21 alimentos bons para o fígado (dieta hepatoprotetora) - Ciência - 2023

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Existem muitos alimentos bons para o fígado que pode ajudar a desintoxicar esse órgão de forma natural, estimulando a eliminação de resíduos tóxicos do corpo. Entre eles. A lista que mencionarei a seguir concentra-se principalmente nos alimentos que ajudam a limpar o fígado ou a melhorar, direta ou indiretamente, suas funções.

A dieta da sociedade moderna é altamente desfavorável à saúde do fígado. O consumo excessivo de alimentos ou a adesão a uma dieta baseada em alimentos processados, nos expõe a poluentes ambientais ou ao estresse, que afetam o funcionamento do fígado, fazendo com que fique sobrecarregado.

Alguns dos fatores de risco associados ao comprometimento da função hepática são baixos níveis de potássio, abuso de álcool, uso de drogas intravenosas, obesidade, dieta rica em gordura saturada e alimentos processados, altos níveis de triglicerídeos no sangue, doenças autoimune, entre outros.

Bons alimentos para desintoxicar e limpar o fígado

1. Abacate

O abacate tem mostrado proteger e reparar o fígado naturalmente, pois contém uma grande quantidade de compostos produtores de glutationa. A glutationa é o composto antioxidante mais importante nas células do fígado. Por esse motivo, o abacate pode ajudar a aumentar a capacidade do fígado de se purificar.

Pesquisas mostram que consumir um ou dois abacates por semana pode fazer uma grande diferença na saúde do fígado.

Os abacates podem ser apreciados com praticamente qualquer refeição (saladas, pratos doces, etc.) e estão disponíveis em todo o mundo.

2. Alho

O alho é um superalimento conhecido pelas suas propriedades anticancerígenas e anti-infecciosas e também um dos melhores alimentos para limpar o fígado, pois é muito útil nos processos de reparação do fígado.

Os benefícios do alho não se limitam às suas propriedades hepatoprotetoras; Ele contém substâncias sulfurosas com alto potencial estimulador das funções regulatórias do fígado.

As enzimas hepáticas responsáveis por realizar a desintoxicação celular e as funções de reparo são ativadas e estimuladas por esses compostos. Desta forma, a expulsão de toxinas aumenta consideravelmente.

Além dos compostos de enxofre, o alho contém alicina e selênio, dois nutrientes importantes que desempenham um papel fundamental na proteção do fígado.

3. Cúrcuma

A cúrcuma pode auxiliar exclusivamente as enzimas responsáveis pela desintoxicação dos carcinógenos da dieta. O resultado é uma maior proteção e até mesmo a regeneração das células hepáticas afetadas.

A cúrcuma também é responsável por melhorar a saúde da vesícula biliar. Esses benefícios somam-se à incrível capacidade da cúrcuma de combater o câncer. Em um estudo, os pesquisadores da UCLA descobriram que a curcumina - o principal composto ativo da cúrcuma - tem propriedades anticancerígenas.

O laboratório descobriu que as enzimas na boca dos pacientes responsáveis por promover o crescimento do câncer foram inibidas pela suplementação de curcumina. A ingestão de curcumina até bloqueou a disseminação de células malignas.

4. Limão e lima

Embora não seja exatamente um dos alimentos com as maiores propriedades desintoxicantes, misturar água quente com limão ou lima todas as manhãs pode ser um dos métodos mais simples e vantajosos de melhorar a saúde do fígado.

O alto teor de vitamina C e potássio nos limões pode ajudar a regular as funções biológicas.

Alguns especialistas, especialistas em ionização biológica aplicada à nutrição humana, também afirmam que o fígado é capaz de gerar mais enzimas após a ingestão da limonada caseira.

5- Beterraba

A beterraba contém uma mistura única de produtos químicos naturais (fitoquímicos) e minerais que os tornam excelentes combatentes de infecções.

Eles também ajudam a aumentar o oxigênio no nível celular, razão pela qual a beterraba é um excelente alimento desintoxicante.

