Bergamoto: características, habitat, reprodução, nutrição, usos - Ciência - 2023

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o bergamota (Citrino x bergamina) é uma espécie arbórea de frutas cítricas pertencentes à família Rutaceae. Conhecida como bergamota, laranja amarga, bei pera ou bei pêra, é um híbrido endêmico da península italiana cujos ancestrais selvagens são de origem asiática.

É uma árvore de médio porte, de caule liso e crescimento sinuoso, folhas simples, coriáceas, persistentes e de cor verde vivo. As pequenas flores brancas agrupam-se em cachos terminais, são muito perfumadas e produzem um fruto característico em forma de pêra, de casca lisa, de cor amarela intensa e sabor azedo.

Seu cultivo é limitado à região de Reggio de Calabria, no sul da Itália, na área montanhosa próxima à costa mediterrânea. A maior produção de bergamota do mundo ocorre nesta região do microclima particular que ocupa aproximadamente 1.500 hectares.

Cresce em solos frescos e bem drenados, em plena exposição solar para expressar o seu potencial produtivo máximo. Adapta-se a climas quentes, com temperatura média de 25-35 ºC, bem como a invernos frios que não afetam o seu estado fisiológico, por ser suscetível a geadas.

É cultivada por seus frutos suculentos, embora pouco comestíveis, que apresentam diversas propriedades medicinais como sedativas, antiespasmódicas, antissépticas e digestivas. Além disso, da fruta é extraído um óleo essencial que é usado em perfumaria, cosméticos e aromaterapia.

Características gerais

Aparência

É uma árvore perenifólia de tamanho médio, sendo uma cultura comercial de 5 a 6 m de altura, na natureza chega a 12 m. Caule reto, cilíndrico, liso, castanho-acinzentado, ramos ondulados e quebradiços, consoante a variedade, tem ou não tem espinhos.

Estado

O sistema radicular é do tipo pivotante caracterizado por uma raiz principal que atinge 5-6 m de profundidade em solos arenosos. Raízes secundárias grossas e vigorosas se desenvolvem perto da região de alongamento, de onde se estendem numerosas radículas.

A casca da raiz é geralmente mais espessa que a do caule, agindo como uma estrutura de armazenamento. De fato, devido às condições ambientais onde cresce, os carboidratos são armazenados nas raízes durante o inverno.

Folhas

As folhas são simples, alternadas e persistentes, lanceoladas, oblongas ou ovais, medindo 8-10 cm de comprimento por 5-6 cm de largura. As cúspides têm aspecto coriáceo, margens com dentes arredondados, verde escuro na superfície superior e verde claro na inferior, pecíolo articulado curto e numerosas glândulas aromáticas.

flores

As flores actinomórficas, pentaméricas e perfumadas de Citrino × bergamia eles são agrupados em inflorescências terminais em pedículos de 8 mm de comprimento. O cálice em forma de taça tem cinco pétalas verdes soldadas e cinco pétalas brancas peroladas, cobertas por glândulas sebáceas.

As flores caracterizam-se pela presença de um anel de nectários em torno da base do ovário que lhe conferem o seu aroma característico. A floração ocorre de abril a maio e a frutificação de novembro a março.

Fruta

O fruto é uma baga ovóide ou piriforme de 9-15 cm de comprimento por 8-12 cm de diâmetro, geralmente com um umbigo pequeno e um estilo perene. A pele tem 4 a 6 mm de espessura, lisa ou áspera, verde brilhante a amarela e possui numerosas glândulas sebáceas.

O interior do fruto ou mesocarpo é branco, o endocarpo é dividido em 10-15 galerias que contêm as sementes e um suco esverdeado de sabor amargo. As sementes achatadas de 11 mm por 6 mm, amarelas e geralmente monoembrionárias, possuem de 5 a 15 unidades por fruto.

Composição química

O fruto de Citrino × bergamia Não é comestível devido ao seu forte sabor ácido, mas é industrializado para a extração de seu óleo essencial. Este óleo contém vários produtos químicos, incluindo a-bergapteno, acetato de geraniol, acetato de linalila e acetato de nerila.

Da mesma forma, a-pineno, a-terpineol, b-bisaboleno, geraniol, limoneno, linalol, mirceno e nerol. Os principais princípios ativos são constituídos por limoneno (30-45%), acetato de linalil (22-36%), linalol (3-15%), gama terpineno (6-10%) e beta pineno (5-9%). )

Toxicidade

Pesquisas clínicas recentes tornaram possível determinar que o bergapteno presente nos óleos essenciais tem efeitos tóxicos. Sua ingestão regular em pessoas sensíveis pode causar distúrbios gastrointestinais, pois bloqueia a absorção do potássio pela mucosa intestinal.

