14 Benefícios da Tapioca para a Saúde - Ciência - 2023

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As propriedades e benefícios da tapioca São inúmeras: é rico em carboidratos, proteínas e minerais, é uma importante fonte de fibras, fornece baixa quantidade de gordura, previne doenças cardiovasculares, ajuda no combate à anemia, melhora o metabolismo e outras que explicarei a seguir.

A tapioca é o amido extraído da raiz da mandioca (também chamada de mandioca), um arbusto lenhoso perene com raízes tuberosas da família Euphorbiaceae. Apesar de essa espécie ser nativa do norte do Brasil, hoje é cultivada em todas as partes do mundo.

Além de ser utilizado na área gastronômica como espessante de alimentos, muitos são os benefícios que caracterizam este alimento como um grande aliado da saúde.

Benefícios e propriedades nutricionais da tapioca

1- Reduz os níveis de colesterol

A tapioca é caracterizada como uma importante fonte de fibra e amido. Estudos recentes têm mostrado que este alimento tem um importante efeito no metabolismo lipídico, pois diminui os níveis de colesterol LDL ou mau.

O colesterol é uma substância semelhante à gordura e essencial para a vida. O corpo precisa dela para produzir hormônios, ácidos biliares, vitamina D, entre outras substâncias.

Porém, o aumento do colesterol no sangue e seu depósito nas artérias podem ser perigosos e causar aterosclerose, estreitamento ou endurecimento das artérias devido ao depósito de colesterol em suas paredes.

Se essa doença não for controlada, ou seja, se os níveis de colesterol LDL não forem reduzidos, pode levar à morte do seu portador.

2- Ajuda a recuperar o peso corporal

Devido ao seu alto teor de carboidratos complexos, vitaminas e minerais, a tapioca é considerada um alimento muito energético.

Este produto não pode faltar na alimentação de quem sofre de distúrbios alimentares e que, por diversos motivos, não consegue engordar.

Até por ser um alimento energético, o consumo da tapioca é recomendado para praticantes de esportes.

O consumo da tapioca é ideal para crianças e adolescentes em fase de crescimento, pois fornece todos os nutrientes necessários para um crescimento ideal e saudável.

3- Melhora a digestão

A tapioca é um alimento de fácil digestão, portanto, é recomendado para pessoas com problemas digestivos.

É recomendado em casos de gastrite crônica ou aguda ou úlceras, por se tratar de um alimento muito bem tolerado e com propriedades adstringentes e emolientes.

4- Ajuda a prevenir diabetes

O diabetes é uma doença caracterizada pela baixa produção de insulina, resistência a ela ou ambos. Estudos científicos demonstraram que tomar tapioca pode prevenir o risco de desenvolver diabetes mellitus tipo 2.

O diabetes tipo 2 é causado pelo uso ineficaz de insulina e é responsável por 90% dos casos de diabetes em todo o mundo.

Com o tempo, o diabetes pode causar danos ao coração, vasos sanguíneos, olhos, rins e nervos. Também aumenta o risco de sofrer de doença cardíaca e acidente vascular cerebral, retinopatia diabética e insuficiência renal.

5- Melhora a pele e o cabelo

A tapioca é uma importante fonte de vitamina B e é extremamente benéfica para o cuidado do cabelo e da pele.

Dentre as propriedades da vitamina B podemos citar as mais destacadas:

A vitamina B2 ajuda a manter a pele saudável e a prevenir o aparecimento de acne.
A vitamina B 5 tem a capacidade de reduzir a formação de óleo e, portanto, reduzir a formação de acne. Também é muito popular devido à sua capacidade de manter a pele úmida.
A vitamina B e seus derivados são usados em produtos anti-envelhecimento. Eles também protegem contra os raios ultravioleta do sol, que causam câncer de pele.
A vitamina B 1 atua como um agente de clareamento da pele.
A vitamina B ajuda a reduzir a vermelhidão, descamação e outras irritações da pele.

6- Previne doenças cardíacas

A tapioca contém zinco, magnésio e cobre, que são uma fonte de energia muito importante para o bom funcionamento do organismo. Também contém potássio, componente fundamental na produção de fluidos celulares.

A presença desses minerais faz com que a tapioca regule perfeitamente a freqüência cardíaca e a pressão arterial.

A falta de potássio pode ter consequências graves para o coração, como paralisia muscular e distúrbios do ritmo cardíaco.

7- Melhora o metabolismo celular

A tapioca é uma importante fonte de vitamina B6, que tem papel fundamental no metabolismo celular, pois atua como fator na formação de aminoácidos.

Também participa do metabolismo de lipídios, glicose, ácidos nucléicos e da formação de hormônios esteróides.

Esta vitamina é essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico e para a formação de neurotransmissores.

8- Protege e melhora o estado dos ossos

A tapioca é rica em vitamina K, cálcio e ferro, por isso desempenha um papel fundamental no desenvolvimento ideal dos ovos.

Sabe-se que com a idade os ossos perdem densidade, de modo que o risco de sofrer doenças como osteoporose e artrite aumenta significativamente. A tapioca atua protegendo os ossos desses danos, evitando o desenvolvimento dessas doenças associadas à idade.

A vitamina K está envolvida no metabolismo ósseo, uma vez que a osteocalcina, uma proteína primária da matriz óssea, necessita dessa vitamina para sua consolidação.

9- Ajuda a combater a anemia

Uma das contribuições mais valiosas da tapioca é o seu conteúdo de ferro. Esse mineral é essencial para o bom funcionamento do organismo, pois contribui para a formação de novos glóbulos vermelhos.

Junto com o cobre, um mineral também contido na tapioca, o ferro aumenta o número de células vermelhas do sangue, evitando assim certas condições, como a anemia.

A tapioca melhora a circulação do sangue e do oxigênio para manter um corpo saudável.

10- É um alimento indicado para celíacos

Muitos são os problemas que as pessoas que sofrem de doença celíaca devem enfrentar. Não apenas porque devem aprender a conviver com a doença, mas porque devem mudar drasticamente seu estilo de alimentação.

A tapioca, além de ser um alimento nutritivo e saudável, caracteriza-se por ser totalmente isenta de glúten, o que a torna indicada para pessoas com doença celíaca.

11- Previne o câncer

Estudos científicos mostram que a tapioca é rica em linamarina, uma substância que se converte em cianeto de hidrogênio. Aparentemente, quando as células cancerosas absorvem esse componente, elas se destroem automaticamente.

A tapioca é rica em antioxidantes e, dessa forma, protege o DNA dos radicais livres que causam o desenvolvimento do câncer.

12- Fortalece o sistema imunológico

O alto teor de vitamina C na tapioca ajuda a fortalecer o sistema imunológico e deixa nosso corpo mais alerta à ameaça de vírus e bactérias.

O corpo não produz vitamina C por conta própria. Portanto, é importante incluir muitos alimentos que contenham essa vitamina na dieta.

A vitamina C é perfeita para o bom funcionamento do sistema imunológico e para combater o envelhecimento precoce e o câncer, entre outras doenças.

13- Proteger a visão

A tapioca tem alto teor de vitamina A. Esta vitamina protege os olhos, evitando que se danifiquem facilmente e isso implica uma possível perda rápida e irreversível da visão.

14- Retarda o envelhecimento

A tapioca é rica em vitaminas A e C. Desta forma, retarda o processo de envelhecimento da pele e das células.

Essas vitaminas são responsáveis pela formação da retina, por isso têm um papel muito importante no bom funcionamento da visão. Também auxilia no combate aos sinais de envelhecimento como rugas, além de ser útil na redução de estrias ou descamação da pele.