Dieta do Dr. Cormillot: o que é e cardápio semanal - Ciência - 2023

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o Dieta do Dr. Cormillot Foi idealizado pelo médico argentino Alberto Everardo Julio Cormillot, um especialista em obesidade nascido em Buenos Aires em 1938. Baseia-se em 6 refeições diárias, variando "as cores dos vegetais"; produtos da terra com poucos açúcares e poucas gorduras.

Sem dúvida, ele é um veterano na área médica, com 55 anos de atuação como tal e onde o trabalho tem lhe dado a possibilidade de publicar mais de 40 livros relacionados à educação em saúde, seis coleções de fascículos e direcionar a Revista Vivir Mejor.

Ele também publicou cerca de nada mais e nada menos que 100 artigos científicos, participou de mais de 500 conferências especializadas no assunto em todo o mundo. Seu tempo na televisão também foi notório, dirigindo vários programas e aconselhando como nutricionista em muitos outros, entre os quais encontramos Questão do Peso ou Que Amanhã!

Se nos referirmos à esfera política, vale mencionar seu trabalho como Ministro da Ação Social de Buenos Aires e Secretário de Qualidade de Vida da Cidade de Buenos Aires.

Até hoje é considerado um dos nutricionistas mais importantes do cenário internacional. Seu sucesso foi uma consequência, em grande parte, de seus livros mais recentes, como “Sistema P. O plano para viver melhor e manter um peso saudável ".

Atualmente dirige a Clínica de Nutrição e Saúde, Clube de Dieta e Fundação ALCO (grupos de autoajuda) que ele mesmo fundou, bem como o Instituto Argentino de Alimentação e Nutrição (IAAN).

Ele também é diretor e professor na carreira que o mesmo fundo tem como Instrutor de qualificação em Saúde, Alimentação e Atividade Física, além de lecionar também na Licenciatura em Nutrição na Universidade de Isalud.

Qual é a dieta doDoutor Cormillot?

De acordo com a filosofia imposta pelo médico, diferentes chaves são estabelecidas para fazer uma dieta bem-sucedida. É necessário planejar uma ingestão se possível exclusiva para cada pessoa, onde explica divertidamente que "você tem que comer muito o que não se mexe (alimentos da terra exceto óleo e açúcar)" e onde deve ingerir a mesma quantidade de calorias tanto no verão quanto no inverno.

Nem é preciso definir planos de curto prazo, mas de longo prazo, pois Cormillot não é a favor das diferentes dietas, dietas milagrosas que circulam no mercado. Agora, dê uma boa olhada nas dicas práticas que deixamos para você fazer:

Um dos pilares básicos e mais revolucionários é fazer um total de seis refeições por dia e, se não puder, de preferência cinco.
Aumento de vegetais e frutas, com especial destaque para a variação de cores, uma vez que os vegetais ajudam a nos alimentarmos de forma mais completa do que outros alimentos menos benéficos.
Devemos nos esforçar para fazer uma ingestão de produtos locais com pouca gordura, vegetais e pouco açúcar.
O álcool não é proibido, mas deve ser consumido de forma madura e controlada.
Outra dica revolucionária de Alberto Cormillot é simples: coma mais. À primeira vista pode parecer estranho, mas uma ingestão adequada de alimentos como vegetais e frutas na refeição pode fazer com que as quantidades aumentem marcadamente. Lembre-se que um hambúrguer pode ser substituído por vários pedaços de fruta, algo que obviamente excede em quantidade o primeiro alimento.
Evite alimentos que se espalham como manteiga, margarina, manteigas e cremes, sejam eles feitos de cacau ou outra substância. A ideia que o médico contribui é substituir a manteiga por um cozimento de spray vegetal.
A água ocupa volume e não contém mais nem menos do que 0 calorias. Portanto, se estivermos introduzindo alimentos com grandes volumes de água ou outros líquidos (sopas ou ensopados) em nossa dieta, estaremos nos enchendo com menos calorias.
A atividade física, como em todas as dietas, desempenha um papel transcendental, onde é necessário não cair no sedentarismo ou na passividade.

