As 8 bebidas típicas mais populares de Veracruz - Ciência - 2023

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As bebidas típicas de veracruz são uma demonstração da variedade de sua cultura culinária. Este estado mexicano está localizado em uma longa e estreita faixa de terra na costa do Golfo do México.

Seu clima quente e úmido torna as bebidas frias muito apreciadas. Entre as bebidas refrescantes, as águas doces se destacam. São feitos com qualquer tipo de fruta.

As águas doces são semelhantes à limonada e à laranjada, mas com outras variações. Até flores, ervas e vegetais são usados. A ideia básica é combinar esses ingredientes com um pouco de açúcar e limão para realçar o sabor.

Principais bebidas típicas de Veracruz

1- Pote de café

Em Veracruz existe uma versão local de uma bebida consumida no mundo: o café de olla.


É uma infusão de café que se cozinha numa panela de barro. A esta infusão são adicionados piloncillo ou açúcar mascavo, baunilha, canela e outras especiarias.

O resultado é uma bebida doce e grossa, muito apreciada tanto pelos moradores de Veracruz quanto pelos visitantes daquele estado.

O principal ingrediente dessa bebida, o café, é uma das culturas mais bem cultivadas nas terras de Veracruz.

2- Toritos de amendoim

A bebida Toritos de Cacahuete é outra das bebidas típicas de Veracruz mais populares. Esta bebida combina manteiga de amendoim, leite, gelo e licor de cana ou vodka.

Às vezes, o amendoim é substituído por graviola, coco, goiaba ou manga. É uma bebida muito solicitada nos dias mais quentes. Também serve de acompanhamento para as "picadas".

A origem do nome deve-se aos diaristas, que foram os primeiros a misturar esses ingredientes. No final dos seus dias sentiam-se relaxados e "como touros" ao consumir esta bebida.


3- Xico Verde

O Verde do Xico é uma bebida nativa da cidade de Xico, em Veracruz. É feito de ervas, entre as quais a verbena-limão, o anis, a camomila e a erva-cidreira.

A aguardente de cana é adicionada a estas ervas e é adoçada com açúcar. Este coquetel é muito apreciado e tem propriedades curativas, pois é preparado com ervas da região.

4- Menyul de Veracruz

O menyul Veracruz é uma versão de um coquetel originário do sul dos Estados Unidos. É especificamente sobre Mint Yulep, uma bebida que foi servida no Kentucky Derby no século XVIII.

Não há registros exatos de quando chegou ao México. Porém, sabe-se que visitantes daquele estado sulista a popularizaram no porto de Veracruz.

A adoção dessa bebida incluiu a substituição do rum envelhecido pelo bourbon e da hortelã pela hortelã.

5- Kahlúa

Kahlúa é uma das bebidas típicas de Veracruz que goza de fama internacional. É um licor de café feito com grãos de café 100% arábica, aguardente de cana, caramelo e baunilha.


Isso é feito em Veracruz desde 1936. Muitos sugerem que o nome kahlúa vem da antiga língua nahuatl e significa “casa dos Acolhuas”.

No entanto, a empresa que o fabrica afirma que o nome vem da gíria árabe para café (kahwa).

6- Michelada

Bebida apimentada mas refrescante. É uma delícia à base de cerveja, limão e molhos (inglês, tabasco, soja…) normalmente servido com muito gelo gelado.

7- touros boqueños

Originária da Boca de Río, é uma das mais tradicionais de Veracruz. É igual ao torito de amendoim, só que a fruta seca é substituída por outra variante como morango, coco, manga, nanche ou graviola.

8- beijos papantecos

A baunilha é uma planta muito utilizada em pratos e bebidas em Veracruz.Os beijos Papantecos são um coquetel feito com licor de baunilha, rum, leite evaporado, cerejas, sorvete e suco de granadina.

Referências

  1. Fisher, J.; Jacobs, D. e Keeling, S. (2013) The Rough Guide to Mexico.
    Nova York: Penguin.
  2. Turismo em Veracruz. (2011, 23 de janeiro). Veracruz Drinks. Retirado em 18 de dezembro de 2017, de turismoenveracruz.mx
  3. Martínez, Z e Mendelson, A. (2004). Veracruz da Zarela: a cozinha mais simples do México. Nova York: Houghton Mifflin Harcourt.
  4. E-consulta. Veracruz. (2 de dezembro de 2014). A origem do touro Veracruz. Obtido em 18 de dezembro de 2017, de e-veracruz.mx
  5. Saldaña, A. (2013, 28 de junho). Coquetéis de verão. Obtido em 18 de dezembro de 2017, de 24-horas.mx
  6. Deschenes, S. (2014). Coma o ano: 366 feriados gastronômicos divertidos e fabulosos para comemorar todos os dias. Londres: Hachette UK.