Capsicum annuum: características, cultivo, pragas, propriedades - Ciência - 2023

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Capsicum annuum É uma espécie de planta herbácea pertencente à família Solanaceae, nativa da América do Sul e amplamente cultivada em todo o mundo. É comumente conhecido como pimentão, pimentão decorativo, pimentão, pimentão, pimentão, páprica, pimentão, pimentão, enfeite, pimentão anão ou pimenta ornamental.

Os inúmeros tamanhos, formas, sabores e cores das frutas indicadas pela cultura popular, na verdade pertencem à espécie Capsicum annuum. As frutas são utilizadas na culinária tradicional de diversos países, sendo consumidas de diversas formas; crus, cozidos e processados industrialmente.

A pimenta é uma planta de tamanho médio não superior a meio metro de altura, com folhas lanceoladas alternadas e pequenas flores brancas. Os frutos ocos e carnudos possuem alta palatabilidade, são de vários tamanhos e cores, sendo o vermelho muito apreciado.

A riqueza genética de Capsicum annuum É em grande parte devido à complexidade dos climas e solos onde foi cultivada. Bem como o manejo tradicional realizado pelos agricultores que utilizam sementes selecionadas de plantas nativas.

Características gerais

Morfologia

o pimentoannuum É uma planta herbácea perene de médio porte que cumpre um ciclo produtivo anual. Possui caule glabrescente, ereto e ramificado, ligeiramente lignificado, que atinge uma altura média de 0,5-1,5 m.

O sistema radicular é do tipo pivotante, a raiz principal penetra entre 70-120 cm de profundidade. Da mesma forma, desenvolve um grande volume de raízes secundárias e adventícias.

As folhas simples são verde-escuras brilhantes, ovaladas, lanceoladas ou ovais, de arestas retas, ápice agudo e pecíolo comprido. As flores brancas, eretas e pedunculadas aparecem solitárias ou em pequenos grupos nas axilas foliares.

O fruto é uma baga oca semicartilaginosa, de cor amarela brilhante ou vermelha, de formas e tamanhos variáveis. O fruto está dividido em 4 secções onde se localizam as sementes pequenas -3-5 mm-, arredondadas e de cor amarela.

Esta espécie floresce durante os meses de maio e agosto, e frutifica entre julho e novembro. Nas flores de Capsicum annuum pode ocorrer autopolinização.

Habitat e distribuição

Capsicum annuum É nativo da Mesoamérica, onde ainda são encontradas variedades selvagens, das quais os cultivares atuais foram domesticados. Como cultura comestível, várias variedades adaptadas a condições particulares foram desenvolvidas em todo o mundo.

Seu habitat natural é encontrado no sub-bosque de florestas de galeria úmidas em níveis de altitude entre 0-2.400 metros acima do nível do mar. Como cultura comercial, adapta-se às diferentes condições das regiões tropicais e subtropicais do planeta.

Taxonomia

O genero pimento Pertence à família Solanaceae da ordem Solanales. Inclui várias espécies de interesse agrícola entre as quais se destacam: C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C.frutescens Y C. pubescens.

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Subclasse: Asteridae
Ordem: Solanales
Família: Solanaceae
Subfamília: Solanoideae
Tribo: Capsiceae
Gênero: pimento
Espécies: Capsicum annuum L., 1753.

Cultura

O cultivo de Capsicum annuum Requer uma temperatura ambiente média anual de 20º C, sem variações extremas e uma taxa média de umidade. Durante a fase de estabelecimento da cultura, alta radiação solar é necessária para promover o crescimento após a germinação.

Os solos ideais para o cultivo devem ter alto teor de matéria orgânica, textura franco-arenosa e boa drenagem. O cultivo em estufa é ideal para controlar as condições ambientais necessárias para a produção em grande escala, principalmente variedades doces.

O manejo genético tornou possível a criação de variedades resistentes ao ataque de pragas e doenças onde intervêm genes antifúngicos promotores de resistência. Da mesma forma, a engenharia genética favoreceu a transferência de genes específicos que regulam a resistência a secas, insetos, fungos ou vírus.

Pragas e doenças

**Aranha branca (Polyphagotarsonemus latus)**

Os sintomas se manifestam como curvatura das folhas ou ondulação das nervuras dos brotos e folhas apicais. Ataques severos causam nanismo e uma intensa tonalidade verde da planta; a maior incidência ocorre em estufas com altas temperaturas.

**Aranha vermelha (Tetranychus urticae)**

O inseto em condições de alta temperatura e ambiente seco causa descolorações e manchas amareladas na parte inferior das folhas. Altos níveis de infestação produzem dessecação e desfolhamento da planta.

**Pulgão (Aphis gossypii e Myzus persicae)**

Durante os meses frios, desenvolve grandes colônias que sugam a seiva dos brotos jovens. Um meio de controle ecológico é o consórcio de manjericão dentro da plantação de páprica.

**Mosca branca (Trialeurodes vaporariorum)**

O principal dano é apresentado como um amarelecimento geral e enfraquecimento da planta. Os danos são causados por larvas e adultos da mosca branca que sugam a seiva das folhas.

Lagartas

Larvas ou lagartas de diferentes espécies de coleópteros ou lepidópteros causam danos às raízes, caule e área foliar. Entre eles: donut preto (Spodoptera sp.), verme verde (Plusia sp.), verme do chifre do tabaco (Manduca sexto), cutworms (Sentia subterrânea Y Agrotis repleta).

