Nutrigenética: o que é e quais são seus benefícios? - Médico - 2023

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"Nós somos o que comemos". Todos nós já ouvimos isso centenas de vezes. E à medida que nosso conhecimento avança, mais percebemos que essa afirmação é verdadeira e falsa, por mais irônica que possa parecer.

E literalmente não somos o que comemos. Somos o que nossos genes nos dizem para ser. Absolutamente tudo o que tem a ver com nosso físico (e até mesmo com a personalidade) está codificado em genes, partículas presentes dentro de nossas células que contêm a informação do que somos e podemos nos tornar. Portanto, não somos o que comemos. Somos genes.

Agora, a pergunta importante e a razão pela qual dissemos que a afirmação era, em parte, verdadeira, é porque o que comemos pode de fato influenciar quem somos. E é que se observou que o alimento tem a capacidade de "ativar" ou "silenciar" genes.

Portanto, não é que a comida nos torne quem somos. Os genes fazem isso. Mas o que determina quais genes são expressos e quais não são. Y Nutrigenética é baseada nisso, combinando dieta e genética, um campo que vai marcar uma revolução absoluta no mundo da saúde.

O que é nutrigenética?

Nutrigenética é uma disciplina tanto da nutrição quanto da genética que vem ganhando muito destaque nos últimos anos, pois é a chave para alcançar uma promoção da saúde sem precedentes.

A Nutrigenética defende que, como já sabemos, somos todos diferentes, ou seja, não há outro ser humano que compartilhe conosco os mesmos genes, nem mesmo no caso de gêmeos idênticos. Nossos genes são totalmente únicos.

Pelo sequenciamento do genoma humano sabemos que em nossas células existem cerca de 35.000 genes codificadores, ou seja, aqueles que realmente dão origem às proteínas e, portanto, permitem todos os processos físicos, químicos, fisiológicos e metabólicos do nosso corpo. Nestes 35.000 genes tudo o que somos e, acima de tudo, o que podemos nos tornar está “escrito”.

E enfatizamos esta segunda parte porque é aqui que entra a nutrição. E não devemos pensar nos genes como algo estático ou como se sua expressão fosse uma simples soma matemática (se eu tiver o gene A, será do jeito A ”). Em biologia, e mais em níveis moleculares, como material genético, as coisas não são tão simples.

A expressão dos genes para dar origem aos nossos tecidos, órgãos, rosto, habilidades, capacidades, modo de ser, etc. é um processo muito complexo que depende do meio ambiente. Em outras palavras, a natureza nos dá genes, que são os "ingredientes". Dependendo de como você vive, você vai "cozinhá-los" de uma certa maneira, fazendo com que a maneira como os genes se expressam e o grau em que o fazem variam enormemente.

E foi observado que um dos fatores ambientais que mais influenciam a expressão gênica é a dieta alimentar. Os nutrientes e todos os componentes presentes nos alimentos são processados por nossas células, então não vamos esquecer que comemos para alimentar cada uma das bilhões de células que compõem nosso corpo.

E uma vez que eles são processados, esses nutrientes têm um grande impacto na expressão gênica, modulando a atividade do DNA e, portanto, influenciando incontáveis aspectos de nossa fisiologia e anatomia. E é nisso que se baseia a nutrigenética: no poder dos alimentos de determinar quem somos (e como seremos), portanto, todo o campo da prevenção de doenças entra em jogo, algo em que a nutrigenética tem muito a fazer.

Como a dieta influencia minha expressão gênica?

Como já dissemos, cada pessoa possui genes únicos. Não há ninguém (nem houve nem haverá) que tenha a mesma sequência de genes que você. Portanto, e tendo visto que o que comemos regula a expressão dos genes e que essa expressão codifica qualquer traço de nosso físico e personalidade (embora seja aí que entra o campo da psicologia), cada um de nós responde de uma maneira muito particular ao mesmos alimentos.

Por exemplo. É muito comum dizer que comer sal causa hipertensão. E até recentemente, todos nós tínhamos isso como certo. Com a chegada da nutrigenética, vimos que é necessário especificar. Comer sal causa hipertensão, sim, mas apenas em pessoas que têm um gene específico, um gene que, devido aos produtos que gera, aumenta a probabilidade de uma pessoa ter sal que aumenta sua pressão arterial.

Portanto, as pessoas que possuem esse gene podem ser suscetíveis à hipertensão devido ao consumo excessivo de sal. Quem não tem ou se expressa em menor grau, é muito difícil o sal aumentar a pressão, já que não existe um "ingrediente" genético que desencadeie a reação.

E isso acontece com milhares de outras coisas. Dependendo de seus genes, você reagirá de maneira muito particular a cada refeição. Para emagrecer, reduzir o colesterol, praticar mais esportes, baixar a pressão arterial, prevenir o diabetes ... Por tudo isso, não se pode tirar conclusões gerais sobre o consumo de certos alimentos, porque uma pessoa que tem certos genes responde bem a um alimentos específicos, mas você, que tem outros genes, é possível que o mesmo alimento não tenha efeito e possa até ser prejudicial a você.

