Chá de orégano: para que serve, como prepará-lo - Ciência - 2023

science

Contente

o chá de orégano É feito com folhas frescas ou secas de orégano (Origanum vulgare L) Em uma escala que mede o potencial antioxidante de plantas e alimentos, o orégano desidratado ocupa o quinto lugar devido à sua capacidade de absorver radicais livres.

Entre os compostos químicos que lhe conferem seu odor característico estão o timol e o carvacrol. Pineno, limoneno, ocimeno e cariofileno também estão presentes. O timol melhora a função digestiva e tem ação letal contra microrganismos patogênicos.

O carvacrol possui importante atividade antiinflamatória e antimicrobiana. Dentro da ação medicinal do chá de orégano podemos destacar suas capacidades anti-analgésica, digestiva, antidiabética, anticatarrhal, vermífuga, anti-séptica, carminativa, antitússica e bequica, emmenagoga, antiinflamatória, estrogênica, tônica, antioxidante e expectorante.


Pode prevenir uma série de doenças, incluindo síndrome metabólica e câncer. Antes de preparar o chá, é aconselhável cortar ou esmagar as folhas para ajudar a liberar os compostos na água.

Composição

As folhas de orégano contêm mais de 40 compostos diferentes. Estes incluem polifenóis, flavonóides e antocianinas, substâncias reconhecidas por suas qualidades antioxidantes e propriedades antibacterianas. Diferentes antioxidantes beneficiam diferentes partes do corpo.

Fonte: USDA (2016)


Propriedades

O alto poder antioxidante das infusões de orégano é derivado do alto teor de polifenóis; nomeadamente ácido rosmarínico e flavonóides (quercetina, eriocitrina, luteolina).

O corpo humano produz naturalmente radicais livres e antioxidantes para diminuir os efeitos que podem ser prejudiciais. À medida que as moléculas do corpo se oxidam, os radicais livres são criados.

Os radicais livres são substâncias químicas instáveis ​​que são formadas por vários mecanismos: como subproduto da digestão, quando há superexposição à luz solar e quando em contato com toxinas ambientais, como a fumaça do cigarro.

Na maioria dos casos, a formação de radicais livres excede em muito a dos antioxidantes naturais. Embora o corpo tenha defesas para reduzir o impacto dos radicais livres, seu excesso causa danos às estruturas celulares.

Antioxidantes externos

Alcançar o equilíbrio requer um suprimento contínuo de antioxidantes externos. Os antioxidantes beneficiam o corpo neutralizando e removendo os radicais livres da corrente sanguínea.


A ingestão de alimentos ricos em antioxidantes retarda ou até impede o processo oxidativo. Moléculas com características antioxidantes ligam-se aos radicais livres e reduzem potencialmente o dano molecular que pode afetar o DNA ao longo do tempo.

Comer alimentos que contenham esses tipos de substâncias reduz o risco de doenças crônicas, incluindo câncer e doenças cardíacas, entre outras condições. Desse potencial antioxidante advém a ação terapêutica exercida pelos componentes do orégano contra o câncer.

Com efeito, estudos realizados em laboratório indicam a redução do crescimento das células cancerosas do cólon e, por fim, o seu desaparecimento, com a aplicação de extratos de orégano.

Os indicadores também melhoraram em animais de laboratório com a mesma condição. Essas descobertas, embora promissoras, precisam de confirmação em estudos clínicos em humanos.

Para que serve?

O efeito parcial na inibição do crescimento microbiano -particularmente em coliformes totais, leveduras e bolores- tem sido estudado para o óleo essencial extraído do orégano. No caso do chá, tem sido aplicado como tônico facial para peles oleosas com tendência a acne.

Muito tem sido escrito sobre as propriedades vermífugas, anti-sépticas e antifúngicas do orégano. A maioria desses estudos está confinada a condições de laboratório e não a ensaios clínicos, e a maioria deles usa o óleo essencial e não a infusão.

Um estudo indica que a infusão de orégano, em comparação com o óleo essencial, pode ser uma alternativa mais barata para incorporar em alguns alimentos como um antimicrobiano natural.

Na medicina popular

O orégano seco usado como chá tem sido usado para aliviar desconfortos digestivos, quando a infusão é ingerida após as refeições. Também tem sido usado para tratar náuseas - especialmente as da gravidez - vômitos e diarreia.

