Sistema digestivo de pássaros: partes e funções - Ciência - 2023

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o sistema digestivodos pássaros começa no bico ou na boca e inclui diferentes órgãos e terminações importantes, como a cloaca. Embora apresente semelhanças com o sistema digestivo de mamíferos e répteis, o sistema digestivo de aves é caracterizado por possuir órgãos especiais como o papo e a moela (Stevens & Hume, 1995).

O sistema digestivo de qualquer animal é de vital importância para o processamento dos alimentos que o animal consome. Por meio do sistema digestivo, as aves podem absorver todos os nutrientes de que seu corpo precisa para crescer, manter e se reproduzir.

Como as aves não têm dentes, o alimento por elas digerido é decomposto mecânica e quimicamente no sistema digestivo. Ou seja, diferentes enzimas digestivas e ácidos são liberados para digerir os alimentos e os órgãos envolvidos no processo os trituram e misturam, garantindo a máxima absorção dos nutrientes durante o processo.

Devido às suas altas demandas metabólicas, as aves devem consumir mais comida do que outros animais vertebrados em proporção ao seu tamanho. O processo digestivo possibilita a liberação dos nutrientes contidos nos alimentos. Da mesma forma, possibilita a absorção e distribuição uniforme desses nutrientes no corpo da ave.

O conhecimento profundo do funcionamento do sistema digestivo das aves permite que indústrias como a avícola sejam sustentáveis. Da mesma forma, o cuidado das aves em cativeiro é viabilizado pelo conhecimento do seu sistema digestivo (Svihus, 2014).

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Partes que compõem o sistema digestivo das aves

Pico

Os pássaros usam seus bicos para se alimentar. Todo alimento que entra no corpo do pássaro passa primeiro pelo bico. Os pássaros não têm dentes, por isso não podem mastigar alimentos.

Porém, dentro do bico podem ser encontradas glândulas que secretam saliva que serve para umedecer o alimento, permitindo que seja facilmente engolido.

A saliva dentro do bico contém enzimas digestivas, como a amilase, que servem para iniciar o processo de digestão dos alimentos. Os pássaros também usam a língua para empurrar a comida para a parte de trás do bico para que possam engoli-la (Jacob & Pescatore, 2013).

Esôfago

O esôfago é um tubo flexível que conecta o bico ao resto do trato digestivo da ave. É responsável por levar o alimento da boca para a safra e da safra para o proventrículo.

Maw

O corte é uma projeção do esôfago localizado na região do pescoço da ave. Alimentos e água engolidos são armazenados neste saco até que possam passar para o resto do trato digestivo.

Quando a colheita está vazia ou quase vazia, ela envia sinais de fome ao cérebro para que o pássaro ingira mais comida.

Embora as enzimas digestivas secretadas no bico iniciem o processo de digestão, na cultura esse processo é bastante lento, pois esse órgão serve como local de armazenamento temporário de alimentos.

Este mecanismo de armazenamento foi desenvolvido em pássaros que normalmente são caçados por outros animais, mas precisam se mover a céu aberto para encontrar comida.

Dessa forma, as aves podem consumir uma quantidade considerável de alimento rapidamente e, em seguida, se deslocar para um local mais seguro para digerir o alimento.

Em algumas ocasiões, a cultura pode ser afetada por problemas de obstrução ou impactação. Isso acontece quando a ave não ingere alimentos há muito tempo e, de repente, ingere uma grande quantidade.

Quando isso acontece, o alimento pode iniciar um processo de decomposição dentro da plantação e adoecer a ave. A colheita também pode ficar obstruída quando a ave consome grandes pedaços de material vegetal que bloqueiam a passagem do alimento para o resto do sistema digestivo.

Uma cultura inflamada também pode bloquear a traqueia ou a saída de ar, fazendo com que as aves morram sufocadas.

Proventricular

O esôfago continua após a colheita e o conecta com o proventrículo. Este órgão é conhecido como estômago glandular das aves, onde começa a digestão primária.

O ácido clorídrico e as enzimas digestivas, como a pepsina, se misturam aos alimentos ingeridos e começam a quebrá-los com mais eficiência. Neste momento, a comida ainda não foi moída.

Ventrículo ou moela

O ventrículo ou moela é um órgão do sistema digestivo de pássaros e répteis, minhocas e peixes.

Normalmente é conhecido como estômago mecânico, pois é formado por um par de músculos fortes com uma membrana protetora que agem como se fossem os dentes do pássaro.

Os alimentos consumidos pela ave e os sucos digestivos vindos das glândulas salivares e do proventrículo passam para a moela onde tudo será moído e misturado.

Às vezes, os pássaros podem comer pequenas pedras em sua alimentação. Estes são geralmente amolecidos no proventrículo e moídos na moela.

Geralmente, as rochas moídas permanecem na moela até que seu tamanho seja pequeno o suficiente para passar pelo resto do trato digestivo.