A bergamota também contém bergamoten ou bergamotina, uma furanocumarina natural ou metabólito secundário de origem fenólica. Seu consumo pode alterar a funcionalidade dos citocromos e o metabolismo de alguns medicamentos.

O óleo essencial é considerado fototóxico. Portanto, seu uso deve ser restrito, pelo menos 24 horas antes, para que o paciente permaneça exposto ao sol.

Taxonomia

- Reino: Plantae

- Divisão: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Subclasse: Rosidae

- Pedido: Sapindales

- Família: Rutaceae

- Subfamília: Citroideae

- Tribo: Citreae

- Gênero: Citrino

- Espécies: Citrino x bergamia Risso & Poit.

Habitat e distribuição

As espécies Citrino x bergamia É nativa do sudeste da Ásia, introduzida na península italiana em meados do século XVI. Atualmente é cultivado na região da Calábria, no sul da Itália, Tunísia, Argélia, Marrocos e Costa do Marfim.

Sua produção é restrita a microclimas especiais na costa mediterrânea da região da Calábria na Itália e na Sicília. A bergamota é o símbolo da província de Reggio di Calabria, onde cresce cerca de 90% da produção mundial desta fruta cítrica.

Algumas variedades são cultivadas na Espanha, na região de Mersin na Turquia, na América na Argentina, no Brasil, no Uruguai e no estado da Geórgia nos EUA. Atualmente existem três cultivares de bergamota: castagnaro, fantástica e femminello, sendo a fantástica o mais comercializado.

A bergamota prospera em climas quentes com exposição total ao sol. De fato, a principal região produtora da espécie no sul da Itália apresenta as condições ambientais ideais para sua propagação.

O microclima da região é caracterizado por uma temperatura média anual elevada e o maior número de horas de luz do dia. Durante o verão as temperaturas médias situam-se nos 26 ºC, os invernos são frescos, sem geadas e variadas temperaturas diurnas e noturnas.

No entanto, o cultivo da bergamota pode ser estabelecido em outros ambientes, desde que não haja geadas ocasionais. Da mesma forma, requer temperaturas não inferiores a 4-12 ºC à noite e elevada radiação solar durante o dia.

Reprodução

A bergamota é propagada por enxertia, sendo o transplante praticamente a única forma de multiplicar a espécie. Os melhores resultados são obtidos com a utilização de laranja amarga, que tem a capacidade de produzir árvores resistentes às intempéries.

Atualmente, os rootstocks são usados como rootstocks de Citrus aurantium com muito bons resultados de produção e resistência às condições ambientais. Anteriormente era usado Citrus aurantifolia mas os rendimentos foram substancialmente reduzidos e as plantas eram menos resistentes a mudanças bruscas de temperatura.

A bergamota geralmente tem um crescimento muito lento. Uma árvore tende a iniciar seu processo de floração e frutificação produtivamente a partir de 7 a 9 anos, então é capaz de produzir até 40 a 50 anos.

Cuidado

Localização

Recomenda-se plantar em plena exposição ao sol, pois requer boa radiação ao longo do dia. As plantas cultivadas em vasos podem ser colocadas em pátios ou terraços ensolarados.

Terra

Requer solos argilosos, soltos, bem drenados e férteis. Solos ligeiramente ácidos favorecem a assimilação de elementos minerais como o ferro.

Temperatura

A cultura requer climas quentes, temperaturas médias durante a primavera e verão de 25-30 ºC. Durante o inverno, as baixas temperaturas fazem com que a planta entre em um período de dormência até o início da frutificação.

Transplante

Como a maioria das frutas cítricas, a bergamota não responde bem ao transplante se tiver sido plantada inicialmente em vasos. No momento do transplante, é aconselhável cuidar do sistema radicular e estabelecer uma camada de drenagem que evite o acúmulo de umidade no local do plantio.

Irrigação

No estabelecimento da cultura, recomenda-se regas frequentes, evitando o alagamento ao redor da planta. Recomenda-se aumentar a frequência de irrigação no início da floração e durante a frutificação.

fertilizante

A partir de 4-5 anos após a semeadura, é aconselhável iniciar a aplicação de fertilizantes orgânicos ou fórmulas de fertilizantes de acordo com a análise do solo.

Poda

É realizada a partir de 2 a 3 anos, na fase inicial de crescimento, quando se observa o crescimento desordenado de rebentos.

Nutrição

A Bergamota é uma pequena fruta cítrica, em forma de pêra, de sabor muito ácido e tons amarelados. As análises fitoquímicas determinaram a presença de vários nutrientes benéficos à saúde, como vitaminas A, B e C, além de cálcio, fósforo, ferro, potássio e sódio.

Sua peculiaridade é que, ao contrário de outras frutas cítricas, a bergamota não é consumida por seu sabor ser muito amargo, por isso é usada apenas para dar sabor. Possui diversas propriedades medicinais, por isso é indicado na preparação de fórmulas médicas e cosmetologia, incluindo aromaterapia.

