Significado de Evaporação - Enciclopédia - 2023

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O que é evaporação:

A evaporação consiste no processo físico pelo qual uma substância líquida passa lenta e gradualmente ao estado de vapor, passando do estado líquido para o estado gasoso da matéria.

O termo vem do latim evaporação, evaporatiōnis e designa a ação e o efeito de evaporar ou evaporar.

A evaporação ocorre como consequência de um aumento natural ou artificial da temperatura. No caso da água, a agitação de suas moléculas pela ação do calor faz com que ganhem energia suficiente para se desprender do líquido e se transformar em vapor.

Os processos de evaporação são constantes em nosso meio e ocorrem de forma espontânea. Por exemplo, se deixarmos um copo d'água descoberto, depois de alguns dias descobrimos que parte do líquido evaporou.

Evaporação no ciclo da água

A evaporação constitui uma das fases do ciclo hidrológico ou ciclo da água, essencial para a vida.

A água nos oceanos ou na superfície da Terra está constantemente evaporando pela ação do energia solar.

Ao atingir o estado gasoso, sobe para a atmosfera para condensar e formar nuvens. Depois, precipita-se em forma de chuva, neve, nevoeiro ou orvalho, e volta à superfície da terra e aos mares, onde, já em estado líquido, tudo recomeça.

Veja também Ciclo da água.

Evaporação e ebulição

A evaporação e a fervura são processos físicos diferentes, embora ambos se refiram a transição de uma substância de um estado líquido para um estado gasoso.

Nesse sentido, evaporação é o processo que ocorre, lentamente e a qualquer temperatura, na superfície de um líquido, enquanto a ebulição implica submeter toda a massa do líquido a uma pressão e temperatura específicas, que é chamada de ponto de ebulição.

Tanto a evaporação quanto a fervura são processos de mudança do estado da matéria de líquido para gasoso, chamados de vaporização.

Tipos de evaporação

Evaporação instantânea

Evaporação instantânea, também conhecida como evaporação instantânea ou clarão, é o nome de um processo tecnológico baseado na ebulição e condensação de um líquido de sua evaporação.

Isso se realiza consecutivamente em diferentes câmaras que operam a temperaturas e pressões progressivamente decrescentes, para obter como produto o remanescente do processo de evaporação ou, pelo contrário, o seu resultado. Exemplos disso seriam a dessalinização da água e a desalcoolização do vinho.

Evapotranspiração

Em Hidrologia, evapotranspiração, como a própria palavra indica, é o processo de evaporação e transpiração considerados em conjunto, e ocorre quando as moléculas de vapor d'água são liberadas para a atmosfera a partir da transpiração das plantas e da superfície das águas e solos.

O estudo da evapotranspiração é utilizado no campo das ciências agronômicas para obter o melhor desempenho dos recursos hídricos no desenvolvimento das culturas.