Amanita muscaria: características, ciclo de vida, nutrição - Ciência - 2023

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Amanita muscariaé um fungo basidiomiceto da ordem Agaricales. É também conhecido como mata-moscas, falso oronja ou agarico-mosca, entre outros nomes. É talvez o cogumelo mais conhecido, pois é o cogumelo típico dos contos de fadas, com um véu vermelho vivo ou chapéu com guelras e verrugas brancas.

O nome de mata-moscas vem dos efeitos do cogumelo em moscas e outros insetos. Quando os insetos entram em contato com o fungo, eles ficam imediata e temporariamente paralisados.

Esta espécie é nativa das regiões temperadas e boreais do hemisfério norte, mas atualmente está amplamente distribuída em diferentes regiões do mundo.

É uma espécie com propriedades alucinógenas. Também é considerado venenoso, porém as mortes humanas decorrentes de sua ingestão são muito raras.

Devido às suas propriedades alucinógenas, tem sido utilizado em rituais religiosos em diferentes partes do mundo. Alguns pesquisadores até o associaram ao Soma, uma substância de origem divina nos ritos religiosos da Índia védica.

Caracteristicas

Amanita muscaria é o típico cogumelo em forma de guarda-chuva. Tem uma altura que varia entre 10 e 20 cm. Seu pé é cilíndrico, robusto, reto, de cor branca ou creme, munido de anel.

O anel é largo e membranoso. A base do pé é em forma de malho. A volva é branca, disposta em forma de verrugas ao redor da base do pé. Seu chapéu começa globoso e depois fica achatado; É vermelho escarlate que se torna laranja com o tempo.

Acima do chapéu existem numerosos vestígios do véu. Os restos do véu são brancos e de consistência algodoada, podendo ser dispostos em círculos concêntricos.

As lâminas são livres, de cor castanho-esbranquiçado. O chapéu é facilmente destacado do pé. O basídio é incolor, terminando em 4 esterigmas. Os esporos são ovais, medindo 9,5 - 9,9 µm de comprimento por 6,6 - 7,0 µm de largura, com uma superfície lisa e não amilóide.

Taxonomia

A primeira menção a este fungo foi feita por Albertus Magnus em sua obra Por vegetabilibus (1256), no entanto, a primeira descrição foi feita por Carl Linnaeus (1753) no volume dois de seu Species Plantarum.

Linnaeus deu-lhe o nome Agaricus muscarius. Mais tarde, em 1783, Jean-Baptiste Lamarck, realocou-o para o gênero Amanita.

O genero Amanita Está localizado na família Amanitaceae, ordem Agaricales da classe Agaricomycetes e divisão Basidiomycota. Este gênero contém algumas das espécies mais apreciadas na cozinha e várias das mais tóxicas para os humanos.

O genero Amanita compreende cerca de 600 espécies divididas em dois subgêneros: Amanita, com três seções e Lapidela, com quatro seções. Amanita muscaria é a espécie-tipo do gênero, bem como do subgênero Amanita e a seção com o mesmo nome.

Ciclo de vida

Micélio primário

A germinação de um basidiósporo produz um micélio primário. Este micélio é haplóide e de curta duração. As hifas são septadas. As células contêm glóbulos de óleo e vacúolos.

Micélio secundário

A fusão de duas hifas de micélio primário produz um micélio secundário denominado dicarionte. Durante a fusão das hifas para a formação do dicarionte, ocorre a fusão do protoplasma celular, mas não a fusão dos núcleos.

Por isso, o dicarionte é caracterizado por apresentar células binucleadas. Essas células binucleadas se comunicam entre si por meio de poros no centro do septo intercelular. As hifas são longas, ramificadas e de células curtas. A vida útil dessa fase é longa.

O micélio secundário pode crescer no solo em todas as direções, desde um ponto central por anos até um tamanho grande. Quando as condições são adequadas, os corpos frutíferos são formados emergindo no solo.

Quando o chapéu em forma de cogumelo se abre, ele revela centenas de pequenos pratos em seu fundo. Cada folha é forrada com basídios. Os dois núcleos de cada basídio se fundem, formando uma verdadeira célula diplóide.

Basidiósporos

Essas células então realizam uma divisão meiótica formando basidiósporos haplóides. Um único fungo pode produzir até um bilhão de esporos.

Os basidiósporos são liberados e se dispersam no meio ambiente para posteriormente germinar e iniciar um novo ciclo.

Nutrição

Amanita muscaria é um organismo em decomposição, ou saprófita. Para alimentá-lo, secreta enzimas externas. Essas enzimas digerem externamente os alimentos, matéria orgânica em decomposição.

Em seguida, o fungo ingere o alimento já digerido pelas enzimas. Esta espécie habita uma grande variedade de pisos altitudinais e em diferentes tipos de florestas.

