Pingüica: Informações Nutricionais, Propriedades e Efeitos - Ciência - 2023

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o pinguim (Arctostaphylos pungens) é um arbusto que se caracteriza por ser ereto e medir entre um e três metros de altura. É nativo do sudoeste dos Estados Unidos e do norte e centro do México. Pertence à família Ericaceae e sua casca é vermelha e lisa.

Quando maduras, as folhas são caracterizadas por serem brilhantes, coriáceas e de cor verde, de formato oval a largo e até 4 centímetros de comprimento. O fruto é uma drupa com largura entre 5 e 8 milímetros. Seus ramos menores e folhas novas são ligeiramente lanosos.

O arbusto se desenvolve em solos rasos, secos e ácidos, carregados de areia e cascalho, em chaparral, florestas e desertos. No México, também é conhecido como bearberry, pindicua, manzanita ou tepesquite. As frutas são agridoces e são utilizadas na fabricação de bebidas alcoólicas, smoothies, xaropes e geléias, além de dar sabor a sopas.

A medicina popular confere-lhe propriedades diuréticas, como anti-séptico do trato urinário, urodilatador e antilitíase. Eles também relatam sua utilidade no tratamento de problemas brônquicos.

Informação nutricional

A composição proximal do fruto (por 100 g de matéria seca) é a seguinte: 2,67% de proteínas, 43,87% de carboidratos, 4% de lipídios, 31% de fibras e 1,15% de cinzas.

A análise das cinzas indica que a fruta contém 13 partes por milhão (ppm) de ferro, 8 ppm de cobre, 9 ppm de zinco e 1809 ppm de cálcio.

As frutas, embora comestíveis, tendem a ser secas e farinhentas, e seu alto teor de fibras torna-as difíceis de digerir em grandes quantidades. Assim como as folhas, os frutos contêm arbutina, uma hidroquinona glicosilada.

Propriedades de saúde

Os benefícios do pinguim discutidos na medicina tradicional são semelhantes aos de seu homólogo europeu uva-ursi (Arctostaphylos uva-ursi) Frutas e folhas são usadas na terapia.

- Mastigar folhas é considerado benéfico no tratamento de herpes oral e dores de cabeça, dores de estômago e cólicas.

- Em infusão, são usados para constipações e diarreia.

- No tratamento da disfonia, os galhos são mastigados para a extração do suco.

- Seu uso mais comum é o tratamento de problemas renais. O arbutin contido nas folhas e frutos é um composto diurético, por isso é usado para aliviar o edema.

- Possui indicações para o alívio de cálculos renais.

- Foi mencionada a sua eficácia no combate a infecções do trato urinário e prostatite, que afeta o crescimento da flora intestinal. No entanto, não há evidências de pesquisas clínicas para apoiar esse uso terapêutico tradicional. Para esses fins terapêuticos, frutas secas são consumidas na Baja California.

- Quando consumidas na forma de sucos, as frutas contribuem para a sensação de saciedade, por isso seu uso como agente emagrecedor está documentado.

- As frutas também são utilizadas como expectorante natural. São utilizados no alívio sintomático de resfriados e resfriados, principalmente se forem acompanhados de eucalipto.

- A casca de frutas triturada é utilizada como agente cicatrizante.

- A infusão feita com as folhas serve para acalmar os nervos.

- A arbutina aplicada topicamente inibe a tirosinase e previne a formação de melanina. Portanto, é usado como agente clareador da pele. Pode reduzir a coloração escura em algumas partes do rosto, as manchas que aparecem com a gravidez e as que são decorrentes da incidência dos raios UVA do sol.

- Em preparações galênicas de cremes faciais, entre 2 e 5% é usado. Tem a vantagem de ser menos irritante do que a hidroquinona, mas é mais caro. A hidroquinona está atualmente proibida em muitos países.

Efeitos secundários

Não é considerada uma planta tóxica; pelo menos este tipo de efeito não foi relatado. No entanto, as folhas contêm o glucosídeo arbutina que é metabolizado para formar hidroquinona, uma possível toxina do fígado.

Ao fazer essa transformação de arbutina em hidroquinona, as bactérias intestinais favorecem o ambiente para o câncer intestinal.

Seu consumo não é recomendado durante a gravidez e lactação ou em pessoas que sofrem de gastrite.

Em geral, não é aconselhável tomar doses muito altas porque podem causar distúrbios estomacais como náuseas e vômitos.

Como fazer?

Para problemas renais

Em infusão é preparado adicionando-se um litro de água quente e 4 colheres de sopa de frutos secos moídos. É permitido repousar por meia hora e depois ingerido entre 3 e 4 xícaras por dia antes das refeições.

Sua ação é aumentada se a infusão for preparada com adição de 10 g de pinguim, 20 g de cavalinha e 10 g de fios de sabugo de milho.

Uma terceira variante da infusão é incorporar outros ingredientes: em um litro de água adicione uma xícara de frutas de pinguim, dois envelopes de chá de arnica, dois envelopes de chá de camomila, duas colheres de sopa de tamarindo e uma xícara de flor da Jamaica .

Primeiro, a água é aquecida e os frutos do pinguim são adicionados; seguido por tamarindo e flor da Jamaica. Quando começa a ferver, são introduzidos os saquinhos de arnica e camomila. Em seguida, é permitido evaporar até que um quarto da água originalmente presente seja perdido.

Terminada a decocção, ela é diluída em água para reduzir o sabor concentrado e consumida ao longo do dia.

Para emagrecer

O preparo para o emagrecimento é feito nas seguintes proporções: a uma xícara de pinguim fresco, acrescente uma xícara de flor da Jamaica e dois litros de água.

A água é aquecida e a flor da Jamaica e o pinguim são adicionados. Assim que a água adquire uma cor avermelhada, a infusão pode esfriar. Coe e sirva frio com bastante gelo.

Para resfriados

Para problemas brônquicos e resfriados, recomenda-se mastigar 2 ou 3 pequenos ramos por dia.

Para herpes labial

Para infecções de herpes oral, limpe o suco dos galhos 3 ou 4 vezes ao dia e depois cuspa.

Referências

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