Significado Vintage - Enciclopédia - 2023

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O que é a colheita:

O fim vintage é usado para se referir a momento em que as uvas são colhidas ou colhidas, por isso é o momento exacto em que o produtor decide recolher as uvas que podem ser utilizadas para uvas de mesa ou para a produção de vinho nas suas diferentes apresentações, visto que estas podem ser vinhos mais comuns e actuais em que o preço podem ser mais modestos ou, aqueles vinhos finos que podem se tornar bastante ostentosos.

A palavra vintage vem da palavra latina "vindemia " que por sua vez é composto de "vihum " que traduzem "vinho" ou "demere”Que tem a ver com os verbos cortar ou retirar, daí o seu significado referir-se ao momento em que se retira, corta ou apanha a uva que vai ser utilizada para a produção de vinhos ou para consumo à mesa.

É importante que a safra ou colheita é realizada no momento certo para que a fruta, neste caso, a uva esteja em um estado inigualável ou quase perfeito, no qual deve haver um equilíbrio entre a relação percentual de açúcares e ácidos, pois estes devem atingir os níveis ideais para aquelas uvas destinadas à mesa.

Pelo contrário, quando se trata de uvas destinadas à produção de vinho, devem ser tidas em consideração as condições climáticas e as suas diversas variantes, uma vez que são vários os factores que influenciam na hora de decidir qual é realmente a melhor altura para colher a vindima ou vindima. Dentro desses fatores ou variantes, podemos encontrar o seguinte: área de produção, já que não é a mesma coisa fazer uma colheita em uma área do hemisfério norte para fazer em uma área do hemisfério sul, para o primeiro temos o tempo de julho a outubro, enquanto para o segundo é a temporada de fevereiro a abril; tipos de uva: não é o mesmo que falar de uma vindima de uva branca ou uva preta, visto que a primeira envelheceu antes da segunda e tipos de vinho: as condições que um mosto de uva tem para um tipo geral de vinho são completamente diferentes da forma como deve ser colhido e, tratado para a elaboração de um tipo de vinho mais fino, daí se brinca com as quantidades de açúcares, bem como, com substâncias ácidas que irão influenciar na eliminação de bactérias e conservação do produto final.

Há celebrações da vindima em vários municípios do mundo, pois é a forma de celebrar a vindima e a vindima, visto que para os antepassados o vinho era uma ponte entre as vilas e os deuses, portanto, era visto como um ritual sagrado a ser celebrado e respeitado.

Tipos de colheita

Manual: é a vindima mais complicada que existe, pois é utilizada para a elaboração de vinhos finos e espumantes de elevada qualidade, pelo que a recolha é muito mais complexa e deve ser efectuada com maior atenção, para se conseguir a melhor escolha de uvas. Da mesma forma, a forma de transferência deve ser muito mais delicada, o que obviamente aumenta os custos de produção desses tipos de vinho, já que a mão de obra qualificada é muito mais cara.
Mecânica: este tipo de colheita é muito mais barato do que a manual, pois os elevados custos desta última e a falta de pessoal devidamente qualificado a tornam a mais utilizada para tipos de vinhos menos refinados. Para que isso seja realizado, a colheita deve ser feita em treliças, assim como a chamada colheita tardia.