Dieta para diabéticos: como e quais alimentos comer - Ciência - 2023

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o dieta diabética Baseia-se na ingestão de alimentos que devem principalmente nos ajudar a manter níveis adequados de glicose no sangue. Não é aconselhável criar uma dieta que contenha alimentos ricos em açúcar. O ideal é comer em pequenas porções ao longo do dia.

Quando falamos em diabetes, estamos falando de uma doença que atinge nada mais e nada menos que 347 milhões de pessoas no mundo, que passou a ser classificada pela própria Organização de Saúde como uma epidemia global.

Alimentos recomendados para diabéticos

Os alimentos que devemos consumir devem principalmente nos ajudar a manter níveis adequados de glicose no sangue. Não é aconselhável criar uma dieta que contenha alimentos ricos em açúcar. O ideal é comer em pequenas porções ao longo do dia.

Também é aconselhável variar as refeições ao máximo, prestando especial atenção à quantidade de carboidratos que vamos consumir, onde devemos comer menos gordura, menos sal e claro sempre limitando o uso de álcool.

Os nutrientes que devem basicamente nos fornecer são resumidos em cálcio, potássio, fibra, magnésio e vitaminas A, C e E.

Para manter uma dieta perfeitamente equilibrada como diabético, seja tipo 1 ou tipo 2, seria necessário fornecer 50 a 60% de carboidratos, 10% a 15% de proteínas e 20% para 30% de gordura.

Devemos também mencionar dois termos:

– Dieta redutora: O primeiro deles refere-se a uma dieta baseada na produção de menos calorias.

– Nutrição balanceada: Baseia-se na abordagem de que diferentes dietas devem ser realizadas dependendo da pessoa, levando em consideração a idade, peso, altura, sexo e grau de atividade física da pessoa, entre muitos outros dados.

Apesar de no regime alimentar do diabético prevalecer o equilíbrio e a variedade em geral e não as particularidades, é possível citar alguns alimentos que vão ajudar o nosso corpo a sofrer melhor e nos ajudar a isso. mais:

Espargos

Ele fornece quantidades de ácido fólico e vitaminas B, que ajudam a reduzir os níveis de homocisteína, ajudando a prevenir doenças cardíacas conhecidas como doença arterial coronariana.

Feijões

De acordo com um estudo realizado em 2012, diferentes pesquisadores concluíram que uma xícara dessas leguminosas por dia ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue e também a pressão arterial.

Brócolis

Um dos alimentos mais saudáveis que podemos encontrar para todos os tipos de dietas. Possui altos teores de vitamina C e A. Também apresenta altos níveis de ácido fólico e fibras, sem esquecer a contribuição mínima de calorias e carboidratos que produz.

Frutas

A variedade neste aspecto é servida, visto que é um dos alimentos mais importantes para quem sofre da doença. Os mais importantes que podemos encontrar são:

uvas: Com uma grande quantidade de antioxidantes em sua composição sob o nome de polifenóis, eles produzem insulina em nosso organismo. Contém açúcar e por isso devemos comê-los em pequenas quantidades.
Citrino: Esses frutos são ricos em fibras solúveis. Se estivermos procurando por frutas cítricas poderosas, podemos recorrer a laranjas ácidas, limões, limas ou goiabas.
Peras: Como os cítricos, apresentam altos níveis de fibra. Eles também ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e desintoxicar o corpo.
Maçãs: Fazem com que nossos níveis de colesterol e glicose se regulem, pois em sua composição apresenta uma fibra chamada pectina.
Cenoura: Eles têm, como o brócolis, níveis mínimos de calorias, dos quais até a American Diabetes Association afirma que comer cinco cenouras por dia é considerado um "alimento de graça", pois são praticamente zero no que diz respeito a calorias e carboidratos.

Peixe

Uma das grandes fontes de ácidos ômega -3, reduzindo o risco de arritmias e diminuindo os níveis de triglicerídeos, placa aterosclerótica, pressão arterial e diminuindo o nível de inflamação.

Alho

Desde tempos imemoriais, o alho funciona como receita para o controle de pessoas com colesterol alto, doenças cardiovasculares, câncer e pressão arterial.