Além de todos os benefícios mencionados acima, a beterraba também ajuda a estabilizar o equilíbrio ácido-alcalino do sangue (pH), o que, por sua vez, contribui para uma desintoxicação saudável.

6. Col

O repolho contém vários compostos anticâncer e antioxidantes e ajuda o fígado a quebrar o excesso de hormônios. Ele também limpa o trato digestivo e alivia a sobrecarga do estômago, que pode ser em parte devido às suas propriedades antibacterianas e antivirais.

Os vegetais crucíferos, como a couve, apresentam uma poderosa atividade desintoxicante, incluindo a neutralização de alguns dos compostos nocivos encontrados na fumaça do cigarro (e no fumo passivo). Eles também contêm um composto que ajuda o fígado a produzir quantidades adequadas de enzimas desintoxicantes.

Um estudo recente publicado na revista Nutrition Research comparou a capacidade de absorção do colesterol do repolho cozido no vapor com a colestiramina, uma droga para baixar o colesterol. Incrivelmente, os brotos melhoraram o processo de absorção do colesterol 13% mais em comparação com a droga.

7. Algas

A alga marinha pode ser o vegetal mais subestimado do mundo ocidental. Estudos da Universidade McGill em Montreal mostraram que as algas se ligam aos resíduos radioativos do corpo, promovendo sua eliminação.

Os resíduos radioativos podem entrar no corpo por meio de alguns exames médicos ou de alimentos que foram cultivados onde a água ou o solo estão contaminados.

As algas marinhas também se ligam a metais pesados para ajudar a removê-los do corpo. Além disso, é uma fonte inesgotável de minerais e oligoelementos.

7. Sucos verdes

Pode ser quase impossível comer todos os vegetais crus de que você precisa para fazer uma limpeza eficaz do fígado. No entanto, ao espremer uma variedade de vegetais crus, você pode facilmente obter 4-5 porções de vegetais frescos e orgânicos de que precisa.

Com a função hepática prejudicada, os sucos de vegetais têm o benefício adicional de tornar os vegetais mais fáceis de digerir e mais prontamente disponíveis para absorção.

Os vegetais ideais para uma desintoxicação do fígado incluem repolho, couve-flor e couve de Bruxelas. Embora a combinação possa não parecer muito boa, outros vegetais podem ser adicionados à mistura, incluindo cenoura, pepino ou beterraba.

Todos esses verdes ajudam a reduzir os níveis de ácido no corpo, ajudando a criar um equilíbrio de pH mais saudável.

8. Cenouras

Cenouras orgânicas frescas são essenciais para a limpeza do fígado. No fígado, o beta-caroteno é convertido em vitamina A e ajuda a eliminar as toxinas do corpo.

O alto teor de fibras contribui para um sistema digestivo saudável, acelerando a eliminação de toxinas do corpo.

9. Batata doce

Surpreendentemente, a banana não é o alimento mais rico em potássio. É a batata doce. Uma única batata-doce média contém cerca de 700 miligramas de potássio, sem falar que é rica em fibras e beta-caroteno.

Uma batata-doce tem apenas 131 calorias, mas é rica em vitaminas B-6, C, D, magnésio e ferro. Embora naturalmente doces, os açúcares são liberados lentamente na corrente sanguínea através do fígado, sem causar um aumento na glicose sanguínea.

10. Molho de tomate caseiro

O potássio e outros nutrientes benéficos no tomate são significativamente concentrados em um molho, purê ou pasta. Assim, uma xícara de purê de tomate contém 1.065 miligramas de potássio, enquanto 1 xícara de tomate fresco contém apenas 400 miligramas.

Para fazer molho de tomate caseiro, corte os tomates orgânicos ao meio e asse de cabeça para baixo no forno por 30 minutos a 425 graus, até que a casca murche. Retire do forno e deixe esfriar.

Retire as cascas e bata lentamente no liquidificador. Despeje o molho em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

11. Beterraba e espinafre

Rica em antioxidantes, a beterraba contém mais de 1.300 miligramas de potássio por xícara. ¨Pode ser consumido com sumos de vegetais em saladas cruas.