Quando um pássaro engole um objeto pontiagudo, como um grampo ou gancho grampeador, o objeto pode ficar preso na moela. Esses objetos podem perfurar a moela quando seus músculos começam a se mover rapidamente.

Aves que apresentam danos às paredes da moela começam a sofrer de desnutrição e, eventualmente, morrem (Loon, 2005).

Intestino delgado

A próxima etapa da digestão ocorre no duodeno e os nutrientes liberados pelos alimentos são absorvidos principalmente na parte inferior do intestino delgado.

O duodeno recebe enzimas digestivas e bicarbonato do pâncreas e bile do fígado para neutralizar o efeito do ácido clorídrico do proventrículo.

Os sucos digestivos produzidos pelo pâncreas estão relacionados principalmente à digestão de proteínas. A bile é um importante agente de limpeza na digestão de lipídios e na absorção de vitaminas lipossolúveis, como A, D, E e K.

A parte inferior do intestino delgado é composta por duas partes, o jejuno e o íleo. O divertículo de Meckel marca o final do jejuno e o início do íleo. Este divertículo se forma durante a fase embrionária das aves (Bowen, 1997).

hortelã

A hortelã é composta por duas bolsas cegas onde os intestinos delgado e grosso se encontram. Alguns vestígios de água contidos no alimento digerido são reabsorvidos neste ponto.

Outra função importante da hortelã é a fermentação dos restos de alimentos que ainda não foram digeridos. Durante o processo de fermentação, a hortelã produz ácidos graxos e as oito vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, biotina, ácido fólico e vitamina B12).

A hortelã está localizada bem próxima ao final do trato digestivo, porém alguns nutrientes disponíveis nos alimentos ainda são absorvidos por ela (Farner & King, 1972).

Intestino grosso ou cólon

Apesar de seu nome indicar que o intestino grosso é maior que o delgado, na verdade é mais curto. A principal função do intestino grosso é absorver os últimos vestígios de água presentes no material digerido.

Esgoto

Na cloaca, os resíduos da digestão se misturam aos resíduos do aparelho urinário (uréia). As aves geralmente expelem matéria fecal do sistema digestivo junto com os cristais de ácido úrico resultantes do processo do sistema excretor.

Como os pássaros não urinam, eles expelem resíduos de ácido úrico na forma de uma pasta esbranquiçada e cremosa. As fezes de pássaros podem indicar quão saudáveis eles são. A cor e a textura das fezes indicam a condição do trato digestivo.

Na cloaca também converge o sistema reprodutivo das aves. Quando uma fêmea põe um ovo, a vagina se dobra sobre a superfície do ovo, de modo que a cloaca pode se abrir sem entrar em contato com fezes ou urina (PoultryHub, 2017).

Microflora intestinal de pássaros

Tanto no intestino delgado quanto no grosso, é normal encontrar populações de microrganismos benéficos para a digestão (bactérias e leveduras, entre outros), esses pequenos organismos são chamados de microflora. Essas populações são, em parte, responsáveis pelo sucesso da digestão das aves.

Quando um pássaro choca seu ovo ao nascer, seu sistema digestivo está em um estado estéril. Quando um filhote de passarinho é criado pela mãe, ele obtém todos os microorganismos de sua microflora.

Quando uma ave nasce em cativeiro, ela não tem a possibilidade de obter a microflora de sua mãe e os tratadores devem preparar uma mistura de microorganismos para se misturar com a comida da ave.

As doenças intestinais das aves geralmente ocorrem quando o equilíbrio da microflora é perturbado por organismos externos. Como resultado, as aves podem sofrer de enterite ou inflamação dos intestinos.

A enterite pode ser detectada quando a ave tem diarreia, consome mais água do que o normal, perde o apetite, fica fraca, tem crescimento lento ou perde peso.

Referências

Bowen, R. (7 de setembro de 1997). Colossal. Retirado de Digestive Physiology of Birds: vivo.colostate.edu.
Farner, D. S., & King, J. R. (1972). A digestão e o sistema digestivo das aves. Em D. S. Farner, & J. R. King, Avian Biology, Volume 2 (pp. 352-359). Nova York e Londres: Academic Press.
Jacob, J., & Pescatore, T. (2013). Sistema Digestivo Aviário. Ciências Animais, Universidade de Kentucky.
Loon, R. (2005). Digerindo a refeição. Em R. Loon, Birds: The Inside Story (pp. 152-153). Cidade do Cabo: Struik Publoshers.
(1 de fevereiro de 2017). Poultry Hub. Obtido do sistema digestivo: poultryhub.org
Stevens, C. E., & Hume, I. D. (1995). O sistema digestivo de peixes, anfíbios, répteis e pássaros. Em C. E. Stevens, & I. D. Hume, Comparative Physiology of the Vertebrate Digestive System (pp. 40-42). Cidade do Cabo: Cambridge University Press.
Svihus, B. (2014). Função do sistema digestivo. The Journal of Applied Poultry Research, 306-314.