Amanita phalloides: características, habitat, reprodução - Ciência - 2023

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Amanita phalloides É uma espécie de fungo micorrízico da ordem dos Agaricales, altamente tóxico devido à presença de amatoxinas. É um fungo particular que costuma ser confundido com as espécies comestíveis dos gêneros Agaricus, Tricholoma, Russula Y Volte.

É um fungo letal quando ingerido acidentalmente; causa danos ao fígado e aos rins, levando à morte. É conhecido como cogumelo da morte, boné verde, boné mortal, cicuta verde, chapéu da morte ou cogumelo do diabo.

É caracterizada por um pé cilíndrico branco coberto por uma cutícula membranosa com veias amarelo-esverdeadas. O caule é coroado por um chapéu carnudo oval verde oliva com múltiplas lamelas irradiando na parte inferior.

Ao longo do pé, ao nível da zona média, apresenta um anel formado por uma camada membranosa de cor branca. Além disso, a presença de um volva na base do caule é particular nesta espécie.

Geralmente cresce na serapilheira de árvores decíduas e coníferas, preferindo solos ácidos com alto teor de matéria orgânica. Surge durante os meses de outono em vários ecossistemas florestais com alta umidade e temperaturas médias.

Contém as toxinas amatoxina e falotoxina que causam danos ao fígado em doses letais de 5 mg / kg, causando a chamada síndrome do falóide. A doença se manifesta com dores gastrointestinais, vômitos, diarreia, taquicardia e convulsões, levando à morte em 15 dias.

O tratamento depende da fase clínica da intoxicação e do tempo decorrido após a ingestão dos cogumelos. Como não há antídoto específico, é necessário iniciar medidas preventivas quando houver suspeita de uso acidental.

Características gerais

- O corpo de frutificação -esporocarpo- é uma estrutura em forma de chapéu curvo com 5-15 cm de diâmetro.

- A coloração predominante do esporocarpo é o verde azeitona, com tons claros a escuros, por vezes esbranquiçados.

- Geralmente é esbranquiçado nas bordas, tornando-se branco com a chuva.

- Uma das características que o confunde com os cogumelos comestíveis é que o chapéu descasca facilmente.

- A polpa ligeiramente firme, cor suave, cheiro agradável e sabor adocicado é extremamente tóxica.

- A cutícula do corpo frutífero é composta por fibrilas de tons escuros e a superfície superior é totalmente lisa.

- O fundo do esporocarpo apresenta numerosas lamelas muito próximas entre si, de tons largos e esbranquiçados.

- O caule ou pedúnculo é tubular e alongado, de cor branca com áreas ligeiramente amarelo-esverdeadas que conferem aspecto manchado.

- O pé tem cerca de 8-15 cm e um diâmetro de 1-3 cm.

- Na zona central do pedúnculo apresenta uma camada ou anel branco, ligeiramente sulcado.

- Na base do caule, pé ou pedúnculo existe uma estrutura em forma de taça chamada volva, de cor branca e aspecto fibroso.

- A volva é uma estrutura característica da espécie, deve ser verificada sob o manto de folhas ao pé para identificá-la.

- Quando o fungo emerge à superfície é coberto por um véu que assume o aspecto de um ovo.

- Durante o crescimento, essa estrutura se quebra dando origem à volva.

- Os esporos da espécie são globulares, 8-10 mm e brancos.

- É um cogumelo muito perigoso que causa mais de 90% das intoxicações pela ingestão de amatoxina.

Taxonomia

- reino Fungi

- Divisão: Basidiomycota

- Subdivisão: Basidiomicotina

- Classe: Homobasidiomicetos

- Subclasse: Agaricomycetidae

- Ordem: Agaricales

- Família: Amanitaceae

- Gênero: Amanita

- Espécies: A. phalloides

- Nome binomial: Amanita phalloides (Vaill. Ex Fr.) Link (1833)

- Nome comum: cicuta verde, boné verde, boné mortal.

Filogenia

O genero Amanita É um grupo de fungos agaricáceos constituído por várias espécies comestíveis e outras extremamente tóxicas. O termo phalloides deriva do grego "pallos" pênis e leia" forma, isto é, na forma de um falo ou pênis.

A espécie foi inicialmente relatada como Agaricus Phalloides (Fries, 1821), descrições subsequentes permitiram chamá-lo Amanita viridis (Persoon). Avaliações posteriores conseguiram definir o nome deste cogumelo em particular devido à sua alta toxicidade como Amanita phalloides (Link, 1833).

