10 Tradições e Costumes de Aguascalientes (México) - Ciência - 2023

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Uma das tradições e costumes de Aguascalientes O que mais se destaca é a feira de San Marcos. Esta feira acontece de meados de abril a maio nos jardins de San Marcos.

Outra tradição de Aguascalientes são as touradas que, apesar de serem moralmente questionáveis nos últimos tempos, foram declaradas Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO.

No que diz respeito ao artesanato, em Aguascalientes são realizados trabalhos manuais como chapéu, traje de cowboy, talha em madeira, enfeites de ônix, peças de cerâmica e argila, entre outros.

No que se refere às tradições religiosas, as mais relevantes são a Feira da Assunção (em homenagem à invocação da Virgem Maria) e a feira da Virgem de Guadalupe.

A gastronomia da região é muito sofisticada e mostra a influência da culinária espanhola e aborígine. Os pratos de maior destaque são os tijolos, o pozole, os tacos, os tamales e o frango San Marcos.

Tradições e costumes de Aguascalientes

1- Gastronomia

A gastronomia de Aguascalientes é fortemente influenciada pela culinária espanhola e pelas tradições indígenas.

Os pratos de Aguascalientes fazem parte da identidade cultural mexicana, como tacos, enchiladas, quesadillas, guacamole, gorditas, entre outros. Um dos pratos mais reconhecidos é o chili de Aguascalientes.

Nesta região, é praticada a pecuária. Por isso, muitos dos pratos de Aguascalientes incluem boi, cordeiro e porco.

O pozole, o churrasco de lombo, o menudo, o lechón (que é um porco jovem assado e temperado com ananás, maçã e azeitonas), o borrego assado (perna de borrego recheada com arroz e especiarias), as tostadas de cueritos porco em vinagre (pele de porco frita e crocante) e cabra assada.

Os doces Aguascalientes são caracterizados pela cristalização de frutas e vegetais com melaço de açúcar mascavo ou branco.

Entre as sobremesas destacam-se frutas e nozes cristalizadas, bombons de coco, churros (massa doce de trigo frita), bombons de amaranto e abóbora, bolinhos fritos e pudins. Outras sobremesas da região são:

Os tijolos, que são panquecas doces feitas com farinha de trigo, manteiga e açúcar.
Os condoches, que são pães de milho.

Entre as bebidas mais destacadas estão a água de semente de chia, a água de flor de hibisco, a horchata e o café de olla.

Da mesma forma, Aguascalientes é conhecida pela produção de bebidas alcoólicas, especialmente vinhos de mesa, conhaque, conhaque e bebidas de frutas fermentadas. Pulque, hidromel e calanche são exemplos de bebidas tradicionais deste estado.

2- Feira Nacional de San Marcos

A feira de San Marcos acontece todos os anos de meados de abril a maio e dura 23 dias. Esta feira acontece nos jardins de San Marcos.

Nestes 23 dias, centenas de celebrações são realizadas. Entre eles, destaca-se o desfile da primavera, procissão em que participam mais de 90.000 pessoas em trajes coloridos.

Além disso, são realizados shows em que participam artistas nacionais e internacionais. Outras atividades que podem ocorrer durante a feira de São Marcos são rodeios, brigas de galos, touradas, apostas, entre outras.

Além disso, estão instalados parques de diversões e feiras gastronômicas com pratos típicos de Aguascalientes e do México.

Alguns dos pratos que podem ser encontrados nesta feira são tacos, tamales, enchiladas, molletes, mole, gorditas, buñuelos, churros, entre outros.

3- Feira dos Mortos

A Feira dos Mortos acontece entre 31 de outubro e 2 de novembro. No entanto, em algumas áreas, dura uma semana inteira. Nesse período, esqueletos e crânios feitos de açúcar, balas de abóbora, pan de muerto e salada de ovo são comuns.

O clima geral é de alegria e celebração, como forma de contrabalançar a dor que a morte e o luto produzem.

Em Aguascalientes, crânios de barro são feitos e os nomes de parentes e amigos falecidos estão escritos neles.

No último dia da Feira dos Mortos, a festa é transferida para cemitérios locais e os alimentos são levados para compartilhar com os falecidos.

4- A feira da Assunção

A feira de Assunção acontece em agosto. O centro da festa é a exposição de produtos da região: pêssegos, uvas, goiabas, vinhos e doces feitos com frutas cristalizadas.

5- Feira do Senhor de Encino

A feira acontece entre os dias 4 e 14 de novembro. Seu objetivo é adorar o Cristo negro que está preservado no Templo do Senhor de Encino.

6- Feira regional do milho

A feira do milho acontece entre os dias 5 e 8 de janeiro. Nestes dias se comemora a reforma agrária de 6 de janeiro de 1915. A festa inclui corridas de burros e exposições de produtos agrícolas.

7- Feira de Santiago Apóstol

A Feira Santiago Apóstol acontece no dia 25 de julho de cada ano. Durante este dia, a luta entre mouros e cristãos é lembrada, enquanto a vitória destes últimos é celebrada.

Além das dramatizações, há touradas e brigas de galos. A dança tradicional desta feira é a dança dos Chicahuales.

8- Feira da Virgem de Guadalupe

A feira acontece entre os dias 4 e 12 de dezembro. As celebrações incluem fogos de artifício, danças indígenas e feiras de alimentos.

9- Feira regional da agricultura

A feira regional de agricultura acontece no terceiro domingo de janeiro.Durante esta feira, acontecem exposições de pecuária, produtos agrícolas e artesanato. Além disso, acontecem brigas de galos, touradas e danças tradicionais.

10- Feira do Senhor de Tepozán

A feira Señor de Tepozán é celebrada na última semana de maio. Esta festa é realizada em homenagem ao santo que dá nome à cidade de Aguascalientes: Tepezalá.

Referências

Tradições. Obtido em 30 de agosto de 2017, de aguascalientes.gob.mx
Aguascalientes. Obtido em 30 de agosto de 2017, em history.com
Estado de Aguascalientes. Obtido em 30 de agosto de 2017, em visitmexico.com
A Feira de San Marcos em Aguascalientes. Obtido em 30 de agosto de 2017, em mexiconewsnetwork.com
Abril em Aguascalientes. Obtido em 30 de agosto de 2017, em mexconnect.com
Aguascalientes hoje. Obtido em 30 de agosto de 2017, em vivaaguascalientes.com
Celebrando o Folclore Latino: Uma Enciclopédia de Tradições Culturais. Obtido em 30 de agosto de 2017 em books.google.com