As 30 principais enzimas celulares (e suas funções) - Médico - 2023

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Quanto mais sabemos sobre as coisas vivas, mais nos afirmamos quando se trata de dizer que nós somos química pura. É por meio de reações metabólicas que cada uma de nossas funções biológicas se torna possível, desde a obtenção de energia dos alimentos até a replicação do DNA para dividir nossas células.

Essas rotas metabólicas, então, são reações químicas em que, basicamente, uma molécula A torna-se uma molécula B, que terá certas funções em nosso corpo ou a própria reação pode até ter consequências em nossa fisiologia.

Mas essas reações químicas não podem acontecer "por mágica". Eles precisam de outras moléculas que estimulem essa conversão de uma molécula em outra, algo como a chama que acende o estopim de um foguete. E aqui apresentamos as enzimas.

Essas enzimas celulares, presentes dentro de todas as nossas células, possibilitam que as reações metabólicas ocorram na ordem certa e na velocidade necessária. E apesar de serem milhares, no artigo de hoje revisaremos os mais importantes.

Recomendamos que você leia: "Os 3 tipos de rotas metabólicas (e exemplos)"

O que é uma enzima celular?

Como comentamos, qualquer processo em nosso corpo que envolva uma mudança na estrutura química de qualquer substância é controlado por uma via metabólica. Essas rotas são todo o conjunto de reações metabólicas que permitem que nosso corpo permaneça vivo, em constante reparo e pronto para se comunicar com o meio ambiente e responder aos estímulos.

Agora, as reações metabólicas são processos químicos que requerem ativadores. E é aqui que as enzimas entram em ação. As enzimas são, de um modo geral, moléculas intracelulares que aceleram e direcionam a conversão de um metabólito em outro, sendo esses metabólitos cada uma das substâncias químicas que sofrem processos de transformação no metabolismo.

Além dessa função geral de estimular reações químicas, a variedade de estruturas químicas e funções específicas que podem realizar é incrivelmente grande. Na verdade, tudo relacionado à bioquímica está entre os campos de estudo mais complexos.

Seja como for, basta ficar com a ideia de que as enzimas são os “condutores” das nossas células. Lendo o que nossos genes determinam (algo como uma partitura) eles ordenam as moléculas que devem participar (cada um dos músicos) e, a partir daí, dirigem todas as transformações (toda a função musical) até o resultado final, que é esse nosso corpo realiza uma determinada ação.

Sem as enzimas, as reações metabólicas seriam muito lentas, não aconteceriam na ordem adequada e algumas podem até não ser possíveis. Seria como tentar acender um pavio de foguete sem queimá-lo.

Em suma, as enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos. Uma vez que o conceito de enzima tenha sido compreendido de uma maneira geral, podemos agora ver quais são as mais importantes. Olhando para eles um por um, entenderemos sua importância ainda mais. E é que as enzimas estão envolvidas em absolutamente tudo.

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Os principais exemplos de enzimas celulares

Antes de começar, devemos deixar bem claro que absolutamente todas as enzimas do nosso corpo são importantes, da primeira à última. Na verdade, os defeitos genéticos que causam a falta de qualquer enzima podem levar a sérios problemas de saúde.

Até o albinismo se deve a uma falha na produção da enzima que estimula a produção de melanina. E assim, milhares de mais exemplos. Cada uma das enzimas do nosso corpo é essencial. Mas, levando em consideração que no corpo existem mais de 75.000 enzimas diferentes, não podemos apresentar todos eles. Por esse motivo, selecionamos aqueles mais estudados e / ou com as implicações mais óbvias em nossa fisiologia.

1. DNA polimerase

A DNA polimerase é uma das enzimas mais famosas e, sem dúvida, mais importantes na fisiologia de todos os seres vivos. A função dessa enzima é, agindo no nível do núcleo (ou no citoplasma da bactéria), usar cada uma das duas fitas de DNA como molde e gerar uma cópia complementar. Em resumo, esta enzima permite a replicação de material genético, algo essencial para as células se dividirem.

Para saber mais: "DNA polimerase (enzima): características e funções"

2. Lipase

A lipase é uma enzima produzida no pâncreas e no intestino delgado, pois permite a degradação de ácidos graxos complexos em ácidos graxos mais simples e de fácil absorção. Portanto, esta enzima é básica para digerir gorduras.

3. Amilase

Amilase é uma enzima presente na saliva que transforma o amido em maltose, ou seja, permite passar de uma molécula de açúcar complexa a uma mais simples.

4. Tripsina

A tripsina é uma enzima presente no intestino delgado que permite que as proteínas sejam quebradas em aminoácidos, que são cada uma das peças que constituem as proteínas. Ajudando digerir proteínas, esta enzima permite que o corpo absorva todos os aminoácidos essenciais.

5. Tirosinase

A tirosinase é uma enzima que estimula as diferentes reações metabólicas que culminam na produção de melanina, pigmento presente em animais e plantas que protege da radiação solar e é responsável pela cor da pele.

6. Lactase

A lactase é uma enzima que transforma a lactose (açúcar presente nos laticínios) em glicose e galactose, que já são assimiláveis e digeríveis pelo organismo. Pessoas com intolerância a lactose são porque têm um defeito na síntese desta enzima.

7. Helicasa

Helicase é uma enzima essencial para a replicação do material genético. E é que, em poucas palavras, "Desenrola" a fita dupla de DNA, permitindo assim que a DNA polimerase pegue cada uma das cadeias e as replique.