Menu de dieta de Alberto Cormillot

Na tabela a seguir apresentamos uma dieta preparada pelo próprio médico que consiste em um total de 1.500 calorias e faz parte de um de seus últimos livros:

Segunda-feira

Café da manhã: Infusão com meia xícara de leite desnatado + 3 torradas de glúten com ricota desnatada + 1 ovo mexido.
Meia manhã: Iogurte desnatado com frutas vermelhas.
almoço: Salada com lentilha, tomate, alface, pepino, cebola e pimenta + 2 espetos de banana, laranja e kiwi.
Tarde: Refrigerante light + 2 biscoitos.
Lanche: Infusão com meia xícara de leite desnatado + 2 torradas de pão integral com pasta de queijo desnatado.
Jantar: Filé de lombo grelhado + salada de alface, cenoura, aipo e clara de ovo cozido + sobremesa light de leite.

Terça-feira

Café da manhã: Infusão com meia xícara de leite desnatado + 2 fatias de pão integral com duas fatias de queijo de máquina.
Meia manhã: 1 café cortado + 1 rolo de massa light com queijo branco desnatado e kiwi em pedaços.
almoço: Schnitzel de beringela napolitana com queijo fresco light + salada primavera (ervilhas, cenouras e milho) + gelatina light com pedaços de fruta.
Tarde: Infusão + 2 biscoitos doces leves.
Lanche: Infusão com meia xícara de leite desnatado + 2 torradas de pão integral com manteiga light.
Jantar: Filé de pescada à marinera light (assada e com farinha integral) + salada de erva-doce, agrião e tomate cereja + pudim light com 2 nozes picadas.

Quarta feira

Café da manhã: Infusão com meia xícara de leite desnatado + 3 biscoitos integrais com queijo para barrar desnatado.
Meia manhã: 1 leite fermentado + iogurte desnatado com cereais sem açúcar.
almoço: Salada de arroz integral, alface, cebola roxa, tomate, couve branca e 1 ovo cozido + 1 maçã torrada com canela.
Tarde: 1 copo de suco light + 1 fatia de queijo magro.
Lanche: Infusão com meia xícara de leite desnatado + 3 biscoitos de água com geléia light.
Jantar: Supremo com limão + espinafre, radicheta e salada de cogumelos + 1 xícara de morangos.

Quinta feira

Café da manhã: Infusão com meia xícara de leite desnatado + 2 torradas de pão com sementes, geléia light e meia fatia de queijo salut light.
Meia manhã: 1 copo de leite desnatado + 2 fatias de queijo light.
almoço: Omelete de espinafre assado + salada de feijão verde, couve-flor e aspargos + 2 rodelas de abacaxi em calda light.
Tarde: 1 colher de sorvete.
Lanche: Infusão com meia xícara de leite desnatado + 3 biscoitos de linhaça com queijo cremoso desnatado.
Jantar: 1 carne à milanesa + salada de couve, cenoura e cebolinha + 1 mousse light com 2 amêndoas picadas.

Sexta-feira

Café da manhã: Infusão com meia xícara de leite desnatado + 1 farelo mignon com 1 feta de queijo de máquina.
Meia manhã: 1 iogurte desnatado com maçã e laranja em pedaços.
almoço: Pudim de vegetais com 1 ovo e 2 claras + salada com tomate cereja, cebola e pepino + 1 arroz doce.
Tarde: Refrigerante light + 1 pêra em compota.
Lanche: Infusão com meia xícara de leite desnatado + 2 biscoitos.
Jantar: 2 metades de tomate recheado com atum + salada de cenoura e beterraba ralada + gelatina light com iogurte desnatado.

