de manganês e 23% de vitamina B1 (tiamina).

As nozes contêm um bom número de nutrientes e gorduras monoinsaturadas. Eles são pobres em carboidratos e proteínas, pois contêm apenas 2% em uma onça. Por outro lado, são ricos em ácidos graxos monoinsaturados ômega-9 (o mesmo encontrado no azeite) e ácido oleico.

Do teor total de gordura da noz, apenas 14% corresponde à gordura saturada. As nozes de macadâmia foram consideradas benéficas para a perda de peso e redução do tamanho da cintura.

Na verdade, o consumo dessas nozes como parte da dieta ou como substituto de outro alimento por cinco semanas promove a perda de aproximadamente 1,4 libras (650 gramas) e a redução de meia polegada (1,25 cm ) cintura. Com esses dados, é mais favorável consumir um cacho de nozes do que um muffin de farelo, se você estiver seguindo um plano para perder peso.

Outro benefício é que contêm a mesma quantidade de ácido oleico que existe nas oliveiras, de modo que fornecem uma boa quantidade de gordura saudável, enquanto a contribuição de carboidratos é muito baixa.

Nesse sentido, o consumo da noz macadâmia reduz o risco de sofrer doenças cardiovasculares, hipertensão, síndrome metabólica, obesidade abdominal e glicemia de jejum elevada.

Por outro lado, o consumo de nozes de macadâmia tem sido associado à redução de diabetes em mulheres, cálculos biliares em mulheres e homens, redução do estresse oxidativo, inflamação, bem como benefícios vasculares relacionados à doença coronariana.

Formulários

As cascas de macadâmia são misturadas em caixas de compostagem para servir como cobertura morta como fertilizante. Enquanto no Japão, o óleo dessas plantas é usado para fazer sabonetes, protetores solares, xampu e o restante pode ser usado para fazer comida para alguns animais.

Essas nozes são utilizadas no preparo de biscoitos, pães, pastéis em geral, em saladas de frutas ou verdes.

Cultura

Clima

Levando em consideração a origem deste gênero, pode-se dizer que a macadâmia abriga locais onde há muita chuva, ocorre alta umidade e não há geadas.

No entanto, a macadâmia pode ser adaptada a locais distantes dos trópicos ou subtrópicos. Desta forma, a macadâmia tem uma tolerância relativa ao frio e pode suportar geadas moderadas à medida que os espécimes se tornam adultos.

Por outro lado, a macadâmia tolera altas temperaturas (entre 18 e 29 ° C), mas acima de 32 ° C pode haver consequências indesejáveis. Nestes casos, você deve proteger a árvore com redes de sombra, ou cultivá-la junto com outras espécies que fornecem sombra.

Luz

A macadâmia requer um mínimo de três horas de luz por dia.

Terra

Geralmente, a macadâmia é adaptada a solos profundos com alto conteúdo nutricional, mas também pode crescer bem em solos pobres ou endurecidos.

Em relação ao pH, a macadâmia prefere solos ácidos entre 4,5 e 6,5, por isso é melhor não plantar em solos alcalinos para evitar perdas no futuro. No entanto, uma pequena correção do pH do solo pode ser aplicada por meio de estratégias agrícolas.

Irrigação

Considera-se que a irrigação da macadâmia deve ser abundante já que nos locais de origem a precipitação anual está entre 1500 e 3000 mm. Da mesma forma, a macadâmia também apresenta certa tolerância ao estresse hídrico (até dois meses de seca).

Semeadura

Existem certas características muito importantes a serem levadas em consideração no processo de plantio. Por exemplo, essas plantas possuem uma raiz muito delicada e sensível que pode ser afetada durante o transplante, por isso seu manuseio deve ser feito com muito cuidado e certifique-se de que a raiz principal esteja na posição vertical.

A dicogamia dessas plantas deve ser considerada, principalmente para fins de produção. Neste caso, a polinização cruzada é necessária porque as flores são parcialmente auto-incompatíveis. Portanto, é bom plantar diferentes cultivares durante a semeadura.

O plantio da macadâmia pode ser feito por meio de sementes. As sementes mantêm uma viabilidade muito baixa, portanto, a semeadura deve ser feita assim que o fruto for colhido, no outono.

Uma forma de acelerar o processo de germinação é lixar a casca dura que protege o embrião, ou descascá-la, tomando cuidado para não maltratá-lo.

Certamente, a dureza da casca é um fator que pode afetar a germinação. Por isso, é recomendável procurar essas espécies em viveiros onde já foram enxertadas para garantir o sucesso das primeiras fases de crescimento da macadâmia.

