8 receitas de Réveillon para surpreender a todos - Psicologia - 2023

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8 receitas de Réveillon para surpreender a todos - Psicologia
8 receitas de Réveillon para surpreender a todos - Psicologia

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O jantar de fim de ano é uma data especial em que toda a família se reúne e se comemora a entrada do ano novo.

Depois da farta iguaria em que passamos bons momentos, fomos comer as uvas e festejar com a família que este ano está a terminar e damos lugar a mais um ano cheio de ilusões.

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Receitas para o jantar de Réveillon

Em todas as famílias há sempre o cozinheiro que se encarrega de preparar o suculento jantar especial. Agradar a todos os clientes nem sempre é uma tarefa fácil. Se você tem cozinhado desta vez e quer algumas ideias para esta linda noite, abaixo você pode encontrar uma lista de deliciosas receitas para surpreender seus convidados.


1. Gulas com camarão alho

Ingredientes:

  • Glutões
  • Camarões descascados
  • Alho
  • Pimenta branca
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite de oliva
  • Limão

O alho é primeiro descascado e fatiado, depois é misturado ao óleo e levado ao fogo enquanto mexemos para que não queime. Quando o alho estiver meio frito, junte os camarões e vire. Mais tarde as gulas são adicionadas quando os camarões estão quase prontos. Adicione sal e pimenta e deixe até terminar. Finalmente, adiciona-se um pouco de limão espremido. Uma receita fácil mas muito saborosa.

2. Mini volovan de salmão com queijo

Ingredientes:

  • Mini vulcões
  • Salmão defumado
  • Ovos de codorniz
  • aneto
  • Substituto de caviar

Os ovos de codorna são fervidos por 10 minutos. Depois de cozida, a casca é retirada e colocadas dentro dos mini vulcões. Em cima de cada ovo, o salmão é colocado e o endro é adicionado. Em seguida, o substituto do caviar é colocado por cima e está pronto.


3. Salada de maçã de fim de ano

Ingredientes:

  • 8 pedaços de maçã dourada sem casca
  • Passas de uva
  • 1/2 litro de creme
  • 1/2 lata de abacaxi em calda
  • ¼ xícara de nozes
  • 1 lata de leite condensado

Para preparar esta deliciosa receita, basta cortar a maçã, cortar e o abacaxi em triângulos. Eles são misturados em uma tigela grande e são adicionadas a noz moída e as passas. Em seguida, acrescente meio litro de natas, metade da calda da lata de abacaxi e o leite condensado para que não fique muito líquido. Misture todos os ingredientes novamente.

4. Lombo de porco recheado com ameixas

Ingredientes:

  • Lombo de porco
  • Ameixas secas
  • Cebolinha
  • 1 copo de vinho xerez doce
  • Caldo de carne

Embora esta receita possa parecer complicada, na verdade não é. Contudo, Você precisa de alguma habilidade para preparar o lombo. O resto é bastante simples e em cerca de 20 minutos estará pronto. Para preparar esta receita, a melhor opção é assistir ao vídeo que você encontra a seguir para que os passos a seguir fiquem claros para você.


5. Costela de cordeiro empanada com terra de especiarias

Ingredientes:

  • carne de cordeiro
  • Batatas
  • Tomate cereja
  • Chipotle tabasco
  • Manteiga
  • Raspas de limão
  • Óleo de ketchup
  • Pão integral
  • Mel
  • Tomilho
  • Orégano

Esta refeição é simples de fazer, mas contém muitos ingredientes. O preparo leva algum tempo, mas o resultado é uma carne muito saborosa e deliciosa. Por ser uma receita muito elaborada, você pode seguir os passos no conteúdo audiovisual mostrado abaixo:

6. Creme especial de frutos do mar

Ingredientes:

  • 100 ml. Azeite Extra Virgem
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 500 gr de camarões e mexilhões.
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 50ml. ml de conhaque
  • 1 l de água
  • 150 ml de creme
  • Sal a gosto

Para preparar esta receita é necessário descascar os camarões. Em uma panela, coloque as cascas e cabeças dos camarões. O resto dos camarões (descascados) são reservados em uma tigela. O azeite virgem extra é adicionado à caçarola com as cascas e cabeças dos camarões. Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo médio. Quando as cascas estiverem douradas, adicione o conhaque e deixe o fogo alguns minutos. As cabeças são esmagadas com uma panela para que liberem seu suco e acrescente-se a água da vez. Tampe a panela e deixe em fogo médio por 20 minutos.

