Os 22 tipos mais comuns de cogumelos e suas características - Ciência - 2023

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o tipos de cogumelos São classificados em cogumelos, bolores e leveduras tendo em conta a função específica que desempenham. Alguns dos cogumelos mais populares são o Rabo de Peru, Portobelo, Chanterel, Coral Rosa, Mycena, Cogumelo Balão ou Véu de Noiva.

Todos os fungos pertencem ao reino Fungi e podem se desenvolver em qualquer superfície, sua reprodução se faz por meio de esporos que são liberados e sobrevivem no vento ou na água.

Os fungos são usados pelo homem para a produção de alimentos, fabricação de medicamentos, extração de substâncias psicotrópicas e venenos, entre outros usos. Acredita-se que existam quase 80.000 espécies de cogumelos, das quais 10% são tóxicas.

Principais tipos de fungos e fatos

As fermento eles decompõem a matéria por meio de um processo de fermentação, transformando açúcares e carboidratos em outras substâncias. Eles são usados, por exemplo, para fazer pão.

o BoloresEles ocorrem principalmente em locais úmidos com pouca luz e geralmente afetam a saúde ou destroem uma superfície.

Finalmente, há o tipo de fungo cogumelos, que também cresce na umidade, especialmente em árvores, e pode ser comestível ou venenoso.

Cauda de peru (Trametes versicolor)

Seu chapéu é composto por várias camadas com cores que vão do vermelho ao preto, passando pelo marrom, verde e cinza. Este tipo de cogumelo tem grande valor medicinal.

Juba, barba ou fungo pom-pom de leão (Hericium erinaceus)

Este tipo de fungo é nativo da América do Norte e cresce em árvores de madeira muito dura; é comestível e tem sido amplamente utilizado na gastronomia chinesa.

Portobelo (Agaricus brunnescens)

O cogumelo portobello é um cogumelo amplamente utilizado no mundo por ser um alimento com ótimas propriedades nutricionais e que fornece apenas 26 kcal por 100 gramas consumidos.

Tuberaster Polyporus

Seu chapéu pode medir entre 5 e 10 centímetros de diâmetro com uma aparência ligeiramente abatida e uma haste bem definida. Apresenta uma cor entre o ocre creme e o castanho e é revestido por escamas de cor mais escura.

Coral rosa (botrytis Ramaria)

É caracterizada por possuir ramos densos que emergem de uma base grossa e se expandem nas pontas, dando origem a outros menores.

Inicialmente, esses ramos são brancos, mas com o tempo tornam-se marrons ou bronzeados, com pontas rosadas.

Cogumelo vermelho (Amanista muscaria)

Seu chapéu tem manchas brancas em um fundo vermelho. Este tipo de cogumelo produz uma substância psicotrópica apreciada por muitos xamãs; usado de forma incontrolável pode causar a morte.

Chanterel

É um tipo de cogumelo doméstico e comestível. Possui um caule longo, fino e frágil e cresce em pastagens, musgo morto, grama seca, madeira morta e também em fezes.

Mycena

É caracterizada pelo branco de seus esporos. Tem a forma de um cone e a aba do chapéu é como um sino. É cinza ou marrom, mas algumas espécies têm cores mais brilhantes.

Liófilo agregado (Lyophyllum aggreatum)

É de cor marrom a cinza com algumas listras, e seu chapéu tem de cinco a dez centímetros de diâmetro. No início, o chapéu é bastante largo, mas com o tempo torna-se liso.

Morels (Morchella)

Tem a forma de um ninho de vespa e o tronco branco dá origem a um chapéu esférico com um diâmetro entre seis e dez centímetros. Só é possível encontrá-lo na Patagônia Andina.

Polvo (Clathrus archeri)

Este tipo de cogumelo tem a forma de um polvo com quatro a sete braços, é de cor vermelha e é encontrado na Austrália e na ilha de Tazmania. Quando adulto, emite um forte odor fétido.

Dente sangrando (Hydenellum peckii)

Pode ser encontrada na América do Norte, Europa Oriental, Irã e Coréia. Ele produz uma substância vermelha que tem propriedades para diluir o sangue. Seu sabor é amargo, mas não é venenoso.

Cogumelo balão

Existe uma grande variedade de cogumelos em forma de balão. Eles são caracterizados por conterem os esporos em seu interior e para liberá-los e conseguir a reprodução abrem ou criam um buraco.

Indigo Lactareus

É de cor roxa e com o tempo e sua exposição à luz torna-se verde. Ele pode ser encontrado em florestas de coníferas ou em folhas mortas ou madeira. Ao ser aberto, expele um líquido que parece látex, que é consumível.

Clatus rubero ou gaiola vermelha

É um tipo de fungo não comestível e é encontrado principalmente em jardins, plantações e locais úmidos. É caracterizado por produzir um cheiro requintado.

Ametista (Lacaria amethystina)

É muito comum e aparece em todos os continentes. Quando jovem apresenta uma intensa cor violeta que se vai perdendo com o tempo.

Embora sua aparência seja marcante, não deve ser comido porque absorve grande quantidade de arsênico do solo.

Véu de noiva (Phalius indusiatos)

É um tipo de cogumelo nativo do Sul da Ásia, África, América e Austrália. No chapéu tem uma espécie de argila que contém os esporos e daí sai um véu tecido que pode ser branco ou amarelo.

Midenas Loropos

É o fungo da noite porque emite uma cor verde intensa e viva no escuro. Ele pode ser encontrado na Ásia, Austrália e Brasil.

Mutinus canillus

É encontrada na Europa, Ásia e América do Norte e se caracteriza por ter um longo caule laranja e um pequeno chapéu coberto por um líquido gelatinoso que atrai os insetos, ajudando assim a liberar seus esporos.

Entoloma hechstetteri

É pequeno e de cor azul e é encontrado na Nova Zelândia e na Índia.

O cigarro do diabo (Chorioactis geaster)

Só pode ser encontrado no Texas e em lugares muito específicos no Japão e habita carvalhos mortos. Sua forma é uma espécie de estrela côncava, geralmente de cor laranja escura.

Falso murgo (Gyromitra esculenta)

Ele é conhecido porque seu chapéu tem o formato de um cérebro. Se comido cru pode ser mortal, mas cozido acaba sendo um alimento exótico. Pode ser encontrada na Europa Central e nos Estados Unidos.

Referências

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