11 benefícios da árvore de tomate para a saúde - Ciência - 2023

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o benefícios e propriedades do tomate de árvore São abundantes para a saúde: previnem o envelhecimento, fornecem proteínas, são fontes de carboidratos, previnem a constipação, fornecem vitamina B e ferro, entre outros que comentarei posteriormente.

O tomate de árvore é fruto de um arbusto de 3 a 4 metros de altura, com casca acinzentada e folhagem perene que pertence à espécie Solanum betaceum da família Solanaceae. O fruto é ovóide com 4 a 10 cm de comprimento x 3 a 5 cm de largura.

Tem uma pele lisa, geralmente de cor vermelha ou laranja quando maduro. A polpa é suculenta e ácida, com numerosas sementes.

Benefícios para a saúde do tomate de árvore

É anticancerígeno e antiinflamatório

O tomate da árvore contém uma variedade de antioxidantes, como vitamina C, β-carotenos, antocianinas e vitamina E.

A Chalmers University of Technology em Gotemburgo conduziu testes de neutralização de radicais livres com extratos do tomate da árvore e descobriu que neutraliza significativamente os radicais livres, independentemente de onde foram cultivados.

Esses dados do tomate de árvore como antioxidante o colocam como um bom antiinflamatório e anticâncer.

Fornece proteína para a dieta

As proteínas são macromoléculas das quais adquirimos aminoácidos essenciais para a geração de novos tecidos. Também constituem a matéria-prima para a geração de hormônios, enzimas digestivas, hemoglobina, vitaminas e proteínas plasmáticas.

Embora o tomate da árvore contribua com apenas 2,5 gramas de proteína por 100 gramas, pode ser um bom complemento para uma salada acompanhada de uma porção de carne.

Os valores de proteína diários requeridos variam de acordo com a idade entre homens e mulheres, mas em geral após os 19 anos as mulheres precisam de 46 g diariamente e os homens 56 g diariamente.

Fornece vitamina A

A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura que colabora nas funções de crescimento, manutenção e reparação do sistema ósseo.

Também contribui para o desenvolvimento celular relacionado à visão, membranas mucosas, epitélios, pele, unhas, cabelo e esmalte dentário. Além disso, está envolvido na homeostase da glicose e dos lipídios.

Fornece vitamina B₆

Vitamina B6 - ou piridoxina - apóia a formação de glóbulos vermelhos, glóbulos e hormônios. Está envolvida na síntese de carboidratos, proteínas e gorduras, e colabora na manutenção dos sistemas nervoso e imunológico, participando indiretamente na produção de anticorpos.

A piridoxina reduz os níveis de estrogênio, aliviando os sintomas pré-menstruação. Além disso, estabiliza os níveis de açúcar no sangue durante a gravidez. Também evita a formação de pedras de oxalato de cálcio ou pedras nos rins.

Valores de vitamina B₆Geralmente recomendado em adultos é de 19 a 50 anos são 1,3 mg por dia.

Fornece ferro para a dieta

O ferro é essencial para a formação dos glóbulos vermelhos e da hemoglobina, proteína responsável pela absorção do oxigênio no sangue.

Sua deficiência se traduz em anemia, fraqueza muscular e fadiga.

Melhora a saúde óssea e dentária

O magnésio é essencial para a saúde. Contribui para o bom funcionamento dos músculos esqueléticos, do coração e do cérebro, favorecendo a transmissão dos impulsos nervosos, a contração e o relaxamento dos músculos.

Neste processo muscular intervém junto com o cálcio no bom funcionamento musculoesquelético.

A presença de magnésio também favorece o fortalecimento do sistema ósseo e dos dentes, sendo muito conveniente para o sistema cardiovascular. Ajuda a manter estáveis os batimentos cardíacos e a pressão arterial, protegendo as paredes dos vasos sanguíneos e atuando como vasodilatador, evitando a formação de coágulos. Da mesma forma, aumenta a produção de glóbulos brancos para o benefício do sistema imunológico.

Um fato interessante é que a deficiência de magnésio pode causar carcinogênese e metástase, pois é necessário como co-fator de enzimas de reparo do DNA.

No entanto, também se sabe que nas células tumorais há uma alta concentração de magnésio devido à sua alta replicação de DNA.