Fruta

Entre as frutas que mais nos ajudarão com a doença que observamos:

Melancia: Funciona como um antioxidante, protege contra as células cancerosas e tem baixo teor de gordura saturada e colesterol
Cantalupo: Apresenta grandes quantidades de vitamina C e A, auxiliando na saúde ocular, além de possuir propriedades únicas semelhantes às da melancia, regulando nossos níveis de colesterol.

Há uma infinidade de alimentos benéficos como couve, nozes, quinoa ou pimentão vermelho, entre muitos outros.

Pelo contrário, batatas fritas, pão branco, tortilhas de farinha, arroz processado ou cereais com muito açúcar do lado do amido; Frutas enlatadas com xarope de açúcar, geléia, compota de maçã ou ponches adoçados como frutas; ou pickles, vegetais cozidos com manteiga, queijo ou molhos na parte dos vegetais são as piores escolhas que podemos fazer quando se trata de comer.

Dieta para diabéticos

Existe uma grande variedade de dietas para diabéticos. A seguir, vamos oferecer várias dietas como exemplo com base nos alimentos e indicações que mencionamos acima.

Opção 1

De acordo com o site saudável e orgânico, a seguinte tabela é proposta para comer alimentos:

Café da manhã

Como alternativa, café com leite desnatado ou infusão de chá vermelho ou verde com cereais (sem açúcar nem chocolate) ou duas geléias sem açúcar.

Meio-dia

Um pedaço de fruta e iogurte desnatado ou uma barra de cereais sem açúcar. Também podemos comer dois biscoitos de novo, mas peru ou queijo fresco a gosto.

Comida

Salada de passas ou tomate com queijo fresco com lentilha ou espinafre com grão de bico mais uma infusão, café preto ou leite desnatado.

Tarde

Leite desnatado com café ou suco. Se quisermos, também podemos comer cerca de quatro biscoitos sem açúcar ou um iogurte desnatado.

Jantar

Salada de tomate, alface, ovo (sem gema), cebola e atum ou arroz. Isso pode ser substituído por vegetais grelhados ou salada de repolho e cenouras com molho de iogurte e purê de vegetais. Como sobremesa, podemos ter um iogurte desnatado ou uma infusão.

opção 2

Por outro lado, o portal homemanía propõe três tipos de cardápios baseados apenas no café da manhã, almoço e jantar com base em 1.500 calorias por dia:

Café da manhã

Um copo de 200 ml de leite desnatado / 3 porções com um total de 60 g de pão / 1 porção de proteína: 25 g de peru / 1 porção de fruta: 100 ml de sumo de laranja.

Comida

1 porção de vegetais: 125 g de cogumelos e 125 g de pimenta assada / 4 porções de amido: 90 g de grão de bico cru ou 290 g fervidos / 2 porções de proteína: 100 g de frango grelhado / 1 e 1/2 porções de frutas: 225 g de melão.

Jantar

5 e 1/2 unidades de carboidratos e 1 de proteína: Salada de macarrão (45 g crua ou 150 g cozida, 80 g de milho enlatado, 50 g de tomate, alface, 50 g de cenoura e 50 g de atum em lata / 2 porções de frutas: 150g de laranja

O que é e o que é diabetes?

O diabetes (também chamado cientificamente de Diabetes Mellitus) é uma doença que faz com que nossos níveis de glicose concentrada no sangue aumentem devido à falta de síntese de insulina pelo pâncreas.

A insulina é o hormônio que regula os níveis de glicose de maneira adequada em nosso corpo. Quando ocorre uma desregulação, nasce a doença. Tamanha é a sua importância que é uma importante causa de amputações, cegueira ou insuficiência renal se a população não tiver o conhecimento adequado.

Encontramos dois tipos de diabetes:

Diabetes tipo 1: O primeiro faz com que o corpo não produza absolutamente nenhuma insulina devido à destruição das células do pâncreas. Isso não pode ser evitado de forma alguma e aparece abruptamente. Geralmente aparece na infância, adolescência e início da vida adulta.
Diabetes tipo 2: Este segundo ataca a produtividade da insulina. Basicamente, nosso corpo consegue criar insulina, mas não consegue sintetizá-la com eficácia. Aparece na velhice.