Sobre, Amanita phalloides é a espécie representativa de amanitas tóxicos, incluindo Amanita bisporigera, Amanita verna Y Amanita virosa. De fato, Amanita verna É classificado por alguns autores como uma subespécie de A. phalloides, diferindo pela cor, tempo de desenvolvimento e toxinas.

Habitat e distribuição

o Amanita phalloides É uma espécie muito abundante em florestas exuberantes de folhas largas e planas e em florestas de coníferas. Da mesma forma, as estruturas vegetativas deste fungo fazem parte da micorriza de várias espécies de carvalho.

Geralmente emerge nos meses frios, no final do verão e durante o outono, porém não se adapta ao frio do inverno. As estruturas reprodutivas desenvolvidas a partir das hifas subterrâneas surgem de forma localizada e individual.

Em épocas de grande pluviosidade, surge em grandes grupos à sombra de grandes árvores frondosas. Prefere solos franco-arenosos e arenosos e está localizada a alturas desde a costa até às altas montanhas.

A espécie prospera em ecossistemas de clima temperado nos hemisférios norte e sul. É nativa das regiões temperadas da Europa, encontrada na América do Norte, América do Sul e Austrália como espécie introduzida devido à importação de madeira.

Reprodução

O cogumelo Amanita phalloides é um basidiomiceto que se reproduz por esporos reprodutivos chamados basidiósporos. Cada basidiósporo está ligado ao carpóforo por meio de um himenóforo.

Basidiósporos são estruturas minúsculas e leves que são facilmente dispersadas pelo movimento do vento, insetos ou pequenos animais. Ao atingir o solo, em ótimas condições de umidade, temperatura e elementos nutricionais, desenvolve um micélio subterrâneo primário -monocariotico.

Cada célula do micélio possui um núcleo diferenciado em positivo ou negativo; a sobrevivência do fungo requer a união de núcleos opostos. Através de uma fíbula, as células micelares se unem garantindo a presença de dois núcleos de sinais opostos por célula.

O processo de união dos dois núcleos haplóides permite a criação do micélio dicariotico secundário ou zigoto. Este micélio secundário se desenvolve e cresce no subsolo por muito tempo como parte da micorriza do solo.

Posteriormente, por sucessivas divisões e transformações, forma-se a cerda ou basidiocarpo - micélio terciário, que se projeta do solo. Finalmente, ao nível das lamelas, dois núcleos haplóides se fundem, dando origem a basidiósporos diplóides.

Esta espécie também pode se reproduzir vegetativamente por fragmentação ou clivagem. Neste caso, uma parte do talo ou micélio é separada ou quebrada, a partir do qual um novo indivíduo é formado.

Toxicidade

Cogumelos fungos Amanita phalloides Eles contêm agentes tóxicos que causam doença hepática aguda ou hepatotoxicidade, incluindo danos funcionais ou anatômicos. O fungo contém as toxinas amatoxina (amanitinas α, β e γ), falotoxina e virotoxina derivada de ciclopeptídeos.

Essas toxinas não são inativadas por processos culinários, como cozinhar, secar ou marinar. 40 gr do fungo contém 5-15 mg de α-amanitina, sendo a dose letal 0,1-0,3 mg / kg, daí o seu alto grau de toxicidade.

Α-Amanitina (amatoxina) é uma toxina que causa danos ao fígado e aos rins. O dano é causado pela inativação da RNA polimerase II e pela inibição da síntese de proteínas, levando à morte celular.

A falotoxina é um metabólito ou alcalóide natural localizado na base do fungo Amanita phalloides. Intervém ao nível do intestino causando toxicidade gastrointestinal devido à alteração da membrana celular da mucosa.

O mecanismo de ação ocorre em nível intestinal, causando a desintegração da mucosa e facilitando a absorção das amatoxinas. Já as virotoxinas são compostos heptapeptídeos que não atuam como agentes tóxicos quando ingeridos pelo homem.

Sintomas de intoxicação

O sabor agradável do cogumelo Amanita phalloides e a manifestação tardia dos primeiros sintomas o torna um fungo letal. A manifestação dos sintomas geralmente ocorre após a fase assintomática de 10 a 14 horas após a ingestão.

