Compostos orgânicos - Enciclopédia - 2023

Contente

O que são compostos orgânicos

Os compostos orgânicos (ou moléculas orgânicas) são aqueles oriundos de seres vivos, ou seja, são compostos de origem biológica, que se caracterizam por terem o carbono como elemento principal.

Isso significa que todos os compostos orgânicos contêm carbono, embora nem todos os compostos que contêm carbono sejam orgânicos.

Os compostos orgânicos estão presentes em todos os seres vivos, seus restos mortais e produtos. Portanto, eles representam a maioria dos compostos conhecidos. Embora sejam sintetizados por organismos (como o óleo), alguns podem ser obtidos por síntese artificial em laboratórios (como a vitamina C).

Geralmente, os elementos que participam dos compostos orgânicos são carbono e hidrogênio, seguidos de nitrogênio, oxigênio, fósforo e enxofre. São elementos não metálicos e uma de suas características é a união por meio de ligações covalentes, ou seja, ligações nas quais compartilham elétrons.

Alguns exemplos de compostos orgânicos são:

proteínas, como enzimas, fibras musculares e anticorpos;
lipídios, presentes em óleos e manteiga; também colesterol e triglicerídeos no sangue; ceras e esteróides;
carboidratos, como glicose, sacarose e frutose;
hidrocarbonetos, como benzeno ou petróleo e seus derivados (gasolina, querosene, etc.);
ácidos nucléicos, como DNA ou RNA.

Os compostos orgânicos são o objeto de estudo da química orgânica.

Características de compostos orgânicos

Dentro da diversidade de compostos orgânicos que existem, todos eles compartilham uma série de características. A saber:

Eles sempre têm o carbono como elemento principal, quase sempre ligado ao hidrogênio. Com menor frequência, apresentam nitrogênio, oxigênio, fósforo e enxofre.
Eles formam ligações covalentes estáveis, que dão origem a cadeias lineares, ramificadas ou cíclicas.
Eles podem ser líquidos, sólidos ou gasosos.
Eles não são bons condutores de eletricidade.

Propriedades dos compostos orgânicos

Chamamos propriedades de compostos orgânicos aqueles atributos de sua natureza que caracterizam seu comportamento. Entre os mais importantes, podemos citar o seguinte:

Eles são combustíveis: a maioria dos compostos orgânicos tem a propriedade de queimar na presença de oxigênio.
Eles têm solubilidade: Alguns compostos orgânicos são solúveis em solventes orgânicos, como o plástico na gasolina, enquanto outros são solúveis em água, como álcool e açúcar.
Apresentam isomeria: é a propriedade de formar compostos diferentes com o mesmo número de átomos. Por exemplo, a frutose e a glicose têm compostos diferentes com o mesmo número de átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.
Eles podem ter aromaticidade: certos compostos orgânicos têm aroma devido ao fato de terem uma estrutura em anel com ligações simples e duplas intercaladas. Por exemplo, produtos de benzeno como gasolina, tintas e diluentes.
Pontos de ebulição e fusão: os compostos orgânicos tendem a ter pontos de fusão e ebulição baixos.

Classificação de compostos orgânicos

Existem muitas maneiras de classificar os compostos orgânicos, cada um com necessidades diferentes. As classificações podem responder à sua origem, seus grupos funcionais, sua estrutura e sua polaridade, entre outros critérios.

Tipos de compostos orgânicos de acordo com sua origem

Conforme a origem dos compostos orgânicos, estes podem ser naturais ou artificiais.

Compostos orgânicos naturais: são aqueles que vêm de seres vivos ou de seus restos mortais. Por exemplo, clorofila e aminoácidos.
Compostos orgânicos artificiais: são aqueles que podem ser sintetizados artificialmente em laboratórios químicos. Por exemplo, plásticos e fibras sintéticas.

Tipos de compostos orgânicos de acordo com sua estrutura

Quando falamos sobre estrutura, queremos dizer a forma como os átomos de carbono estão ligados uns aos outros. Eles podem ser alifáticos, aromáticos ou heterocíclicos.

Compostos alifáticos: São eles que formam estruturas em cadeia, sejam elas lineares ou ramificadas. Por exemplo, hidrocarbonetos como o propano.
Compostos aromáticos: são aqueles que formam estruturas em anel, das quais deriva a propriedade de aromaticidade. Por exemplo, naftaleno (C₁₀H₈) e benzeno (C₆H₆).
Compostos heterocíclicos: Sua estrutura é formada por anéis de carbono ligados a outros elementos, como o nitrogênio. Por exemplo, sacarina (C₇H₅NÃO₃S).

