Como era a dieta dos Teotihuacanos? - Ciência - 2023

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A dieta dos Teotihuacanos constitui uma parte importante da cultura da primeira maior civilização da América e uma das maiores do mundo antigo. Sua importância reside em sua grande influência na história das civilizações da América Central e da América do Norte que o sucederam.

A referência de sua existência corresponde aos dados arqueológicos que o Teotihuacan refletiu em diversas expressões como murais, peças de cerâmica, esculturas de pedra, tumbas encontradas, etc.

Ao contrário de outras civilizações posteriores que deixaram evidências de sua existência e costumes apoiados por fontes escritas, no caso de Teotihuacán isso não aconteceu.

Em que se baseava a dieta dos Teotihuacanos?

Assim como a civilização evoluiu ao longo dos anos, seus costumes, especialmente sua maneira de comer, evoluíram da mesma forma.


A biodiversidade tão rica em seu território (desertos, floresta tropical, áreas lacustres e litorais ricas em produtos marinhos) lhes permitiu aproveitar todos os recursos à sua disposição.

Caça, coleta de plantas, pesca e agricultura

Os Teotihuacanos tinham uma dieta composta principalmente por plantas e animais, de onde obtinham suas fontes de proteínas e vitaminas.

Eles desenvolveram totalmente sua engenhosidade para fazer ferramentas, armadilhas e estratégias para caçar animais como coelhos, veados-de-cauda-branca, veados, perus, pássaros, cobras e roedores selvagens.

Aos poucos suas técnicas de caça foram se aprimorando, eles aprenderam sobre a movimentação dos rebanhos de animais de acordo com a mudança estacionária e com ela a se organizarem para obter melhores resultados.

De forma subsidiária à caça, os Teotihuacanos coletavam plantas silvestres como bagas de zimbro, beldroegas, ervas e nopales.

Observando o crescimento das plantas, essa civilização nascente em particular aprendeu a relacionar a estação das chuvas ao seu crescimento e, assim, a determinar a melhor época do ano para a colheita.


Além disso, criavam animais para consumo como perus e cachorros, principalmente o xoloitzcuintle (cachorro gordo), cuja carne era considerada uma deliciosa iguaria.

Uma mudança chocante

Quando os Teotihuacanos descobriram a agricultura, experimentaram grandes e importantes mudanças que impactaram não apenas em sua alimentação, mas também no desenvolvimento de suas relações comerciais com outras civilizações.

A agricultura tornou-se a atividade que dirigia predominantemente a economia dos Teotihuacanos. De lá, eles conseguiram a maior parte da comida.

Feijão, amaranto, tomate, abóbora, milho, huauzontle, epazote, abacate, ayocote, huizache, biznaga, tejocote, capulines, pimenta, nopal e seus frutos (o atum) foram produzidos em abundância por ocasião dos canais de irrigação que eles construíram.

Com isso, eles conseguiram grandes safras, o suficiente para alimentar mais de 85.000 mil pessoas.

Alimentos de bolsas comerciais

Do comércio os Teotihuacanos obtinham cacau, toloche, pinole, quelites, magueyes, cogumelos da floresta, axolotls, pulque, charales, huitlacoche, vermes maguey e carne de tatu.


A estratificação das classes e alimentação

Por se tratar de uma sociedade fortemente estratificada em duas classes (o povo, o produtor ou grupo de trabalhadores e os nobres ou o grupo dominante), os pratos mais elaborados eram para as classes sociais mais altas.

Em geral, destacam-se os preparos de pão de chazumba de canela, sopa de flor de abóbora, chileajo, fiesta mole, tetelas, tamales de feijão, tolonche, toupeira preta e milho preparado em atoles, tortillas, tamales e pinole.

Foi assim que a sociedade de Teotihuacan criou uma dieta variada e rica em nutrientes para seus habitantes.

Referências

  1. Teotihuacán: o fim de uma era. (2008). México, D.F., Selecione o país: FCAS- Fundación Cultural Armella Spitalier. Obtido em ebrary.com
  2. Matos, M. E. (2016). Teotihuacan. México, D.F., MÉXICO: FCE - Fondo de Cultura Económica. Obtido em ebrary.com
  3. Carreón, E. (2006). Pesquisas Arqueológicas em Teotihuacan, México. México, D.F., MX: Red Anales del Instituto de Investigaciones Estéticas. Obtido em ebrary.com
  4. A dieta dos Teotihuacanos conversion21.com
  5. Teotihuacán wikipedia.com