8. Acetilcolinesterase

A acetilcolinesterase é uma enzima que atua no nível do sistema nervoso e tem a função de hidrolisar (quebrar) a acetilcolina, um neurotransmissor que transmite impulsos nervosos, mas que não pode ser produzido em excesso, pois as consequências neurológicas seriam graves. E é aí que entra essa enzima essencial.

Recomendamos que você leia: "Os 12 tipos de neurotransmissores (e quais funções eles executam)"

9. Maltasa

Presente na saliva, a maltase é uma enzima que quebra a maltose (o açúcar que obtemos pela ação da amilase) em glicose, que já é assimilada pelo organismo.

10. Protease

A protease é uma enzima produzida no estômago, pâncreas e intestino delgado e quebra as proteínas em polímeros mais simples. Existem muitos tipos de proteases, dependendo de onde são sintetizadas. Pepsina e renina estão presentes no suco gástrico. E tripsina, no pâncreas.

11. Sucarasa

A sacarose é uma enzima que converte a sacarose (açúcar comum) na glicose e na frutose, duas moléculas facilmente assimiladas para o metabolismo.

12. Fosfatase

A fosfatase é uma enzima cuja função é liberar grupos de ácido fosfórico a partir de fosfatos orgânicos, algo muito importante para a síntese de DNA.

13. Clorofilase

Presente sozinho em organismos fotossintéticos, a clorofilase é a enzima que hidrolisa (quebra) a clorofila e libera um grupo fitol, importante para o metabolismo das plantas.

Recomendamos que você leia: "Ciclo de Calvin: o que é, características e resumo"

14. Azolesterase

A azolesterase é uma enzima que hidrolisa os grupos éster dos aminoálcoois, compostos químicos formados por um grupo amina e um grupo álcool.

15. Peptidase

As peptidases são um grupo de enzimas que hidrolisam (quebram) os peptídeos em grupos moleculares mais simples: os aminoácidos. Na verdade, os peptídeos são o resultado da união de alguns amnioácidos, então eles estão a meio caminho entre um deles e uma proteína.

16. Glucosidase

A glucosidase é uma enzima que decompõe os glicosídeos (compostos formados pela união de uma molécula do tipo açúcar e outra que não o é), liberando o açúcar em questão.

17. Fosforilase

As fosforilases são uma família de enzimas cuja função é degradar carboidratos complexo em moléculas mais simples.

18. Nuclease

Nuclease é a enzima intracelular que degrada ácidos nucléicos (DNA), ou seja, ele os decompõe em suas partes quando atingem o fim de seu ciclo de vida e os reutiliza.

19. Amidase

A amidase é uma enzima especializada em quebrar as ligações entre os átomos de carbono e nitrogênio. Portanto, desempenha um papel importante em muitas vias metabólicas, sendo o ciclo da ureia um dos principais exemplos de sua importância.

Para saber mais: "Ciclo da uréia: o que é, características e resumo"

20. Luciferase

Presente em organismos bioluminescentes (como vaga-lumes e algumas espécies de fungos, peixes, bactérias, águas-vivas, etc.), a luciferase é uma enzima que estimula diferentes reações bioquímicas que culminam na geração de luz.

21. Desidrogenase

A desidrogenase é uma enzima que remove átomos de hidrogênio de compostos químicos, sendo muito importante em diferentes vias metabólicas, principalmente no ciclo de Krebs, que é parte fundamental do ciclo energético dos seres vivos.

Para saber mais: "Ciclo de Krebs: características desta via metabólica"

22. Peroxidase

A peroxidase é uma enzima que catalisa a oxidação (perda de elétrons por uma molécula) de qualquer substrato.

23. Zimasa

Zymase é uma enzima que transforma açúcares em dióxido de carbono e álcool. Está presente apenas em leveduras e é essencial para fermentação alcoólica e, portanto, obtenção de bebidas alcoólicas.

24. Carboxilase

A carboxilase é uma enzima essencial na biossíntese (e oxidação) de ácidos graxos, pois permite agregar grupos moleculares e garantir a formação de novos produtos.

25. Mutase

Mutase é uma enzima que altera a estrutura química de certas moléculas (faz com que sofram mutação, daí o nome) e está envolvida no oitavo estágio da glicólise, que visa obter poder para a célula da quebra da glicose.

26. Gastrina

A gastrina é uma enzima que estimula o produção de ácido clorídrico no estômago, essencial para a digestão. Além disso, aumenta a mobilidade gástrica, ou seja, os movimentos do estômago.

27. Dipeptidase

A dipeptidase é uma enzima que decompõe os dipeptídeos, ou seja, estruturas peptídicas formadas por dois aminoácidos. Quando funciona, os dois aminoácidos são gratuitos.

28. Quimosina

A quimosina é uma enzima utilizada na indústria de alimentos para coagular as proteínas do leite, essencial para obter queijos e outros derivados lácteos.

29. Secretin

A secretina é um hormônio (embora também atue como uma enzima) que estimula o pâncreas a secretar sucos gástricos ricos em bicarbonato e inibe a liberação de gastrina, por isso é importante quando não temos que digerir nada.

30. Ribonuclease

A ribonuclease é uma enzima que hidrolisa moléculas de RNA (um tipo de material genético semelhante ao DNA envolvido na síntese de proteínas) e os quebra em seus menores componentes.

Recomendamos que você leia: "As 3 diferenças entre DNA e RNA, explicadas"