Alecrim: características, habitat, propriedades, cultivo - Ciência - 2023

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o alecrim (Rosmarinus officinalis) é um arbusto de caule prismático com folhas estreitas e altamente aromáticas pertencentes à família Lamiaceae. Conhecida como benta, alecrim branco, alecrim de jardim, alecrim fino, alecrim, alecrim peregrino ou rosmarino é uma espécie natural da região mediterrânea.

É uma planta de baixo crescimento, altamente ramificada desde a base, que pode medir até 2 m de altura. Os caules jovens são cobertos por uma pubescência que tende a desaparecer com a idade, quando os adultos são amadeirados, de cor avermelhada e casca quebradiça.

O seu habitat natural são ambientes áridos como encostas ensolaradas ou encostas próximas do mar e protegidas do vento em solos de origem calcária. É uma planta fácil de espalhar que não requer cuidados especiais, adapta-se a solos de baixa fertilidade e rega ocasional.

Sua principal característica é a presença em suas folhas de glândulas que contêm óleos essenciais que lhe conferem propriedades particulares. Na verdade, o alecrim contém vários princípios ativos que são amplamente usados na medicina tradicional e na gastronomia.

Características gerais

Aparência

As espécies Rosmarinus officinalis é um arbusto perene, lenhoso e aromático que pode atingir 2 m de altura. A raiz é do tipo pivotante e seu caule é amplamente ramificado a partir da base, formando um intrincado emaranhado.

Quando jovem e tenro, os caules são cobertos por cerdas esbranquiçadas ou acinzentadas. Com o tempo, a pilosidade desaparece e os caules adquirem uma cor avermelhada e uma textura quebradiça.

Folhas

As folhas lanceoladas são muito abundantes, opostas e inteiras, não têm pedicelo e surgem diretamente do caule. Geralmente medem 2 a 4 cm de comprimento por 2 a 3 mm de largura, com ápice agudo ou acuminado e base atenuada.

Na parte superior são de cor verde escuro brilhante e na parte inferior apresenta uma tonalidade esbranquiçada com aspecto tomentoso. Durante a floração, os buquês de flores nascem na área onde as folhas e o caule se unem.

Pequenas glândulas contendo óleos essenciais estão localizadas nas folhas, o que lhes confere um cheiro forte e agradável. Quando as folhas são comprimidas, as glândulas liberam seu óleo essencial que permeia o ambiente com um cheiro agradável e particular.

flores

As flores hermafroditas de apenas 5 mm são agrupadas em inflorescências de 3-15 unidades na união do caule com a folha. De tonalidade azulada, violeta ou rosada, são pentaméricas, apresentam simetria zigomórfica e localizam-se na posição axilar ou no topo dos ramos.

O cálice é constituído por dois lábios verdes alargados, por vezes com tonalidade avermelhada. A corola bilabiada de 10-12 mm é azul claro, ocasionalmente azul intenso ou esbranquiçado.

No androceu observam-se dois estames dobrados e o gineceu tem um pequeno estilete terminal. A floração ocorre no final da primavera ao início do verão, embora em certos ambientes permaneça em flor durante todo o ano.

Fruta

O fruto do alecrim é um nocula indeiscente ou fruto seco localizado no fundo do cálice dentro do qual se encontram as sementes. Achatado e de forma ovóide, é de cor castanha, dividido em quatro partes medindo 1-3 mm, cada uma com uma semente individual.

Fitoquímica

A composição química do óleo essencial de alecrim varia de acordo com sua origem geográfica, parte da planta e estágio de desenvolvimento. Desta forma, três tipos de óleos são diferenciados: camforífero (cânfora maior que 20%), cineolífero (alto teor de 1,8-cineol) e verbenonífero (verbenona maior que 15%).

Os principais componentes do óleo essencial são: cânfora, apineno, 1,8-cineol e vários monoterpenos como borneol, limoneno, b-pineno e r-cimeno. Além disso, as lactonas sesquiterpênicas (carnosol, epirosmanol, isorosmanol, 7-metoxirosmanol, rosmadial e rosmanol) e os ácidos triterpênicos (ácido betulínico e ácido ursólico).

Álcoois triterpênicos (a e b-amirina, betulina) e ácidos fenólicos (caféico, clorogênico e rosmarínico). Os flavonóides (apigenina, cirsimaritina, 4'-dimetoxi-flavona, diosmetina, genkwanina, hispidulina, 5-hidroxi-7 e luteolina) e seus respectivos heterosídeos.

