Maguey pulquero: história, características, habitat, usos - Ciência - 2023

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o maguey pulquero (Salmiana Agave) é uma planta suculenta que cresce em roseta. Pertence à família Asparagaceae e é nativa do centro e sudeste do México, onde foi cultivada para a extração de uma bebida doce, o pulque.

Do ponto de vista taxonômico, três variedades e uma subespécie são reconhecidas: A. salmiana var. salmiana; A. salmiana var. angustifolia; A. salmiana var. ferox; Y A. salmiana subsp. Crassispina.

Salmiana Agave cresce em uma roseta em espiral com folhas grandes e eretas. Estas folhas são grossas, de cor verde escura com uma grande ponta no ápice e espinhos nas bordas. Após o desdobramento, cada folha deixa uma impressão na folha seguinte.

O agave pulquero é uma espécie monocárpica, pois floresce apenas uma vez durante seu ciclo de vida. A floração ocorre 15 a 25 anos após o estabelecimento da planta e caracteriza-se por produzir uma inflorescência com haste floral de aproximadamente 8 metros, contendo flores verde-amareladas.

Esta planta é nativa do centro e sudeste do México, embora tenha sido introduzida em jardins na região do Mediterrâneo e em algumas partes da África.

É fácil de cultivar, desde que se instale em solos arenosos bem drenados e com exposição solar direta. Durante o cultivo em vasos, é aconselhável usar vasos grandes o suficiente para um crescimento ideal.

História

O pulquero maguey é repleto de histórias relacionadas aos povos primitivos. Podemos citar aquele que dá origem à história do agave mexicano durante o período do império do oitavo monarca tolteca Tecpancaltzin, que assumiu o trono de Tolán em 987 da Era Vulgar.

Nesta história, é relatado que após 10 anos de reinado (997 DC), um nobre chegou a sua corte, Papántzin, com sua filha Xochitl, que ofereceu ao rei um copo de mel maguey, de que todos ficaram encantados e embriagados.

Mais tarde, Tecpancaltzin sequestrou a jovem e a escondeu no topo da colina Palpan, onde tiveram um filho a quem chamaram de Meconetzin (filho do maguey). Este herdeiro subiu ao trono após a morte de seu pai, e isso resultou em uma guerra civil que devastou o povo tolteca. Segundo essa história, a descoberta do pulque faria hoje 1.020 anos.

O pulquero maguey é nativo do novo mundo e desde os tempos antigos é cultivado no Alto Llano para a extração de hidromel e para a produção de pulque. No entanto, essa planta não está apenas na região central do México, mas também se estende no continente americano de 34 graus ao norte a 6 graus ao sul.

Nesse sentido, em uma carta de Hernán Cortéz ao imperador Carlos V, é relatada a utilização do pulquero maguey para a fabricação de hidromel pelos povos ameríndios mexicanos.

Da mesma forma, sabe-se que os povos ameríndios utilizavam as pontas das folhas de maguey como punção em penitenciárias religiosas e como alfinetes para prender telas grossas.

Durante e após o período colonial, o pulquero maguey continuou a ser cultivado e seus produtos continuaram a ser usados. Após as restrições e proibição do pulque, o consumo desse produto se espalhou pela população.

Então, no final do século XIX, surgiu uma grande indústria de pulquera que sofreu grande expansão devido ao surgimento da ferrovia e à consolidação das fazendas.

Caracteristicas

arbusto

Salmiana Agave É uma planta perene que cresce em arbustos que forma uma roseta basal de 2 metros de altura e até 2 metros de diâmetro.

Folhas

As folhas do maguey pulquero são verdes escuras e têm o contorno em forma de barco. Por sua vez, as folhas maduras desenvolvem vilosidades no ápice e permanecem eretas sem cair para um lado. O comprimento das folhas varia de 1 a 2 metros e a largura é de 0,2 a 0,3 metros.

Além disso, as folhas são lanceoladas com vértice pontiagudo e profundamente estriadas. Além disso, cada folha tem uma consistência carnuda ou espessa e tem margens armadas com numerosos dentes castanhos ou cinzentos retos ou curvos simples. Esses dentes são maiores no meio da lâmina da folha.

Inflorescência

A inflorescência é maciça com formato piramidal e tem cerca de 8 metros de altura. Além disso, o caule da flor é coberto por grandes brácteas de consistência carnuda e contém até vinte ramos na extremidade superior, como o contorno de um abeto. Os ramos laterais apresentam conjuntos de flores densas não bulbosas.

flores

As flores do pulquero maguey têm formato de funil com 8 a 10 cm de comprimento e consistência carnuda. Por sua vez, cada flor é ereta com um pescoço comprimido acima do ovário e verde no nível basal (ovário); enquanto as sépalas são amarelas.