No entanto, é mais comum em florestas de faias, pinheiros, abetos e bétulas. Nestes habitats ela cresce associada às raízes das árvores, trocando com elas sais minerais, água e substâncias orgânicas.

Reprodução

Sexual

A reprodução sexual ocorre em dois estágios, no primeiro estágio ocorre apenas a plasmogamia. Neste, duas hifas haplóides atuam como dois tipos diferentes de hifas de acasalamento (+ e -).

Os protoplasmas celulares dessas hifas se unem, mas a cariogamia não ocorre. A fusão dos núcleos haplóides para dar origem às células diplóides ocorrerá mais tarde, quando aparecerem os corpos frutíferos.

Nos basídios localizados nas lâminas dos cogumelos, os pares de núcleos haplóides se fundirão para dar origem às células diplóides, concluindo assim a reprodução sexuada.

Assexuado

As células diplóides dos basídios se dividem meioticamente para dar origem aos esporos haplóides. Esses esporos haplóides, após a germinação, darão origem a novas hifas haplóides.

Formulários

eu como comida

O cozimento diminui o efeito das toxinas e degrada substâncias alucinógenas, o que tem permitido seu uso como alimento em várias partes da Europa, Ásia e América do Norte.

Porém, seu consumo nunca foi muito difundido. Os principais locais de consumo parecem ser a Sibéria e a Prefeitura de Nagano, no Japão. As principais formas de consumo são fervidas com bastante água e posteriormente marinadas em vinagre ou sal.

Uso religioso

O Rig-Veda, o texto mais antigo da Índia, refere-se a um produto de natureza divina, considerado até como um deus em si, denominado Soma.

Este texto sagrado dedica um capítulo inteiro ao Soma. Ele elogia as qualidades energizantes e inebriantes do produto. Soma foi associada por alguns pesquisadores com o Amanita muscaria.

Amanita muscaria Foi usado em rituais religiosos de xamãs siberianos, vikings, algumas tribos do Afeganistão, bem como tribos indígenas norte-americanas.

A teoria de seu uso em rituais de fertilidade na religião cristã primitiva também foi proposta, no entanto, essa teoria, proposta pelo arqueólogo John Marco Allegro, foi amplamente criticada pelas poucas e fracas evidências fornecidas a esse respeito.

Como um alucinógeno

Embora seja verdade que o uso de Amanita muscaria Devido às suas propriedades alucinógenas data de cerca de 2.000 anos antes de Cristo, seu uso tem sido principalmente para fins religiosos. Na Sibéria, era usado tanto para fins religiosos quanto para fins "recreativos".

Entre os Koryaks, uma tribo siberiana, um licor era preparado com A. muscaria consumidos pelos mais ricos, os mais pobres se colocavam nas lojas dos ricos procurando a oportunidade de coletar sua urina.

Essa urina conservava as propriedades alucinógenas do fungo, o que permitia que ricos e pobres fossem intoxicados.

Hoje é considerada uma droga emergente de uso difundido, mas raro. É consumido naturalmente ou em produtos que contenham extratos do fungo.

Seu uso e comercialização estão proibidos em alguns países como a Espanha, porém em outros países pode ser adquirido legalmente. No Reino Unido, seu consumo vem aumentando desde 2006, quando foi aprovada uma lei que sanciona o uso e a comercialização de cogumelos com psilocibina.

Como inseticida

Amanita muscaina É tradicionalmente usado como inseticida exterminador de moscas, sendo preparado de várias maneiras, no leite ou na água. O poder inseticida desse fungo provavelmente se deve ao ácido ibotênico e ao muscimol.

Edição de efeitos

Amanita muscarina Ele contém vários compostos bioativos com propriedades diferentes. Entre as principais toxinas sintetizadas por esse fungo estão o muscimol, muscazone e muscaridina e os ácidos tricolômico, ibotênico, estizolóbico e estizolobínico. Todos esses compostos são responsáveis por vários quadros de intoxicação.

-Envenenamento

Os efeitos de Amanita muscaria São muito variados, pode atuar como depressivo, sedativo, tem poder hipnótico. Também pode causar efeitos psicodélicos, dissociativos e delirantes.

Pode alterar a percepção ao produzir associações entre sensações sonoras, visuais, táteis e / ou auditivas (sinestesia). Pode haver distorção na percepção do tamanho e proporção do ambiente, observando tudo menor (micropsia) e longe (telopsia) ou maior (macropsia) e próximo (pelopsia). Esses episódios podem ocorrer individualmente ou alternadamente (dismetropsia).

-Envenenamento

Intoxicação por Amanita muscaria produz uma síndrome distinta que consiste em uma fase agitada alternada com uma fase sonolenta ou comatosa. Durante a fase de agitação ocorrem alucinações, convulsões também podem ocorrer.