Seu alto teor de vitamina C, atua como antioxidante, sendo eficaz para fortalecer as defesas do organismo, prevenir resfriados e controlar anemia. A presença das vitaminas do complexo B protege o sistema neurológico, também é rica em vitamina A necessária à saúde da pele e da visão.

Valor nutricional por 100 g

- Energia: 45-50 kcal

- Carboidratos: 10 g

- Fibra alimentar: 1 g

- Açúcar: 8 g

- Cálcio (Ca): 25 mg

- Ferro (Fe): 0,5 mg

- Fósforo (P): 18 mg

- Sódio (Na): 2 mg

- Potássio (K): 150 mg

- Vitamina A: 400 I.U.

- Tiamina (vitamina B₁): 0,05 mg

- Riboflavina (vitamina B₂): 0,4 mg

- Niacina (vitamina B₃): 0,2 mg

- Vitamina C: 40 mg

Formulários

Nutricional

O óleo essencial extraído da bergamota é utilizado como aromatizante para diversas variedades de chás, pastelaria, confeitaria e confeitaria. Na Itália, é comum a produção artesanal ou industrial de compotas à base de bergamota, na Grécia a compota é feita a partir da casca da fruta cozida em calda.

Medicinal

O óleo essencial possui vários princípios bioativos que lhe conferem propriedades medicinais particulares, como antisséptico, analgésico, antibiótico, cicatrizante, desintoxicante, desodorante, digestivo, febrífugo, vermífugo e Vulnerário. Além disso, é indicado para firmar a pele, limpar impurezas, eliminar estrias e tratar acne, além de curar pequenas feridas e eliminar odores.

Cosmetologia

Pelas múltiplas propriedades de seus óleos essenciais, é um dos mais apreciados na indústria cosmética. A essência extraída da pele da bergamota é matéria-prima essencial para a produção de perfumes e colônias em perfumaria.

A bergamota é um dos ingredientes essenciais para fazer a famosa colônia conhecida como "eau de toilette" desde o século XVII. Hoje é um ingrediente comum em produtos de higiene pessoal, incluindo cremes de barbear, sabonetes, pomadas, loções e tonalizantes para o cabelo.

Aromaterapia

Na aromaterapia, o óleo de bergamota é usado para acalmar a depressão, confortar o humor e reduzir o estresse. Por outro lado, atenua a ansiedade, a exaustão, o medo, a tristeza e acalma a insônia nervosa, além de estimular e tonificar emoções e estados de espírito.

Propriedades terapêuticas

- É recomendado para curar certas infecções do sistema urinário, como cistite e uretrite.

- Seu consumo estimula o apetite em caso de anorexia nervosa e regula o apetite em eventos de consumo compulsivo.

- É indicado para o tratamento de prurido vaginal e corrimento vaginal ou leucorréia.

- Eficaz na limpeza de peles oleosas, furúnculos e no alívio da acne, também no tratamento de problemas de herpes na boca.

- As essências de bergamota têm propriedades antidepressivas, por isso são amplamente recomendadas para relaxar pessoas inquietas, ansiosas e deprimidas. Além disso, atua como relaxante e promove o sono noturno.

- O óleo é usado em massagens ou diluído na água do banho para aliviar a tensão e o estresse. Desta forma, constitui um remédio caseiro eficaz para aliviar infecções da pele e prevenir problemas de constipação.

- Na aromaterapia, é utilizado na terapia a vapor para combater distúrbios emocionais afetivos, depressão e síndrome pré-menstrual.

- Combinado com cremes ou loções, é usado para curar cortes e feridas na pele, da mesma forma que alivia certas condições leves da pele.

Doenças

Como a maioria dos críticos, sua cultura é atacada por diversos microorganismos patogênicos, como fungos, bactérias e vírus, que causam doenças de interesse econômico.

Chiclete

Doença fúngica causada pelo fungo Phytophthora parasitica. O principal sintoma é a presença de uma gengiva espessa e marrom na casca da árvore.

Molde forte ou fuliginoso

Aparece como o crescimento do fungo do gênero Capnodium na superfície das folhas devido ao acúmulo de líquidos açucarados. A doença está associada à presença de outras pragas, como cochonilhas e pulgões.

Podridão parda

A podridão parda é causada por um grupo de fungos do gênero Phytophthora, que danificam as raízes, também produzem cancro e gomas no tronco. Na verdade, eles causam o enfraquecimento geral da planta e a queda de suas folhas.

Vírus da tristeza

Vírus que causa clorose e desfolhamento das folhas, além da floração prematura. É transmitido pelo pulgão Toxoptera citricidaÉ um vírus muito perigoso que não tem cura e pode causar a morte da planta em poucos dias.

Referências

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