10 grandes benefícios para a saúde do repolho - Ciência - 2023

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o benefícios e propriedades do repolho para a saúde são amplas: desde sua riqueza em vitaminas, propriedades antiinflamatórias, capacidade de reduzir a hipertensão, etc. Posteriormente, explicarei suas propriedades mais importantes.

O repolho é uma cultura comum nos jardins europeus e, recentemente, também nos países orientais, durante o outono. Foi muito importante em tempos de guerra, pós-guerra e crise econômica, já que era o alimento de milhões de pessoas pela facilidade de prepará-lo e obtê-lo.

Esta planta comestível da família das Brassicaceae é cultivada anualmente e seus diferentes tipos de folhas (ovais, oblongas, lisas, crespas ou circulares) dão origem a um botão compacto que podemos ver quando o compramos nas lojas ou nós tiramos do jardim.

As plantas têm entre 40 e 60 cm de altura no primeiro ano na fase vegetativa madura e entre 1,5 e 2,0 metros de altura na floração no segundo ano.

História do repolho

O repolho é uma planta muito importante nos tempos antigos. Foram os celtas que o descobriram, embora tenham sido os gregos que mais o apreciaram, visto que costumavam servi-lo nas refeições públicas e era mencionado nas comédias que representavam como planta que servia para curar doenças.

De civilização a civilização, os repolhos sempre foram considerados uma planta que curava muitas doenças e como um alimento muito saudável.

Sua composição rica em vitaminas (C, K, B3, B9 ...), minerais (cálcio, flúor, magnésio, fósforo, enxofre, boro, bromo, alumínio e bário), carboidratos, fibras e proteínas convenceu os diversos povos a torná-lo parte de suas dietas regulares.

Propriedades do repolho para a saúde

1- Alto teor de vitamina C

Embora a laranja seja o primeiro pensamento que vem à mente quando falamos sobre a vitamina C, são os repolhos que fornecem a maior porcentagem. Portanto, se uma pessoa ingerir a mesma quantidade de repolho que a laranja, obterá mais vitamina C da planta da família Brasicaceae.

A vitamina C é necessária para o crescimento e reparação dos tecidos em todas as partes do corpo, por isso a sua função é essencial para o corpo. Além disso, é usado para formar uma proteína cuja função é produzir a pele, os tendões, os ligamentos e os vasos sanguíneos; curar feridas; cicatriz; reparar ossos, dentes e cartilagem e facilitar a absorção do ferro.

Outro fato importante sobre esta vitamina é que ela não é produzida por si mesma e não é armazenada no corpo, por isso é essencial consumir alimentos ricos em vitamina C. Alguns deles são kiwi, manga, mamão, abacaxi, melão, melancia, morangos ou framboesas.

2- Rico em vitamina K

Tomar repolho em qualquer um de seus diferentes tipos fortalece o sistema imunológico, melhora a circulação sanguínea e ajuda a prevenir problemas cardíacos, como ataques cardíacos.

A vitamina K é conhecida como vitamina da coagulação, por isso é essencial ter um bom nível dela para evitar problemas graves com
Saúde. Você pode obter vitamina K de diferentes vegetais, verduras, carne, ovos, peixes ou grãos.

A deficiência de vitamina K geralmente não é comum, mas as pessoas nessa situação costumam ter hematomas por todo o corpo e sangramento regular. Para regular seus níveis no organismo, recomenda-se uma dieta focada em produtos ricos em vitamina K ou medicamentos para afinar o sangue.

3- Protege contra o câncer

Esta doença está cada vez mais disseminada na sociedade e consumir repolho duas vezes por semana pode reduzir o risco de câncer. Além disso, a forma mais eficaz de evitá-lo é consumi-lo na salada, pois é seu estado mais natural.

De acordo com a Associação Espanhola de Combate ao Câncer, a palavra câncer é um termo que engloba mais de 200 tipos de doenças com características completamente diferentes. Cada tumor é independente dos demais com suas causas, sua evolução e seu tratamento específico.

Milhões de pessoas em todo o planeta sofrem com a doença, mas os avanços dos últimos anos reduziram o número de mortes. A prevenção é um fator importante na luta contra o câncer, pois se antecipa ao tumor e consumir repolho é uma forma adequada de prevenir o seu aparecimento no organismo.

Além de consumir esta planta comestível, uma boa prevenção tem que vir acompanhada de conhecimento sobre a doença e seus fatores de risco. Alguns deles são o consumo de tabaco ou álcool, a obesidade ou uma dieta baseada em excessos, entre outros.

4- Um antiinflamatório perfeito

As folhas do repolho atuam como um antiinflamatório natural para reduzir a inflamação de qualquer tecido do corpo. Por ser natural, o processo não é invasivo ou tem efeitos colaterais.

Inflamações podem aparecer por diferentes razões no corpo. Tanto como um simples golpe ou como parte de uma doença mais complexa, as inflamações devem ser controladas e reduzidas no menor tempo possível.

Para uma ação completa contra essas lesões, os especialistas recomendam aumentar a quantidade de repolho na dieta diária para ajudar o corpo a reduzir o inchaço e devolver o tecido ao seu estado normal. Alecrim, cavalinha, cúrcuma ou linho são outros antiinflamatórios naturais.

5- Reduz diarréia e desconforto geral

Uma das funções do repolho é ajudar a superar problemas intestinais, como a diarreia, por ser um alimento que promove a constipação. Além disso, alivia o desconforto geral graças às suas propriedades saudáveis e naturais.

A diarreia pode ser leve, se durar alguns dias, ou grave, se durar muito tempo ou fizer parte de uma doença mais complexa. Para qualquer um dos dois casos, é conveniente levar repolho para reduzir os efeitos tanto quanto possível em um curto período de tempo.