Os primeiros sintomas começam a ser observados entre 30 minutos e quatro horas após sua ingestão. Outros sintomas podem incluir vômitos, inquietação, aumento do impulso psicomotor e depressão do sistema nervoso central.

Taquicardia, aumento da pressão arterial, dilatação da pupila e pele seca são menos comuns.

Fase de excitação

Durante a fase de excitação (a primeira a aparecer), há uma sensação de calor, parestesia, leveza incomum, sensação de voar e desejo de movimento. Os movimentos são descoordenados e há tontura.

A habilidade de segurar objetos leves com as mãos é perdida. Aumento da excitação psíquica e ocorrem alucinações. Ocorrem espasmos e caretas faciais. Aparecem distúrbios visuais, como visão monocromática, macropsia e alterações na textura aparente dos objetos.

Ocorrem alucinações auditivas. O paciente fica falante, mas repetitivo e incoerente. O clima é animado. Gradualmente, a consciência e o contato com a realidade circundante são perdidos.

Fase comatoso

A fase comatosa dura várias horas. A pressão arterial diminui e a irritação neuromuscular aumenta. O paciente pode acordar espontaneamente, com sensação de reencarnação.

Aparecem dores de cabeça, fraqueza e estados depressivos que podem durar horas. Os distúrbios de coordenação de movimento, fala e visão, por sua vez, podem durar vários dias.

Embora os casos de morte por envenenamento sejam muito raros (menos de 3% dos casos), as causas mais comuns são insuficiência cardíaca e parada respiratória. Crianças e idosos são os mais propensos a resultados fatais.

Tratamento

Tratamento de envenenamento ou envenenamento Amanita muscaria é apenas sintomático. O primeiro passo é remover os fungos do trato digestivo o mais rápido possível.

Para isso, devem aplicar vômitos, lavagens estomacais ou carvão ativado administrado. Se a lavagem gástrica for realizada, laxantes salinos e adsorção devem ser aplicados.

Em caso de convulsão, sugere-se a administração de sedativos como diazepam, fenobarbitona ou clonazepam, por via oral ou intravenosa. No entanto, o primeiro deles parece ser contra-indicado, pois pode potencializar o efeito do muscimol. Durante a fase de coma, a respiração e a circulação devem ser controladas.

Atropina

Foi sugerido que, no caso de síndrome muscarínica, que consiste em sudorese, salivação excessiva, lacrimejamento, miose, cólica, diarreia aquosa, hipotensão e bradicardia, pequenas doses de atropina devem ser aplicadas por via subcutânea.

No entanto, de acordo com outros autores, os princípios ativos da A. muscarina, ácido ibotênico e muscimol, têm efeitos comparáveis aos da atropina; portanto, o uso dessa droga é contra-indicado.

Fisostigmina

A fisostigmina (eserina), um inibidor da colinesterase, é recomendada porque neutraliza os efeitos do envenenamento por atropina e medicamentos antimuscarínicos relacionados.

A dose intravenosa para adultos e adolescentes é de 1 a 2 mg, repetida quando necessário.

Sedativos

Foi sugerida a administração de sedativos como diazepam ou clonazepam, por via oral ou intravenosa, em caso de convulsões, bem como fenobarbitona (Lambert e Larcan 1989, Garnier, Azoyan e Baud 1990, Benjamin 1992, Denoyer 1992).

No entanto, suspeita-se que o diazepam fortaleça a ação do muscimol (Hanrahan e Gordon 1984, Benjamin 1992). Ao contrário de algumas afirmações, o cozimento não apresenta toxicidade significativamente menor, mostrando que os ingredientes ativos não são sensíveis ao calor.

Manifestações culturais

Amanita muscarina Está profundamente enraizado na cultura popular europeia, estando a sua imagem associada a gnomos, fadas e outros seres mitológicos. É muito popular em livros de histórias infantis e livros para colorir. Sua representação artificial também é usada para decorar jardins.

Seu consumo dá poderes particulares a Mario Bros na popular série de videogames Super Mario Bros. Enquanto Alicia (o personagem imortal de Lewis Carroll) se transformava alternadamente em gigante ou anão, é por isso que o distúrbio neurológico que altera a percepção do tamanho dos objetos é chamada de Síndrome de Alice no País das Maravilhas.

Esse fungo também recebeu atenção especial em diferentes obras literárias e cinematográficas, entre elas o romance Cidadão do Mundo, de Oliver Goldsmith (1762) e o filme de animação Fantasia de Walt Disney (1940).

Amanita muscaria ilustra selos postais de diferentes países do mundo, incluindo Alemanha, Azerbaijão, Moldávia, Romênia e Rússia.

Referências

Amanita muscaria. Na Wikipedia.Recuperado de en.wikipedia.org/wiki/Amanita_muscaria#Culinary_use
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