**Viagens (Frankliniella occidentalis)**

O dano aparece como uma mancha na parte inferior das folhas, causada por larvas e adultos durante a alimentação. Nos frutos o dano é semelhante, causando deterioração dos tecidos, necrose e qualidade comercial.

**Nematóides (Meloidogyne spp.)**

Vermes microscópicos que produzem galhas no sistema radicular. Eles reduzem a absorção de água e nutrientes causando a deterioração geral da planta manifestada como murcha, clorose e nanismo.

Lesmas e caracóis

Moluscos que afetam a planta roendo os tecidos das folhas e frutos, causando apodrecimento por perda de água.

Doenças

A cultura do pimentão é suscetível a danos causados por fatores bióticos e não abióticos em seus diferentes estágios de desenvolvimento. Danos bióticos são doenças causadas por fungos, bactérias ou vírus; e os abióticos são causados por distúrbios no meio ambiente.

**Antracnose em páprica (Colletotrichum spp.)**

Doença causada por um fungo patogênico que causa lesões necróticas ao nível dos caules, folhas e frutos maduros. Os sintomas aparecem como uma lesão marrom indefinida, nos frutos a lesão é circular com pontuações escuras.

**Podridão cinzenta (Botrytis cinerea)**

Fungo patogênico que causa lesões em folhas e flores; nos frutos provoca uma podridão branca coberta pelo micélio cinza do fungo. A doença é causada pelo acúmulo de umidade ou gotas de água na planta por irrigação ou chuva.

**Podridão branca (Sclerotinia sclerotiorum)**

Doença persistente em plantações em estufas que se manifesta como uma podridão branca inodora nas partes afetadas. A lesão é subsequentemente coberta por um micélio algodoado branco com numerosos escleródios, causando a morte da planta em infecções graves.

**Oidiopsis, cinza ou blanquilla (Oidiopsis sicula)**

Os principais sintomas manifestam-se como manchas amareladas com centro necrótico na superfície das folhas. Na parte inferior observa-se um pó esbranquiçado; em ataques severos, as folhas secam e ocorre a desfolha.

Tristeza ou secaPhytophthora capsici)

A planta apresenta um murchamento geral da área foliar sem amarelecimento prévio das folhas. Os sintomas são irreversíveis e muitas vezes estão erroneamente associados a problemas no sistema radicular.

Doenças causadas por bactérias e vírus

**Podridão mole (Erwinia carotovora)**

A bactéria geralmente invade a planta através de feridas causadas ao nível do caule, causando podridão úmida com odor fétido. Manchas escuras e úmidas aparecem ao redor das feridas que acabam deteriorando os tecidos internos e causando a morte.

**Sarna ou escabiose bacteriana (Xanthomonas campestris)**

Nas folhas existem pequenas manchas húmidas translúcidas de forma circular ou irregular com margens amarelas e centro de pergaminho escuro. No caule existem pústulas escuras e protuberantes; a infecção é favorecida por sementes contaminadas e a dispersão pelo vento ou chuva.

Vírus

Os vírus que afetam principalmente a páprica são: vírus salpicado leve da pimenta (PMMV), vírus do mosaico (CMV) e vírus Y da batata (PVY). Bem como, o vírus do striatum do tabaco (TSV), o vírus do tomate (TSWV), o vírus do mosaico do tabaco (TMV) e o vírus do mosaico do tomate (TOMV).

Distúrbios abióticos

Asfixia do sistema radical

A pimenta é uma cultura suscetível ao alagamento do solo causado por irrigação excessiva ou drenagem deficiente do solo. A planta morre devido ao apodrecimento do sistema radicular causado pelo excesso de umidade.

Baixas temperaturas

Baixas temperaturas ou geadas influenciam no baixo tamanho e qualidade dos frutos. Além disso, ocorrem deformações nos frutos, a viabilidade do pólen é reduzida e a partenocarpia dos frutos é induzida.

Rasgando a fruta

Isso ocorre devido ao alto teor de umidade dos frutos, seja pelo excesso de rega ou pela alta umidade relativa. O fruto incha, rompendo a epiderme, diminuindo a qualidade comercial do produto.

Fitotoxicidade

A aplicação de altas doses de agrotóxicos pode causar alterações fisiológicas na cultura da pimenta. Os sintomas se refletem em manchas amareladas, deformação dos frutos, desfolha, murchamento, necrose e morte da planta.

Necrose apical

Manifesta-se como dano necrótico na base do fruto causado pela deficiência de cálcio da cultura. O dano está associado a mudanças repentinas de temperatura, estresse hídrico ou térmico e alta salinidade do solo.

Frutas queimadas

Manifesta-se como manchas causadas pela desidratação da fruta em função da forte luz solar.

Propriedades medicinais

- A pimenta se destaca por suas propriedades antioxidantes a partir do composto denominado licopeno.

- Alto teor de vitaminas devido às suas contribuições de vitamina A ou b-caroteno, vitamina B ou riboflavina e algumas quantidades de ferro.

- O composto químico capsaicina ou capsaicina confere propriedades medicinais, pois favorece a digestão e a circulação sanguínea.

- O consumo regular de páprica contribui para a regulação dos níveis de colesterol e triglicérides.

- As aplicações tópicas da maceração da planta e do fruto permitem o alívio das dores reumáticas.

Referências

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