7 alimentos alérgicos comuns em crianças e adultos - Ciência - 2023

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o alimentos alergênicos produzem alergias alimentares, reações adversas do corpo desencadeadas pelo sistema imunológico. Embora praticamente todos os alimentos possam causar essas reações, a maioria das alergias alimentares é causada por 7 alimentos ou grupos de alimentos.

Os sintomas desse tipo de alergia podem ser leves ou muito graves e podem até causar a morte, embora isso seja raro. Segundo dados da OMS, a prevalência de alergia alimentar em adultos é de 1% a 3%, enquanto em crianças é de 4% a 6%.

Quais são os alimentos alergênicos mais comuns?

1-leite

A alergia ao leite de vaca é uma das mais comuns em crianças.

Os sintomas podem ser moderados e manifestar-se em nível cutâneo, causando vermelhidão da pele e urticária, ou também podem ser graves, causando uma reação anafilática.


Estima-se que aproximadamente 2% das crianças menores de 3 anos sejam alérgicas ao leite de vaca.

Praticamente todas as crianças com essa alergia começam a ter sintomas durante o primeiro ano de vida e permanecem na idade adulta.

A intensidade da reação pode variar: algumas pessoas apresentam sintomas graves ao ingerir apenas uma pequena quantidade de leite, enquanto outras apresentam apenas sintomas moderados ao consumir uma porção maior.

Se seu filho tem alergia ao leite de vaca, a única maneira de evitar os sintomas é evitar o consumo desse alimento.

Também é muito importante ler atentamente os rótulos dos alimentos processados ​​ou embalados para detectar a presença de determinados ingredientes do leite, como a caseína por exemplo.

2-Ovo

A alergia ao ovo também está entre as alergias alimentares mais comuns, especialmente em crianças.


Como no caso anterior, os sintomas podem ser leves, moderados ou graves.

Quem sofre de alergia a ovos, deve evitar o seu consumo. Também é importante ler os rótulos dos alimentos processados ​​ou embalados para identificar a presença de certas proteínas do ovo, como a ovalbumina, por exemplo.

A vacina contra o vírus da gripe e a vacina contra o sarampo, caxumba e rubéola também contém proteína do ovo.

o Academia Americana de Pediatria destaca que, de acordo com os resultados de várias investigações, vacinas contendo proteínas do ovo podem ser administradas com segurança em pacientes alérgicos.

No entanto, se você ou seu filho são alérgicos a ovos, consulte seu médico sobre a conveniência de receber essas vacinas, especialmente a gripe.

3-peixes

Os peixes também são capazes de causar reações alérgicas leves (prurido, urticária) ou graves (choque anafilático).


Em crianças, é a terceira alergia alimentar mais comum, depois do ovo e do leite de vaca. No entanto, aproximadamente 40% das pessoas alérgicas a peixes começam a apresentar os primeiros sintomas na idade adulta.

Como acontece com todas as alergias alimentares, a única maneira de evitar a reação adversa é evitar comer peixe.

Galo, pescada, badejo, salmão e atum são as espécies que mais freqüentemente causam alergias, embora se você for alérgico a peixes, é melhor evitar comer qualquer espécie.

4-frutos do mar

Outra das alergias alimentares mais frequentes é a alergia ao marisco. Cerca de 60% das pessoas começam a ter sintomas na idade adulta.

Na Espanha, a alergia ao marisco representa 8% das alergias alimentares.

Camarão, camarão, caranguejo e lagosta são os crustáceos mais alergênicos. Peixes e frutos do mar pertencem a tipos de animais totalmente diferentes, portanto, se você é alérgico a um grupo, não necessariamente será alérgico ao outro.

Existem dois tipos de marisco, crustáceos (caranguejo, camarão, lagosta, etc.) e moluscos (ostras, mexilhões, amêijoas). As reações alérgicas aos crustáceos são geralmente as mais graves.

5-amendoim

Na maioria dos casos de alergia ao amendoim, os primeiros sintomas aparecem em crianças com mais de três anos e tendem a persistir por toda a vida, embora seja estimado que 20% das crianças com alergia deixem de sê-lo na idade adulta.

Para evitar sintomas de alergia, você deve evitar consumir amendoim. Além disso, você deve ler os rótulos dos alimentos embalados ou processados ​​com muito cuidado, porque muitos deles podem conter vestígios de amendoim.

Deve-se notar que o amendoim não é uma fruta seca como a avelã ou nozes, mas uma leguminosa.

Portanto, se você ou seu filho são alérgicos a amendoim, eles podem não apresentar sintomas ao comer nozes, mas devem ter cuidado ao comer ervilhas, feijões, lentilhas ou grão-de-bico, que também são legumes e uma causa frequente de alergias alimentares.

6 porcas

Sem dúvida, as nozes também estão entre os alimentos mais alergênicos.

Seus alérgenos não são alterados pelo calor ou pelos processos digestivos, o que em geral causa reações intensas e imediatas nos alérgicos.

Os sintomas leves podem incluir coceira na boca ou geral, coriza, espirros, olhos lacrimejantes ou vermelhidão da pele.

Em casos graves, pode haver vômito, dor abdominal, angioedema e choque anafilático.

Se você é alérgico a nozes (castanhas, nozes, avelãs, amêndoas, etc.), é claro que deve evitar a ingestão, e também, ler com atenção os rótulos dos alimentos embalados ou processados, pois podem conter vestígios desses alimentos.

7-frutas e vegetais frescos

Em crianças menores de 5 anos de idade, a alergia a frutas ou vegetais frescos ocupa o quarto lugar entre as alergias alimentares mais comuns, enquanto em adultos também são uma causa comum de alergia.

Os sintomas são geralmente orofaríngeos (coceira na boca), embora também possam ocorrer reações potencialmente graves.

As frutas e vegetais que mais causam alergias são maçã, banana, frutas cítricas, abacaxi, kiwi, batata, tomate e nabo, entre outros.

Então agora você sabe, se você tem alergia alimentar ou seu filho tem, além de evitar os alimentos que causam os sintomas, tome cuidado ao consumir outros produtos que possam conter proteínas ou vestígios deles.

E que outro alimento alergênico você conhece? Estou interessado na sua opinião. Obrigado!