Mesófilos: características, tipos, habitat, doenças, exemplos - Ciência - 2023

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O fim mesófilos É usado para se referir a organismos que atingem seu desenvolvimento ideal em temperaturas que variam entre 20 e 45 ° C. Embora todos os organismos que crescem nessa faixa de temperatura sejam mesofílicos, o termo é usado principalmente para se referir a microorganismos.

Os seres vivos podem crescer em uma faixa relativamente pequena de temperatura, variando de -5 ° C a pouco mais de 80 ° C. O crescimento abaixo de -5 ° C é restrito devido ao congelamento do citoplasma e outros fluidos orgânicos.

As temperaturas muito altas, por outro lado, restringem o crescimento devido à termolabilidade das proteínas celulares.

Os microrganismos mesófilos são muito diversos e podem ser procariontes ou mesmo pertencer ao reino Fungi de Eucarya. No entanto, o termo é mais comumente usado para bactérias. Este último pode ter a forma de um coco, de um bacilo ou ter a forma de espiral.

Classificação de microrganismos de acordo com sua temperatura de desenvolvimento

Os procariotos podem ser classificados em três grupos, dependendo do intervalo de crescimento em que ocorre seu desenvolvimento: termófilos, mesófilos e psicrófilos.

Termófilos

Sua faixa de temperatura ótima para crescimento está entre 55 e 75 ° C, enquanto sua temperatura mínima nunca fica abaixo de 35 ° C.

Mesófilos

Sua temperatura ótima de crescimento é de 30 a 45 ° C (20 - 50 ° C de acordo com alguns autores) e eles não crescem abaixo de 10 ° C.

Psicrófilos

Eles podem ser psicrófilos facultativos ou obrigatórios. No caso dos psicrófilos facultativos, sua temperatura ótima é a mesma dos mesófilos, mas a mínima é próxima a 0 ° C. Enquanto as partes obrigadas têm uma temperatura ótima de 15 a 18 ° C, uma temperatura mínima de 0 ° C e uma máxima de 20 ° C.

Caracteristicas

Por ser um termo puramente ecológico e funcional, a variabilidade de organismos que inclui é muito grande e é difícil fazer generalizações. Talvez a única característica em comum seja a faixa de temperatura em que se desenvolvem.

No caso de bactérias mesófilas, podem ser Gram positivas ou Gram negativas. Também não há limitações quanto às necessidades de oxigênio para o seu metabolismo, podendo ser aeróbio, anaeróbio ou facultativo. Em termos de forma, podem ser cocos, bacilos ou em forma de espiral.

Mesmo a temperatura, o fator que as define, não é uma ferramenta estrita para separar bactérias em grupos, uma vez que nem todas as bactérias podem prosperar em toda a faixa de temperatura que define seu grupo. Até o pH pode afetar a resistência das bactérias à temperatura.

Outra possível característica comum entre todos eles pode ser a presença de peptidoglicanos em sua parede celular; mas no caso dos Gram positivos, eles têm uma camada mais espessa de peptidoglicanos do que os Gram negativos.

Tipos

Os mesófilos, como já indicado, são um tipo de bactéria, de acordo com sua temperatura ótima de desenvolvimento.

Mas como a maioria das bactérias pertence a este grupo, ele pode ser subdividido com base em diferentes critérios, como a resposta a corantes vitais (Gram + ou Gram -) ou sua forma (cocos, bacilos, cocobacilos, espirilos e vibrios).

Como algumas bactérias mesófilas, em condições ambientais, podem contaminar alimentos e causar sua decomposição, ou doenças (se ingeridas), é comum então falar em mesófilos aeróbios. Nesse caso, uma subdivisão seria feita com base nas necessidades de oxigênio. Dessa forma, obteríamos os seguintes grupos:

Mesófilos aeróbicos

Bactérias mesófilas que requerem oxigênio para seus processos metabólicos.

Mesófilos Anaeróbicos

Aqueles que vivem e se desenvolvem em ambientes com falta de oxigênio e em temperaturas médias. Muitos deles morrem, ou não prosperam, na presença de oxigênio, enquanto outros (aerotolerantes) podem crescer na presença de oxigênio, mas não o utilizam para seus processos vitais.

Mesófilos facultativos

Bactérias que vivem e se desenvolvem indistintamente em ambientes anaeróbicos ou aeróbios; ou seja, eles podem viver na presença (e usá-lo) ou na ausência de oxigênio.

Habitat

Desde que as temperaturas sejam adequadas, as bactérias mesófilas podem ser encontradas em qualquer habitat, sejam águas marinhas, rios, solos, outros organismos ou dentro deles.

Como a maioria dos organismos de sangue quente tem uma temperatura corporal próxima a 35 ° C, as bactérias que vivem dentro deles são mesofílicas. Essas bactérias podem estabelecer relações simbióticas mutuamente benéficas com seus hospedeiros ou podem atuar como parasitas, causando várias doenças.

Doenças

A temperatura normal dos humanos é de 37 ° C, então as bactérias patogênicas que afetam os humanos são mesofílicas. Algumas das doenças transmitidas por alimentos (FADs) mais importantes são causadas por bactérias aeróbias mesofílicas.

Por isso, uma das medidas de higiene e segurança seguidas na indústria de alimentos é a contagem desse tipo de bactéria nos alimentos para determinar se são ou não adequadas para o consumo. Além disso, algumas bactérias que não são patogênicas em condições normais podem ocasionalmente agir como tal (patógenos oportunistas).

