Coprinus comatus: características, reprodução, habitat - Ciência - 2023

Contente

Coprinus comatus É um fungo pertencente ao grupo dos basidiomicetos, mais conhecido como cogumelos sombrero ou cogumelos. É um cogumelo amplamente conhecido, com propriedades muito valiosas do ponto de vista gastronômico e medicinal.

Foi descrito pela primeira vez em 1780 por Otto Friedrich Müller, um naturalista dinamarquês. Outros nomes pelos quais é conhecido são: apagador, lula de monte ou barbuda. Tudo isso se deve ao aspecto físico do fungo, que apresenta um típico chapéu ovalado, que é coberto por uma espécie de lamelas ou escamas que o caracterizam.

Caracteriza-se, entre outras coisas, por possuir um cheiro suave e um paladar muito agradável, propriedades que o tornam um excelente ingrediente em muitos pratos internacionais.

Taxonomia

A classificação taxonômica de Coprinus comatus É o seguinte:

Domínio: Eukarya

Reino: Fungi
Beira: Basidiomycota
Classe: Agaricomicetes
Ordem: Agaricals
Família: Agaricaceae
Gênero:Coprinus
Espécies:Coprinus comatus.

Características gerais

Coprinus comatus é um fungo pertencente ao grupo dos organismos eucarióticos heterotróficos. Isso significa, por um lado, que seu material genético está envolto por uma membrana conhecida como membrana nuclear, no núcleo.

Da mesma forma, este é um organismo heterotrófico porque não é capaz de sintetizar seus próprios nutrientes, mas os obtém do meio em que se encontra.

Nesta mesma ordem de ideias, Coprinus comatus É um fungo saprofítico, o que implica que se alimenta de matéria orgânica morta, bem como de detritos libertados por outros seres vivos.

Por pertencer ao filo Basidiomycota, Coprinus comatus Possui a estrutura típica dos chamados cogumelos capilares ou fungos, com um caule fino (estipe) que é coroado por uma estrutura conhecida como capa, dentro da qual são produzidos os esporos reprodutivos.

O tipo de reprodução de Coprinus comatus É sexual por meio de esporos, com ciclo de vida semelhante ao de outros basidiomicetos, embora com alguma variante.

Coprinus comatus É um fungo com ampla distribuição mundial, que geralmente cresce em solos onde há abundância do elemento nitrogênio, uma vez que é necessário para seu metabolismo.

Morfologia

Coprinus comatus É uma espécie de fungo muito fácil de reconhecer a olho nu, graças ao formato do chapéu. Apresenta forma ovóide quando o fungo está em seus estágios iniciais de desenvolvimento e quando amadurece adota forma campanulada.

O gorro, que é chamado de píleo, mede aproximadamente 24 - 46 mm de diâmetro e aproximadamente 40 - 120 mm de comprimento. Possui uma cor branca característica. É recoberto por escamas que podem ser esbranquiçadas, chegando até a marrom.

A parte fértil do basidioma (corpo do fungo) é conhecida pelo nome de himênio e é composta por uma série de lâminas muito próximas umas das outras e com coloração diferente dependendo da idade do fungo. Quando é jovem, os pratos são brancos; posteriormente, à medida que o fungo se desenvolve, a cor varia dos tons acinzentados ao preto.

O fungo é fixado ao substrato através do pé ou estipe. É longo, com cerca de 5 cm de comprimento, mas pode atingir até 20 cm e tem um diâmetro pequeno (cerca de 1,5 cm). A textura do estipe é lisa e antes de atingir o solo apresenta uma espécie de pequeno anel. Também é oco.

As fibras através das quais Coprinus comatus os restos fixos ao substrato são conhecidos pelo nome de rizomorfos e são semelhantes às raízes das plantas.

Como muitos tipos de cogumelos, Coprinus comatus ele se reproduz por meio de esporos, neste caso, basidiósporos. Muitas vezes, podem ser ovais. Eles também têm uma coloração preta característica. Eles se desenvolvem no basídio, que é uma estrutura localizada no himênio. Em cada basídio, quatro esporos são formados.

Habitat

Coprinus comatus é uma espécie do tipo nitrofílico. Isso significa que ele é encontrado principalmente em locais onde o elemento nitrogênio é abundante. Pode ser encontrado sozinho ou com outros espécimes de sua espécie.

O local favorito desse fungo é representado por entulho, beira de estradas, pastagens com composto suficiente e terras cujo solo foi recentemente revolvido. As épocas do ano em que geralmente se desenvolve são na primavera e no outono.

Distribuição

É uma espécie de tipo cosmopolita, o que significa que está amplamente distribuído por toda a geografia mundial. É particularmente abundante nos países europeus da Península Escandinava e da Península Ibérica, bem como nos da costa mediterrânea.

No continente americano é encontrada em grandes quantidades em áreas da Colômbia, Chile, Argentina, Brasil e Paraguai. Também é comum encontrá-lo em alguns países asiáticos. Especificamente na China, é cultivado para fins comerciais. Da mesma forma, é comum encontrá-lo na América do Norte, especialmente nos Estados Unidos, e em algumas regiões do extremo leste da Austrália.

