As 30 frutas mais comuns da Serra Equatoriana - Ciência - 2023

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As frutos da serra equatoriana os mais comuns são pepino doce, tomate de árvore, toranja e maçã, entre muitos outros. A diversidade de ecossistemas das terras altas do Equador, desde áreas de florestas tropicais úmidas até charnecas montanhosas, abriga uma grande variedade de frutas típicas da região e de produção sustentável.

A sociedade equatoriana tem uma filosofia cultural de conexão com o meio ambiente, pois reconhece o valor dos ecossistemas do país. Promove a produção de frutas típicas da região andina como atividade econômica, evitando danos ao meio ambiente com o corte de árvores para o plantio de milho ou capim para o gado.

Por isso, é bastante comum que comunidades protejam espécies frutíferas endêmicas em plantios, jardins e pomares, que desempenham um papel importante com as paisagens coloridas das montanhas.

Da mesma forma, promovem a distribuição e venda de suas frutas típicas nos mercados locais e sua utilização na alimentação e na culinária equatoriana.

É um esforço para resgatar as suas raízes e sabores tradicionais considerados perdidos na vida da modernidade, educando as gerações mais jovens e urbanas sobre o património natural que os rodeia. Você também pode estar interessado em ver 30 animais das montanhas equatorianas e suas características.

As frutas mais típicas da serra equatoriana

1- pepino doce

Espécie andina de pepino que foi domesticada desde os tempos pré-hispânicos, mas hoje só é conhecida como espécie em lavouras. Devido ao seu sabor adocicado, pode ser consumido maduro como fruta refrescante para se reabastecer após esforço físico.

A sua cor amarelo claro, salpicos, linhas longitudinais e cor púrpura na maturação tornam os frutos atractivos aos olhos. Seu valor nutricional é baixo, mas é reconhecido por suas propriedades diuréticas devido à alta concentração de água (90%).

2- Tomate de árvore

Espécie nativa dos Andes que sua domesticação e cultivo estabelecido se deu antes da chegada do descobrimento da América. As propriedades medicinais são atribuídas à fruta para aliviar o desconforto respiratório e combater a anemia.

Pode ser consumido cru na fase de maturação, de preferência sem a casca de sabor amargo. Também pode ser encontrado cozinhado em vários pratos tradicionais que incluem molhos doces ou guisados.

3- papaia da montanha

Fruto aparentado do mamão de áreas mais tropicais que pode crescer mais em árvores mais grossas e robustas, o que significa maior produção e maior tamanho. Geralmente é encontrada na decoração de jardins de casas familiares devido à cor da planta e à consistência dos frutos.

4- Cherimoya

Fruta nativa do vale interandino do Equador, distribuída e cultivada com sucesso nos países anglo-saxões desde o século XIX. Seu formato é cônico ou arqueado e a polpa interna, que envolve as sementes, é doce e suculenta. Ele cresce muito rápido em zonas temperadas e subtropicais, mas pode tolerar o frio moderado.

5- Toronche

O toronche no Equador possui cerca de 22 espécies diferentes no sul da cordilheira, mas apesar disso não é cultivado em larga escala. É de cor amarela quando pronto para consumo. É utilizado para fazer sucos e sobremesas.

6- Lulo

Também conhecido como naranjilla, cresce bem a uma altura de 2300 metros acima do nível do mar. É bastante comum em sucos, sorvetes e geleias, mas pode ser consumido cru como fruta fresca. Geralmente é semeada sob a sombra de plantas maiores, como café ou graviola.

7- laranja

Frutas cítricas maiores que o limão e mais doces. É muito comum fazer sucos ou combinar seu sabor em pratos especiais. Com cuidado especial pode ser administrado durante todo o ano.

8- Toranja

Também chamada de toranja, é uma fruta cítrica rica em nutrientes semelhante à laranja ou ao limão, mas com menos calorias. Portanto, é utilizado como suplemento em dietas para redução de peso, tanto na forma de polpa quanto em suco.

9- Apple

Fruta que foi introduzida nas Américas após a época das conquistas. O Equador possui uma área de produção de maçãs no centro das montanhas, onde existem 6 variedades diferentes. É comumente consumido fresco, mas também é usado para doces, saladas e licores.

10- Capulí

Fruto pequeno com uma cor escura muito doce e agradável. Pode ser consumido diretamente ou preparado em sucos, geléias, sobremesas e conservas artesanais. A árvore começa a produzir seus frutos após quatro anos de crescimento e tem longevidade de até 80 anos nas florestas montanhosas da Serra.

11- Abacaxi

Mais conhecido como abacaxi, é uma fruta de ambientes tropicais ou subtropicais que pode tolerar curtas exposições ao frio acima de -2 ° C. Bastante conhecido e procurado pelo seu sabor ácido semidoce e pela abundância de carne rica em concentração de água.

