Significado de gourmet - Enciclopédia - 2023
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O que é Gourmet:
Gourmet é um conceito gastronômico associado à alta gastronomia e à cultura do bem comer. A palavra, como tal, é uma voz francesa derivada de gourmand, que significa 'amor por boa comida', Que, por sua vez, vem de gota, ‘Prove’, ‘experimente’.
Anteriormente, gourmet estava se referindo especificamente a um gourmet, isto é, uma pessoa com alto conhecimento na arte culinária, com um paladar delicado e um paladar requintado, educada na gastronomia mais requintada e com uma capacidade única de degustar e distinguir sabores, texturas, requinte e qualidade em alimentos e bebidas ( alcoólico principalmente).
Veja também Viciado em comida.
Hoje, entretanto, gourmet é um termo que foi expandido para se referir genericamente a o mais requintado, da mais alta qualidade e sofisticação, da gastronomia, bem como daquele amante dos prazeres da mesa.
Da mesma forma, atualmente o conceito de gourmet também se refere a um estilo de vida, principalmente associada ao gosto por uma cozinha mais sofisticada, mas também englobando interesses artísticos e culturais de alto nível.
Veja também Gastronomia.
Prato gourmet
Istogourmet é basicamente um conceito culinário que pode ser adaptado a quase todos os pratos. Nesse sentido, qualificar um prato como gourmet Aspectos como os ingredientes utilizados (sempre da mais alta qualidade e frescura), a forma como se combinam e harmonizam no palato, a sua preparação (cuidando das suas qualidades organolépticas) e uma apresentação elegante, decorada, aromática e colorida. ser considerado.
Finalmente, para um prato ser qualificado como gourmet, também deve ter sido aprovado por um provador profissional que o considere em conformidade com os padrões de qualidade dos alimentos gourmet.
Os pratos gourmet também são caracterizados por raridade e preço dos produtos como, por exemplo, um dos pratos considerados gourmet são aqueles que contêm trufas pretas ou trufas brancas.
Veja também Truffle.
Produtos gourmet
O produtos gourmet geralmente são alimentos ou bebidas de alta qualidade, elaborados sob elevados padrões de produção, com ingredientes exóticos ou de elaboração artesanal, de preços comparativamente elevados, e considerados no mercado como produtos Prêmio.
O Comida gourmet hoje são uma grande variedade que vai desde frios, presuntos, queijos, passando por carnes, frutos do mar, molhos, geléias, até pães, sementes, grãos e chocolates. Entre as bebidas, o conceito se tornou popular gourmet em cafés, vinhos e bebidas espirituosas.
Na verdade, existem lojas dedicadas especialmente à venda de produtos gourmet, conhecido como lojas Delicatessen ou gourmet.
Veja também Sibarita.