Trujillo Comida Típica: 8 Pratos Tradicionais - Ciência - 2023

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o comida típica do estado de Trujillo Ele contém pratos que são tradicionais em todo o território venezuelano, bem como preparações representativas do estado.

Em Trujillo, como no resto do país, são feitas arepas e Hallas. No entanto, são preparados seguindo as tradições do estado. Por exemplo, para fazer arepas, o uso de milho moído é preferível à farinha de milho pré-cozida.

Outros pratos famosos de Trujillo são a soja Hallas (que se recheia com estes grãos), o queijo defumado e o picante Trujillo (que é conhecido nacionalmente).

Pratos tradicionais da gastronomia trujillo

Cariaco milho arepas

A arepa é um dos pratos tradicionais não só de Trujillo, mas de toda a Venezuela. No entanto, cada estado adicionou um elemento particular a ele. Em Trujillo, por exemplo, é feita a arepa de milho Cariaco.

Este é preparado com os grãos de milho secos, que são picados para remover a camada que os cobre. Posteriormente, o milho é fervido e moído, resultando em uma massa macia.

A massa é separada em bolas e achatada. Em seguida, é assado na grelha ou em um budare. As arepas são servidas acompanhadas de outros produtos: queijos, feijão, entre outros.

Trujillano picante

O picante trujillano é um molho que se serve juntamente com outros pratos, por exemplo, arepa e Hallas.

O ingrediente principal deste molho é a pimenta. Além disso, são adicionadas ervas, como coentro, orégano, salsa e cebolinha.

Queijo defumado

A preparação de queijos defumados é uma tradição no estado de Trujillo. Este é preparado com leite de vaca fresco; o leite é aquecido sobre a lenha, o que lhe confere um sabor ligeiramente amargo.

O fogo deve ser mantido baixo, pois o leite não deve ferver. Quando a temperatura ideal (morna) é atingida, ela é retirada do fogo e adiciona-se vinagre e sal. Em seguida, é permitido definir.

O requeijão é levado e amassado em porções menores, formando bolas. Adicione mais sal e deixe descansar por uma semana, após a qual você pode desfrutar de um queijo defumado.

Este produto pode ser consumido sozinho, mas é comum vê-lo acompanhado de arepas, pães de trigo e até mesmo em algumas sobremesas.

Bola de trigo

A bola é preparada com grãos de trigo frescos. Estes são ligeiramente tostados e depois moídos para formar uma farinha. Posteriormente, uma panela de açúcar mascavo (chamada papelón) é tomada e dissolvida em água fervente.

Esta preparação é deixada esfriar e então a farinha de trigo é adicionada lentamente. É amassado e forma-se bolinhas que são cozidas. A bola de trigo é comida com leite no café da manhã.

Caraota Hallacas

Os caraota Hallas são preparados com massa de milho. Esta é espalhada sobre uma folha de bananeira e um guisado de feijão é adicionado à massa. As bordas da folha são unidas para formar uma embalagem fechada, que é então fervida.

Pitada andina

É um dos pratos mais característicos de Trujillo. Para o seu preparo são necessárias batatas brancas, caldo de galinha, cebolinhas picadas, dentes de alho amassados, coentros, manteiga, sal, pimenta, leite e ovo. Além disso, você pode adicionar pedaços de queijo defumado a gosto. O resultado é um caldo delicioso e altamente nutritivo.

Bolo Maduro

Sobremesa feita com banana madura ou purê de banana. Ao temperar com ovo, canela em pó, noz-moscada e queijo, obtém-se um bolo delicioso.

Chicharrones mojo

Prato muito apreciado em Trujillo pelo grande aporte calórico que contém, ideal para climas frios. É feito com carne de porco e molho à base de cebolinha, coentro, alho, pimentão e farinha de milho.

Referências

Bocono, estado de Trujillo. Obtido em 9 de dezembro de 2017, de venezuelatuya.com
Gastronomia em Truillo. Obtido em 9 de dezembro de 2017, de traveltourismvenezuela.wordpress.com
Restaurante Tibisay em Trujillo, Venezuela. Obtido em 9 de dezembro de 2017, em lonelyplanet.com
Trujillo. Obtido em 9 de dezembro de 2017, de traveltourismvenezuela.wordpress.com
Viagem em Trujillo. Obtido em 9 de dezembro de 2017, em lonelyplanet.com