Damasco: características, habitat, propriedades, cultivo - Ciência - 2023

Contente

o Damasco (Prunus armeniaca) é uma árvore frutífera de folha caduca de tamanho médio pertencente à família Rosaceae. É também conhecido como albergero, damasco ou damasco, sendo uma espécie nativa do continente asiático que se adapta às condições climáticas do Mediterrâneo.

A planta de 3-10 m de altura é caracterizada por suas folhas em forma de coração com margens duplamente serrilhadas de uma cor verde brilhante. As flores pentaméricas solitárias brotam em grande número antes das folhas, cobrindo os ramos com uma atraente cor rosada.

Depois da fecundação das flores, formam-se frutos carnudos que, dependendo da variedade cultivada, terão sabor adocicado ou agridoce. A casca ligeiramente aveludada, muito aromática e laranja-avermelhada cobre a polpa pouco suculenta com alto teor nutricional.

É consumido diretamente como fruta fresca, embora seja utilizado de forma artesanal para fazer compotas, compotas, sumos ou doces caseiros. O damasco é um alimento rico em vitamina A e carotenóides, poderosos antioxidantes que protegem o corpo contra os radicais livres e estimulam o sistema imunológico.

Características gerais

Aparência

É uma planta arbórea de tronco robusto e ramificado, casca áspera castanha e larga copa oval. Geralmente tem 3-10 m de altura; sua raiz principal é profunda e emite numerosas raízes secundárias superficiais.

Folhas

O damasco é uma planta caducifólia que possui folhas ovais, estipuladas e pecioladas de 5-10 cm de comprimento por 4-8 cm de largura. As margens são duplamente serrilhadas, a superfície superior lisa e verde brilhante, a inferior glabrescente, verde opaca.

flores

As flores crescem solitárias ou em fascículos de 2-6 unidades em cada botão, em um pequeno receptáculo de 5-7 mm. Possuem cálice vermelho e corola branca ou rosa, com cinco sépalas e pétalas, um pistilo e aproximadamente trinta estames. A floração ocorre durante a primavera.

Fruta

O fruto é uma drupa de mesocarpo carnudo, suculento e aromático de cor amarela intensa, comestível apenas na maturação. O endocarpo é comprimido e áspero, e o epicarpo é levemente pubescente de cor rosa, laranja, amarelo ou esbranquiçado com um sulco lateral óbvio.

Composição química

O consumo de energia do damasco é relativamente baixo em comparação com outras frutas, devido ao seu alto teor de água e baixo consumo de carboidratos. Entretanto, possui alto teor de fibras que favorecem o trânsito intestinal, sendo considerado um alimento básico para regimes de emagrecimento.

As frutas maduras contêm o carotenóide beta-caroteno com propriedades antioxidantes e que se transforma em vitamina A com base nas necessidades do organismo. Esta vitamina contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico, também é essencial para as membranas mucosas, pele, cabelo e sistema ósseo.

É fonte de elementos minerais, principalmente potássio, cálcio e magnésio, elementos essenciais para o bom desenvolvimento de certos processos fisiológicos do organismo. Contém ácido cítrico e ácido málico, que favorecem a absorção do cálcio e atuam como diuréticos, facilitando a eliminação de resíduos tóxicos.

Entre os flavonóides presentes no damasco está a quercetina, um elemento bioativo com propriedades antitrombóticas e antioxidantes. Na verdade, este flavonol contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares e inibe o desenvolvimento e crescimento de tumores.

Valor nutricional por 100 g

- Energia: 50 kcal

- Carboidratos: 11-12 gr

- Açúcares: 9-10 gr

- Fibra alimentar: 2 gr

- Gorduras: 0,3-0,5 gr

- Proteínas: 1,4-, 1,5 gr

- Água: 86-88 gr

- Retinol (vitamina A): 28 μg

- Tiamina (vitamina B₁): 0,050 mg

- Riboflavina (vitamina B₂): 0,070 mg

- Niacina (vitamina B₃): 0,600 mg

- Piridoxina (vitamina B₆): 0,070 mg

- Vitamina C: 8,0 mg

- Vitamina E: 0,8 mg

- Vit. K: 3,3 μg

- Folatos: 5 μg

- Cálcio: 13,0 mg

- Fósforo: 24,0 mg

- Ferro: 0,5 mg

- Magnésio: 12,0 mg

- Potássio: 290,0 mg

- Selênio: 1,0 mg

- Sódio: 1,0 mg

- Zinco: 0,20 mg

Taxonomia

- Reino: Plantae

- Divisão: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Subclasse: Rosidae

- Pedido: Rosales

- Família: Rosaceae

- Subfamília: Amygdaloideae

- Tribo: Amygdaleae

- Gênero: Prunus

- Subgênero: Prunus

- Seção: Armeniaca

- Espécies: Prunus armeniaca EU.