Além disso, o mal-estar geral é um estado comum de pessoas com doenças como resfriado ou gripe. Os remédios naturais são os mais indicados para o alívio dos sintomas e o repolho é um dos remédios naturais que favorecem a recuperação do corpo.

6- Fonte de enxofre

A couve é rica em enxofre e é um nutriente importante no combate aos diversos tipos de infecções que podem afetar o organismo. Além disso, o enxofre que possuem é importante no processo de cicatrização, pois acelera a melhora.

Por outro lado, a presença deste nutriente melhora a função hepática, contribui para uma purificação natural do corpo, colabora na oxigenação do cérebro, alivia a dor, melhora as funções digestivas, regula os níveis de glicose no sangue, é uma parte importante na regulação do sistema nervoso e melhora o metabolismo de gorduras e carboidratos.

O consumo de alimentos ricos em enxofre é recomendado em casos específicos como a presença de acne, níveis elevados de colesterol, alopecia, diabetes, algumas alergias ou doenças autoimunes.

7- Controle da pressão arterial

As couves são plantas comestíveis ricas em potássio, um vasodilatador que impede o aumento da pressão arterial. Isso reduz o risco de ataque cardíaco e derrame, assim como a vitamina K.

O potássio e a vitamina K se ligam no repolho para abrir os vasos sanguíneos e o fluxo do sangue pelas artérias sem esforço. Dessa forma, o corpo é impedido de se acostumar a um estado de tensão que aumenta o risco de doenças cardíacas.

Para pessoas com problemas cardiovasculares crônicos ou hereditários, os repolhos devem estar presentes em suas respectivas listas de compras.

8- Reduzir problemas de ciática

O consumo de repolho em saladas é benéfico para diminuir a dor causada pela ciática e diminuir a inflamação do nervo que causa essas lesões.

A ciática é a dor que começa com dormência ou formigamento na parte de trás das costas e sobe progressivamente pela coxa e parte de trás da perna. Esses sintomas aparecem devido à inflamação do nervo ciático maior.

As dores ciáticas geralmente não aparecem antes dos 20 anos e as pessoas afetadas são as de meia-idade ou mais. Eles não aparecem devido a um golpe ou evento específico, mas se desenvolvem com o tempo até que os sintomas comecem a aparecer.

9- Bom para a visão

O repolho é uma fonte rica em nutrientes beta-caroteno, que melhora a visibilidade do olho, previne o aparecimento de cataratas e retarda os problemas de visão das pessoas à medida que envelhecem.

Outro benefício do beta-caroteno é que reduz o risco de câncer de mama e de ovário, reduz as crises de asma desencadeadas por exercícios físicos e reduz a sensibilidade ao sol em pessoas com uma doença sanguínea hereditária chamada " Protoporfiria eritropoiética ”.

Com o passar dos anos, o olho naturalmente perde visibilidade, ou seja, as pessoas veem menos a cada ano que se encontram. Por isso, é necessário conhecer os passos a seguir para retardar essa perda de visão e uma das 'regras básicas' é consumir repolho.

10- Perda de peso

Outro dos benefícios da couve é o de emagrecer naturalmente graças às suas baixas calorias e à quantidade de vitaminas, minerais e nutrientes que possui.

Estar com o peso certo é muito importante porque o excesso de peso traz vários problemas de saúde, como aumento da glicose, colesterol e pressão arterial.

Além disso, as pessoas com sobrepeso podem ter osteoartrite, diabetes, cálculos biliares, gravidez de alto risco, hérnia de hiato ou refluxo gastroesofágico.

Nas pesquisas mais recentes, o sobrepeso tem sido associado a vários tipos de câncer, incluindo esôfago, cólon, reto, pâncreas, fígado, vesícula biliar, rim, próstata, estômago, mama, útero e ovário.

Tipos de repolho

Apesar da quantidade de tipos de repolho existentes, os especialistas os dividem em dois grandes campos: precoce e tardio.

As primeiras produzem botões pequenos, costumam ser consumidos de imediato e têm um processo de maturação de 50 dias, enquanto as segundas produzem botões maiores, podem ser consumidas mais a longo prazo e têm um processo de maturação de 80 dias.

Pelo contrário, existe outra classificação que os divide em couves ocidentais e couves orientais de acordo com a sua origem. Couves ocidentais são couve, couve-flor, repolho, couve de Bruxelas, brócolis, nabo e brócolis raba, enquanto as couves orientais são mostardas orientais, brócolis chinês, pak choi, vegetais de mizuna. , Repolho chinês e komatsuna mizuna.

Diferentes tipos de repolho com características aparentemente diferentes, mas se alguém investigar seu estudo são muito semelhantes.

Os repolhos têm vários benefícios para a saúde a curto e longo prazo. Apesar da grande presença desta planta, grande parte das pessoas que a consomem desconhece estas “ajudas” aos respectivos organismos.

Pratos com repolho

Os amantes de vegetais, e os que não o são, podem degustar o repolho em qualquer um dos seus tipos, através de uma grande quantidade de pratos, embora o mais comum seja a salada por seu preparo simples e em curto espaço de tempo. . Além disso, o repolho pode ser combinado com uma variedade de alimentos, como passas, abacaxi, alho-poró ou cenoura.

Outros pratos conhecidos para degustar esta planta comestível são:

Bacalhau com couve, uma escolha que estará pronta a degustar em pouco mais de 60 minutos.
Couve com bacon e presunto, um cardápio simples e rápido.
Macarrão com couve de Bruxelas e queijo de cabra, pronto à mesa em cerca de 15 minutos.
Flor de couve catalã, uma entrada para conquistar os paladares mais exigentes.

E que outros benefícios do repolho você conhece?