Cacogeusia: características e causas dessa alteração do paladar - Psicologia - 2023

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Às vezes, por vários motivos, nossos sentidos não funcionam como deveriam, e o paladar não é exceção.

Desta vez vamos descobrir em que consiste a cacogeusia, uma alteração desse sentido que apresenta uma sintomatologia peculiar. Também veremos como pode surgir e como desaparece.

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O que é cacogeusia?

Cacogeusia é uma disfunção no sentido do paladar em que todos os sabores são percebidos como desagradáveis enquanto dura o efeito dessa alteração. Pessoas com esse transtorno descrevem os sabores percebidos como amargos ou de tipo metálico. Logicamente, para poder falar em cacogeusia, o paciente tem que perceber esse gosto ruim antes de todos os estímulos e não só diante daqueles que têm um gosto desagradável em si.

Ao sofrer de cacogeusia, a percepção de um sabor desagradável é uma questão subjetiva da pessoa, Não tem nada a ver com a comida que você ingere ou com a higiene oral. Ou seja, o problema estaria no processamento dos dados que estão sendo recebidos, pois internamente seriam percebidos como sabores muito repulsivos quando na realidade não seriam, ou não deveriam ser.

Quanto à duração desta alteração, depende das causas e do indivíduo, mas de acordo com os diferentes casos analisados, considera-se que os efeitos da cacogeusia podem durar desde apenas 1 hora, até casos de 14 dias, desaparecendo espontaneamente na maioria dos casos.

Causas Possíveis

Cacogeusia não é a única alteração do paladar que podemos sofrer. Há outras, como a disgeusia, que consiste em perceber um sabor diferente daquele que o estímulo deve proporcionar, sem necessariamente ser desagradável.

Também encontraríamos hipogeusia, que se refere à diminuição da capacidade de perceber sabores, ou ageusia, que seria a perda total dessa capacidade, portanto, nesse caso, a pessoa ficaria sem o paladar.

Tanto para a cacogeusia quanto para o restante dessas disfunções gustativas, pode haver uma série de causas muito variadas. Vamos descobrir alguns dos mais frequentes.

1. Ingestão de alimentos

Uma das maneiras pelas quais a cacogeusia pode ser gerada seria através certos alimentos que afetariam especialmente o paciente devido às características de seu corpo. Por exemplo, pessoas com neoplasia podem ser mais propensas a uma mudança no sabor por meio de alimentos salgados ou ácidos.

Outros estudos sugerem que os idosos também podem ter sua percepção dos sabores alterada pelo consumo de alimentos muito quentes, que contenham gordura, ou mesmo pelo fato de terem sido armazenados em recipientes herméticos.

2. Consumo de toxinas

Outras substâncias que poderiam modificar nossa capacidade de detectar sabores seriam diferentes elementos tóxicos, como álcool, tabaco e drogas químicas. Todas essas substâncias podem afetar a forma como nosso cérebro analisa as informações provenientes das papilas gustativas, levando a interpretações tendenciosas dos sabores capturados.

3. Dano neurológico

A cacogeusia também pode ser adquirida através de uma lesão neurológica, que pode ter uma origem muito diversa, desde um tumor cerebral, uma infecção que afeta os tecidos do sistema nervoso, ou um acidente vascular cerebral, como um acidente vascular cerebral, até uma doença degenerativa que é destruindo redes neurais envolvidas na detecção ou processamento de sensações gustativas.

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4. Mudanças hormonais

Homones têm efeitos muito poderosos em nosso corpo, e alguns processos, como gravidez ou algumas doenças, como hipotireoidismo ou diabetes, podem desencadear instabilidade endocrinológica que afeta vários aspectos de nosso metabolismo, alguns dos quais podem afetar o paladar e, portanto, causar disfunções, como cacogeusia.

5. Infecções

Outra forma pela qual o corpo de um indivíduo pode sofrer uma alteração que atrapalha a forma como ele analisa o sabor dos alimentos pode ser através uma infecção bacteriana, por exemplo, uma que causa Helicobacter pylori.

Essa infecção pode afetar qualquer um dos pontos envolvidos no paladar, desde a recepção dos dados até a sua análise, fazendo com que a percepção seja diferente do que deveria em condições normais.