Ele também possui várias proteínas, vitaminas e minerais, como retinol (vitamina A), (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), vitaminas B6, CE e K. Além disso, os elementos minerais cálcio, fósforo, ferro, magnésio, potássio, sódio e zinco.

Taxonomia

- Reino: Plantae

- Divisão: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Subclasse: Asteridae

- Pedido: Lamiales

- Família: Lamiaceae

- Subfamília: Nepetoideae

- Tribo: Mentheae

- Gênero: Rosmarinus

- Espécies: Rosmarinus officinalis L., Sp. Pl., 1, 23, 1753.

Etimologia

– Rosmarinus: o nome do gênero tem duas interpretações, por um lado, assinala-se que vem do latim «Ros Marinus"O que significa" borrifo do mar ". Por outro lado, pode ser derivado do grego «ρώψ, rhops»O que significa« mato »e«μυρίνος, myrinos“Interpretado como“ aromático ”, ou seja,“ arbusto aromático ”.

– officinalis: o adjetivo específico vem da palavra latina que significa "laboratório".

Sinonímia

– Rosmarinus angustifolius Mill., Gard. Dict. ed. 8: 1, 1768

– Rosmarinus latifolius Mill., Gard. Dict. ed. 8: 2, 1768

– R. communis Noronha, Verh. Batav. Genootsch. Kunsten 5 (4): 25, 1790, nom. inval.

– R. prostratus Mazziari, Ionios Anthology 2: 446, 1834

– Rosmarinus laxiflorus Noë, Exsicc. (Pil. Alger.): 443, 1852

– Salvia rosmarinus Schleid., Handb. Med.-Pharm. Robô. 1: 265, 1852

– Rosmarinus laxiflorus Noë ex Lange, Vidensk. Meddel. Naturhist. Foren. Kjøbenhavn 1863: 12, 1863

– Rosmarinus flexuosus Jord. & Fourr., Brev. Pl. 1:44 de novembro de 1866

– R. rigidus Jord. & Fourr., Brev. Pl. 01:43 de novembro de 1866

– R. tenuifolius Jord. & Fourr., Brev. Pl. 01:43 de novembro de 1866

– Rosmarinus serotinus Loscos, Trat. Pl. Aragão 1: 71,1876

– Salvia fasciculata Fernald, Proc. Amer. Acad. Arts 40: 54, 1905

– Rosmarinus palaui (O. Bolòs & Molin.) Rivas Mart. & M.J. Costa, Itinera Geobot. 15: 707, 200

Habitat e distribuição

O seu habitat natural situa-se em terrenos cobertos de matos ou bosques mediterrânicos, caracterizados por nascentes chuvosas, invernos frescos, verões secos e outonos quentes. Cresce em solos de origem calcária, pedregosos ou arenosos com boa drenagem, visto que não é muito exigente em termos de humidade.

Na natureza, ela cresce sozinha ou em associação com outras plantas aromáticas, como lavanda, esteva pegajosa ou tomilho. Situa-se em altitudes inferiores a 1.500 metros acima do nível do mar, sendo uma espécie que tolera ambientes congelantes, até 10 ºC abaixo de zero.

Esta espécie pode ser encontrada em altitudes mais elevadas, mas seu desempenho e qualidade dos óleos essenciais são inferiores. A sua presença é frequente em terrenos intervencionados, degradados por exploração madeireira ou queimada, em encostas rochosas e erodidas.

Nativa da Europa, África e Ásia, hoje é uma espécie cosmopolita que se encontra selvagem nas zonas litorâneas da bacia do Mediterrâneo. O seu cultivo espalhou-se pelos Açores, Madeira e Canárias, na Europa encontra-se na Bulgária, Crimeia e Ucrânia.

Na América, é um arbusto muito comum nas costas arenosas e rochosas das ilhas do Caribe, como Cuba e Porto Rico. Também está localizado nas Ilhas Virgens, Bahamas e Bermudas, ao sul da Flórida e em toda a América continental com clima tropical.

Propriedades

Medicinal

Os vários componentes ativos presentes em Rosmarinus officinalis Eles fornecem diferentes propriedades terapêuticas como anti-séptico, antiespasmódico, aromatizante, aperitivo, balsâmico, digestivo, diurético, estimulante e rubefaciente. Por outro lado, a ingestão regular de chá de alecrim permite regular os níveis de glicose no sangue e elimina as toxinas do fígado.

O chá de alecrim é feito com um ramo de folhas secas ou frescas em meio litro de água doce. A mistura é levada à fervura por 10 minutos, comida quente ou pode ser refrigerada e consumida ao longo do dia.