As doenças causadas por mesófilos podem ter diferentes relevâncias médicas, desde diarreias autolimitadas até doenças fatais, algumas delas de origem intra-hospitalar.

Entre as doenças causadas por mesófilos estão, por exemplo: diarreia bacteriana, endoftalmite, meningite, difteria, peritonite, prostatite, pneumonia e septicemia. Além disso, algumas espécies de mesófilos podem desenvolver resistência aos medicamentos, o que complica seu tratamento.

Exemplos

Listeria monocytogenes

É um bacilo anaeróbio facultativo, Gram-positivo, capaz de se mover graças à presença de flagelos peritricosos. Esta bactéria é mesofílica; no entanto, é capaz de sobreviver a temperaturas de 0 ° C. É a causa da doença conhecida como listeríase.

As manifestações da doença incluem náusea, vômito e diarreia, que podem ser os únicos sintomas, ou pode progredir para sepse, meningite, pneumonia e até infecções cervicais ou intrauterinas que causam abortos espontâneos em mulheres grávidas.

Listeria monocytogenes Pode ser adquirido por alimentos contaminados, como leite cru ou pasteurizado, queijos, sorvetes, peixes frescos e defumados, entre outros.

Stenotrophomonas maltophilia

É uma bactéria Gram negativa, móvel, catalase positiva e oxidase negativa. Este mesofilo é encontrado em praticamente qualquer ambiente aquático, assim como no solo ou nas plantas.

É um patógeno oportunista que em pessoas com sistema imunológico comprometido pode causar, embora raramente, pneumonia, infecções do trato urinário ou do sistema sanguíneo. No entanto, é cada vez mais comum em infecções pulmonares e em indivíduos com fibrose cística.

Stenotrophomonas maltophilia É adquirida em ambiente hospitalar, principalmente por meio de cateteres urinários infectados, assim como tubos de ventilação mecânica, cateteres de sucção e endoscópios também infectados.

Streptococcus pyogenes

Bactérias Gram positivas, não formadoras de esporos e não móveis. Além disso, é aerotolerante e negativo. Esta bactéria em forma de coco é um componente incomum da flora bacteriana da pele e geralmente é patogênica.

Seu epíteto específico (pyogenes) se deve ao fato de produzir uma série de infecções que geram pus. Entre as doenças que causa estão escarlatina, faringite estreptocócica, febre reumática e cardiopatia reumática.

A bactéria pode ser transmitida de várias maneiras, incluindo inalação de partículas respiratórias de uma pessoa infectada, contato com pele ou objetos contaminados e através de alimentos contaminados.

Streptococcus pneumoniae

É uma bactéria Gram-positiva, anaeróbia facultativa, em forma de coco, geralmente encontrada aos pares (diplococos). Essa bactéria, também conhecida como pneumococo, não é móvel e não forma esporos. Pode ser alfa ou beta hemolítico na presença ou ausência de oxigênio, respectivamente.

É a principal causa de pneumonia, mas também pode causar outras doenças, incluindo meningite, sepse, bronquite, rinite, osteomielite, peritonite, celulite e até acessos cerebrais, entre outras.

Essa bactéria pode residir na pele, no trato respiratório e na cavidade nasal de pessoas saudáveis. No entanto, em pessoas com sistema imunológico enfraquecido ou comprometido, pode se tornar patogênico. A via de transmissão pode ser autoinoculação ou através de colírios de pessoas infectadas.

Corynebacterium diphtheriae

É um bastão anaeróbio facultativo Gram-positivo, não móvel, que não produz esporos. Também se caracteriza por possuir arabinose, galactose e manose em sua parede celular e por conter grânulos metacromáticos.

É o principal agente causador da difteria, que pode ser faríngea, tonsilar, laríngea, nasal ou cutânea. Pode causar o aparecimento de uma pseudomembrana na área afetada, que pode causar a morte por obstrução das vias aéreas.

A forma de contágio se dá por meio de partículas do hálito de uma pessoa infectada durante a respiração, podendo ocorrer também pelo contato direto com secreções de lesões cutâneas.

Bacillus cereus

Bacilo Gram-positivo, móvel, aeróbio e anaeróbio facultativo, esporulando na presença de oxigênio. É uma bactéria ubíqua em todas as zonas temperadas do mundo, comumente encontrada no solo, água e alimentos.

Esta espécie é responsável pela maioria dos surtos de doenças de origem alimentar, como a síndrome do arroz frito e diarréia. Ele também pode causar outras doenças, como endocardite, infecções crônicas da pele que são difíceis de erradicar e infecções músculo-esqueléticas.

A forma de contágio é a ingestão de alimentos contaminados e mal manuseados. Bacillus cereus é capaz de formar endosporos resistentes ao calor.

Outros significados

Botânica

Na botânica, é chamado de mesofilo, o tecido que cresce entre a epiderme da parte superior (parte superior) e inferior (parte inferior das folhas). É constituído pelo clorênquima, tecido especializado em fotossíntese, e pelas nervuras das folhas, do tecido vascular.

Este tipo de tecido pode ser constituído por um ou dois tipos de células. No primeiro caso, diz-se que é homogêneo, ao passo que, se for constituído por dois tipos diferentes de células, é denominado mesofilo heterogêneo.

Ecologia vegetal

Neste campo, o termo mesófilo é usado para definir plantas ou formações vegetais (florestas mesófilas) que habitam condições ambientais moderadas, especialmente em relação às condições de umidade moderada.

Referências

AI CREDO. Nester, C.E. Roberts, N.N. Pearshall & B.J. McCarthy (1978). Microbiologia. 2^nd edição. Holt, Rinehart & Winston.
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