Ortorexia: sintomas, causas, tratamento - Ciência - 2023

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o ortorexia é a obsessão por uma alimentação saudável. É um estilo de vida que começa com boas intenções com uma alimentação saudável, mas pode levar à criação de um monstro louco.

O termo ortorexia foi cunhado pelo Dr. Steve Bratman quando ele publicou um artigo para a revista Yoga Journal em 1997. Nele ele explicou sua frustração por não encontrar uma teoria universal para a dieta perfeita e sua decepção por ter conhecido “verdadeiramente desequilibrado pelos alimentação saudável".

Bratman entendeu que tal era a obsessão desses indivíduos, que o resultado era um distúrbio patológico por comer os alimentos certos. O nome deriva de 'anorexia nervosa', que significa falta de apetite, a ser modificado pelo prefixo grego 'orthos', que significa correto. Ou seja, o apetite correto.

Embora a ortorexia nervosa não seja listada como transtorno no DSM-V da American Psychological Association (APA) ou em qualquer outra fonte autorizada, ela poderia ser definida como comportamento obsessivo-compulsivo devido ao consumo, daquilo que o indivíduo acredita ser alimentos saudáveis.

Ao contrário da bulimia ou anorexia, em que o objetivo é regular a quantidade de alimentos ingeridos, a ortorexia foca na qualidade e no benefício.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), cerca de 28% da população ocidental pode sofrer desse transtorno, sendo mulheres, adolescentes e atletas os mais propensos a sofrer.

Sintomas de ortorexia

Parte da controvérsia em torno desse fenômeno decorre da linha tênue entre alimentação saudável e ortorexia nervosa. Isso limita muito a avaliação de quais sintomas são mais eficazes em classificá-los nessa doença.

De acordo com especialistas da área, podemos reconhecer pessoas que começam a sofrer os efeitos desse transtorno porque geralmente passam a limitar em sua dieta os alimentos processados com conservantes, corantes artificiais, antibióticos ou pesticidas e alimentos transgênicos.

Posteriormente, a restrição passa para produtos como ovos, laticínios, açúcares ou carnes vermelhas. Isso já começa a afetar o indivíduo, uma vez que seu organismo é privado de muitos dos nutrientes e minerais (cálcio, ferro) necessários ao seu correto funcionamento.

A desnutrição não é o único sintoma. A atitude da pessoa começa a variar e desenvolve uma personalidade pedante e arrogante, o que leva ao isolamento social, o que parece não ter importância para ela.

Em situações extremas, o indivíduo afetado passa a negligenciar suas atividades sociais e laborais devido à importância da alimentação em sua vida. Esses sintomas podem ser:

Dedique-se a organizar sua dieta, planejando mais de três horas.
Viajar longas distâncias de casa para encontrar certos produtos.
Analise minuciosamente os componentes dos alimentos.
Desistir de encontros ou reuniões sociais por não concordar em comer fora.
Passe muito tempo ensinando as pessoas sobre os hábitos alimentares.
Problemas de ansiedade ou estresse devido à incapacidade de atender às suas expectativas nutricionais.

Por fim, tudo isso resulta em problemas fisiológicos que afetam o desenvolvimento de desnutrição, anorexia, osteoporose, tireóide, hipocondria, problemas cardiovasculares, doenças mentais ou problemas diários como perda de amigos, mau relacionamento com a família, despedimento no trabalho ou exclusão de certas áreas sociais .

Causas

A obesidade, uma das pandemias globais mais preocupantes deste século, devido a todas as doenças que dela derivam, tem promovido a nutrição a ter grande importância na medicina como remédio natural para evitar esses males.

A nutrição é cada vez mais relevante na mídia e na internet, sendo bastante fácil obter informações sobre dietas, receitas culinárias, benefícios ou malefícios dos alimentos, etc.

Embora possa ser uma informação bastante confiável, porque é assinada por nutricionistas ou nutricionistas, esse bombardeio constante torna-se uma faca de dois gumes. A pessoa pode ficar obcecada em seguir todas e cada uma dessas dicas e cumpri-las até o fim, mesmo que isso esteja prejudicando sua saúde física ou mental.

Por sua vez, observou-se que algumas pessoas que sofreram de anorexia nervosa, ao se recuperar, passam a incluir gradativamente alimentos naturais ou orgânicos, mas logo isso leva à ortorexia.

Tratamento

Dentro da comunidade científica, há alguma controvérsia sobre se o conceito endossado por Bratman pode ser considerado uma patologia. Como já mencionamos, o Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais (DSM) não o inclui como um transtorno e, portanto, não há terapias oficiais para tratar o caso.

Se aceitarmos a ortorexia como transtorno, talvez seja necessária uma ajuda interdisciplinar formada por nutricionistas e nutricionistas com psicólogos para combatê-la.

Em artigo publicado no portal inglês dailymail, Dr. Markey assegurou que “muitas vezes, padrões alimentares negativos, como ortorexia, podem estar ligados a depressão, vícios e até transtornos de ansiedade, como o transtorno obsessivo-compulsivo". O próprio Markey propôs a terapia cognitivo-comportamental ou por meio de medicamentos farmacológicos como solução.

Em qualquer caso, um método de prevenção é influenciar a educação nutricional das crianças desde tenra idade, enviando-lhes mensagens de tolerância para consigo e para com os outros e fazê-las compreender que os cânones da beleza não devem influenciar um padrão estereotipado de comportamento

Bibliografia

Bratman S (2001) Viciados em alimentos saudáveis: Orthorexia Nervosa: Superando a obsessão com uma alimentação saudável
Dunn, T. M & Bratman, S. (2016). Sobre a ortorexia nervosa: uma revisão da literatura e critérios diagnósticos propostos. Comportamentos Alimentares, 21, 11-17
Rochman, B. (2010). Ortorexia: a alimentação saudável pode ser um transtorno? com, 12 de fevereiro. Recuperado em 12/02/2010.