Propriedades específicas da matéria: o que são e exemplos - Ciência - 2023

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As propriedades específicas da matéria são todos aqueles que nos permitem identificar e diferenciar várias substâncias ou objetos uns dos outros. Algumas dessas propriedades, como cheiro ou cor, podemos perceber com nossos sentidos, enquanto outras precisam ser medidas com um instrumento ou dispositivo.

Todas as substâncias, objetos, materiais, corpos, etc., têm massa e volume, que são propriedades gerais da matéria. Por si só, não descrevem nenhuma característica particular, uma vez que dois objetos extremamente diferentes, como um bloco de chumbo e uma almofada de penas, têm massa e volume, embora não sejam iguais.

Mas quando consideramos propriedades específicas como cor e densidade, o bloco de chumbo e o travesseiro de penas tornam-se totalmente irreconciliáveis - pouco ou nada que eles têm em comum.

Ao levarmos em consideração um maior número de propriedades específicas, teremos uma melhor descrição das características de qualquer substância. Além disso, podemos estudar todos os tipos de misturas e objetos compostos, como um prato de chocolates, uma mesa cheia de comida, uma fábrica, um prédio, um besouro, etc.

Exemplos de propriedades específicas da matéria

Densidade

Densidade é a relação que existe entre a massa e o volume de um corpo, ou seja, relaciona duas de suas propriedades gerais para obter uma propriedade específica. A densidade nos dá uma ideia de como os átomos ou moléculas de uma substância estão compactados.

Por exemplo, os gases são menos densos que a água. Consequentemente, quando há uma fonte de gases embaixo d'água, eles sobem como uma torre de bolhas, pois as substâncias menos densas sempre se posicionam acima das mais densas. Por quê? Porque são mais pesados e seus volumes são cada vez menores.

A densidade é a chave para diferenciar centenas de gases, líquidos e sólidos uns dos outros, independentemente de suas características visíveis.

Elasticidade

A elasticidade é uma propriedade específica que se caracteriza pela deformação reversível de um corpo quando submetido a uma força de alongamento. A borracha, por exemplo, é elástica, pois podemos deformá-la em qualquer direção e ela retomará sua forma original. Em contraste, um vaso não é: não importa o quanto queiramos esticá-lo, ele só se quebrará de forma irreversível.

A goma de mascar, por outro lado, apresenta alguma elasticidade. Porém, ao esticá-lo demais, ele perde totalmente sua forma inicial, por isso será necessário remodelá-lo com os dentes ou com as mãos. Semelhante é o caso de alguns plásticos.

Brilho

Brilho é a propriedade específica que algumas substâncias, objetos ou superfícies têm de refletir a luz visível com brilho notável. Também associamos o brilho aos objetos que lembram espelhos. Por exemplo, um piso de ladrilhos bem polido fica brilhante com a limpeza. Da mesma forma, o mesmo acontece com o piso de madeira.

Culturalmente, pensa-se que o brilho está reservado apenas para metais, minerais, cerâmicas e vidros, bem como para alguns líquidos como a água. Os metais, como a prata, são caracterizados por seu intenso brilho acinzentado. A água, por outro lado, mostra intensa coloração azulada e elétrica sob um sol escaldante.

Dureza

A dureza é a propriedade que alguns corpos possuem de apresentar resistência a serem riscados por outra superfície devido ao forte atrito.

Considere, por exemplo, um quadro-negro. Muitas vezes acreditamos que somos nós, com nosso giz ou canetas hidrocor, que riscamos a superfície do quadro negro; quando na realidade é o quadro-negro que faz todo o trabalho. Ao esfregar os gizes ou marcadores, suas partículas são impressas na superfície do quadro na direção que desejamos.

Se realmente quiséssemos arranhar o tabuleiro, seria necessário um objeto ainda mais difícil. E então, veríamos rachaduras ou arranhões que, por mais que tentássemos, não conseguiríamos apagar, nem mesmo com água ou qualquer outro solvente. É o que acontece nos troncos das árvores que têm mensagens gravadas com facas ou cinzéis.

Viscosidade

Viscosidade é a resistência que um fluido exibe durante seu movimento. Assim, vemos que o molho de tomate, por exemplo, é mais viscoso que a água, pois assim que virarmos uma garrafa de água ela escorrerá livremente para molhar o chão; enquanto o ketchup levará tempo para espiar pelas bordas do bico da garrafa.

A viscosidade é uma das propriedades específicas mais importantes na avaliação da qualidade de um produto. Em outras palavras, um molho de tomate será de qualidade duvidosa se de repente ficar mais líquido do que o normal; ou se ao contrário, parece muito mais espesso do que o normal.

Ponto de fusão

O ponto de fusão é a temperatura na qual uma substância sólida começa a derreter ou derreter. Diz-se então que passa ao estado líquido, por mais denso ou viscoso que seja. Esta temperatura é única, ou quase única, para todos os sólidos, por isso ajuda a diferenciá-los; e ainda mais importante, separá-los.

O gelo, por exemplo, começa a derreter acima de 0 ° C. Por outro lado, alguns cubos de açúcar ou uma barra de chocolate precisam de temperaturas mais altas. Ao derreter, o açúcar começa a se comer, processo amplamente utilizado na fabricação de bolos e doces.

Ponto de ebulição

O ponto de ebulição é a temperatura na qual uma substância líquida começa a ferver, porque sua pressão de vapor é igual à pressão atmosférica. Durante o ponto de ebulição vemos a formação de muitas bolhas que estouram na superfície do líquido. Como o ponto de fusão, esta é uma propriedade bastante útil para caracterizar ou diferenciar líquidos uns dos outros.

Por exemplo, a acetona ferve a 56ºC, enquanto a água ferve a uma temperatura próxima de 100ºC. A acetona, além de remover o esmalte, também ajuda a secar o vidro, pois interage com a água e a carrega consigo, pois ela evapora rapidamente.

Temperatura

Os corpos estão associados a uma temperatura, que reflete seu grau de calor ou energia térmica. É uma propriedade específica que não depende de forma alguma da massa ou do volume das substâncias.

Por exemplo, graças à temperatura, podemos diferenciar um cristal de açúcar de um cristal de gelo. No entanto, a temperatura é mais útil ao tentar descrever misturas ou sistemas (regiões, espaços, etc.).

Cor

A cor é um fenômeno de percepção visual que permite diferenciar objetos idênticos. A cor é produzida na retina a partir dos raios de luz refletidos por objetos.

Sabor

O sabor é percebido a partir das papilas gustativas encontradas na língua. Cada alimento e material tem um sabor diferente.

Maleabilidade

É a propriedade que alguns materiais têm de se deformar devido a uma força de compressão, mas sem quebrar. Pela maleabilidade é possível obter lâminas de material, como lâminas douradas.

Ductilidade

Ductilidade é a propriedade de alguns materiais de se deformarem com uma força. Ao contrário da maleabilidade, com a ductilidade obtém-se fios do material.

Condutividade elétrica

É a propriedade que certos materiais possuem de conduzir energia elétrica.

Metais como ouro, prata, ferro ou cobre são bons condutores. Porém, materiais como vidro, quartzo ou parafina são isolantes, ou seja, não conduzem eletricidade.

Solubilidade

É a propriedade de algumas substâncias se dissolverem em solventes.

Referências

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Serway, R. A. e Jewett, J. W. (2005). Física para Ciência e Engenharia. Volume 1 (2005). Sétima edição. Editorial Cengage Learning.
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Maria Estela Raffino. (17 de julho de 2020). Propriedades específicas da matéria. Conceito de. Recuperado de: concept.de