Nutrição Significado - Enciclopédia - 2023

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O que é nutrição:

A nutrição É o processo biológico no qual os organismos animais e vegetais absorvem os nutrientes necessários para a vida a partir dos alimentos.

A nutrição é importante porque é essencial para o funcionamento e manutenção das funções vitais dos seres vivos, pois ajuda a manter o equilíbrio homeostático do organismo, tanto nos processos macrossistêmicos, como a digestão ou metabolismo.

Também permite a realização de processos moleculares (aminoácidos, enzimas, vitaminas, minerais), que são processos fisiológicos e bioquímicos, nos quais se consome e se gasta energia (calorias).

Além disso, nutrição humana é a ciência que investiga a relação entre os alimentos consumidos pelo homem e a saúde (doenças), para buscar o bem-estar e a preservação da saúde humana.

A boa nutrição previne muitas doenças crônicas e está relacionada a um estilo de vida saudável.

Muitos problemas de saúde podem ser evitados por meio de uma alimentação saudável ou dietética, que siga as proporções adequadas de cada alimento.

Os seis tipos de nutrientes de que o corpo necessita diariamente são água, vitaminas, minerais, carboidratos, proteínas e gorduras.

O profissional de nutrição é o nutricionista ou nutricionista, que se especializou em nutrição humana e possui estudos especializados no assunto. É sua responsabilidade planejar refeições, desenvolver cardápios e gerenciar os programas de alimentação e nutrição das pessoas.

Veja também:

Desnutrição.
Nutriente

Tipos de nutrição

Nutrição autotrófica

A nutrição autotrófica é conhecida como aquela utilizada pelos organismos autotróficos, que são organismos que produzem seus próprios alimentos, sintetizando as substâncias essenciais para seu metabolismo a partir de substâncias inorgânicas, como o dióxido de carbono.

Existem diferentes tipos de seres autotróficos, por exemplo, os chamados quimiolitrofos, que são bactérias que utilizam a oxidação de compostos inorgânicos para a produção de energia, como o dióxido de enxofre ou compostos ferrosos. Além disso, existem os fotolitoautotróficos, que são os organismos que usam a fotossíntese, como as plantas.

Veja também nutrição autotrófica.

Nutrição heterotrófica

Como nutrição heterotrófica é designada a de organismos heterotróficos, que são os seres que precisam de outros para viver, ou seja, se alimentam de substâncias orgânicas que são sintetizadas por outros organismos.

Exemplos de nutrição heterotrófica que vemos em fungos, animais e uma infinidade de bactérias e protozoários ou protozoários, que fabricam moléculas orgânicas complexas aproveitando a energia de seres autotróficos que comeram.

Existem diferentes tipos de seres heterotróficos, que de acordo com sua alimentação, podem ser divididos em quatro classes, holotróficos (cadeia alimentar, carnívoros, herbívoros ou fitófagos e onívoros), saprophago (se alimentam de mortos), simbióticos e parasitários.

Veja também nutrição heterotrófica.

Pirâmide NUTRICIONAL

A pirâmide nutricional ou pirâmide alimentar é uma forma de representar graficamente como uma dieta balanceada deve ser constituída.

A pirâmide nutricional é dividida em quatro partes, sendo a base da pirâmide os cereais e os tubérculos; no nível seguinte, estão as frutas e vegetais; depois, os alimentos de origem animal e as leguminosas e, por fim, no topo da pirâmide, estão os açúcares e as gorduras.

Veja também Pirâmide Alimentar.

Nutrição enteral e parenteral

Existem diferentes formas de ingestão de alimentos, além da forma natural, que é feita por via oral, principalmente quando se trata de pacientes com necessidades dietéticas ou nutricionais especiais: enteral e parental.

Nutrição enteral: o alimento é colocado diretamente no trato digestivo.
Nutrição parenteral: o alimento é administrado diretamente na veia.

Veja também sistema digestivo.