Nêspera: características, habitat, propriedades, reprodução - Ciência - 2023

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o nêspera (Eriobotrya japonica) é uma árvore frutífera perene que pertence à família Rosaceae. Conhecida como cardápano, míspero, mispolera, nêspera japonesa, nêspera japonesa, nêspera, nêspera ou nêspera, é uma espécie nativa do sudeste da China.

É uma árvore de 5 a 8 m de altura, ramificada e de copa densa, com grande número de flores brancas agrupadas em posição terminal. Após a polinização, formam-se frutos alaranjados de 6 cm de diâmetro, muito suculentos e de sabor levemente ácido.

Adapta-se a regiões de clima temperado ou frio temperado, com elevados níveis de humidade relativa, plena exposição solar e protegido do vento. Cresce em qualquer tipo de solo numa faixa altitudinal de 600 a 1.500 metros acima do nível do mar, em terrenos abandonados, terraços, arbustos ou pousios.

A fruta é muito apreciada pela sua polpa aromática com um sabor característico, é consumida crua ou preparada como compota, sumo ou sobremesa. É um alimento de baixa caloria, porém contém minerais, vitaminas, carboidratos, carotenos, taninos, flavonóides, saponinas e ácidos orgânicos.

Por outro lado, a nêspera possui vários princípios bioativos que lhe conferem propriedades digestivas, diuréticas e de limpeza. Além disso, regula os níveis de colesterol no sangue e a pressão arterial, ajuda a controlar o diabetes e alivia distúrbios do trato respiratório.

Características gerais

Aparência

Árvore monóica perenifólia com copa densa e arredondada que se ramifica amplamente a partir da base. Mede de 6 a 10 m de altura. Fuste curto com casca ligeiramente fissurada e tonalidade acinzentada, ramos grossos castanho-acinzentados e textura tomentosa.

Folhas

Folhas simples, lanceoladas, rígidas e coriáceas, com margens serrilhadas, têm 10 a 30 cm de comprimento e 5 a 10 cm de largura. Eles estão localizados em posições alternadas ao longo dos ramos, às vezes eles estão dispostos em feixes terminais nos ramos.

As folhas adultas têm uma superfície superior verde-escura brilhante e a parte inferior pubescente com um feltro marrom-amarelado. O ápice é levemente acuminado, têm pecíolo curto, às vezes assentado, e as veias são marcadas e paralelas.

flores

As pequenas flores branco-cremosas, aromáticas e púberes têm 1-2 cm de diâmetro e estão dispostas em inflorescências ou panículas multiflorais. Possuem cinco pétalas de cor creme, o pedúnculo e o cálice são tomentosos; floresce entre o outono e o inverno. É uma planta melífera.

Fruta

O fruto é um pomo carnudo pendurado em um pequeno caule. Tem forma globosa e cor amarela e mede de 3 a 6 cm de diâmetro. Sua casca é lisa, lustrosa e fácil de remover, a polpa amarela, de cheiro agradável, suculenta, doce com um toque de ácido, contém 2-5 sementes marrons. Amadurece entre maio e junho.

Taxonomia

- Reino: Plantae

- Divisão: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Subclasse: Rosidae

- Pedido: Rosales

- Família: Rosaceae

- Subfamília: Amygdaloideae

- Tribo: Maleae

- Gênero: Eriobotrya

- Espécies: Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl., 1821.

Sinonímia

– Crataegus bibas

– Mespilus japonica

– Photinia japonica.

Etimologia

– Eriobotrya: o nome do gênero vem dos termos gregos «εριο» que significa «lã» e «βοτρυών» que significa cacho. Ou seja, "racemo lanoso", referindo-se às suas inflorescências tomentosas.

– Japonica: o adjetivo específico refere-se ao nome latino do país "Japão" que, no momento da identificação da espécie, constituía o locus typicus.

– Nêspera: o nome comum vem do latim «nespĭrum», derivado de «mespĭlum», e este do grego «μέσπιλον», em relação à nêspera europeia Mespilus Germanica.

Variedades

Atualmente, são considerados comercialmente dois grupos de produtores de nêspera, os japoneses e os chineses. Essas cultivares são resultado de melhoramentos genéticos relacionados ao tamanho e qualidade do fruto, bem como sua adaptação a condições ambientais específicas.