Após 24 horas, a ação das falotoxinas do fungo Amanita produz gastroenterite aguda. Os sintomas começam com dor intensa, náuseas, vômitos e diarreia, levando à desidratação vital e variações eletrolíticas.

Do 2º ao 3º dia o paciente entra em uma fase de melhora transitória ou latência. Porém, a partir do 4º ao 5º dia pode recidivar, desenvolvendo lesões no fígado e rins.

No caso de intoxicações muito fortes, os sintomas hepáticos ocorrem repentinamente na fase inicial (1-2 dias). O diagnóstico de intoxicação é determinado com base na anamnese, seja consumo de cogumelos ou coleta de cogumelos não identificados.

Uma vez que o tipo de intoxicação tenha sido determinado, uma análise micológica de lavagem gástrica, vômito e fezes é recomendada. O objetivo desta análise é determinar a presença de esporos de Amanita phalloides nas amostras analisadas.

Além disso, a determinação dos níveis de amanitina em amostras de urina é recomendada. Na verdade, a toxina permanece na urina por até 36 horas após a ingestão do fungo.

Reduções de menos de 70% na atividade da protrombina entre 16-24 h indicam um alto risco de insuficiência hepática. Valores superiores a 1000 IU / I AST e ALT em 24-36 h também indicam problemas hepáticos em pacientes com sintomas de intoxicação.

Fases de intoxicação

O quadro clínico da doença se manifesta por um curto período assintomático (12-16 h). Seguida por uma fase gastrointestinal, uma fase de latência ou recuperação e a fase hepatorrenal, que pode terminar com a morte do paciente.

– Fase gastrointestinal (12-36 horas): dores no intestino, náuseas, vômitos e diarreia. Desidratação e distúrbios hidrolíticos.

– Fase de recuperação (12-24 horas): manifesta-se como uma melhora aparente. No entanto, a lesão hepática continua devido à presença de toxinas.

– Fase hepatorrenal (2-4 dias): ocorrem sintomas de toxicidade hepática, aumento da bilirrubina e transaminases. Da mesma forma, ocorrem alterações nas funções renais, podendo o paciente morrer por insuficiência hepática e renal.

Tratamento

No momento da detecção da intoxicação, deve-se realizar lavagem gástrica imediatamente, de preferência antes da primeira hora do evento. Após esse processo de descontaminação, é aconselhável aplicar carvão ativado por meio de uma sonda e mantê-lo no estômago.

Lavagem gastrica

A lavagem gástrica deve ser realizada no momento da descoberta da intoxicação, não é recomendada no início dos sintomas gastrointestinais. Uma lavagem nesta fase permite apenas identificar a causa do envenenamento.

Antídoto

No momento, nenhum antídoto preciso foi descoberto para o tratamento sintomático de envenenamento por Amanita phalloides. O uso do antioxidante natural silimarina, altas doses de penicilina ou do mucolítico N-acetilcisteína (NAC) relatam resultados incertos.

Silibinime é um dos componentes ativos da silimarina, deve ser administrado dentro de 24 horas após o envenenamento. Uma dose de 5-20 mg / kg é administrada por via intravenosa ou 50-100 mg / kg por via oral durante 5-6 dias até que a recuperação seja alcançada.

No caso da N-acetilcisteína mucolítica (NAC), o tratamento também deve começar dentro de 24 horas após a detecção da intoxicação. Três doses contínuas são aplicadas por 21 h de 50-100-150 mg / kg diluídas em glicose ou NaCl até a normalização do INR.

O uso deste antibiótico é contestado; a utilidade se limita a interromper a passagem da amanitina através da membrana celular. A eficácia desse tratamento é restrita ao estágio assintomático em doses de 0,3^-1 moinho UD / kg / d.

Diálise

Os tratamentos baseados em processos de hemodiálise, hemoperfusão ou diálise hepática têm possibilitado a eliminação do agente ativo nos tratamentos iniciais. A hemodiálise é recomendada nas fases iniciais da intoxicação, bem como a diurese forçada (300-400 ml / h).

Tratamentos sintomáticos

Tratamentos sintomáticos, como a regulação de alterações metabólicas, equilíbrio ácido-básico ou equilíbrio hídrico, apresentam resultados satisfatórios. No entanto, apenas o transplante de fígado é eficaz quando há diagnóstico de insuficiência hepática aguda, permitindo que a vida do paciente seja salva.

Referências

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