Atividades Pecuárias: Produção e Atividades no México - Ciência - 2023

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Asatividades pecuárias são os processos de produção para a criação e exploração de animais comestíveis e o manejo de seus subprodutos. A atividade pecuária faz parte do chamado setor primário da economia, responsável por atender às necessidades das sociedades por meio do trabalho com produtos e processos naturais.

Este setor inclui pesca, pecuária, agricultura, silvicultura e mineração. Além da agricultura, a criação de animais para alimentação foi um dos primeiros empregos da humanidade. Assim, quando os primeiros humanos deixaram a coleta e a caça, eles se tornaram fazendeiros e rancheiros.

Isso é chamado de revolução agrícola; graças a isso, uma nova etapa de evolução social foi ultrapassada. Ao longo dos séculos, técnicas cada vez mais sofisticadas foram desenvolvidas para a produção de proteína animal. Atualmente, esta atividade requer cada vez mais uma força de trabalho altamente especializada.

Produção de gado

A produção animal envolve a criação de animais que são comercializados. Cada tipo de animal significa uma especialização e a ação pode ser dividida em dois tipos: um é baseado no uso direto de carne e pele (couro); a outra aproveita os produtos extraídos dos animais sem tirar suas vidas.

As principais áreas de produção pecuária são as seguintes:

- Produção bovina, que inclui vacas, touros e bezerros. Estes podem ser servidos diretamente para a sua carne ou para o leite.

- Criação de cavalos; estes são os equinos. São utilizados para trabalho ou lazer, e seu uso como elemento gastronômico cresceu recentemente.

- Porcos (porcos). Os suínos são muito apreciados tanto pela carne quanto por outros subprodutos: linguiças, linguiças e até torresmos.

- Cabras (cabras). As cabras usam sua carne, mas também sua pele e leite. Também se produzem queijos e até doces com leite de cabra.

- Ovelhas (ovelhas), cuja utilidade é a extração de sua lã. Por isso, os rebanhos ovinos raramente são utilizados para a produção de carne, já que seu principal produto permite a geração de tecidos.

- A avicultura, que inclui aves valiosas tanto para sua carne quanto para seus ovos. Até seus excrementos são utilizados pela indústria como ingrediente na fabricação de fertilizantes orgânicos.

- Coelhos (coelhos), através dos quais são utilizadas carne e pele.

- A piscicultura (piscicultura), que também é uma prática generalizada e permite o controlo da produção rápida com menos riscos do que a pesca em alto mar. Os peixes de água doce são trabalhados principalmente.

- Apicultura (abelhas). Nesta atividade o mel é gerado; Subprodutos como cera, licores, geleia real e vinagre de mel são derivados disso.

As atividades pecuárias são condicionadas pelas características físicas: relevo, água e clima. Com as novas tecnologias, foram desenvolvidas infraestruturas especiais para a criação de gado em edifícios fechados.

Atividades de pecuária no México

O México é a décima quarta nação do planeta em sua extensão territorial e grande parte dessa extensão é dedicada à pecuária.

Mais de um milhão de pessoas trabalham no setor, 87% são homens e 13% mulheres. Além disso, o México possui 120 mil hectares apenas para a piscicultura, gerando 361 mil toneladas de diversas espécies anualmente.

Composição do trabalho

Outro dado importante é a composição do trabalho no campo mexicano: 45% são subordinados e assalariados; 37,1% são autônomos; 12,6% não recebem qualquer remuneração e 5,3% são empregadores e familiares.

Também é necessário destacar que 36,6% dos trabalhadores agrícolas mexicanos não concluíram o ensino fundamental; apenas 29,4% o completaram. Em relação ao ensino médio, 25,2% o concluíram.

Os técnicos médios superiores e os estudantes universitários representam 8,8% do pessoal dedicado à agricultura. São os técnicos, veterinários, biólogos e químicos do setor.

A produção de aves representa 88,6% da produção pecuária mexicana. Os bovinos são 5,6%; ovinos e caprinos, 2,8%; porcos, 2,7%; e as abelhas representam 0,3% com dois milhões de colmeias. Isso representa 605 milhões de animais tratados por ano.

O México ocupa o décimo segundo lugar no mundo na produção de alimentos. É a décima primeira na pecuária e a décima sexta na piscicultura.

Estados do produtor

Se o país fosse dividido em três partes, o setor central seria o mais produtivo na atividade pecuária. Existem estados como Zacatecas, Águas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarí, Tamaúlipas e Nuevo León.

É importante destacar que no México também se produz alfafa verde para ração animal, assim como 239 mil toneladas de soja em Tamaúlipas e San Luis Potosí destinadas à ração animal. Isso a coloca no 19º lugar como produtor mundial de soja.

Entre os principais inimigos do setor agroalimentar mexicano estão os ciclones, as tempestades de granizo, as nevascas, as geadas, as inundações e, principalmente, as secas.

Mercado interno e externo

A pecuária tem grande relevância na produção das riquezas nacionais. O setor bovino gera cada vez mais produtos lácteos com grande demanda interna e externamente. O mesmo está acontecendo com produtos de aves, suínos e caprinos.

No mercado internacional, aberto à exportação de bens finais, o México projeta sua imagem de produtor de qualidade. Da mesma forma, o crescimento da pecuária tem estimulado o crescimento do setor agrícola.

Uma das metas, nesse sentido, é fornecer ao setor os insumos necessários à proteção e otimização dos rebanhos.

Suporte orgânico

Ao mesmo tempo, nos últimos anos, as atividades pecuárias relacionadas ao sustento orgânico aumentaram. Por ora voltada para um mercado pequeno, essa abordagem reduz os riscos de infecção e consequente perda de animais.

Essa abordagem tem grande potencial para superar problemas que durante séculos foram uma dor de cabeça para os produtores.

Referências

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