A japonesa é de maturação precoce, folhas largas, frutos ovais de cor mais clara, tanto a casca quanto a polpa, com menor número de sementes. A polpa é muito suculenta e ácida, com sabor insípido. A manutenção da qualidade da fruta é regular.

Os chineses têm maturação tardia, folhas finas, frutos arredondados, casca espessa de laranja e polpa de laranja escura. Eles são menos suculentos, menos ácidos no sabor e agradável no paladar. Os frutos mantêm excelente manutenção.

A maioria das variedades de nêspera cultivadas globalmente vêm da América do Norte, Norte da África, Líbano e Índia. A seguir estão as variedades mais cultivadas:

- Antecipado: pertence ao grupo japonês. Frutos em formato de pêra, tamanho médio, polpa espessa, muito suculento, pouco ácido e com excelente sabor. Amadurecimento tardio.

- Ahdar: de origem libanesa plantada na Índia. Frutos ovais de tamanho médio, casca amarelo-esverdeada e polpa branca. Amadurecimento tardio.

- Ahmar: de origem libanesa plantada na Índia. Frutos grandes em forma de pêra, casca vermelho-alaranjada, polpa amarela e suculenta. Muito cedo.

- Akko 1 ou Acco 1: de origem japonesa. Frutos ovais, casca de laranja, polpa amarela e suculenta de sabor agradável. Precoce e altamente produtivo.

- Akko 13 ou Acco 13: de origem japonesa. Frutos em formato de pêra, casca de laranja escura, polpa amarela, sabor suculento e ácido. De boa qualidade e resistente ao manuseio.

- Asfar: de origem libanesa plantada na Índia. Frutos ovais, de tamanho menor, casca e polpa amarelas, suculentos e de excelente sabor. Muito perecível.

- Blush (Red Blush): frutos maiores, planta rústica resistente ao ataque de pragas.

- Champanhe: de origem japonesa. Fruto alongado em forma de pêra, tamanho médio, casca espessa e dourada pálida, polpa branco-amarelada, macio, suculento e adstringente. Amadurecimento médio ou tardio.

- Early Red: de origem japonesa. Fruto em formato de pêra, de maior tamanho, casca grossa e avermelhada salpicada de polpa branca, laranja, de sabor muito suculento e agradável. Amadurecimento precoce.

- Eulália: forma obovada ou piriforme, casca laranja ondulada, polpa rosada, macia, muito suculenta e pouco ácida. Amadurecimento precoce.

- Fire Ball: cultivada na Índia. Fruto pequeno, oval, casca grossa e amarela, polpa branco-cremosa, sabor suave e ligeiramente ácido. Amadurecimento médio.

- Glenorie Superb: cultivado na Austrália Ocidental. Fruta redonda, casca de laranja escura, polpa amarela, suculenta e doce.

- Golden Red: cultivado na Califórnia: polpa laranja clara e pouco espessa, polpa com textura macia e meio ácido. Amadurecimento médio.

- Golden Yellow: cultivado na Índia. Fruto elíptico de tamanho médio, casca macia amarelada, polpa laranja clara com sabor agradável e subácido.

- Golden Ziad: cultivado no Egito. Fruto amarelo escuro de tamanho médio. Amadurecimento precoce.

- Mamute do rebanho: cultivado na Austrália Ocidental. Frutos alongados ou cônicos, casca de laranja, polpa cremosa.

- Melhorado Golden Yellow: cultivado na Índia. Frutas ovadas, casca de laranja, polpa espessa de amarelo-alaranjado, crocante e subácido a sabor doce. Amadurecimento precoce.

- Large Round: cultivado na Índia. Frutos arredondados, tamanho médio, casca amarela, polpa cremosa espessa e sabor ligeiramente ácido a doce. Amadurecimento médio.

- Maamora Golden Yellow: cultivada no Egito, fruta amarela escura ou laranja clara, de tamanho médio. Amadurecimento tardio.

- Mammoth: cultivado na Austrália. Fruta com espessa polpa de laranja e agradável sabor pouco ácido. Amadurecimento médio.

- Mizuho: cultivado no Japão. Frutos arredondados, muito grandes, polpa suculenta, aroma agradável e sabor ligeiramente ácido ou doce.

- Mogi: cultivado no Japão. Frutos pequenos elípticos de cor amarelo claro. Muito sensível ao frio. Eles amadurecem no início da primavera.