Os estames amadurecem antes dos carpelos e desaparecem rapidamente após a antese. Por outro lado, o perianto possui seis pétalas basais fundidas.

Taxonomia

Reino: Plantae
Sub-reino: Viridiplantae
Sob domínio: Estreptófito
Superdivisão: Embriófito
Divisão: Tracheophyte
Subdivisão: Eupilofitina
Divisão de infra-estrutura: Lignófita
Classe: espermatófito
Subclasse: Magnoliofita
Superorder: Petrosaviidae
Pedido: Asparagales
Família: Asparagaceae
Subfamília: Agavoideae
Gênero: Agave
Espécies: Salmiana Agave- maguey pulquero

Habitat e distribuição

Salmiana Agave É nativo do centro e do sul do México, especificamente nos estados de Querétaro, Hidalgo, México, Tlaxcala, Puebla, Morelos e Distrito Federal. Também, ao norte coloniza a Sierra Madre Oriental, ao sul com a zona do Pacífico Sul e a oeste com a zona Centro-Oeste.

Da mesma forma, esta planta se espalhou para outras regiões do mundo, especialmente na região do Mediterrâneo e em algumas áreas da África, onde tem sido considerada um grande problema devido ao seu caráter invasor.

O relevo das áreas de distribuição natural de A. salmiana é caracterizado por ser montanhoso; enquanto o clima é basicamente temperado ou semi-seco. Esta espécie está distribuída em uma faixa altitudinal de 1230 a 2460 metros acima do nível do mar.

Formulários

O maguey pulquero, também conhecido como maguey manso, é a espécie de maguey com maior presença nas terras altas mexicanas e é cultivado para a produção de hidromel e pulque.

Além disso, todas as suas peças podem ser utilizadas, até mesmo suas pragas. Os produtos de maior valor agregado extraídos do pulquero maguey são o hidromel, o pulque, a minhoca vermelha e as folhas que servem para fazer churrasco.

Pencas

Eles são usados pelos camponeses como recipientes para comida e bebida pulque. Já as folhas secas são usadas como combustível para aquecer algumas casas.

Da mesma forma, são utilizados pela medicina tradicional para tratar diversos males e deles extraem-se fibras para a fabricação de tecidos, escovas, etc. Enquanto isso, as pontas são usadas como ganchos para fechar sacos e como pregos.

Abacaxi

Do abacaxi extrai-se o hidromel rico em diferentes carboidratos. Além disso, o abacaxi seco pode ser usado como combustível, panela e na confecção de diversos instrumentos musicais.

flores

As flores de A. salmiana São utilizados na cozinha tradicional mexicana e fazem parte de diversos pratos, como os guisados de gualumbos.

Usos em agroecossistemas

Do ponto de vista agroecológico, os produtores rurais utilizam as plantas maguey pulquero para a conservação do solo agrícola, pois ajuda a manter os nutrientes do solo.

Além disso, essa planta capta a água da chuva, devido ao seu caráter róseo, o que permite seu aproveitamento em lavouras adjacentes. Do seu lado, Salmiana Agave É usado para formar barreiras vivas e, assim, dividir diferentes parcelas de cultivo; Isso também traz como consequência a proteção das lavouras, uma vez que essas barreiras funcionam como quebra-ventos.

Por fim e mais importante, as plantas maguey pulquero auxiliam na conservação da biodiversidade, uma vez que hospeda animais e insetos, que também auxiliam nas lavouras.

Culturas e cuidados

Salmiana Agave Ela cresce em áreas secas das terras altas do centro e sul do México. Para o seu cultivo, esta planta requer luz solar direta, bem como solos bem drenados. O pulquero maguey pode se estabelecer em solos pobres e é resistente à seca.

As fábricas de pulquero maguey são amplamente utilizadas no centro e sul do México para a produção de hidromel e pulque. Esta espécie é de fácil estabelecimento e segundo alguns relatos não requer cuidados especiais, pois é uma planta muito robusta e de crescimento vigoroso.

Porém, é importante lembrar que durante as primeiras etapas de implantação do pulquero maguey é necessário fornecer às mudas do solo quantidades moderadas de matéria orgânica.

Em conclusão, o sol parece ser o único fator limitante no crescimento de Agave salmiana, uma vez que esta planta não tolera sombra por longos períodos de tempo.

Referências

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