6. Transtornos psicológicos

Cacogeusia não tem que ser necessariamente causado por um fator físico, mas também pode vir de uma doença psicológica. É o caso de distúrbios tão comuns como a ansiedade ou a depressão, que podem gerar, em certos casos, alterações na absorção do sabor.

7. Condições bucais

Como é lógico, visto que a boca é a via de entrada dos alimentos e onde a língua se encontra com suas papilas gustativas, os receptores gustativos, é lógico sugerir que uma condição em toda essa área também poderia causar problemas para saborear adequadamente os elementos engolido.

Essas causas podem ser muito diversas, desde uma queimadura ou trauma na boca e / ou língua, o fato de usar dentes falsos, processos inflamatórios causados por uma infecção, como glossite ou alguns tratamentos médicos que envolvem radioterapia ou medicina nuclear.

Algumas doenças autoimunes, como a síndrome de Sjögren, devido à qual a saliva para de segregar (entre outros sintomas), também podem ser a causa do aparecimento de cacogeusia ou outro distúrbio do paladar.

8. Déficits nutricionais

Também é possível desenvolver distúrbios do paladar devido a deficiências de certos nutrientes ou doenças que causam esse efeito. Por exemplo, doenças que afetam o fígado ou os rins podem levar à dificuldade em detectar sabores.

Da mesma forma, a falta de zinco ou de algumas vitaminas, essenciais para o bom funcionamento do organismo, também pode levar a uma dessas deficiências gustativas, como a cacogeusia.

9. Uso de drogas

E, por fim, na lista de possíveis causas para a geração de anormalidades do paladar, encontraríamos o uso de certos compostos farmacológicos, de natureza muito diversa. Neste sentido, eles podem afetar, por exemplo, medicamentos anti-depressivos, também relaxantes musculares, aqueles com um efeito diurético ou bloqueadores dos canais de cálcio.

Também estariam nesta lista os medicamentos cujo efeito é inibir a enzima que converte a angiotensina, os medicamentos contra o alcoolismo, como o dissulfiram, os antidiabéticos como a metformina, os compostos para o tratamento de alergias, como a loratadina, ou os destinados a eliminar parasitas, como como metronidazol.

Síndrome da Boca de Pinheiro

Dentro da casuística da cacogeusia, o caso mais popular é o da chamada síndrome da boca do pinheiro. Nesse caso, a alteração do paladar seria causada por um alimento muito específico: o pinhão. Daí a nomenclatura que essa patologia assume. Alguns sujeitos a desenvolveram comendo pratos que incluem pinhões entre seus ingredientes, como, por exemplo, o molho pesto.

Pessoas com síndrome da boca do pinheiro relatam que, após comer pinhão, geralmente no dia seguinte ou dois dias após a ingestão, começam a perceber um amargor constante na boca e um gosto metálico. Ao comer outros alimentos, essa sensação é acentuada, com o consequente desagrado de quem a sofre.

Por ele não é incomum que um dos efeitos associados diminua a sensação de apetiteBem, qualquer alimento se torna automaticamente repulsivo por ter uma sensação de gosto ruim associada a ele, objetivamente, não importa o quão bom seja o alimento.

A síndrome da boca do pinheiro é uma cacogeusia de origem incerta. Ou seja, sabe-se que é causada pelo consumo do pinhão em certas pessoas e circunstâncias, mas não se comporta como outros tipos de alergia alimentar, pois seus efeitos são diferentes e muito específicos, afetando apenas a percepção do sabor.

A parte boa é que os efeitos diminuem espontaneamente, e pode ser prorrogado de alguns dias até um máximo de duas semanas, dependendo dos casos documentados. A síndrome da boca do pinheiro pode se desenvolver desde os três anos de idade e também pode desaparecer a qualquer momento da vida e não voltar a ocorrer.

conclusão

Após uma visão geral das características da cacogeusia e da grande variedade de possíveis causas pelas quais é possível sofrer desta enfermidade, conhecemos um caso específico desta patologia, a chamada síndrome da boca do pinheiro, cujas características são ainda mais peculiar, se possível. O que está claro é que se trata de um distúrbio sobre o qual ainda há muito que se investigar para conhecê-lo em profundidade.