Qual é a diferença entre Vegan e Vegetariano? - Ciência - 2023

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Principal diferença entre vegano e vegetariano é que uma pessoa vegana não consome produtos de origem animal, mas alguns vegetarianos sim. Pode-se dizer que o veganismo é um estilo de vida, que inclui uma ética, crenças e ideias políticas de defesa do meio ambiente.

Os veganos não consomem produtos de origem animal, nem produtos produzidos por animais, incluindo carne, peixe, aves, ovos, laticínios, mel ou gelatina. Eles comem grãos, feijões, nozes, frutas, vegetais e sementes.

Em contraste, vegetariano é aquele que não come carne, peixe ou frango. Se não comem carne por motivos de saúde, são conhecidos como vegetarianos nutricionais. Aqueles que evitam a carne em deferência ao meio ambiente e aos animais são chamados de "vegetarianos éticos". O termo "ovo-lacto-vegetariano" é usado para aqueles que comem leite e ovos.

Qualquer pessoa que não coma carne é considerada vegetariana, incluindo veganos, lacto-vegetarianos, ovo-vegetarianos e lacto-vegetarianos. A dieta vegetariana às vezes é chamada de dieta sem carne.

Os vegetarianos não comem carne animal. Embora algumas pessoas possam usar os termos "peixe vegetariano" para se referir a alguém que come peixe, ou "frango vegetariano" a alguém que come frango, eles não são tipos de vegetarianos.

Da mesma forma, um "flexitivista", alguém que opta por comer vegetariano às vezes, mas come carne em outras ocasiões, não é vegetariano.

Principais diferenças entre vegan e vegetariano

A linha de definição é bastante clara, mas muitas vezes confundida por empresas que vendem produtos alimentícios, gourmets e chefs. Assim como os veganos, os vegetarianos não comem carnes de animais como: frango, porco, vaca ou animais marinhos, entre outros.

1- Os vegetarianos podem consumir produtos de origem animal

Além de não consumir nenhuma carne animal, o vegano não come ovos, laticínios ou qualquer outro produto derivado de animal. Os vegetarianos, por outro lado, tendem a comer ovos e laticínios como leite e manteiga.

Os veganos também evitam o uso de produtos testados em animais, como maquiagem e cremes para a pele, ou produtos feitos de peles de animais, como cintos de couro e sapatos.

Mas os vegetarianos tendem a perdoar um pouco mais quando se trata de usar produtos de origem animal.

2- O conceito de vegano é mais claro que o de vegetariano

Quando se trata de ser vegetariano, a definição nem sempre é clara. Você pode encontrar vegetarianos que não comem laticínios, mas comem ovos, ou vegetarianos que não comem ovos ou laticínios, mas usam um cinto de couro.

O veganismo, entretanto, é claramente definido - não coma carne animal, não use produtos testados em animais, ou use produtos derivados de animais, então o veganismo é mais do que apenas uma dieta.

Embora a palavra "vegano" possa se referir a um cookie ou restaurante e signifique apenas que não há produtos de origem animal presentes, a palavra passou a significar algo diferente quando se refere a uma pessoa.

Um vegano geralmente rejeita produtos de origem animal por razões de direitos dos animais. Você também pode ser ambientalmente consciente e preocupado com sua saúde, mas o principal motivo para seguir esse tipo de dieta é sua crença nos direitos dos animais.

O veganismo é um estilo de vida e uma filosofia que reconhece que os animais têm o direito de estar livres do uso e da exploração humana. O veganismo é uma postura ética.

Os vegetarianos também cortam os produtos de origem animal, mas o leite pode ficar, se desejado. O noticiário americano classificou a dieta vegetariana em 11º lugar entre as melhores dietas globais, oito pontos à frente da dieta vegana.

Também está entre as 10 melhores dietas saudáveis para o coração, diabetes e as melhores dietas à base de plantas.

3- A dieta vegetariana tem vários padrões

Como os veganos, os vegetarianos comem muitas frutas e vegetais, verduras, grãos inteiros, nozes, sementes e legumes. Mas, ao contrário dos veganos, a American Heart Association disse que "não existe um padrão alimentar vegetariano único".