12- Atum

É uma espécie frutada de plantas semelhantes a cactos que brotam entre os braços espinhosos da planta. Ela cresce selvagem nas áreas mais secas do Vale da Serra. É doce e suculento e acredita-se que ajude com problemas de digestão.

13- morangos

Também conhecida como morango, é produzida em caráter permanente no sul do país por sua lucratividade e apelo famoso. É cultivado de forma mais eficiente em estufas, tanto em jardins domésticos locais como em grandes plantações privadas.

14- Tangerina

Frutas cítricas ricas em vitaminas e minerais, amplamente produzidas e consumidas no Equador. Originária da China, agora adorna pátios e jardins tanto no litoral como nas montanhas. Utilizado tanto para consumo direto como em compotas e doces.

15- limão

Uma fruta cítrica bastante comum com sabor azedo usada para dar sabor aos alimentos. Apesar de ter um clima quente, é altamente produzido no Equador, especialmente nas áreas mais baixas do vale interandino.

16- Lima

Fruta cítrica semelhante ao limão que também se cultiva paralelamente a ele e serve de complemento em pratos como tempero ou em sumos.

17- Abridores

Mais conhecida como pêssego ou pêssego, é uma fruta doce, suculenta e com um aroma muito agradável. Essa fruta, após sua introdução na época colonial, adaptou-se melhor nas áreas mais próximas à Amazônia.

Você também pode obter suas colheitas nas áreas do vale andino entre 1600 e 3300 metros acima do nível do mar.

18- Taxo

É utilizado em sucos, muitas sobremesas e para acompanhar pratos típicos. Emite um aroma muito agradável quando maduro. Sua polpa amarelada ou alaranjada é firme e carnuda, cheia de pequenas sementes pretas.

19- Lucuma

Fruta nativa da região andina que cresce de forma selvagem nas áreas da serra. É de cor verde oblonga que tende a ser cônica em seu ápice. Quando maduro, torna-se mais escuro, sua polpa fica entre o laranja e o amarelo e tem sabor muito doce. É utilizado principalmente no preparo de sobremesas e sorvetes.

20- Maracujá

Também conhecido como maracujá ou maracujá, é uma espécie subtropical, mas se adaptou a climas mais frios acima de -5 ° C sem sofrer danos. A planta é escaladora e pode ficar emaranhada por mais de 4 metros.

21- Granadilla

Chamada pelo nome comum de romã, é facilmente produzida no Equador devido às condições climáticas e de solo favoráveis. É famosa por ter muitas sementes dentro, cada uma rodeada por uma polpa suculenta.

22- Guaba

Longa fruta andina em forma de facão e de casca dura e verde. A polpa das manchas brancas dentro é muito doce.

23- Babaco

Fruto da mesma espécie do mamão, pode crescer em climas frios sem a presença de geadas, mas sempre ao sol. A carne do babaco é muito suculenta, ligeiramente ácida e com baixo teor de açúcar.

24- Plum Claudia

São ameixas de polpa firme característica pelo seu sabor agridoce com abundante suculência. Amadurecem muito rapidamente, por isso é recomendável manter refrigerado.

25- Abacate

Comumente conhecido como abacate, é uma fruta cremosa conhecida por seus valores nutricionais e propriedades gordurosas que não afetam o colesterol de forma negativa. Tem muitas utilizações em pratos em todo o mundo, o que o torna muito procurado.

26- Pitahaya

É uma fruta muito aromática, colorida e doce, com muitos valores nutricionais e propriedades medicinais. As folhas são usadas para infusões contra dores de cabeça e insônia. Também é conhecido pelo nome de fruta do dragão.

27- Uvilla

Uma fruta quase silvestre que se distribui pelas montanhas. A sua produção é muito tradicional, principalmente em estufa. O clima temperado equatoriano oferece as condições mais favoráveis para sua semeadura e cultivo.

28- Kiwi

Espécie introduzida no continente americano no início do século a partir da China. A variedade equatoriana se adaptou ao clima temperado, embora precise de uma longa temporada sem muito frio para crescer. Depois de maduro, tolera melhor as baixas temperaturas.

29- Coco Cumbi

Também conhecido pelo nome de coco-da-montanha, é um fruto de capa dura que é produzido por uma espécie de palmeira típica do sertão.

30- Mora

Também conhecida como amora de Castela, são frutos cujos frutos se aderem agrupados em pequenos cachos que vão escurecendo à medida que amadurecem, do verde ao vermelho e roxo.

É facilmente produzido entre 1500 e 3100 metros acima do nível do mar, perto de climas subtropicais mais elevados nas montanhas.

Referências

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Jornal El Comercio. Entradas diferentes sobre frutas do Equador. elcomercio.com.