Os 20 alimentos que mais impressionam - Ciência - 2023

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Alguns dos alimentos constipantes e que é aconselhável que você evite se você tem problemas de constipação são banana, leite, carne vermelha ou frita. As bebidas alcoólicas ou a cafeína podem prevenir a evacuação.

A constipação ou constipação na barriga é um problema de saúde que tem a ver com um trânsito intestinal muito lento que gera dificuldades ao defecar, limitando a evacuação a três ou menos por semana.

As fezes podem ficar duras e secas, tornando o processo de evacuação uma experiência dolorosa. Além disso, geralmente causa outros desconfortos, como inchaço abdominal.

Quase todo mundo já sofreu de constipação em algum momento. É bastante comum e geralmente não é uma condição muito importante, mas é muito irritante. Mesmo assim, deve ser monitorado, pois quando ocorre de forma constante pode levar a outras doenças mais graves.


Um estudo conduzido por Sumida e outros e publicado no Jornal da Sociedade Americana de Nefrologia em 2016, ele relacionou um estado de constipação severa com um risco aumentado de sofrer de doença renal crônica. Uma constipação severa também aumenta as chances de desenvolver doenças cardiovasculares.

Uma das principais causas da constipação é a dieta inadequada. O distúrbio alimentar e uma dieta baseada em alimentos com baixo teor de fibras agravam os problemas de constipação.

No entanto, uma dieta com menos fibras também pode ser benéfica para pessoas que sofrem de diarreia como resultado de intestino irritável ou síndrome do intestino, colite ulcerosa ou doença de Crohn.

A seguir, trago uma lista de 20 alimentos adstringentes que você deve evitar se quiser acabar de uma vez com o desconforto ao ir ao banheiro ou se quiser fazer uma dieta saudável que retarda um pouco mais o trânsito intestinal.


Alimentos que contribuem para a constipação

1- Produtos lácteos

O consumo abusivo de leite e seus derivados pode agravar os problemas de constipação. Isso ocorre porque esses alimentos contêm muita gordura e pouca fibra, retardando o processo de digestão.

Um teste de Crowley e outros, publicado na revista Nutrientes em 2013, mostrou que havia relação entre o consumo de leite e o sofrimento da constipação crônica funcional em crianças de diferentes idades.

2- carne vermelha

A carne vermelha também tem uma grande quantidade de gordura, o que a torna muito pesada para digerir.


As carnes vermelhas são consideradas as que apresentam a cor rosada ou avermelhada no estado cru. Este grupo inclui carnes de boi, touro, caça e algumas carnes de porco ou cordeiro.

Este tipo de carne retarda os movimentos intestinais porque não contém fibras. Também há pesquisas que relacionam o consumo excessivo de carne vermelha ao aparecimento de alguns tipos de câncer, entre eles o câncer colorretal, cujos primeiros sintomas se manifestam em distúrbios do trânsito intestinal, entre os quais está a constipação.

Além disso, a carne vermelha é uma grande fonte de minerais como o ferro, que pode ter efeitos colaterais nos movimentos intestinais.

3- Bananas

Se você tem constipação, deve monitorar o estado em que consome essa fruta. É aconselhável levar a banana quando está madura e adquire uma cor amarela com manchas marrons.

Quando a banana ou banana é verde, o teor de amido que contém é muito alto, o que pode contribuir para agravar os problemas intestinais associados à prisão de ventre.

A revista Médicos tropicais, publicou uma investigação em 2011 que relacionava um problema de obstrução intestinal sofrido pelos habitantes do Laos com o consumo de sementes de banana selvagem.

Tradicionalmente, acredita-se que a banana é uma fruta apropriada para combater doenças gastrointestinais ou distúrbios como a diarreia. Nesse sentido, outro estudo publicado em 2015 em Medicina alternativa e complementar baseada em evidências fala sobre as propriedades antidiarréicas dessa fruta.

Como os autores descobriram em um experimento com ratos, a seiva da bananeira (Musa paradisíaca) é muito útil no tratamento da diarreia, devido à presença de alcalóides, fenóis, flavonóides e saponinas e outras substâncias antioxidantes que favorecem a absorção de eletrólitos (sais necessários para prevenir a desidratação do corpo) e reduzem os níveis de óxido nítrico.

Com base nesses dados científicos, pode-se afirmar que a banana é uma fruta adstringente.