sábado

Café da manhã: Infusão com meia xícara de leite desnatado + 4 pedaços de pão francês com manteiga light + 1 ovo cozido.
Meia manhã: 1 xícara de salada de frutas e 2 nozes picadas.
almoço: Caçarola de grão de bico com pimenta, cebola, broto de feijão, abobrinha e tomate + sobremesa light de chocolate.
Tarde: Cappuccino light + 2 biscoitos de aveia e passas.
Lanche: Infusão com meia xícara de leite desnatado + 3 biscoitos integrais com queijo para barrar desnatado.
Jantar: 2 fatias de pizza de trigo integral com queijo salut light, acelga e 2 azeitonas verdes + salada de repolho e 1 colher de sopa de passas louras + 1 colher de sorvete light.

domingo

Café da manhã: Smoothie de morango e kiwi feito com 1 copo de leite desnatado e adoçante + 3 biscoitos.
Meia manhã: Refrigerante light + 2 cubos leves.
almoço: 1 prato tamanho sobremesa de ravióli de ricota com molho de filetto + palmito, salada de tomate e alface + gelatina light com cream cheese desnatado coberto adoçado com essência de baunilha.
Tarde: 1 copo de suco de soja light + 3 damascos secos.
Lanche: Infusão com meia xícara de leite desnatado + 3 biscoitos de gergelim com geleia light.
Jantar: Ovos mexidos com abobrinha e berinjela + abóbora assada e pimentão + salada

Como manter o peso após realizar a dieta Cormillot

O conselho que ele nos oferece começa em primeiro lugar, enfrentando a balança. Você não precisa ter medo disso e é por isso que você tem que se pesar diariamente para observar como seu corpo evolui.

Também é aconselhável iniciar uma atividade física, uma rotina, e se já gostamos, mantenha. Isso será crucial, e ainda mais escolher um que não seja pesado para nós e que possamos desfrutar quando se trata de estar motivados.

Gerenciar o estresse se torna extremamente significativo. Como ele bem explica, a criação do estresse faz com que sejam liberados diferentes tipos de substâncias que contribuem para a geração de gordura em nosso corpo, principalmente na região abdominal (que também é a que apresenta mais dificuldade na eliminação).

Na mesma linha, o estresse também contribui para aumentar o risco de ataques cardíacos e derrames. É por isso que não é necessário comer a cabeça até limites insuspeitados e relaxar e libertar a mente de vez em quando.

E por último, mas não menos importante, o Dr. Alberto Cormillot nos diz que devemos fugir das tentações e de tudo o que nos conduz pelo caminho que anteriormente deixamos. Excesso de bebida, maus hábitos e, claro, alimentos com alto teor de gordura.

Depois de uma dieta bem sucedida e prolongada, um controle da ingestão calórica que ingerimos ao final do dia é suficiente para conseguirmos manter o tônus físico adquirido anteriormente.

Como parar a obesidade de acordo com o Dr. Cormillot?

Ao falar de um mundo onde os hábitos alimentares pioram a cada segundo e onde a doença da obesidade "ganha mais adeptos", ele destaca que reduzir consideravelmente o número é muito complicado, mas dá certo.

A causa disso, segundo o médico, não é apenas uma, mas várias, entre as quais encontramos genética, hábitos nutricionais e sociais como o sedentarismo. Esta última causa é dada pela "abundância de alimentos, mudanças de hábitos, compras e consumo".

A solução? Ele explica que grande parte está neles, com seus tratamentos e seus benefícios, mas que há um fator que é fundamental: refere-se à educação que eles incutem em você desde a infância até crescer para levar uma vida saudável de forma nutritiva e cura em todos os níveis.

Referências

http://drcormillot.com/dr-alberto-cormillot/
https://es.wikipedia.org/wiki/Alberto_Cormillot
http://www.parati.com.ar/belleza/dietas/la-dieta-del-dr-cormillot/4085.html
http://drcormillot.com/30-claves-para-adelgazar-y-mantedamientos-y-vivir-mejor/
http://noticias.perfil.com/2016/01/12/la-dieta-cormillot-que-adelgazo-a-vidal/
http://www.dietascormillot.com/
http://drcormillot.com/