Na verdade, seu consumo é indicado para o tratamento de doenças reumáticas e enxaquecas, bem como distúrbios digestivos, como flatulência e aerofagia. Seu consumo também é recomendado três vezes ao dia no caso de pessoas convalescentes, com distúrbios nervosos, fraqueza e astenia.

Pesquisas recentes permitiram determinar a presença de vários elementos com propriedades antioxidantes que atuam na prevenção do câncer. A isso são adicionados princípios ativos que previnem o envelhecimento da pele, a queda dos cabelos e o aparecimento de cabelos grisalhos.

Além dos benefícios terapêuticos proporcionados pelas infusões, existem elementos voláteis que fornecem propriedades balsâmicas. Na verdade, os vapores que emanam das folhas do alecrim são adequados para o alívio de resfriados, congestão nasal e tosses.

O alecrim contém o terpeno cineol com alto potencial para estimular a memória, a concentração e o aprendizado. Sendo utilizado no tratamento do Alzheimer, seu consumo regula a atividade da enzima acetilcolinesterase e previne a quebra de neurotransmissores.

Do alecrim é extraído um óleo essencial com várias aplicações na medicina tradicional. Seu uso interno proporciona propriedades antiespasmódicas, digestivas e carminativas, ao mesmo tempo em que estimula a urina e a transpiração, regula a menstruação e a bronquite.

Cremes ou pomadas

Topicamente ou externamente é usado como anti-séptico, sendo útil no tratamento de dores musculares e entorses. Bem como hematomas, hematomas, problemas de reumatismo, dores nas articulações ou torcicolo.

Cosmetologia

O alecrim é um óleo essencial altamente volátil com um aroma único, usado para fazer loções, colônias, xampus e sabonetes. De forma artesanal, as folhas secas ou frescas são utilizadas para inalações que favorecem a circulação sanguínea da pele.

Vários produtos cosméticos, como enxaguatórios bucais ou cremes dentais, fortalecem as gengivas, e enxágues ou xampus para cabelos revitalizam o couro cabeludo. A água de alecrim contém vitaminas e minerais que melhoram a saúde do cabelo, estimulando inclusive o crescimento do cabelo em caso de alopecia.

Nutricional

O alecrim é uma planta aromática muito utilizada na culinária tradicional, suas folhas são utilizadas para dar sabor a pães, legumes, caldos e assados. Além disso, os ramos do alecrim são usados para adicionar um sabor e aroma especial aos vinagres e óleos vegetais.

O alecrim é um dos ingredientes básicos da clássica mistura de ervas secas conhecida como provençal muito utilizada na culinária francesa. Juntamente com a folha de louro, a salva e o tomilho, deram à carne e ao peixe um sabor particular na gastronomia internacional.

Melífero

Flores aromáticas com alto teor de néctar e pólen contribuem para o equilíbrio da entomofauna de uma região, principalmente os insetos polinizadores. Na verdade, o alecrim atrai um grande número de insetos polinizadores que produzem mel com excelentes propriedades, aroma e sabor.

Ornamental

As plantas de alecrim são utilizadas como plantas ornamentais em parques, bordaduras e composições de plantas para jardinagem. Semeados em vasos, podem ser colocados em varandas ou terraços em plena exposição solar.

Uso agrícola

Os arbustos de alecrim são cultivados ao redor de plantações comerciais devido ao seu poder repelente, geralmente tóxico contra algumas larvas de insetos. Da mesma forma, é semeada em terrenos intervencionados ou degradados para evitar problemas erosivos causados pela chuva ou vento.

Contra-indicações

Em pessoas convalescentes ou com problemas de saúde, o consumo de óleo essencial de alecrim pode causar dores de cabeça, espasmos musculares ou irritação intestinal. Uma dose alta pode ter efeitos neurotóxicos e causar convulsões, ainda mais pode ter efeitos abortivos; o uso tópico pode causar coceira.

Recomenda-se não administrar óleo essencial de alecrim se houver suspeita de gravidez em crianças pequenas ou mães que amamentam. Nem para pessoas com gastrite, úlceras intestinais, colite crônica, intestino irritável, doenças hepáticas ou qualquer doença neurológica.

Cultura

Propagação

O alecrim é uma planta de fácil propagação que cresce e se desenvolve em vários tipos de terreno e requer cuidados mínimos. Na verdade, ele não precisa de aplicação contínua de umidade por meio de irrigação, e suas necessidades nutricionais são muito baixas.

