Pediococcus: características, morfologia, doenças - Ciência - 2023

Contente

Pediococcus É um gênero de bactérias gram-positivas que fazem parte das chamadas "bactérias do ácido láctico". Sua principal característica é que podem produzir ácido lático a partir da fermentação.

Foi descrito pela primeira vez em 1903 pelo botânico alemão Peter Claussen. O gênero abrange um total de 10 espécies, entre as quais as mais conhecidas são: P. acidilactici, P. cellicola, P. clausenii Y P. damnosus.

Bactérias do gênero Pediococcus Eles são amplamente conhecidos por sua utilidade na indústria de alimentos, especificamente na preservação de alimentos. Também são úteis na produção de certas cervejas e vinhos, aos quais conferem um aroma característico.

Em geral, essas bactérias não são patogênicas no homem. No entanto, em condições especiais, como quando o sistema imunológico está deprimido por alguma condição de saúde subjacente, essas bactérias podem causar certas patologias. Dentre essas, as mais frequentes são a endocardite e a pneumonite.

Taxonomia

A classificação taxonômica do gênero Pediococcus É o seguinte:

Domínio: Bactéria

Beira: Firmicutes

Classe: Bacilli

Ordem: Lactobacillales

Família: Lactobacillaceae

Gênero:Pediococcus

Morfologia

As bactérias desse gênero são de forma esférica, medindo aproximadamente 1 mícron por 2,5 mícrons. Eles geralmente são encontrados formando tétrades. Células individuais são extremamente raras e nunca formam cadeias.

As células bacterianas não são cobertas por uma cápsula. Eles têm uma parede celular que contém uma espessa camada de peptidoglicano, como todas as bactérias gram-positivas.

Quando essas bactérias são cultivadas artificialmente, as colônias têm tamanho médio, textura lisa, branco-acinzentado e redondo.

Características gerais

É gram positivo

Devido ao peptidoglicano que possui em sua parede celular, bactérias do gênero Pediococcus eles ficam roxos quando submetidos à coloração de Gram.

Isso porque o peptidoglicano, graças à sua estrutura, retém as moléculas do corante, assim como acontece com todas as bactérias gram-positivas.

É anaeróbio facultativo

Um organismo anaeróbio facultativo é aquele que pode se desenvolver tanto em ambientes com disponibilidade de oxigênio quanto na ausência dela. Ele pode usar oxigênio para seus processos de respiração e, quando não está presente, pode realizar outros processos, como a fermentação.

É catalase negativa

O genero Pediococcus é caracterizado por não possuir os genes para sintetizar a enzima catalase. Por esse motivo, essas bactérias não conseguem desdobrar a molécula de peróxido de hidrogênio (H₂OU₂) em água e oxigênio.

É indol negativo

Essas bactérias são incapazes de separar o grupo indol do aminoácido triptofano. Essa ação é realizada por enzimas conhecidas como triptofanases.

No caso específico de bactérias do gênero Pediococcus, Eles não conseguem sintetizar essas enzimas, o que impossibilita a realização do processo.

O teste do indol, junto com o teste da catalase, é uma ferramenta muito útil na identificação e diferenciação de bactérias desconhecidas em laboratório.

Não reduz nitratos

Bactérias do gênero Pediococcus eles não têm os genes para sintetizar a enzima nitrato redutase. Isso faz com que seja incapaz de realizar a redução das moléculas de nitrato a nitritos.

Metabolismo

O metabolismo desta bactéria é baseado na fermentação como processo pelo qual se obtém o ácido lático. Ele faz isso a partir de vários carboidratos, entre os quais estão: glicose, arabinose, celobiose, manose e salicina.

Levando isso em consideração, bactérias do gênero Pediococcus requerem meios de cultura nutricionalmente ricos com carboidratos, como os já mencionados.

Condições de cultivo

Para serem cultivadas artificialmente em meios de cultura em laboratórios, as bactérias deste gênero requerem certas condições, como uma faixa de temperatura entre 25 e 40 ° C. Bem como um pH que pode ser alcalino ou ligeiramente ácido (4,5 - 7).

É resistente à vancomicina

A vancomicina é um antibiótico natural sintetizado por bactérias Nocardia orientalis. Atua sobre as bactérias inibindo a síntese de sua parede celular. Entre as bactérias que apresentam marcante resistência a essa substância estão as do gênero Pediococcus.

Doenças

Em condições normais, as bactérias do gênero Pediococcus eles não são patogênicos para humanos ou outros animais. No entanto, quando as condições orgânicas mudam e o sistema imunológico fica enfraquecido, tudo muda.

Então a bactéria Pediococcus eles se tornam um patógeno oportunista e podem causar doenças.

Entre as patologias que podem ser geradas dessa forma estão endocardite, bacteremia e pneumonite.

Bacteremia

A bacteremia é simplesmente a passagem de bactérias para a corrente sanguínea. Ao passar para o sangue, a bactéria pode se espalhar por todo o corpo e danificar certos órgãos.

Endocardite

O coração é formado por três camadas: o pericárdio, o miocárdio e o endocárdio. A endocardite é a inflamação do endocárdio, a camada mais interna do coração, devido à ação de um patógeno, como um vírus ou bactéria.

Quando as bactérias chegam ao coração na corrente sanguínea, elas preferem as válvulas cardíacas: as mitrais ou tricúspides (válvulas atrioventriculares). Lá eles fixam e colonizam o espaço.

Sintomas

Febre
Calafrios
Suores noturnos excessivos
Dor nas articulações
Dor no peito ao tentar respirar
Edema nos membros inferiores e abdômen
Fadiga
Sangue na urina
Manchas vermelhas na planta dos pés ou nas palmas das mãos
Manchas vermelhas de pequeno diâmetro que são evidentes na superfície do corpo ou na esclera.

Pneumonia

A pneumonite é uma inflamação do tecido pulmonar. Há especialistas que consideram a pneumonia um tipo de pneumonite.

Sintomas

Tosse persistente
Perda de apetite
Perda de peso involuntária
Dificuldade ao respirar
Fadiga e cansaço óbvios

Tratamento

Todas as infecções bacterianas devem ser tratadas com antibióticos. O médico determina, através de uma cultura adequada e de um teste de sensibilidade ou resistência, qual o antibiótico mais adequado.

Da mesma forma, dependendo da gravidade da patologia ou de sua evolução, também pode necessitar de tratamento cirúrgico.

O importante é consultar um médico se algum dos sintomas acima mencionados aparecer.

Referências

Iwen, P., Mindru, C., Kalil, A. e Florescu, D. (2012). Pediococcus acidilactici Endocardite tratada com sucesso com daptomicina. Journal of Clinical Microbiology. 50 (3). 1106-1108.
Pediococcus. Obtido em: catalog.hardydiagnostics
Porto, M., Kuniyoshi, T., Azevedo, P., Vitolo, M. e Oliveira R. (2017). Pediococcus spp.: Um importante gênero de bactérias do ácido láctico e produtores de pediocina. Biotechnology Adv. 35 (3). 361-374
Riebel W. e Washington, J. (1990). Características clínicas e microbiológicas do Journal of Clinical Microbiology. 28 (6). 1348-1355