- Obusa: híbrido cultivado no Japão. Frutos grandes, amarelos escuros, de sabor médio, resistentes ao ataque de pragas e doenças, tolerantes ao manejo.

- Amarelo pálido: cultivado na Índia. Frutos redondos, grandes, de cor amarelo claro, polpa cremosa, macia e com sabor adocicado subácido. Amadurecimento precoce.

- Precoce de Itaquera: cultivado no Brasil. Frutos muito pequenos, piriformes, polpa firme e sabor entre o doce e o ácido. Altamente produtivo.

- Safeda: cultivada na Índia. Polpa cremosa, espessa e macia, com agradável sabor subácido. Amadurecimento médio.

- Tanaka: pertence ao grupo chinês. Frutos grandes, ovais ou redondos, casca amarelo-alaranjada, polpa marrom-alaranjada, suculenta, firme e com sabor subácido adocicado. Amadurecimento tardio. Muito tolerante ao frio.

- Thales: pertence ao grupo chinês. Frutos redondos, casca laranja-amarelada com manchas claras, polpa espessa, firme, suculenta e com sabor a damasco. Amadurecimento tardio.

- Thames Pride: cultivado na Índia. Frutos médios ou grandes de formato elíptico, casca de laranja, polpa amarela, espessa, suculenta e sabor ácido. Amadurecimento precoce.

- Tsrifin: cultivado em Israel. Frutos em forma de pêra, casca amarelo-laranja, polpa com sabor doce a subácido. Amadurecimento precoce. Suporta manuseio, transporte e armazenamento.

- Victor: frutos grandes e oblongos, casca de cor amarela intensa de espessura média, polpa esbranquiçada, macia, muito suculenta e de sabor doce ou insípido. Amadurecimento tardio.

- Vitória: cultivada na Austrália Ocidental. Fruto grande, oval, casca de laranja ou amarela, polpa cremosa, suculenta e doce. Amadurecimento precoce.

Habitat e distribuição

As espécies Eriobotrya japonica É originário do sudeste da China, sendo introduzido no Japão, onde foi naturalizado há mais de mil anos. Da mesma forma, foi naturalizado na Índia, Paquistão, Austrália, Argentina, bacia do Mediterrâneo e nas Ilhas Canárias ou Havaí.

Ela cresce selvagem em ambientes subtropicais no sudeste da China a cerca de 900 e 2.000 metros acima do nível do mar. Requer um clima temperado com chuvas frequentes, bem distribuídas ao longo do ano, com temperatura amena, de preferência junto ao mar.

É uma espécie adaptada a climas temperados ou frios, com requisitos médios de umidade ambiental. Adapta-se a diferentes tipos de solos, prefere boa exposição solar e não tolera ventos fortes.

Em algumas áreas, é considerada uma espécie invasora, formando sebes ao longo das estradas ou em torno dos campos agrícolas. Situa-se em arbustos, plantações abandonadas, socalcos ou pousios, tanto em ecossistemas montanhosos quanto sob úmidos pinhais.

Atualmente é considerada uma espécie invasora na Austrália, Nova Zelândia, Micronésia, Havaí ou África do Sul, também nas Ilhas Canárias. Foi naturalizado em Gran Canaria, La Palma, La Gomera, Lanzarote e Tenerife, mas é considerado invasor em ambientes sensíveis em parques nacionais com vegetação nativa.

Propriedades

A nêspera é um alimento com alto teor de pectina, fibra solúvel que regula o funcionamento do cólon e atua como laxante natural. Da mesma forma, é indicado para pacientes com metabolismo lento, pois protege a mucosa do cólon de elementos tóxicos.

A pectina reduz os níveis de colesterol no sangue, impede sua reabsorção pelo corpo e os expele por meio de excrementos. Por outro lado, é fonte de vitamina A e antioxidantes, que previne o aparecimento de câncer e fortalece as mucosas do corpo e da pele.

A presença de vitaminas do complexo B, como o ácido fólico e a piridoxina, juntamente com a vitamina C, interferem em vários processos fisiológicos do organismo. Além disso, contém minerais como cálcio, magnésio, ferro e cobre, este último necessário ao metabolismo durante a produção de glóbulos vermelhos.

Composição química

A nêspera é um alimento de alto valor nutritivo, além de proporcionar diversos benefícios à saúde do organismo. É uma fruta de baixa caloria e cada 100 gramas fornecem apenas 50 calorias.