Reprodução

Coprinus comatus ele se reproduz sexualmente por meio dos esporos que produz em seus basídios. Ao contrário do resto dos basidiomicetos, Coprinus comatus é incapaz de lançar seus esporos ao vento. Isso ocorre porque as folhas do himênio estão juntas. É por isso que esse fungo adotou outro mecanismo para liberar esporos.

Simulando uma lula, Coprinus comatus ele libera uma espécie de líquido preto cheio de esporos. Conforme o fungo amadurece, ele começa a se decompor, dando a aparência de que está derretendo até que apenas o estipe permaneça. Uma vez que os esporos são liberados no líquido preto, eles caem no solo fértil, onde continuam seu desenvolvimento.

Os esporos começam a germinar, formam micélios haplóides e continuam a crescer. Posteriormente, um micélio haplóide se junta a outro com a mesma condição em um processo denominado somatogamia. Como resultado desse processo, forma-se um micélio dicariotico, a partir do qual é gerado o basidiocarpo, mais conhecido como cogumelo.

Dentro dessa estrutura, formam-se os basídios, que darão origem aos esporos. O processo de formação de esporos é o seguinte: cada basídio possui um núcleo diplóide, que sofre meiose, que é um processo de divisão celular redutiva.

Cada basídio terá quatro núcleos haplóides, que se movem em direção a saliências que estão no final dos basídios. Eventualmente, essas saliências se tornarão os esporos que o fungo libera para reiniciar o ciclo novamente.

Cultura

Cultivo deCoprinus comatus é relativamente fácil, visto que o substrato necessário é bastante simples. A base mais usada para esta cultura costuma ser palha de cereal. Às vezes, se você quiser melhorar seu desempenho, podem ser adicionados compostos de nitrogênio.

O micélio para a sementeira é um tanto difícil de obter, pelo que deve procurar um fornecedor especializado. Após a semeadura, deve-se manter um tempo de incubação de aproximadamente 30 dias, em temperaturas médias entre 21 - 25 ° C.

Por fim, quando se observa que o micélio se desenvolveu a ponto de cobrir todo o substrato, inicia-se o processo de indução da colheita.

O que torna difícil crescer Coprinus comatus é que em pouco tempo (poucas horas) depois de coletado ele começa a se liquefazer e se transformar no líquido preto no qual libera os esporos.

Para evitar isso, quem cultiva esse fungo opta por coletá-lo ainda imaturo, para que ele possa durar cerca de 3 dias sem ter iniciado o processo de liquefação.

Utilitário

Coprinus comatus é um cogumelo muito apreciado pelas suas propriedades culinárias e na área da medicina.

Cozinha

Este cogumelo é considerado uma iguaria da gastronomia internacional. No entanto, existem algumas recomendações ao cozinhá-lo. Em primeiro lugar, devem ser usados espécimes que ainda não começaram a escurecer, que é a etapa anterior à liberação do líquido com os esporos.

Geralmente para cozinhar são colhidos os cogumelos que ainda mantêm o chapéu fechado, ou seja, espécimes jovens.

Da mesma forma, é importante mencionar que algumas espécies de cogumelos pertencentes ao gênero Coprinus são tóxicas, como por exemplo Coprinus atramentarius, que fenotipicamente é muito semelhante a Coprinus comatus. Por isso, é preciso saber reconhecê-los.

Coprinus comatus É um ingrediente de luxo em muitos pratos da gastronomia mais reconhecida mundialmente.

Remédio

Coprinus comatus é um fungo que possui várias propriedades medicinais importantes. Isso porque possui grande quantidade de vitaminas e nutrientes, como vitaminas A, D e E, potássio, vanádio e aminoácidos essenciais.

Graças a esses nutrientes, Coprinus comatus ajuda a aliviar problemas do sistema digestivo principalmente.

Em primeiro lugar, o vanádio que contém ajuda a intervir nos problemas relacionados com a diabetes. Isso se deve ao fato de estimular a sensibilização das células à ação do hormônio insulina, além de revitalizar as células beta do pâncreas, que são as que secretam insulina.

Da mesma forma, esse fungo auxilia na regulação dos níveis sanguíneos de certas substâncias como triglicerídeos e colesterol. É também um reconhecido protetor do fígado e de suas funções.

Em outros casos, vários estudos determinaram que Coprinus comatus é um poderoso antioxidante. Isso graças à abundância de vanádio em sua composição.

Referências

Bailey, C., Turner, S., Jakeman, K. e Hayes, W. (1984). Efeito de Coprinus comatus nas concentrações de glicose no plasma em ratos. Floor med. 50 (6). 525-526
Campi, M., Miranda, B. e Maubet, Y. (2016). Coprinus comatus (O.F. Müll.) (Agaricaceae - Basidiomycota) fungo de interesse medicinal e gastronômico, nova indicação para o Paraguai. Steviana. 8 (2). 68-74
García, J. e Salcedo, I. (2009). "Coprinus comatus”(O.F. Müll.: Fr.) Pers. Urbeltz galpardun Barbuda. Revista Agropesquera. 89
Shelley, G. (2004). Guias de bolso. Cogumelos. Editorial Omega.
Tsai, S., Tsai, H. e Mau, J. (2009). Propriedades antioxidantes de Coprinus comatus. Journal of Food Biochemistry. 33 (3). 368-389
Wright, A. (2002). Fungi, guia para a região pampeana, Volume I. Fungi with lamellae. Editorial L.O.L.A.