30 usos de ácidos carboxílicos na vida cotidiana - Ciência - 2023

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o usos de ácidos carboxílicos São tão extensos que podem ser divididos em diversos setores, como farmacêutico (ativo para fabricação de medicamentos à base de vitamina C) ou alimentício (produção de refrigerantes, preparação de aditivos), entre outros.

Os ácidos carboxílicos são ácidos essencialmente orgânicos que possuem um grupo carboxila entre seus componentes, ligado a um grupo alquila ou arila. São representados em uma fórmula química da seguinte maneira: COOH, e seu nome se deve à conjugação ou combinação de carbonila (C = O) e hidroxila.

Se a cadeia de carbono tiver apenas um grupo carboxila, os ácidos são chamados monocarboxílicos ou ácidos graxos, enquanto se tiver dois grupos carboxila, os ácidos são chamados dicarboxílicos.

Eles também são chamados de ácidos orgânicos e geralmente são ácidos "fracos", com apenas 1% das moléculas de RCOOH dissociadas em íons (quando em temperatura ambiente e em solução aquosa).

Eles são ácidos mais fracos que os ácidos minerais, como o ácido clorídrico ou o ácido sulfúrico. No entanto, sua acidez é superior à dos álcoois.

São substâncias polares, que formam ligações de hidrogênio umas com as outras ou com as moléculas de outra substância.

Quais são os principais usos dos ácidos carboxílicos?

Os ácidos carboxílicos ocorrem naturalmente em gorduras, laticínios ácidos e frutas cítricas, e seus usos mais importantes incluem:

Indústria de alimentos

1- Aditivos.

2- Conservantes (ácido sórbico e ácido benzóico).

3- Regulador de alcalinidade de muitos produtos.

4- Produção de refrigerantes.

5- Antimicrobianos antes da ação dos antioxidantes. Nesse caso, a tendência é por antimicrobianos líquidos que possibilitem a biodisponibilidade.

6- Ingrediente principal do vinagre comum (ácido acético).

7- Acidulante em bebidas carbonatadas e alimentos (ácido cítrico e ácido láctico).

8- Auxiliar na maturação do queijo suíço (ácido propiônico).

9- Elaboração de queijos, chucrute, repolho fermentado e refrigerantes (ácido láctico).

Indústria farmacêutica

10- Antipirético e analgésico (ácido acetilsalicílico).

11- Atua no processo de síntese de aromas, em alguns fármacos (ácido butírico ou butanóico).

12- Antifúngico (ácido benzóico combinado com ácido salicílico).

13- Ativo para a fabricação de medicamentos à base de vitamina C (ácido ascórbico).

14- Fungicida (ácido caprílico).

15- Fabricação de alguns laxantes (ácido hidroxibutanodioico).

Outras indústrias

16- Fabricação de plásticos e lubrificantes (ácido sórbico).

17- Fabricação de vernizes, resinas elásticas e adesivos transparentes (Ácido acrílico).

18- Fabricação de tintas e vernizes (ácido linoléico).

19- Fabricação de sabonetes, detergentes, xampus, cosméticos e produtos de limpeza de metais (ácido oleico).

20- Fabricação de pasta de dente (ácido salicílico).

21- Produção de acetato de rayon, filmes fotográficos e solventes para tintas (Ácido acético).

22- Produção de tinturas e curtumes (ácido metanóico).

23- Fabricação de óleos lubrificantes, impermeabilizantes e secantes de tintas (ácido palmítico).

24- Fabricação de borracha (ácido acético).

25- Elaboração de borracha e em galvanoplastia.

26- Solvente.

27- Produção de perfumes (ácido benzóico).

28- Fabricação de plastificantes e resinas (ácido ftálico).

29- Fabricação de poliéster (ácido tereftálico).

30- Fabricação de velas de parafina (ácido esteárico).

Na agricultura também são utilizados para melhorar a qualidade das safras de fruteiras, aumentando a quantidade e o peso dos frutos em algumas plantas, bem como seu aspecto e duração pós-colheita.

Os ácidos carboxílicos estão muito presentes nos avanços da química experimental e bioquímica, principalmente naqueles relacionados à fermentação necessária à produção de diversos produtos de interesse comercial (antibióticos, solventes orgânicos e vitaminas, entre outros).

Propriedades dos ácidos carboxílicos

Algumas propriedades desses produtos químicos são:

Solubilidade

Os primeiros quatro ácidos monocarboxílicos alifáticos são líquidos e solúveis em água.

Essa propriedade diminui se o número de átomos de carbono aumenta, de modo que, a partir do ácido dodecanóico, eles passam a ser insolúveis em água.

Ponto de ebulição

O ponto de ebulição dessas substâncias é alto devido à presença de uma dupla ligação de hidrogênio entre seus componentes.

Ponto de fusão

Esta é uma propriedade que varia de acordo com a quantidade de carbonos, pois estes afetam a associação entre as moléculas.

A partir dos 6 carbonos, começa um aumento irregular no ponto de fusão.

Referências

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