Por meio da análise genética, é possível saber exatamente quais genes temos. E uma vez que sabemos quais genes temos, podemos fazer planos de alimentação absolutamente personalizados nos quais é dito quais alimentos (e em que quantidades) devem ser consumidos, quais devem ser moderados no consumo e quais devem ser completamente eliminados da dieta. a fim não só de prevenir o desenvolvimento de doenças, mas também de alcançar uma otimização da saúde física e emocional que até recentemente parecia impossível de alcançar.

Quais são os benefícios da nutrigenética?

Os alimentos regulam a expressão de todos os genes em nosso corpo. E os genes são absolutamente tudo. Eles são o código que determina o que somos e o que podemos ser, incluindo aspectos positivos e tendências para certas doenças.

Portanto, Nutrigenética tem impacto em qualquer ramo da saúde e benefícios em muitos aspectos de nossa vida. Embora seu nascimento seja relativamente recente, ele está ganhando força. E o futuro da saúde está aqui: fazer planos de nutrição baseados nos genes de cada um para que todos possamos tirar o melhor proveito de nós mesmos e a prevenção de doenças seja incentivada mais do que nunca para que a cada vez diminua a incidência de cada vez mais frequente.

1. Prevenção de doenças

A suscetibilidade e a probabilidade que temos de sofrer de diversas doenças, inclusive as cardiovasculares, principal causa de morte no mundo, também estão gravadas em nossos genes. Conhecendo os genes, podemos “prescrever” os alimentos aos quais uma pessoa responderá melhor para garantir uma saúde ótima.

E é que a nutrigenética permite elaborar dietas com os alimentos que devem ser consumidos e aqueles que devem ser moderados seu consumo para que o risco de que os genes relacionados a doenças sejam expressos. Por exemplo, quando se trata de colesterol, cada um vinculou alimentos "gatilhos" e alimentos que o reduzem, mas isso depende de cada pessoa. Dependendo de seus genes, para reduzir o colesterol pode ser necessário comer peixes gordurosos e evitar ovos. Em vez disso, outra pessoa teria que comer mais aveia e reduzir os laticínios.

2. Aumento do desempenho físico e mental

A nutrição esportiva vem ganhando cada vez mais importância, principalmente no meio profissional, visto que se observa que um percentual muito elevado do rendimento esportivo está relacionado à nutrição. Não importa o quanto você treine, se você não comer bem, não fará o seu melhor.

E, claro, é aqui que entra a nutrigenética. Se analisarmos os genes de um atleta, podemos oferecer planos de nutrição absolutamente personalizados, "prescrevendo" alimentos e recomendando evitar outros para obter o máximo rendimento. Dependendo dos genes, por exemplo, uma pessoa precisa de suplementos protéicos para atingir seu nível máximo. Outra, por outro lado, pode ser que o excesso de proteína é prejudicial e deve priorizar os carboidratos, por exemplo.

E a mesma coisa acontece não mais com o desempenho físico, mas com o desempenho mental. O cérebro ainda é um conjunto de células. E tem requisitos nutricionais específicos com base em nossos genes. Dependendo disso, para atingir agilidade mental e aumentar a concentração, você terá que traçar um plano alimentar individual. Para uma pessoa, para melhorar o estado do cérebro, serão recomendados abacates e, para outra, peixe azul, por exemplo. Sempre com o objetivo de atingir o ponto máximo de atuação.

3. Controle de peso corporal

Existem genes que nos tornam mais propensos à obesidade, mas isso não é de forma alguma uma condenação. Pelo menos se soubermos quais são esses genes. Uma vez analisado, é obtido um perfil que indica quais alimentos são os que promoverão a expressão de genes ligados à obesidade.

Portanto, é possível "prescrever" o consumo de alimentos que silenciam esses genes e recomendar a redução do consumo daqueles que os potencializam. E esses alimentos e as quantidades em que devem ser consumidos só podem ser conhecidos quando conhecemos os genes. Portanto, a nutrigenética pode ser de grande ajuda na prevenção do sobrepeso e da obesidade, a pandemia mais grave deste século.

4. Envelhecimento ideal

Relacionado a tudo isso, tanto no campo da prevenção de doenças físicas e mentais quanto na otimização do nosso corpo, a nutrigenética promove um envelhecimento saudável.

E é que se ao longo da vida seguirmos uma dieta de acordo com nossos genes, a expectativa de vida aumentará e, acima de tudo, a qualidade de vida na velhice será muito melhor. Porque promover a saúde traz benefícios a curto prazo, mas principalmente a longo prazo. As pessoas envelhecerão melhor e terão menor risco de doenças relacionadas ao envelhecimento, incluindo o mal de Alzheimer.

Referências bibliográficas

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Lorenzo, D. (2012) "Perspectivas presentes e futuras da Nutrigenômica e Nutrigenética na medicina preventiva". Nutrição Clínica e Dietética Hospitalar.
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