Por exemplo, um lacto-vegetariano come alimentos vegetais, queijo e laticínios, enquanto um ovo-lacto-vegetariano (ovo-lacto) come todos os alimentos acima e os ovos.

Também existem semivegetarianos, ou pessoas que não comem carne vermelha, mas comem frango e peixe com seus alimentos vegetais, laticínios e ovos. A maioria dos vegetarianos, segundo as notícias americanas, é ovo-lacto.

4- Diferenças na dieta

Quando se trata de dieta, as principais diferenças entre veganos e vegetarianos são ovos, laticínios e mel.

5- O veganismo vai além da dieta

Porque o veganismo tenta reconhecer os direitos dos animais, não se trata apenas de comida. Os veganos também evitam seda, lã, couro e camurça em suas roupas.

Os veganos também boicotam empresas que fazem testes em animais e não compram cosméticos ou produtos de higiene pessoal que contenham lanolina, carmim, mel e outros produtos animais. Zoológicos, rodeios, galgos, corridas de cavalos e circos de animais também estão fora, devido à opressão dos animais.

No caso dos vegetarianos, em grande parte, trata-se apenas de uma dieta alimentar, não consumindo carne animal de qualquer espécie, mas não de uma postura ética que os leve a não utilizar produtos como perfumes ou cosméticos testados em animais.

Vegetarianismo, veganismo e saúde

Existem algumas pessoas que seguem uma dieta livre (ou quase) de produtos de origem animal por razões de saúde, incluindo o ex-presidente dos Estados Unidos Bill Clinton. Nestes casos, costuma-se dizer que a pessoa segue uma dieta baseada em vegetais.

Alguns também usam o termo "vegetariano estrito" para descrever alguém que não come produtos de origem animal, mas pode usá-los em outras partes de sua vida. Este termo é problemático porque implica que ovo-lacto-vegetarianos não são vegetarianos "estritos".

Os vegetarianos são considerados os comedores mais saudáveis. Um estudo publicado no relatório da reunião da American Heart Association descobriu que as pessoas que aderem principalmente a uma dieta pró-vegetariana (70 por cento da ingestão de alimentos é derivada de plantas) eram menos propensas a morrendo de doenças cardiovasculares.

Outra pesquisa associou essa dieta específica a um risco reduzido de certos tipos de câncer, hipertensão e morte precoce. Novamente, como os veganos, manter uma dieta baseada principalmente em vegetais é bom para o meio ambiente.

"As emissões de gases de efeito estufa na dieta em comedores de carne são cerca de duas vezes maiores do que as dos veganos", observaram pesquisadores do Oxford Martin Future of Food Program e do British Heart Foundation Center. As reduções no consumo de carne levariam a reduções nas emissões de gases de efeito estufa na dieta. "

Os pesquisadores acrescentaram que 70 por cento da floresta amazônica foi destruída na América Latina para abrir mais espaço para a criação de gado.

Pela definição do dicionário, vegetarianos são aquelas pessoas que não comem carne de nenhum tipo, mas comem laticínios e ovos. Os veganos, por outro lado, não consomem quaisquer produtos de origem animal, independentemente da forma.

Ambos os grupos são admiráveis porque fizeram mudanças em suas vidas que realmente os deixaram se sentindo mais saudáveis, mais felizes e permitiram que vivessem uma vida mais longa. Os veganos têm muitos grãos, frutas, vegetais e feijão.

Todos os alimentos veganos têm baixo teor de gordura e pouco ou nenhum colesterol. Eles também são ricos em fibras. Os veganos podem ter a capacidade de criar uma refeição que lhes forneça todos os nutrientes de que precisam, sem usar nenhum produto de origem animal.

No outro lado da cadeia alimentar, entretanto, os vegetarianos praticam sua dieta com produtos da família das plantas, juntamente com ou sem o uso de laticínios e ovos. No entanto, eles não comem nenhuma outra parte do animal.

Os vegetarianos podem comer qualquer alimento que não seja de origem animal, geralmente encontrado na seção de produtos para dietas especializadas, como os celíacos ou alérgicos à lactose. Isso inclui frutas, vegetais, grãos inteiros que são menos prejudiciais e outros produtos permitidos como xarope de bordo, por exemplo.

Referências

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