O chá de orégano foi designado como estimulante gástrico e ajuda a prevenir e eliminar gases e flatulência. A infusão de orégano melhora os problemas causados ​​pela retenção de líquidos e, portanto, auxilia no tratamento da inflamação abdominal.

Tem sido usado para o alívio de dores menstruais e desconforto pré-menstrual, também cãibras musculares e até convulsões. Tem sido apontado que pode ser estimulante no processo de produção de estrogênios, hormônios femininos que diminuem na menopausa.

O orégano pode contribuir para a redução dos níveis de glicose no sangue em diabéticos e, em geral, o chá de orégano é útil para doenças do aparelho respiratório, por ser um analgésico antitússico, antiinflamatório, bélico e antisséptico.

Como prépare com isso?

Para a sua preparação tomam-se folhas frescas ou secas de orégano. A proporção é mais ou menos assim: 1 a 2 colheres de chá de folhas secas (representando 5 a 10 gramas) requer uma xícara de água quente.

As folhas são imersas nele por aproximadamente 5 minutos. Se forem folhas frescas, a proporção é de 2 a 4 colheres de chá por xícara. A dose recomendada deste chá é de até três vezes ao dia.

A bebida pode ser um pouco amarga, mas açúcar, mel ou adoçante podem ser adicionados para neutralizar o amargor. Opcionalmente, você pode adicionar uma rodela de limão (de preferência orgânico) para aumentar a biodisponibilidade.

Outra forma de preparar é colocar a água em uma panela pequena para ferver. Depois de ferver, o fogo é desligado, as folhas de orégano são adicionadas e deixadas em repouso por cinco minutos. Em seguida, é resfriado e bebido morno.

Em estudos de laboratório, o chá é preparado infundindo 15 g da erva seca com 150 ml de água destilada por 30 minutos. A dose mínima eficaz não foi estimada.

É bom para a menstruação?

O chá de orégano é um estimulante da função hormonal e pode causar menstruação. Para mulheres grávidas, isso pode ser perigoso, especialmente no primeiro e último trimestres da gravidez.

Efeitos secundários

O chá de orégano em excesso pode causar algum mal-estar estomacal, causando até tonturas, náuseas ou vômitos e até prisão de ventre, embora tomado com moderação não oferece esses riscos.

A erva é geralmente considerada segura e nenhum efeito colateral negativo foi relatado.

Referências

  1. Hill D. (2017). Quais são as funções do orégano seco? Obtido em 6 de abril de 2018 em livestrong.com
  2. Kelsey A. (2017). As propriedades curativas do óleo de orégano. Obtido em 6 de abril de 2018 em livestrong.com
  3. Kročko, M., Ducková, V., Čanigová, M., Kňazovická, V., Remeňová, Z., Trembecká, L. e Haščík, P. Efeito das infusões de chá aquoso de tomilho e orégano nas características microbiológicas das salsichas. Potravinarstvo Revista Eslovaca de Ciências Alimentares, Setembro de 2017; 11 (1), 571-574
  4. Kulišić, T., Kriško, A., Dragović-Uzelac, V., Miloš, M. e Pifat, G. Os efeitos dos óleos essenciais e infusões aquosas de chá de orégano (Origanum vulgare L. spp.hirtum), tomilho (Timo vulgarisL.) e tomilho selvagem (Thymus serpyllumL.) na oxidação induzida por cobre de lipoproteínas de baixa densidade humanas. Revista Internacional de Ciências Alimentares e Nutrição. Março de 2007; 58 (2), 87-93.
  5. Liu, Q., Meng, X., Li, Y., Zhao, C., Tang, G. e Li, H. Antibacterial and Antifungal Activities of Spices. International Journal of Molecular Sciences. Junho de 2017; 18 (6), 1283. 1-62
  6. Marie J. (2017). Benefícios do chá de orégano. Obtido em 6 de abril de 2018 em livestrong.com
  7. Orégano (s.f.) Obtido em 6 de abril de 2018, em truthwiki.org
  8. USDA (2016). National Nutrient Database for Standard Reference. Especiarias, orégano, secas. Relatório Básico 02027. Obtido em 8 de abril de 2018 em ndb.nal.usda.gov