Por outro lado, 100 g de nêsperas são compostas por 85% de água, 12% de carboidratos, 1,70% de fibra, 0,50% de proteína vegetal e 0,20% de gordura. Também contém vitaminas B₁, B₂, B₆, B₉, C, E, carotenos, bem como os elementos minerais cálcio, fósforo, ferro, magnésio, potássio, selênio, sódio, iodo e zinco.

Valor nutricional por 100 g

- Energia: 50 kcal

- Carboidratos: 12-14 g

- Fibra dietética: 1,5-2 g

- Gorduras: 0,20 g

- Proteínas: 0,5 g

- Água: 85 g

- Retinol (vitamina A): 76 μg

- Tiamina (vitamina B₁): 0,02 mg

- Riboflavina (vitamina B₂): 0,024 mg

- Niacina (vitamina B₃): 0,180 mg

- Vitamina B₆: 0,100 mg

- Vitamina C: 1 mg

- Cálcio: 16 mg

- Fósforo: 27 mg

- Ferro: 0,28 mg

- Magnésio: 12 mg

- Potássio: 266 mg

- Sódio: 1 mg

- Zinco: 0,05 mg

Reprodução

Plantas para fins ornamentais ou para obtenção de porta-enxertos são obtidas por meio de sementes. As sementes não requerem tratamento pré-germinativo e mantêm sua viabilidade por até seis meses armazenadas em recipiente fechado a baixa temperatura.

Para a semeadura, as sementes são selecionadas diretamente dos frutos maduros, são semeadas em canteiros ou vasos em substrato fértil e úmido. As mudas estão prontas para transplante ou enxertia quando atingirem altura de 15-20 cm e espessura na base de 1,25-1,5 cm,

As variedades cultivadas comercialmente são reproduzidas por enxerto em um estoque resistente como maçã, marmelo ou pêra. Gomos com três meses de idade são usados para enxertia, comumente é aplicada a técnica de enxerto fenda, T ou patch.

As técnicas de reprodução vegetativa, como estaquia ou estratificação, não são muito viáveis devido à dificuldade de enraizamento. No entanto, resultados aceitáveis foram obtidos aplicando algum tipo de hormônio de enraizamento, como ácido 2-naftoxiacético (3% NAA).

As plantas propagadas vegetativamente começam a dar frutos aos 4-5 anos, as plantas obtidas a partir de sementes começam a produção comercial aos 8-10 anos. Árvores velhas e de baixa produção podem ser recuperadas por meio da poda drástica e enxertia de uma cultivar produtiva adaptada à área.

Cuidado

- A nespereira requer umidade constante, principalmente durante o verão e no início da floração, onde o solo deve ser mantido úmido.

- As plantações comerciais da espécie requerem um clima temperado, com temperatura média anual superior a 15ºC.

- Adapta-se a qualquer tipo de solo, tanto argiloso como arenoso, de preferência com textura solta, bem drenado e pH 6 a 8.

- Colheita não muito tolerante ao frio, por isso é recomendável colocá-la em plena exposição ao sol ou meia sombra.

- Prefere climas litorâneos onde as altas temperaturas são amenizadas pela brisa fresca do mar.

- Recomenda-se a aplicação de fertilizantes orgânicos ou químicos com alto teor de nitrogênio, fósforo e potássio, durante a mudança de cada estação.

- Tolera os trabalhos de poda, sendo aconselhável efectuar podas de formação, regeneração e cobertura.

Pragas e doenças

Pragas

A mosca da fruta (Ceratitis capitata) é a principal praga. Os adultos depositam seus ovos dentro da fruta e as larvas destroem a polpa.

Além disso, os pássaros costumam destruir os frutos, tanto verdes quanto maduros, por serem sua fonte de alimento.

Doenças

Em relação às doenças, a mancha manchada ou crosta (Fusicladium eryobotryaea) causa danos à casca e à polpa dos frutos. Da mesma forma, a mancha roxa, doença fisiológica que mancha a pele da fruta com manchas roxas devido às deficiências dos elementos cálcio e zinco.

Referências

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Reig Valor, C. (2010). A ação da fruta no controle do desenvolvimento da nêspera japonesa (Eriobotrya japonica Lindl.) (Dissertação de doutorado). Universidade politécnica de Valência. Departamento de Produção Vegetal. 230 pp.