Enxerto

Essa opção pode ser feita oito meses após o transplante das sementes germinadas para os sacos, desde que já tenham 40 cm de altura e 0,5 a 1 cm de espessura. A técnica utilizada é o enxerto folheado lateral.

Posteriormente, ramos maduros são retirados de árvores saudáveis com um diâmetro aproximado ao do padrão e que têm pelo menos 10 cm de comprimento e três nós.

Os ramos dos quais os espinhos são obtidos devem ser anelados cerca de oito semanas antes para produzir o acúmulo de carboidratos e, dessa forma, promover o crescimento dos botões laterais.

O enxerto deve ser amarrado com fita plástica e a base do enxerto coberta com uma solução de parafina a 95% e cera de abelha 5% para evitar ressecamento e consequente dano ao enxerto.

Os enxertos estão prontos para serem levados ao campo por apresentarem dois brotos de 30 cm de altura aproximadamente três meses após o processo realizado. Imediatamente são transplantados, a fita plástica do enxerto deve ser removida, mas deve ser mantida para que a origem da árvore possa ser identificada no plantio.

Poda

É muito importante podar durante a formação da árvore, pois seus galhos são fracos e podem quebrar facilmente devido à ação do vento. Portanto, a poda deve ter como objetivo evitar a formação de ramos em forma de Y na árvore.

Colheita

A colheita das nozes de macadâmia é feita no solo. As nozes nunca devem ser colhidas antes de caírem naturalmente da árvore, pois só então atingem a maturidade.

Doenças

Maia (Rosellinia Bunodes)

É uma doença que ocorre com freqüência em solos que contêm matéria orgânica em decomposição e que apresentam uma drenagem deficiente. É reconhecida pela presença de folhas avermelhadas que caem com muita facilidade, e porque as raízes ou zonas danificadas produzem um cheiro a fermentado.

**Podridão da raiz (Armillaria mellea)**

Esta doença é comum em solos argilosos com má drenagem.Semelhante aos sintomas da maya, é reconhecida pelo desenvolvimento de folhas avermelhadas na árvore, mas neste caso elas não se desprendem mesmo quando a árvore morre.

Por outro lado, sua presença é reconhecida na casca e na madeira ao nível do solo por apresentar coloração marrom claro e, ao ser removido, observa-se um micélio branco desenvolvido em forma de leque.

Outras doenças que podem ser encontradas na macadâmia são queimaduras nas folhas, ferrugem das flores, cancro do caule e podridão negra da raiz, fungos como Gloeosporium sp., Macrophoma macadamiae, e alguns nematóides.

Pragas

**Abelha arrastando (Trigonna spp.)**

É um inseto que impede o crescimento da planta porque se alimenta de novas folhas ou brotos. Pode ser tratada com feijão bóer, que é eficiente na captura deste himenóptero.

Além disso, é aconselhável destruir os ninhos desta abelha que estão a 200 m ao redor da plantação ou da área onde o dano foi alcançado.

**Formiga (Atta spp.)**

As formigas cortam as folhas ou desfolham completamente as árvores, afetando negativamente o seu crescimento. É difícil de tratar, mas recomenda-se distribuir produtos recomendados contra formigas ao longo de todos os caminhos da plantação e ainda mais em torno dos formigueiros encontrados.

**Broca de nozes (*Ecdytolopha torticornis***)

É uma larva que perfura os frutos e forma galerias entre eles e as cascas. Depois de furar a casca, alimenta-se das nozes e deixa um buraco por onde podem entrar os fungos oportunistas.

As nozes danificadas são facilmente identificadas, pois as que foram afetadas por este inseto apresentam excrementos da larva, que tem o aspecto de serragem.

Como essa praga ataca frutas, ela não pode ser tratada com inseticidas químicos, mas controladores biológicos ou inseticidas estão sendo testados para combater essa larva.

Outras pragas que afetam as macadâmias são pulgões, ácaros e roedores, como ratos e esquilos.

Referências

Duke, J.A. 1983. Macadamia integrifolia Maiden e Betche, Tetraphylla de macadâmia L. Johnson. Retirado de: hort.purdue.edu
The Taxonomicon. (2004-2019). Táxon: Gênero Macadâmia F. Von Mueller (1858). Retirado de: taxonomicon.taxonomy.nl
Alimentos saudáveis. 2017. Benefícios da Macadâmia. Retirado de: Alimentossaludables.mercola.com
Agromatic. 2019. Cultivo de macadâmia. Retirado de: agromatica.es
Biblioteca virtual de ciências. 2017 Macadâmia. Retirado de: web.archive.org
Encyclopaedia Britannica. 2019. Gênero Macadâmia. Retirado de: britannica.com