O espinafre orgânico fresco é facilmente adicionado à dieta e é uma boa fonte de potássio, contendo 840 miligramas por porção.

12. Feijão

O feijão branco e o feijão-de-lima são ricos em potássio, proteínas e fibras. Eles podem ser usados em sopas, saladas ou homus.

13. Melaço

Apenas 2 colheres de chá deste rico xarope natural contêm 10% da quantidade diária recomendada de potássio. Além do potássio, o melaço é rico em ferro, cálcio, manganês e cobre.

Pode ser incorporado à dieta, substituindo-o por outros adoçantes naturais.

14. Bananas

Contribuindo com 470 miligramas de potássio, as bananas ajudam na digestão e liberam toxinas e metais pesados do corpo.

15. Toranja

Graças à sua contribuição de vitamina C, a toranja é um dos alimentos com maior capacidade desintoxicante. A vitamina C contribui para a redução dos processos oxidativos, que são aqueles que geram radicais livres e danificam as células do fígado.

Além disso, a toranja ajuda a estimular a ação das enzimas hepáticas essenciais para a eliminação de resíduos.

16. Nozes

Essas nozes são uma das maiores fontes alimentares do aminoácido arginina. Por isso, as nozes são um alimento com alto poder purificador. Eles ajudam o fígado no metabolismo da amônia, uma substância altamente poluente.

Além disso, as nozes contêm o antioxidante celular mais importante (glutationa) e os ácidos graxos ômega-3. Por serem fáceis de oxidar, a glutationa exerce ação protetora contra a ação oxidativa dos radicais livres gerados nos processos orgânicos.

17. Chá branco

Em um ensaio clínico publicado na revista Nutrição e Metabolismo Foi demonstrado que o chá branco pode estimular a lipólise, que é o processo pelo qual as gorduras são metabolizadas em ácidos graxos e depois oxidadas. Também pode prevenir a adipogênese, ou seja, o depósito de gordura.

Por outro lado, o chá branco é fonte de cafeína e epigalocatequina-3-galato (EGCG), compostos com alto poder lipolítico.

18. Espargos

De acordo com um estudo publicado no Journal of Food Science, os aminoácidos e minerais encontrados nos aspargos podem aliviar os sintomas da ressaca e proteger as células do fígado contra toxinas.

Esses vegetais também são diuréticos naturais, o que ajuda a remover o excesso de água do corpo.

19. Brócolis

O brócolis é rico em antioxidantes e clorofila e rico em fibras naturais que purificam o corpo de agentes cancerígenos e outras toxinas.

Brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas e outros membros da família das crucíferas também contêm glucosinolatos que ajudam o fígado a produzir enzimas que auxiliam na eliminação de toxinas e na digestão.

O brócolis também é uma boa fonte de gordura solúvel em vitamina E, um antioxidante especialmente importante para o fígado.

20. Maçãs

As maçãs são ricas em pectina, a fibra solúvel que ajuda a eliminar toxinas e a reduzir a absorção de colesterol, o que ajuda muito a função hepática.

Eles também são ricos em ácido málico, um nutriente natural que remove substâncias cancerígenas e outras toxinas do sangue. As maçãs Granny Smith são especialmente ricas em ácido málico, além de serem uma das variedades de maçã mais ricas em antioxidantes.

Todas as maçãs são ótimas para o seu fígado, no entanto, certifique-se de escolher maçãs orgânicas, pois são uma das piores fontes de pesticidas.

21. Cebolas

Assim como o alho, a cebola também é rica em alicina, um composto que estimula as funções de desintoxicação do fígado.

Eles também contêm potássio, fibras, fitonutrientes e flavonóides que ajudam a combater infecções e eliminar toxinas, não apenas pelo fígado, mas por outros órgãos (intestinos, pele, rins). Para evitar possíveis indigestão, evite comê-los crus e cozinhe delicadamente.