Cultura Jalisco: Principais Características - Ciência - 2023

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o Cultura jalisco ele foi vendido internacionalmente como "a cultura tradicional do México". Muitos dos elementos que simbolizam este país fazem parte da cultura jalisco, como o charro, os mariachis e a tequila.

Esses elementos são muito importantes; feiras são realizadas em sua homenagem. Por exemplo, entre agosto e setembro é realizado o Encontro Internacional de Mariachi e Charrería, onde se realizam concertos de mariachi, desfiles de charro e festivais gastronômicos.

Por outro lado, certas festas celebradas neste estado são de natureza religiosa. É o caso da Semana Santa e das procissões da Virgem de Zapopan, também conhecidas como romarias.

Jalisco também se destaca em termos de objetos artesanais. No estado, os produtos são feitos em couro (bolsas, selas, canivetes) e em fibras vegetais (cestas, bolsas, tecidos de algodão).

Gastronomia

A diversidade de áreas geográficas (vales, lagos, montanhas e costas) enriquece a gastronomia de Jalisco. É caracterizada pelo uso de diversas frutas e hortaliças, que são cultivadas nos vales centrais do estado.

Além disso, a presença de zonas costeiras proporciona produtos marinhos, peixes, mariscos, entre outros.

Ensopado de milho

É feito com um tipo de milho levemente adocicado.

desculpa

É um guisado de carne de porco ou de cabra, banhado em caldo de tomate picante.

Pernas de rã com molho de alho

É um prato típico do Lago Chapala.

Caviar de carpa

É um prato que também é preparado no Lago Chapala.

Pozole

Sopa de grão de bico, tomate e coentros, com pedaços de porco.

Bico de galo

O ingrediente principal é a jicama (uma espécie de nabo) cortada em cubos e temperada com suco de limão e pimenta em pó.

A caçarola de marmelo

É uma sobremesa feita de vários doces gelatinosos. Estes são cobertos com açúcar.

Doces de batata doce e abóbora

São feitos com purê de abóbora, batata-doce e leite.

Cajeta de manga e guayabate

Contém doces à base destas duas frutas.

Dentre as bebidas, destacam-se:

Sangrita

É preparado com suco de laranja, cebola, pimenta e um toque de sal.

tejuino

É uma bebida alcoólica feita de milho fermentado.

Pulque de Maguey

Bebida fermentada à base de maguey.

Ponche de frutas

Bebida tradicional com maçã, goiaba, tamarindo, ameixa e um toque de licor (rum, tequila ou conhaque). É levado quente.

Chabelas

São preparados à base de cerveja e suco de tomate, acrescenta-se pimenta, limão, molho inglês e sal.

Tequila

A tequila, bebida alcoólica mais representativa do estado e do México, merece destaque. Sua origem está na Região de Valles, especificamente em Amatitán, a 50 km de Guadalajara.

Esta bebida alcoólica é feita a partir do sumo fermentado e destilado do agave azul e é comum no quotidiano dos habitantes de Jalisco.

Por sua vez, as grandes empresas produtoras de tequila estão localizadas neste estado, com destaque para a José Cuervo, com sede em Tequila (Jalisco). Por isso a importância desta bebida na economia de Jalisco é realmente significativa.

Festas e festivais

Semana Santa

A Semana Santa é uma celebração católica que ocorre entre março e abril.

Durante esses sete dias, acontecem representações da paixão de Cristo, procissões e atos litúrgicos.

Feira de San Pedro

A Feira de San Pedro é realizada na cidade de Tlaquepaque na última semana de junho.

Hoje em dia é comemorado com concertos de mariachi, danças, desfiles, touradas e fogos de artifício.

Encontro Internacional de Mariachi e Charrería

O Encontro Internacional Mariachi e Charrería é realizado todos os anos entre o final de agosto e o início de setembro.

São realizados concursos mariachi, concertos, desfiles e festas de tequila.

Peregrinação

A peregrinação é uma festa religiosa que se realiza no mês de outubro em Jalisco. Todos os anos, a Virgem de Zapopan é transferida da Catedral Metropolitana para a Basílica de Zapopan. Os paroquianos fazem esta viagem junto com a virgem.

Ao longo do percurso, da catedral à basílica, acontecem festas nas quais são oferecidos produtos típicos: fatos charro, caixas de marmelo, manga e guayabate, chocolates, doces de leite, entre outros.

Fundação de Guadalajara

Em 14 de fevereiro, é celebrada a fundação de Guadalajara, capital de Jalisco. Durante o dia são instaladas atrações mecânicas, feiras gastronômicas, shows de mariachi e danças tradicionais.

Dia dos Mortos

O Dia dos Mortos é uma das festividades mais importantes do México. A festa acontece no dia 2 de novembro, embora possa começar a partir de 31 de outubro.

Nessas datas, é costume visitar cemitérios para compartilhar comida com seus entes queridos que já faleceram.

Danças

A dança tradicional de Jalisco é a dança dos tastoanes. Esta é uma representação da batalha entre mouros e espanhóis, ocorrida no final do século XV e que resultou na expulsão dos árabes do território espanhol.

A dança dos tastoanes é feita durante o dia de San Santiago, já que foi ele quem liderou as forças da Espanha na batalha mítica.

Trabalhos manuais

Em cada município de Jalisco são realizados artesanatos que os diferenciam.

Por exemplo, lácteos reconhecidos nacionalmente são feitos em Tapalpa, bordados são produzidos em Los Altos, enquanto Tlaquepaque e Tonalá vendem produtos de cerâmica.

Alguns produtos artesanais típicos de Jalisco são:

Em selaria

Objetos de couro como selas, bolsas, carteiras, canivetes e espadas, cintos, fivelas de couro, entre outros.

Na área têxtil

São confeccionados tecidos de lã e algodão, bordados em tecido, entre outros.

Em joias

Anéis, colares, pulseiras e outros acessórios são feitos de pedras, conchas, entre outros.

De fibras naturais

Cestos e chapéus são feitos. A palma geralmente é usada para fazer esses itens.

Trajes típicos

Os trajes típicos de Jalisco são o charro (para homem) e a poblana (para mulher).

O terno do charro é composto por calças pretas muito justas, uma jaqueta preta curta com detalhes dourados e um chapéu de aba larga.

O traje da menina puebla é composto por uma saia vermelha e uma blusa branca que deixa os ombros expostos.

Referências

Sobre o México, Tradições e Informações - Puerto Vallarta. Obtido em 8 de novembro de 2017, de puertovallarta.net
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Comidas Tradicionais de Jalisco. Obtido em 8 de novembro de 2017, em backyardnature.net
Tradições, festivais e eventos em Guadalajara. Obtido em 8 de novembro de 2017, em orangesmile.com