Existe também outro terceiro tipo, mas com uma tipologia diferente. Isso é chamado de diabetes gestacional, que se baseia na criação de hiperglicemia. Geralmente surge durante a gravidez e os riscos se traduzem em complicações durante o processo de gestação e parto, além de poder sofrer de diabetes tipo 2 no futuro.

Da mesma forma, não podemos ignorar o fato de que o diabetes tipo 2 é o mais comum que pode ser encontrado na grande maioria dos casos existentes, principalmente nos menores, onde o percentual tem aumentado nos últimos anos.

Quais são seus sintomas mais frequentes?

Os sintomas geralmente são detectados rapidamente. Os mais comuns entre eles são micção frequente, sede e fome excessivas, fraqueza muscular associada à perda de peso e uma sensação contínua de desconforto junto com a visão turva.

Também podemos encontrar dormência ou coceira na pele, bem como possíveis infecções.

Como prevenir?

Como já dissemos, o diabetes tipo 1 não pode ser prevenido de forma alguma. No entanto, o tipo 2 está relacionado aos problemas de sobrepeso e obesidade, que com a adoção das medidas pertinentes para uma mudança de vida saudável (união entre alimentação e atividade física) podem ser efetivamente prevenidos.

De acordo com Rebeca Reyes, coordenadora do grupo de trabalho SEEN Diabetes Mellitus, concluiu-se que “diversos estudos têm mostrado que a atividade física e a perda de peso previnem o desenvolvimento de diabetes em pessoas com predisposição, mesmo. naqueles que já apresentam algum grau de tolerância à glicose (ou pré-diabetes) diminuída ”.

Apenas 30 minutos de atividade física por dia são suficientes para reduzir significativamente a probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2.

Dados de interesse

A Organização Mundial da Saúde disponibilizou em novembro de 2014 uma série de dados relevantes sobre a doença.

A nível internacional

- Como mencionamos na introdução, o número de diabéticos sobe para 347 milhões. As principais causas desse aumento são o sobrepeso, a obesidade e o sedentarismo.

- A expectativa é que até o ano de 2030, o diabetes seja a sétima causa de morte no mundo.

- Os óbitos nos países desenvolvidos ocorrem em termos gerais em pessoas em idade de aposentadoria, enquanto nos países subdesenvolvidos a faixa etária varia de 35 a 64 anos.

- Precisamente, as mortes por diabetes vão aumentar mais de 50% durante os próximos 10 anos.

- O diabetes tipo 2 é diagnosticado em 90% dos casos descobertos no mundo.

- As mortes de diabéticos que são produzidas por problemas cardiovasculares pertencem a um total de 50 a 80% destes. Ter diabetes aumenta o risco de doenças relacionadas ao coração.

- Em 2012, o diabetes causou a morte de um total de 1,5 milhão de pessoas em todo o mundo.

- 80% das mortes por diabetes ocorrem em países em desenvolvimento.

Na Espanha

- Na Espanha, o diabetes atinge cerca de 15% da população, e os especialistas alertam que esse número está aumentando progressivamente. Isso se traduz em mais de cinco milhões de pessoas.

- Do percentual mostrado nos dados anteriores, 13% dos casos pertencem ao diabetes tipo 1

- 6% (mais de dois milhões) das pessoas que sofrem de diabetes em nosso país, ainda não sabem que têm.

Referências

http://www.who.int/features/factfiles/diabetes/es/
http://dle.rae.es/?id=Dcw8l1D
http://www.dmedicina.com/enfermedades/digestivas/diabetes.html
http://sanoyecologico.es/ejemplo-de-dieta-para-diabeticos/
http://www.webmd.com/diabetes/diabetic-food-list-best-worst-foods
http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/?referrer=https://www.google.es/
http://alimentacionparadiabeticos.net/frutas-para-diabeticos.html
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/diabeticdiet.html