4- Alimentos açucarados

Sobremesas como sorvetes, bolos e outros doces como biscoitos e pastéis têm baixo teor de fibras, portanto o consumo excessivo destas pode agravar o desconforto causado pela constipação.

Além disso, são utilizados produtos lácteos para a fabricação desses produtos, que devido ao seu teor de gordura também são adstringentes.

Esses doces também têm muitas gorduras saturadas, que além de retardar o processo de digestão, são muito prejudiciais à saúde, pois contribuem para aumentar os níveis de colesterol ruim ou LDL-colesterol no sangue.

Por fim, é muito comum encontrar glúten nesses alimentos, já que a maioria deles é feita com farinha. Essa substância protéica também pode causar constipação.

5- Ovos

Os ovos são ricos em gordura, o que retarda o processo de digestão. Isso não quer dizer que se você tem prisão de ventre dispense esse produto, pois é muito saudável e fornece uma grande quantidade de nutrientes e energia ao corpo, mas que você não abuse em detrimento dos alimentos com fibras.

6- Chocolate

Embora não existam estudos científicos que demonstrem a relação entre o chocolate e a constipação, existem elementos presentes neste alimento que podem promover esta doença.

Por exemplo, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), para cada 100 gramas de cacau em pó são 230 mg de cafeína, uma substância estimulante que contribui para a desidratação, eliminando fluidos do corpo e promovendo a constipação.

Por outro lado, o chocolate costuma ser consumido juntamente com outros laticínios, ricos em gordura e que também contribuem para esse problema.

7- Alimentos com glúten

Mesmo que você não seja celíaco ou tenha alergia ao trigo, os alimentos que contêm glúten podem causar constipação. Isso pode ser porque você tem uma sensibilidade especial a essa substância.

Um estudo da Catassi publicado em 2015 em Anais de nutrição e metabolismo fala sobre a sensibilidade ao glúten e seus sintomas, incluindo constipação.

Essa constipação estomacal geralmente aparece logo após a ingestão de alimentos com glúten e desaparece com a retirada deste.

Se você notar que seus problemas de constipação surgem logo após consumir qualquer um desses alimentos (macarrão, pão, bolos, cerveja ...), retire esses alimentos por um tempo para ver se você percebe melhora e consulte um médico se tiver outros sintomas que podem ser evidência de doença celíaca ou sensibilidade alimentar.

8- Alimentos fritos

Fritar os alimentos torna-os mais gordurosos, dificultando a digestão e promovendo a constipação. Para evitar esta enfermidade, é mais aconselhável cozinhar os alimentos de outra forma, como cozinhá-los no vapor ou assá-los.

9- Arroz Branco

O arroz branco é a variedade desta semente (Oryza sativa) que contém menos propriedades nutricionais, incluindo fibras, essenciais para promover o trânsito intestinal adequado e evitar a constipação.


Este tipo de arroz contém até cinco vezes menos fibras do que o arroz integral.

Outra razão pela qual o arroz é considerado adstringente é por causa de seu conteúdo de amido. É um dos alimentos mais utilizados no tratamento da diarreia.

10- Pão Branco

A mesma coisa que acontece com o arroz, acontece com o pão. O pão branco tem muito pouca fibra, em comparação com outros tipos de pães integrais ou de farelo, que incluem e tornam a digestão um processo muito mais leve.

Portanto, quando você sofre de constipação, uma das recomendações mais repetidas dos médicos é comer alimentos com fibras, em detrimento dos que não têm e que, portanto, são de digestão mais lenta.

Steve R. Peikin publicou em 2009 um livro chamado Gastrointestinal Health Third Edition: O programa nutricional de autoajuda que pode mudar a vida de 80 milhões de americanos. Neste livro, o autor fala sobre distúrbios associados aos sistemas digestivo e excretor, incluindo constipação.


De acordo com esse programa nutricional, 20% ou 30% de fibra devem ser consumidos por dia, níveis muito mais fáceis de atingir se alimentos como arroz ou pão branco forem substituídos por outras variedades de grãos inteiros com maior teor de fibra.

11- Bebidas alcoólicas

Um dos sintomas da síndrome do intestino irritável é a constipação ou prisão de ventre.

Em relação a este distúrbio do aparelho digestivo, existem certos hábitos alimentares que podem agravar os sintomas associados a esta condição, por exemplo, aumentando a dificuldade de evacuação.

Uma das coisas a evitar para reduzir o desconforto relacionado ao intestino irritável é a ingestão de álcool.