Os mexilhões são separados de suas conchas e suas barbas são removidas. Após 20 minutos, o caldo é coado e as cascas e cabeças dos camarões são jogadas fora. A cebola e o alho são picados. Por outro lado, aquece-se o azeite noutra caçarola e junta-se o alho e a cebola (5 minutos). Adicione uma colher de sopa de extrato de tomate, o conhaque e deixe evaporar por cerca de 5 minutos. Os camarões e mexilhões são adicionados por 5-10 minutos. Por fim, é retirado do fogo e colocado em um recipiente para passar pelo misturador.

Colocamos o creme de volta em uma panela e acrescentamos o creme. Misture bem, acrescente sal e está pronto.

7. Geléia de champanhe e framboesa com mousse de chocolate branco

Ingredientes (8 pessoas):

Geléia de champanhe

  • 240ml Champagne
  • 20ml de suco de limão
  • 3 folhas de gelatina
  • 100g de açúcar
  • 20 framboesas

Mousse De Chocolate Branco

  • 300g de chocolate branco
  • 400ml creme
  • 2 claras de ovo
  • 2 folhas de gelatina
  • 30g de açúcar

A geleia de champanhe e a mousse de chocolate branco são feitas à parte. Primeiro é feita a geleia de champanhe.

Para isso, é necessário tratar a gelatina em lâminas uma a uma. Em uma panela, Misture o açúcar, o suco de limão e metade do champanhe. Leve ao fogo médio e mexa para dissolver o açúcar. Quando pronto, é retirado do fogo e as folhas de gelatina são adicionadas para misturar novamente. Em seguida, o champanhe restante é adicionado e transferido para outro recipiente.

Para a mousse de chocolate, bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Em uma tigela deixamos um pouco desse creme e o resto é batido em alta velocidade. Quando a massa estiver consistente, ela é deixada na geladeira. A gelatina é tratada e deixada em repouso. O chocolate é derretido e o creme é aquecido. Misturamos as natas, a gelatina e o chocolate e mexemos todos. Em seguida, essa mistura é transferida para uma tigela para misturar com as claras e é passada para a apresentação.

Para ver a apresentação, você pode assistir ao seguinte vídeo:

8. Tiramisu tradicional em um copo

Ingredientes:

  • 500 g de queijo mascarpone (ou também: Filadélfia)
  • 200ml de creme líquido ou creme para bater
  • 3 gemas de ovo grandes
  • 100g de açúcar branco
  • Biscoitos 200g
  • 180ml de café
  • 180ml Amaretto
  • Cacau em pó
  • Chocolate amargo para ralar

Colocamos o creme na batedeira para montar e juntamos uma colher de açúcar e bata por 4 minutos. Em uma tigela separada, colocamos as gemas e o restante do açúcar. Batemos vigorosamente. Ao fazer a mistura, acrescenta-se o queijo mascarpone aos poucos. Quando estiver pronto, despejamos o chantilly e misturamos com movimentos envolventes e suaves. Mais tarde colocamos o creme em um saco de confeitar e reservamos na geladeira. Colocamos os biscoitos em um saco plástico e amassamos. Numa tigela misturamos o café com o Amaretto.

Para montar o tiramisu, coloque o mascarpone, os biscoitos, o chocolate amargo, o cacau e uma taça de martini em um copo. Você pode ver a apresentação dessa receita neste vídeo:

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