As 7 bebidas típicas de Yucatan Main - Ciência - 2023

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As bebidas típicas de Yucatan, México, são bastante variados. Para sua realização são utilizados elementos nativos, como xtabentún, chaya e henequen.

Acredita-se que essas bebidas típicas tenham origem na época pré-hispânica. São muito apreciados pela variedade de sabores, dos muito doces aos muito amargos, e pela simplicidade com que são preparados.

As principais bebidas típicas de Yucatan

1- Xtabentún

É um licor feito de mel fermentado. É retirado de abelhas que se alimentam com a flor xtabentún. É feito com um pouco de anis, mel de melipona e cachaça.

Este licor pode ser servido com gelo, só, natural ou frio. É frequentemente usado como bebida digestiva.


Esta bebida foi produzida pelos maias para uso cerimonial. Muitos historiadores sugerem que era uma espécie de balché (bebida alcoólica) que tinha propriedades alucinógenas. É por isso que ele os ajudou a entrar em transe durante seus rituais e cerimônias.

2- água Chaya

A água Chaya é muito popular na área de Yucatan. Seu sabor refrescante e seus componentes saudáveis ​​são uma delícia para os dias quentes do ano.

É muito simples de fazer. A chaya é lavada, um litro de água é adicionado e é liquefeito. Açúcar e gelo podem ser adicionados a gosto.

3- Abacaxi com chaya

Abacaxi com chaya é uma versão semelhante da água chaya, mas com abacaxi. Yucatecans adoram esta versão.

Graças aos benefícios nutricionais do abacaxi, esta bebida pode ser ingerida regularmente para baixar o colesterol, melhorar a circulação sanguínea, facilitar a digestão e regular a pressão arterial.


4- Horchata de coco

A horchata de coco é uma das bebidas mais antigas de Yucatan. É feito misturando no liquidificador arroz, água, canela, água de coco, leite e um pouquinho de coco ralado. Essa mistura é fervida até engrossar e então adiciona-se açúcar para adoçá-la.

Recomenda-se deixar esfriar. Quando estiver em temperatura ambiente, pode-se colocar alguns cubos de gelo para acentuar o sabor do coco com a canela.

5- Licor de Henequen

O licor de Henequen é um produto originário de Izamal e é produzido a partir da planta de Henequen, símbolo de Yucatán. Como todo licor, passa por um processo de extração, fermentação e destilação.

Muitas pessoas acreditam que essa bebida tem alguma semelhança com o mezcal, outra bebida com alto teor alcoólico, mas seu sabor é diferente.


6- água Lima

O limão está muito presente na gastronomia Yucateca, sendo um ingrediente essencial. Claro que não podia faltar a bebida composta por este citrino, também muito apreciado noutras partes do mundo pelo seu sabor refrescante.

7- Cristal Negro

Até pouco tempo atrás existia em Yucatán uma bebida chamada Sidra Pino Negra, um refrigerante feito com baunilha e banana, esta última dando-lhe seu sabor característico. Seu herdeiro foi a Cristal Negra, que, além do sabor de banana, tem outras variantes como laranja, cevada, morango ou maçã.

Referências

  1. Indústria de Henequen em Yucatan (s.f.). Obtido em 2 de novembro de 2017, na Wikipedia.
  2. Landa, Fray. (1959). Relação das coisas de Yucatan. Editorial Porrúa, México.
  3. Quero, J.C. (2000). Bebidas e doces tradicionais. México, Conaculta.
  4. Rojas, Arturo (2017). 100% México. Coquetéis mexicanos. Ediciones Larousse S.A.
  5. Torrentera, Ulises. (2001). Mezcalaria. Farolito, México.