Estudo realizado por Reding e outros em 2013, afirma que a ingestão de álcool pode agravar os sintomas gastrointestinais associados à síndrome do intestino irritável, embora não esteja claro o papel que o álcool desempenha em relação a essa enfermidade.


Essa conclusão foi obtida por meio de um teste com mulheres entre 18 e 48 anos que sofriam dessa síndrome e que consumiam quatro bebidas alcoólicas por dia.

Além disso, o álcool desidrata e para promover o bom trânsito intestinal, uma das recomendações é consumir muitos líquidos.

12- Bebidas que contenham cafeína

Outros alimentos que você deve evitar se sofrer de constipação são café, chá e algumas bebidas carbonatadas que contêm cafeína, como cola e algumas bebidas energéticas.

A cafeína, assim como o álcool, também desidrata.

O consumo excessivo de bebidas com cafeína pode exagerar ainda mais os sintomas sofridos por pessoas com constipação.

Além disso, no mesmo estudo que citei no ponto de Reding et al., Acima, a cafeína também é observada como um agravante das pistas corporais em pacientes com síndrome do intestino irritável ou síndrome do intestino.

13- Alimentos processados ​​e congelados

Assim como acontece com os alimentos fritos, a maneira como os alimentos congelados são preparados para preservação aumenta as chances de constipação.

14- Junk food

O fast food também contém excesso de gordura que pode retardar o trato intestinal, reduzindo o número de evacuações.

15- Maçã sem pele

As maçãs também podem ser consideradas frutas adstringentes. Eles são especialmente recomendados para o tratamento da diarreia. Isso se deve ao seu alto teor de pectina.

Um teste realizado por Freedman e outros em 2016 mostrou que o suco de maçã foi eficaz no tratamento da gastroenterite em crianças, especialmente no fornecimento dos sais necessários do corpo que são perdidos com esta doença e na prevenção da desidratação. Este experimento foi publicado em JAMA.

16- Cenoura

A cenoura também contém pectina. É um vegetal que, portanto, pode ser consumido quando está com diarreia, de preferência sem a pele e bem cozido ou fervido.

17- Cerveja

A cerveja possui vários fatores que favorecem o aparecimento da constipação. É rico em taninos, uma das substâncias vegetais mais adstringentes. Além disso, o suco de cevada contém glúten, outro dos alimentos a evitar quando você tem prisão de ventre.

Por fim, costuma-se tomar cerveja com álcool, que, como falei antes, desidrata o corpo, ajuda a perder líquidos, agravando o desconforto na hora de ir ao banheiro.

18- Snacks

Batatas fritas e outros petiscos deste tipo são ricos em gordura e muito pobres em fibras. Além de agravarem os sintomas da constipação, não fornecem nutrientes importantes à dieta, por isso é preferível eliminá-los ou ingeri-los muito ocasionalmente e sempre acompanhados de exercícios moderados.

19- Pecan

A noz-pecã é um tipo de noz que vem da noz-pecã (Carya illinoinensis) Entre seus usos, a noz-pecã e seus frutos têm sido utilizados como alimento adstringente, devido ao seu alto teor de taninos.

20- Khaki

O caqui é outra fruta que, assim como a noz-pecã, também possui um alto teor de taninos.

Essas substâncias adstringentes desaceleram a digestão e o trato intestinal, portanto, o consumo excessivo dessa fruta não é aconselhável se você sofre de prisão de ventre.

Atenção

O fato de a maioria desses alimentos ser pobre em fibras ou conter substâncias adstringentes não significa que devam ser totalmente eliminados da dieta diária.

Trata-se de consumir esses alimentos de forma moderada dentro de uma dieta balanceada e reduzindo as quantidades de alimentos, dependendo do que for benéfico para o sistema digestivo de cada pessoa.

Referências

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  3. Catassi, C. (2015). Sensibilidade ao glúten. Annals of Nutrition and Metabolism, 67 (2), 16-26. doi: 10.1159 / 000440990.
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  5. Peikin, S. (2009) Gastrointestinal Health Third Edition: O programa nutricional de autoajuda que pode mudar a vida de 80 milhões de americanos Zondervan.
  6. Slesak, G., Mounlaphome, K., Inthalad, S., Phoutsavath, O., Mayxay, M., & Newton, P. N. (2011). Obstrução intestinal por bananas selvagens: um problema de saúde negligenciado no Laos. Tropical Doctor, 41 (2), 85-90. doi: 10.1258 / td.2011.100293.
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