A quantidade de magnésio varia entre homens e mulheres, mas em termos gerais, em adultos de 19 a 50 anos, as mulheres precisam de 320 mg / dia e os homens de 420 mg / dia.

Fornece zinco

O zinco é um mineral que desempenha um papel central em muitos processos biológicos, como ação enzimática, expressão gênica e sinalização celular.

É necessário para mais de 200 fatores de transcrição (moléculas que transcrevem informação genética) e 300 enzimas, entre as quais participam como antioxidantes.

A quantidade de zinco varia entre homens e mulheres, mas em termos gerais em adultos, com mais de 19 anos, as mulheres precisam consumir 8 mg por dia, enquanto os homens precisam de 11 mg por dia.

Fornece potássio

Estima-se que o potássio seja um dos 4 minerais essenciais na dieta das pessoas.

Este mineral é extremamente importante na regulação da água no sangue e nos tecidos. O potássio juntamente com o sódio geram o potencial elétrico que promove as contrações musculares e o impulso nervoso, com especial relevância na atividade cardíaca.

De modo geral, a ingestão diária recomendada de potássio para adultos é de 4.700 mg por dia.

Fornece cobre

O cobre também é um co-fator para várias enzimas. A sua deficiência é muito rara, pois são necessárias quantidades muito baixas deste mineral (cerca de 900 µg / dia).

Fornece ácido málico

O ácido málico é um ácido dicarboxílico encontrado em muitos vegetais e frutas geralmente ácidos, embora também seja produzido pelo corpo humano.

Atualmente, os suplementos alimentares à base de ácido málico são comercializados pelos seus grandes benefícios, uma vez que essa molécula está envolvida no metabolismo da derivação do trifosfato de adenosina (ATP).

Portanto, o ácido málico é usado para tratar pessoas com síndrome da fadiga crônica.

Este ácido também estimula a produção de saliva e pode atuar como um anti-séptico oral. Além disso, o ácido málico é um quelante (sequestrante de metais como cálcio ou magnésio), que pode ajudar a desintoxicar o corpo.

Fornece pectina

A pectina é um grupo de polissacarídeos heterogêneos que funcionam como fibra alimentar solúvel no trato digestivo. Esse tipo de dieta é fermentado por microrganismos, que geram gases em nossos intestinos e reduzem a consistência de nossas fezes.

No entanto, esse tipo de fibra favorece o crescimento da flora bacteriana e reduz a absorção de lipídios e açúcares com alto índice glicêmico.

Propriedades nutricionais

Para cada 100 gramas, o tomate árvore fornece apenas 35 Kcal. Em geral, fornece uma grande variedade de nutrientes: ferro, potássio, magnésio, fósforo e vitaminas A, C, B₆ e E.

Embora a composição do tomate de árvore dependa de onde ele é cultivado, na tabela a seguir resumimos alguns de seus componentes publicados em um trabalho da Universidade Sueca de Agricultura. Nele, foram comparados tomates semeados no Equador e semeados na Espanha.

Também é rico em pectina, baixo teor calórico e possui pigmentos como antocianinas, flavons e leucoantocianinas, sendo a delfinidina 3-rutinósido a antocianina mais representativa.

Curiosidades da árvore tomate

O tomatillo é nativo do Equador e do Peru, embora também seja cultivado na Nova Zelândia, onde é conhecido como tamarillo.
A batata e a berinjela também pertencem à família Solanaceae.
Na medicina tradicional do Equador, é usado como um antimicrobiano e antiinflamatório.
Fornece praticamente todos os minerais de que precisamos, exceto selênio e iodo.

conclusão

O tomate de árvore é um excelente alimento, pois possui uma grande quantidade de biomoléculas essenciais para a saúde e fazem parte das nossas necessidades nutricionais diárias.

Uma grande vantagem que o tomate de árvore tem é que fornece apenas 35 Kcal por 100 g. Isso significa que, ao consumir um quilo de tomate de árvore, estaríamos contribuindo com 350 Kcal para nossa dieta diária, uma quantidade muito baixa em comparação com outras frutas.

Assim, a baixa ingestão calórica contrastada com sua alta quantidade de nutrientes, fazem do tomate de árvore um excelente alimento.

Referências

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