Etimologia

– Prunus: o nome do gênero deriva da palavra grega «προύν» e do latim «prūnus, i» nome latino da ameixa selvagem.

– Armênio: o adjetivo específico se refere ao seu local de origem na Armênia.

Sinonímia

– Amygdalus armeniaca (L.) Dumort.

– Armênio armênio (L.) Huth.

– Armeniaca vulgaris Eles.

Habitat e distribuição

Habitat

O habitat ideal para os damascos é o clima temperado mediterrâneo. Esses ecossistemas são caracterizados por verões quentes e secos e invernos amenos e chuvosos, bem como primaveras e outonos com chuvas e temperaturas variáveis.

No hemisfério norte, a floração ocorre durante os meses de fevereiro e abril, e os frutos amadurecem entre maio e junho dependendo das condições ambientais de cada região. Sua grande adaptabilidade tem permitido a criação de diversas cultivares por meio de processos de seleção natural.

É uma espécie muito resistente a secas e ambientes quentes, embora seja suscetível a geadas. Principalmente às geadas da primavera, em meados de março no hemisfério norte, devido à precocidade de sua floração.

Ela prospera melhor em locais abertos com exposição total ao sol e bem arejada em colinas ou planaltos entre 200-500 metros acima do nível do mar. Quanto ao terreno, adapta-se a solos soltos, secos, quentes e profundos em detrimento dos solos pesados, húmidos e frios.

Origem e distribuição

Prunus armeniaca É uma espécie nativa da Ásia Central, desde a área entre o Mar Negro até o noroeste da China. Mais de 3.000 anos atrás, foi introduzido na Ásia Menor, Pérsia, Armênia e Síria por meio das rotas comerciais abertas por Alexandre o Grande no século 4 aC.

A Armênia, região montanhosa do Cáucaso entre a Ásia e a Europa, é um dos países com mais longa tradição no cultivo do damasco. Assim, o nome desta região constitui o adjetivo que dá o nome a esta espécie.

Foram os gregos que introduziram a espécie na Europa em meados do século IV aC, sendo os romanos que a difundiram por todo o império. Atualmente é cultivado na bacia do Mediterrâneo, bem como no Canadá, Estados Unidos, Austrália, Nova Zelândia e África do Sul.

Propriedades

O damasco é uma fruta com alto aporte nutricional, destacando-se seu teor de carotenóides, vitaminas e elementos minerais. Os carotenóides têm propriedades antioxidantes, protegendo o organismo contra a formação de radicais livres que estimulam o aparecimento de certos tipos de câncer.

Além disso, são compostos essenciais para a formação da vitamina A e têm efeito preventivo contra o envelhecimento celular. Por sua vez, a vitamina A atua nas funções de crescimento, regeneração e manutenção do sistema ósseo.

Da mesma forma, intervém nos processos celulares relacionados ao epitélio, mucosas, visão, pele, cabelos, unhas e esmalte dentário. É um elemento importante na função reprodutiva, regula o ciclo reprodutivo feminino e contribui para a produção de esperma.

Esta fruta possui alto teor de água (85-90%), o que favorece a hidratação do corpo e a assimilação de elementos nutricionais. Outros elementos nutricionais presentes em menor grau são carboidratos, elementos minerais, vitaminas, fibras, proteínas e ácidos graxos poliinsaturados ou saturados.

As frutas maduras possuem alto teor de taninos, elementos com propriedades antiinflamatórias, antioxidantes e adstringentes. Os taninos atuam no sistema digestivo secando e desinflando a mucosa intestinal, por isso seu consumo regular é recomendado em caso de distúrbio intestinal.

Devido ao seu alto teor de potássio, torna-se uma fruta diurética. Portanto, seu consumo é recomendado para o tratamento dietético de certas doenças cardiovasculares, como a hipertensão.

Um óleo muito macio e aromático é obtido da semente da fruta, usado em cosmetologia com certas propriedades tonificantes. Na verdade, é utilizado para amaciar, hidratar e proteger a pele, é ideal para massagens e penetra rapidamente.

Cultura

O damasco necessita de certas condições para crescer, se desenvolver e produzir seus frutos com eficácia. Apesar de ser uma árvore caducifólia que necessita de um certo período de inverno, devido à sua floração precoce é muito susceptível às geadas.

Dependendo da variedade cultivada, requer 300-900 horas de temperatura abaixo de 7 ºC. Além disso, para completar a maturação de seus frutos, necessita de altas temperaturas durante os meses de verão.

É uma espécie rústica que cresce em ambientes quentes e ensolarados, protegida de ventos fortes. Quanto ao tipo de solo, é pouco exigente, preferindo solos quentes e bem drenados, pois o alagamento afeta seu sistema radicular.