Solos com alto teor de matéria orgânica produzem plantas mais vigorosas, porém pouco aromáticas, ao contrário dos que crescem em terras áridas. O pH influencia a qualidade do óleo essencial, em solos ácidos o teor de eucaliptol e terpineol é maior, enquanto em solos básicos a cânfora é aumentada.

Sua propagação pode ser feita através de sementes, por meio de estacas e ocasionalmente por divisão de pés. A coleta das sementes é feita quando amadurecem na planta-mãe, geralmente no início da primavera.

A propagação de sementes é um método lento que tende a produzir plantas de crescimento irregular e de forma escalonada. A utilização de estacas é o método de reprodução tradicional, rápido e seguro para a obtenção de plantas vigorosas e produtivas.

Os cortes terminais com 15-18 cm de comprimento são enterrados a meia altura em vasos com substrato solto. É cultivada em estufa em qualquer época do ano, em condições normais é semeada na primavera-outono e na primavera seguinte é transplantada para a terra definitiva.

Em geral, após 70-80 dias após a semeadura, são transplantados para o local definitivo, mantendo 1 m entre linhas e 0,60 m entre plantas. A colheita pode começar de 100 a 120 dias após o transplante, podendo chegar a 800 quilos de folhas secas / ha / ano.

Requisitos

O alecrim é uma espécie termofílica que requer um ambiente seco e ensolarado para expressar seu máximo desempenho, de preferência em solos calcários. Na verdade, requer um mínimo de 6 horas de luz solar direta durante o dia.

Tem um crescimento vigoroso em solos arenosos, soltos e bem drenados, adaptando-se também aos solos mais áridos, com excepção dos solos argilosos. A irrigação deve ser aplicada moderadamente, é suscetível ao alagamento e a aplicação freqüente de irrigação por aspersão pode afetar sua folhagem.

O alecrim não requer o uso de terras férteis, portanto a aplicação de fertilizantes químicos ou orgânicos não é necessária. A correção do pH com corretivos calcários só é recomendada em solos muito ácidos.

Durante o seu desenvolvimento, requer apenas poda higiênica em caso de galhos quebrados ou com danos causados por pragas ou doenças. O alecrim é uma planta perene da qual são colhidos os ramos, que uma vez recolhidos regeneram-se em pouco tempo.

Pragas e doenças

- pragas

Alecrim cochonilha ou cochonilha

Insetos pertencentes à ordem Hemiptera que apresentam uma parte bucal que morde e chupa com a qual se alimenta da seiva das plantas. A maior incidência ocorre em plantas fracas ou doentes, afetadas pelo estresse hídrico, afetando tecidos moles como pontas e brotos.

O controle químico com inseticidas sistêmicos é uma opção, porém o controle biológico ou a aplicação de produtos naturais é mais ecológico. Parasitóides podem ser usados Anagyrus pseudococci ou Cryptolaemus montouzieri, use armadilhas de cores ou produtos naturais, como óleo de nim ou sabonete de potássio.

Aranha vermelha em folhas de alecrim

Aranha vermelha Tetranychus urticae É um ácaro que se localiza na parte inferior das folhas, causando manchas foliares de tons escuros. Esta praga suga e se alimenta dos tecidos com grande voracidade, os ferimentos causados favorecem a incidência de doenças fúngicas ou bacterianas.

O melhor método de controle é o manejo agronômico, controle de ervas daninhas, irrigação oportuna, local adequado para melhorar a exposição solar e densidade de plantio. Um método ecológico de controle dos ácaros-aranha é a aplicação conjunta de sabão de potássio e óleo de nim.

- Doenças

Podridão radicular

Podridão radicular causada por fungo Rhizoctonia spp. Ocorre naqueles solos muito úmidos com alto teor de argilas. O alecrim é uma planta que requer solos porosos, arenosos e de boa drenagem, caso contrário as raízes apodrecem.

Este fungo afeta as raízes e o pescoço da planta causando descoloração dos tecidos afetados e seu posterior apodrecimento. Normalmente, a maior incidência ocorre em plantas jovens, que ainda não desenvolveram seu tecido lenhoso.

Manchas pretas nas folhas de alecrim

Doença causada por fungo da família Ascomyota Alternaria spp. Os sintomas aparecem como manchas secas sem contorno, inicialmente pequenas, depois se juntam causando a morte das folhas.

Seu controle é favorecido pelo manejo agronômico, controle de plantas daninhas, regulação da umidade relativa por meio de boa aeração e densidade de plantio. A aplicação de produtos naturais como cavalinha ou sabonete de potássio tem sido eficaz. Em casos extremos, é recomendado o uso de fungicidas de amplo espectro, como Maneb ou Mancozeb.

Referências

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