Tipos de compostos orgânicos de acordo com seus grupos funcionais

Os grupos funcionais estão presentes em alguns compostos orgânicos, que são grupos de átomos dispostos de uma maneira específica que determinam a forma como os compostos reagem. Assim, os compostos orgânicos podem ser:

Álcoois: É formado por um carbono ligado a um grupo hidroxila OH.
Ethers: Eles são formados quando uma cadeia de carbono tem um átomo de oxigênio intercalado.
Ésteres: eles resultam da combinação de um álcool com um ácido orgânico.
Ácidos orgânicos: formado por carbono ligado a um grupo carboxila.
Aldeídos: Eles resultam da união do carbono com um grupo carbonila, ou seja, um grupo formado por um carbono e um oxigênio.
Aminas: eles são formados pela união de carbono a um grupo amina -NH3.

Tipos de compostos orgânicos de acordo com sua polaridade

A polaridade surge quando a distribuição de elétrons nas moléculas é desigual. Esta é uma condição constante para os compostos inorgânicos, mas não para os orgânicos. Portanto, os compostos orgânicos também podem ser classificados como polares e não polares.

Compostos orgânicos polares: são aqueles compostos orgânicos cujas ligações de carbono e hidrogênio possuem outros elementos químicos como nitrogênio, oxigênio, fósforo e enxofre, resultando em uma distribuição desigual de elétrons.
Compostos orgânicos não polares: São aqueles que possuem apenas carbono e hidrogênio e, portanto, a distribuição de seus elétrons é uniforme.

Exemplos de compostos orgânicos

A seguir, apresentamos uma lista de alguns compostos orgânicos presentes na vida cotidiana e seus usos mais comuns ou mais conhecidos.

Acetona (CH₃(CO) CH₃), removedor de verniz.
Ácido acético (H₃CCOOH), um componente do vinagre.
Ácido fórmico (HCOOH), uma substância defensiva para formigas.
Álcool isopropílico (C₃H₈O), desinfetante epidérmico.
Benzeno (C₆H₆), aditivo de gasolina, alguns detergentes, corantes e outros.
Butano (C₄H₁₀), gasolina.
Diclorodifeniltricloroetano ou DDT, inseticida.
Etanol (C₂H₃OH), um componente de bebidas alcoólicas.
Formaldeído (CH₂O), conservante de tecidos vivos.
Glicerina ou Glicerol (C₃H₈OU₃), agente anticongelante.
Glicose (C₆H₁₂OU₆), um açúcar simples que fornece energia aos seres vivos.
Hexano (C₆H₁₄), solvente.
Metano (CH₄), gás de efeito estufa.
Naftaleno ou naftaleno (C₁₀H₈), repelente de traças.
Nylon, material para manufatura têxtil.
Poliestireno, material para fazer anime.
Propano (C₃H₈), gasolina.
Sacarose (C₁₂H₂₂OU₁₁), adoçante.
Triclorometano ou clorofórmio (CHCl₃), solvente de graxa.
Trinitrotolueno ou TNT (C₇H₅N₃OU₆), explosivo.

Diferença entre compostos orgânicos e compostos inorgânicos

A primeira diferença entre compostos orgânicos e inorgânicos está em sua origem. Enquanto os compostos orgânicos vêm de seres vivos e seus restos mortais, os compostos inorgânicos vêm principalmente da crosta terrestre.

Os compostos inorgânicos são geralmente compostos por elementos metálicos e não metálicos, enquanto os compostos orgânicos sempre têm o carbono como elemento principal.

A maioria dos compostos orgânicos são formados por ligações covalentes, enquanto os compostos inorgânicos são geralmente formados por ligações iônicas.

Os compostos orgânicos e inorgânicos também diferem em suas propriedades. Os compostos inorgânicos são bons condutores de eletricidade quando dissolvidos em água; por outro lado, os orgânicos nunca são bons condutores de eletricidade.

Ao contrário dos compostos orgânicos, os compostos inorgânicos não apresentam concatenação, isomerismo ou aromaticidade. Além disso, raramente são combustíveis. Os compostos inorgânicos só atingem pontos de fusão em temperaturas muito altas.

	Compostos orgânicos	Compostos inorgânicos
Fonte	Biológico	Não biológico
Elements	Carbono (sempre), hidrogênio (quase sempre), oxigênio, nitrogênio, fósforo e enxofre	Elementos de metal e elementos sem metais
Links	Covalentes	Principalmente iônico
Isomeria	sim	Não
Dirigindo eletricidade	Não	sim
Combustibilidade	sim	Rara vez
Aromaticidade	sim	Não
Pontos de fusão e fervendo	Baixo	Alto

Assistir:

Compostos inorgânicos
Compostos químicos
Ligação iônica