Em condições secas, as plantas adultas tendem a resistir a longos períodos sem necessidade de água e não precisam ser regadas. No entanto, as árvores jovens em plena fase de crescimento devem ser regadas regularmente.

Existem várias variedades diferenciadas pela época de floração ou frutificação, precoce ou tardia em ambos os casos. Se a semeadura for para fins decorativos, selecionam-se as variedades precoces, mas se a semeadura for para fins produtivos, as variedades tardias são recomendadas.

Entre as variedades tardias podemos citar «Ampuis», «Blush precoce», «Goldrich», «Luizet», «Polônia"Y"Rouge du Roussillon». Das primeiras variedades as mais utilizadas são «Albergue Montgamé», «Bergeron», «Muscat"Y"Roussillon real».

Requisitos

A cultura requer solos ricos em matéria orgânica, sendo necessária a realização de uma análise de solo para efetivamente determinar as deficiências nutricionais do solo. Um solo compacto e pobre em elementos minerais tende a atrasar o desenvolvimento da cultura e gerar frutos pequenos e amargos.

O damasco adapta-se a climas quentes com chuvas frequentes, exposto a plena radiação solar e protegido de fortes ventos. Não tolera sombreamento, pois necessita de horas de luz suficientes por dia para crescer e desenvolver floração abundante.

A semeadura deve ser localizada em um espaço amplo e aberto onde o sistema radicular se desenvolva efetivamente. Na verdade, o ideal é evitar que a planta concorra por espaço, água e nutrientes com outras espécies

Solos bem drenados são recomendados, embora a cultura tolere baixas temperaturas, ela não suporta o excesso de umidade do solo. Se a cultura requer irrigação devido às condições extremas de seca, o encharcamento do solo ao redor da planta deve ser evitado.

Pragas e doenças

**Mosca de fruta (Ceratitis capitata)**

A fêmea deste díptero com grandes olhos verdes, tórax prateado e abdômen amarelo põe seus ovos dentro dos frutos maduros. As larvas brancas alongadas eclodem após 3-5 dias, causando decomposição da polpa, reduzindo drasticamente o rendimento da colheita.

**Pulgões (Myzus persicae, Hyalopterus amygdali)**

Pequenos insetos sugadores de 2-3 mm de comprimento com estilete com o qual extraem os sucos nutritivos das partes tenras da planta. Eles são de forma redonda e verdes ou pretos. Eles são uma das pragas mais comuns em pomares e árvores frutíferas.

**Monilia (Monilinia sp.)**

Fungo ascomiceto que provoca o apodrecimento de frutos maduros, além de danificar flores, folhas e brotos jovens, causando danos semelhantes aos da geada. A infecção é causada por feridas causadas por insetos ou danos físicos a frutas ou tecidos moles.

**Oídio (Sphaerotheca pannosa, Podosphaera tridactyla)**

Uma doença muito importante que afeta as folhas terminais dos ramos que são cobertos por uma espécie de pó branco. A maior incidência ocorre em condições de alta temperatura e alta umidade relativa do ar; em ataques severos, ocorre desfolha das folhas infectadas.

**Ferrugem (Tranzschelia discolor)**

A doença se manifesta como pequenas manchas amareladas na superfície das folhas, na parte inferior há manchas marrons com um evidente pó marrom claro. O pó branco corresponde aos uredosporos do fungo responsável por disseminar a doença.

Chiclete

O dano é manifestado pela presença de um material macio e viscoso que emerge das fendas dos ramos e do caule. Geralmente é uma alteração fisiológica causada pela presença de um patógeno ou manejo inadequado da cultura.

Referências

Palomino, M., Pacheco, A., Palomino, C., Oriondo, R., & Najarro, J. (2012). Determinação das propriedades antioxidantes de Prunus armeniaca (damasco). Em Annals of the Faculty of Medicine (Vol. 1, No. 73, p. S21). Universidade Nacional de San Marcos.
Prunus armeniaca. (2019). Wikipédia, a enciclopédia livre. Recuperado em: es.wikipedia.org
Prunus armeniaca (2016) Sistema Nacional de Vigilância e Monitoramento de Pragas da Argentina. Recuperado em: sinavimo.gov.ar
Prunus armeniaca L. (2019) Serviço de Conservação de Recursos Naturais. NOS. Departamento de Agricultura. Recuperado em: plants.usda.gov
Roussos, P. A., Denaxa, N. K., Tsafouros, A., Efstathios, N., & Intidhar, B. (2016). Damasco (Prunus armeniaca L.). Em Composição nutricional de cultivares de frutas (pp. 19-48). Academic Press.
Salazar Martínez, J. A. (2014). Bases genéticas e moleculares da qualidade do fruto em damasco (Prunus armeniaca L.). Universidade de Murcia. Faculdade de Biologia.